第8章 食品中的有机化合物（50张PPT）
文档属性
| 名称 | 第8章 食品中的有机化合物（50张PPT） |  | |
| 格式 | zip | ||
| 文件大小 | 2.8MB | ||
| 资源类型 | 教案 | ||
| 版本资源 | 沪教版 | ||
| 科目 | 化学 | ||
| 更新时间 | 2018-08-29 08:56:17 | ||
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文档简介
课件50张PPT。人类重要的营养物质教学目标：1、了解六大营养素；
2、初步认识蛋白质、糖类、油脂、维生素在人类生命活动中的重大意义；
3、通过阅读材料、观察和比较图片、查阅资料和讨论等活动学会自主合作学习的方法；
4、通过学习，形成合理安排饮食的意识，增强自我保健和保护的意识和能力；为什么吃？吃什么？怎么吃？吃得怎么样？糖类水维生素油脂蛋白质营养素无机盐植物光合作用的反应：
知识回顾绿色植物通过___________把CO2气体和H2O合成_________，同时生成O2。
葡萄糖进一步转化为_______、_______、________。知识点1 糖类知识回顾知识回顾光合作用1.淀粉和纤维素的来源葡萄糖蔗糖淀粉纤维素知识点2 油脂知识回顾1.油与脂的定义和区别
（1）在常温下呈液态的叫_____，例如花生油、豆油、菜籽油；
（2）在常温下呈固态的叫_____，例如牛油、猪油；（3）区别：常温下油为____态，脂为____态。油脂液固知识点3 蛋白质知识回顾（1）蛋白质的盐析：______________变化；
加入的试剂：____________________________；
（2）蛋白质的变性：______________变化；
方法：___________________________________；物理硫酸铵等盐溶液化学甲醛、重金属盐溶液、紫外线、浓酸等物质分类图物质纯净物混合物单质化合物有机化合物无机化合物金属单质非金属单质酸
碱
盐
氧化物糖类
油脂
蛋白质
维生素
……
＊＊注意：CO、CO2、H2CO3及碳酸盐
具有无机物的特点，因此把它们看做无机物。
成果展示——共分享一、食物中的富含的营养物质：无机盐
碳水化合物：
糖类的俗称，包含淀粉、纤
维素、蔗糖、葡萄糖等一、食物中的富含的营养物质：【提出猜想】结合生活经验，小组讨论，判断哪些食物富含
A．淀粉 B．油脂 C．蛋白质米饭 鸡蛋白 牛
土肉
豆 肥肉 胡萝卜 西兰花 花生 鸡肉 猕猴桃 一、食物中的富含的营养物质：检验蛋白质： 蛋白质灼烧后产生烧焦羽毛气味一、食物中的富含的营养物质：淀粉油脂与碘作用呈蓝色
向食物中滴加碘酒，
仔细观察颜色纸上留下“油斑”
将吸油纸在食物上
按压，观察实验1：检验淀粉、油脂一、食物中的富含的营养物质：（查阅资料）食物中营养物质含量（每100g）食物
营养物质米饭鸡蛋白牛肉肥肉土豆糖类/g25.63.11.2016.5脂肪/g0.30.12.388.60.2蛋白质/g2.611.620.22.42食物
营养物质胡萝卜西兰花花生鸡肉猕猴桃糖类/g7.72.716.22.5
11.9脂肪/g0.20.644.35.00.6蛋白质/g14.124.819.40.8一、食物中的富含的营养物质：猕猴桃汁西兰花汁原理：维生素C可以与碘发生反应
使淀粉与碘的混合物褪色食物中维生素C含量（每100g）**数据来源：http://www.zou114.com/nutrient/(实用查询)大米鸡蛋白牛肉肥肉土豆维生素C/mg000027胡萝卜西兰花鸡肉花生猕猴桃维生素C/mg13510262实验2：检验维生素C一、食物中的富含的营养物质：
，维生素是人体所需要的微
量营养成分，能调节生理功能
缺乏维生素会导致严重的健康 问题。人类靠饮食解决维生素
摄入问题。一、食物中的富含的营养物质：人体缺乏某些维生素出现的症状缺乏维生素A，会引起 夜盲症 ；疾病；缺乏维生素C，会引起 坏血病 。疾病； 1．营养物质的元素组成隔绝空气灼烤试管内干燥的淀粉CHO二、营养物质的组成、结构和性质： 2．营养物质的微粒结构淀粉Mr[(C6H10O5)n ]=(12×6+1×10+16×5)n=162n（n值达几百至几千）支链淀粉（C直链淀粉
O ）H6 10 5天然高分子有机物二、营养物质的组成、结构和性质： 2．营养物质的微粒结构蛋白质Mr(C3032H4816O812N780S8Fe4)=65592强调：
我国于1965年在世界上第1次用人工的方法合成有生命活力的蛋白质---结晶牛胰岛素天然高分子有机物二、营养物质的组成、结构和性质： 3．营养物质的性质（蛋白质）吸烟有害健康蛋白质变性二、营养物质的组成、结构和性质： 3．营养物质的性质（蛋白质）实验3．向鸡蛋清溶液中滴加硫酸铜（CuSO4）溶液蛋白质变性二、营养物质的组成、结构和性质：蛋白质遇到硫酸铜溶液、甲醛、浓硝酸等
化学物质，会发生化学变化，失去生理功能。＊甲醛用于水产品浸泡（×）甲醛用于保存标本（√）蛋白质变性二、营养物质的组成、结构和性质： 3．营养物质的性质——蛋白质资料：
酶是一类重要的蛋白
质，能催化生物体内的反
应。土豆中含有过氧化氢
酶，可以催化过氧化氢分
解为氧气和水。二、营养物质的组成、结构和性质： 3．营养物质的性质——蛋白质生
土
豆熟
土
豆过氧化氢
溶液(10%)实验4．分别向生土豆、熟土豆中加入过氧化氢溶液二、营养物质的组成、结构和性质： 3．营养物质的性质——蛋白质蛋白质受热也会发生化学变化，失去生理功能。＊二、营养物质的组成、结构和性质： 1．营养物质建造身体食物营养人体组分
淀粉酶…麦芽糖酶
蛋白酶
油脂酶吸 收葡萄糖淀粉蛋白质氨基酸蛋白质甘油
脂肪酸油脂脂肪水水无机盐无机盐消 化维生素三、营养物质的作用 2．营养物质提供能量在人体组织里，葡萄糖（C6H12O6）与氧气在酶的催化作用下缓慢氧化，生成二氧化碳和水，同时放出能量。三、营养物质的作用 3．选择合理的膳食
【算一算】一份便当大约提供的
能量。446g644kJ×——= 2872.24kJ100g资料：14～17岁青少年每日
午餐需摄入能量推荐量为
4200~5200kJ。三、营养物质的作用 3．选择合理的膳食
选择便当“伴侣”，说出理由。
A.
+？B.
C.牛奶
鱼
蔬菜、水果三、营养物质的作用关注食品安全问题霉变的食物不能吃课堂练习：
1、下列化合物中，属于有机物的是（ ）
A.盐酸（HCl） B.碳酸(H2CO3)
C.醋酸(CH3COOH) D.硫酸(H2SO4 )
2、下列物质属于有机物的是（ ）
①酒精 ②食盐 ③石墨 ④甲烷 ⑤水 ⑥蔗糖 ⑦石灰石
⑧味精 ⑨食用油 ⑩鸡蛋白
A．①②③④⑥ B.⑦⑧⑨⑩ C．①④⑥⑧⑨⑩ D.全部
3、下列关于一氧化碳、二氧化碳、甲烷的说法中，正确的是（ ） A.都是含碳的化合物 B.都是有机物
C.碳元素化合价相同 D.都是无机物
C C A4．下列物质不属于有机化合物的是( )
A．甲醛(HCHO) B．葡萄糖(C6H12O6)
C．醋酸(CH3COOH) D．碳酸(H2CO3) D5．下列食品中富含维生素C的是( )
A．猪肉 B．鲫鱼 C．鸡蛋 D．番茄 D6．婷婷同学的手经常脱皮，经医生诊断缺少维生素。婷婷同学应多吃下列食物中的( )
A．水果 B．花生 C．面条 D．鸡蛋 A第8章 食品中的有机化合物(1)CH4 (2)NH3(3)C2H4O2(4)(C6H10O5)n8．青少年正处于生长发育期，需要摄取较多的蛋白质。
图8－1－1中蛋白质含量最高的是( ) C9、实施“农村义务教育学生营养改善计划”后，某校课间为每个学生提供一包饼干．饼干主要为人体补充的营养素是（ ）
A．糖类 B．蛋白质 C．维生素 D．油脂A10、下列富含糖类的食品是（ ）
①玉米 ②大米 ③豆油 ④鱼
A.①③ B.①④ C.②④ D.①②D 11、在以下食物中，遇碘水变蓝的是（ ）
A．汽水 B．牛奶 C．马铃薯 D．鸡蛋C12、将下表内每一组无色溶液都能区别开来的试剂是（ ）
A．碘水 B．酚酞试液 C．稀盐酸 D．石蕊试液
A13、下列有关葡萄糖的说法错误的是（ ）
A．油脂和葡萄糖都易溶于水
B．葡萄糖、淀粉和纤维素都属于糖类
C．给低血糖的病人补充葡萄糖以缓解乏力、眩晕等症状
D．葡萄糖在人体内缓慢氧化为二氧化碳和水并释放出热量A14、葡萄糖(C6H12O6)供给人体活动和维持体温所需能量的反应可表示为：C6H12O6+6O2 →6CO2+6H2O，下列分析错误的是（ ）
A.医疗上用一定质量分数的葡萄糖溶液给病人输液来补充能量
B.葡萄糖缓慢氧化转变成二氧化碳和水，同时产生能量
C.人呼出的气体和吸入的空气的成分相比，CO2和H2O的含量增加，O2的含量减少
D.葡萄糖氧化产生的CO2如不能及时排出人体，则血液的pH将增大D15、 油脂是人类膳食重要组成成分，下列有关油脂的叙述正确的是（ ）
A．它与淀粉的组成结构相同
B．油脂在分解时能释放出能量
C．常温下油脂都是固态
D．油脂难溶于水也不溶于汽油BA16、下列食物中，富含油脂的是 （ ）
A．奶油 B．小麦粉 C．白砂糖 D．食盐17.宝庆豆腐干是邵阳的一种特色食品，下列制作配料中富含蛋白质的是( )
A.辣椒 B.食盐 C.优质大豆 D.植物油C18.下列不能使蛋白质发生变性的方法是( )
A. 加入浓的硫酸铵 B. 加入甲醛水溶液
C. 加入乙酸铅溶液 D. 加热蛋白质溶液A19、下列食品中维生素C含量最丰富的是（ ）
A．牛奶 B．鸡蛋 C．面包 D．青菜DA20.均衡膳食，有利于人体健康。临近中考，小明为了给自己增加营养，制定了如下食谱：
营养学家发现食谱中缺少富含维生素的食物，用你所学知识，建议小明应该增加的食物是（ ）
A．凉拌黄瓜 B．红烧排骨 C．烧豆腐 D．炒鸡蛋21.下列食品，主要为人类提供淀粉的是（ ）
A.西红柿 B.鱼
C.奶油 D.大米D22.某饮品的主要成分为：脂肪、鸡蛋白粉、钾、钙等。该饮品不能为人体补充的营养素是（ ）
A．无机盐 B．油脂
C．蛋白质 D．维生素D23.下列物质不属于碳水化合物（糖类）的是（ ）
A.淀粉 B.蛋白质
C.葡萄糖 D.纤维素Ｂ24、小丽最近腹泻，医生建议她暂时不要吃富含蛋白质和油脂的食物，小丽应该选择的早餐是（ ）
A.油条和豆浆 B.馒头和稀饭
C.鸡蛋和牛奶 D.炸鸡腿和酸奶Ｂ25、人误服重金属盐中毒后．为了减轻毒性．可服用下列物质中的（ ）
A．水 B．食盐水
C．鸡蛋清 D．肥皂水C26、有机化合物的数目异常庞大，远远超过无机化合物。下列有关有机化合物的说法中不正确的是（ ）
A．有机化合物都含有碳元素
B．含碳元素的化合物并不都是有机化合物
C．有机物中，碳原子的排列方式不同，所表现出来的性质也就不同
D．有机物的数目之所以庞大，是因为组成有机物的元素种类非常多D27.下列食物中，涂上碘水后不能呈现蓝色的是( )28.下列叙述错误的是（ ）
A.油脂是人体所需的能源物质之一
B.马铃薯的主要成分遇碘水变蓝
C.提倡食盐加碘是为了防止人体甲状腺肿大
D.为使某些食品保鲜，提倡大量使用甲醛溶液DC29.有人形象地把人体比喻为一架缓慢氧化着的“高级机器”，人体在正常生命过程中也需要不断的补充“燃料”。依照这种观点，人们通常摄入的下列营养物质中不能看作“燃料”的是( )
A.淀粉 B.水 C.脂肪 D.蛋白质B30．点燃某无色气体，在火焰上方罩一个干而冷的烧杯，烧杯内壁有水珠生成。把烧杯迅速倒转注入适量的澄清石灰水振荡，澄清石灰水变浑浊。该气体不可能是 （ ）
A．CH4 B．CO和H2的混合气体
C．H2 D．酒精（C2H5OH）蒸气C31．小芳为测定Vc药片中维生素C(化学式为C6H8O6)的质量分数，进行了如下实验：
反应原理：C6H8O6＋I2===C6H6O6＋2HI(I2不和Vc药片中的其他成分反应)。
实验数据：取Vc药片2 g，共消耗了I2的质量为2.54 g。
请你帮助小芳计算该Vc药片中维生素C的质量分数。31．小芳为测定Vc药片中维生素C(化学式为C6H8O6)的质量分数，进行了如下实验：
反应原理：C6H8O6＋I2===C6H6O6＋2HI(I2不和Vc药片中的其他成分反应)。
实验数据：取Vc药片2 g，共消耗了I2的质量为2.54 g。
请你帮助小芳计算该Vc药片中维生素C的质量分数。
2、初步认识蛋白质、糖类、油脂、维生素在人类生命活动中的重大意义；
3、通过阅读材料、观察和比较图片、查阅资料和讨论等活动学会自主合作学习的方法；
4、通过学习，形成合理安排饮食的意识，增强自我保健和保护的意识和能力；为什么吃？吃什么？怎么吃？吃得怎么样？糖类水维生素油脂蛋白质营养素无机盐植物光合作用的反应：
知识回顾绿色植物通过___________把CO2气体和H2O合成_________，同时生成O2。
葡萄糖进一步转化为_______、_______、________。知识点1 糖类知识回顾知识回顾光合作用1.淀粉和纤维素的来源葡萄糖蔗糖淀粉纤维素知识点2 油脂知识回顾1.油与脂的定义和区别
（1）在常温下呈液态的叫_____，例如花生油、豆油、菜籽油；
（2）在常温下呈固态的叫_____，例如牛油、猪油；（3）区别：常温下油为____态，脂为____态。油脂液固知识点3 蛋白质知识回顾（1）蛋白质的盐析：______________变化；
加入的试剂：____________________________；
（2）蛋白质的变性：______________变化；
方法：___________________________________；物理硫酸铵等盐溶液化学甲醛、重金属盐溶液、紫外线、浓酸等物质分类图物质纯净物混合物单质化合物有机化合物无机化合物金属单质非金属单质酸
碱
盐
氧化物糖类
油脂
蛋白质
维生素
……
＊＊注意：CO、CO2、H2CO3及碳酸盐
具有无机物的特点，因此把它们看做无机物。
成果展示——共分享一、食物中的富含的营养物质：无机盐
碳水化合物：
糖类的俗称，包含淀粉、纤
维素、蔗糖、葡萄糖等一、食物中的富含的营养物质：【提出猜想】结合生活经验，小组讨论，判断哪些食物富含
A．淀粉 B．油脂 C．蛋白质米饭 鸡蛋白 牛
土肉
豆 肥肉 胡萝卜 西兰花 花生 鸡肉 猕猴桃 一、食物中的富含的营养物质：检验蛋白质： 蛋白质灼烧后产生烧焦羽毛气味一、食物中的富含的营养物质：淀粉油脂与碘作用呈蓝色
向食物中滴加碘酒，
仔细观察颜色纸上留下“油斑”
将吸油纸在食物上
按压，观察实验1：检验淀粉、油脂一、食物中的富含的营养物质：（查阅资料）食物中营养物质含量（每100g）食物
营养物质米饭鸡蛋白牛肉肥肉土豆糖类/g25.63.11.2016.5脂肪/g0.30.12.388.60.2蛋白质/g2.611.620.22.42食物
营养物质胡萝卜西兰花花生鸡肉猕猴桃糖类/g7.72.716.22.5
11.9脂肪/g0.20.644.35.00.6蛋白质/g14.124.819.40.8一、食物中的富含的营养物质：猕猴桃汁西兰花汁原理：维生素C可以与碘发生反应
使淀粉与碘的混合物褪色食物中维生素C含量（每100g）**数据来源：http://www.zou114.com/nutrient/(实用查询)大米鸡蛋白牛肉肥肉土豆维生素C/mg000027胡萝卜西兰花鸡肉花生猕猴桃维生素C/mg13510262实验2：检验维生素C一、食物中的富含的营养物质：
，维生素是人体所需要的微
量营养成分，能调节生理功能
缺乏维生素会导致严重的健康 问题。人类靠饮食解决维生素
摄入问题。一、食物中的富含的营养物质：人体缺乏某些维生素出现的症状缺乏维生素A，会引起 夜盲症 ；疾病；缺乏维生素C，会引起 坏血病 。疾病； 1．营养物质的元素组成隔绝空气灼烤试管内干燥的淀粉CHO二、营养物质的组成、结构和性质： 2．营养物质的微粒结构淀粉Mr[(C6H10O5)n ]=(12×6+1×10+16×5)n=162n（n值达几百至几千）支链淀粉（C直链淀粉
O ）H6 10 5天然高分子有机物二、营养物质的组成、结构和性质： 2．营养物质的微粒结构蛋白质Mr(C3032H4816O812N780S8Fe4)=65592强调：
我国于1965年在世界上第1次用人工的方法合成有生命活力的蛋白质---结晶牛胰岛素天然高分子有机物二、营养物质的组成、结构和性质： 3．营养物质的性质（蛋白质）吸烟有害健康蛋白质变性二、营养物质的组成、结构和性质： 3．营养物质的性质（蛋白质）实验3．向鸡蛋清溶液中滴加硫酸铜（CuSO4）溶液蛋白质变性二、营养物质的组成、结构和性质：蛋白质遇到硫酸铜溶液、甲醛、浓硝酸等
化学物质，会发生化学变化，失去生理功能。＊甲醛用于水产品浸泡（×）甲醛用于保存标本（√）蛋白质变性二、营养物质的组成、结构和性质： 3．营养物质的性质——蛋白质资料：
酶是一类重要的蛋白
质，能催化生物体内的反
应。土豆中含有过氧化氢
酶，可以催化过氧化氢分
解为氧气和水。二、营养物质的组成、结构和性质： 3．营养物质的性质——蛋白质生
土
豆熟
土
豆过氧化氢
溶液(10%)实验4．分别向生土豆、熟土豆中加入过氧化氢溶液二、营养物质的组成、结构和性质： 3．营养物质的性质——蛋白质蛋白质受热也会发生化学变化，失去生理功能。＊二、营养物质的组成、结构和性质： 1．营养物质建造身体食物营养人体组分
淀粉酶…麦芽糖酶
蛋白酶
油脂酶吸 收葡萄糖淀粉蛋白质氨基酸蛋白质甘油
脂肪酸油脂脂肪水水无机盐无机盐消 化维生素三、营养物质的作用 2．营养物质提供能量在人体组织里，葡萄糖（C6H12O6）与氧气在酶的催化作用下缓慢氧化，生成二氧化碳和水，同时放出能量。三、营养物质的作用 3．选择合理的膳食
【算一算】一份便当大约提供的
能量。446g644kJ×——= 2872.24kJ100g资料：14～17岁青少年每日
午餐需摄入能量推荐量为
4200~5200kJ。三、营养物质的作用 3．选择合理的膳食
选择便当“伴侣”，说出理由。
A.
+？B.
C.牛奶
鱼
蔬菜、水果三、营养物质的作用关注食品安全问题霉变的食物不能吃课堂练习：
1、下列化合物中，属于有机物的是（ ）
A.盐酸（HCl） B.碳酸(H2CO3)
C.醋酸(CH3COOH) D.硫酸(H2SO4 )
2、下列物质属于有机物的是（ ）
①酒精 ②食盐 ③石墨 ④甲烷 ⑤水 ⑥蔗糖 ⑦石灰石
⑧味精 ⑨食用油 ⑩鸡蛋白
A．①②③④⑥ B.⑦⑧⑨⑩ C．①④⑥⑧⑨⑩ D.全部
3、下列关于一氧化碳、二氧化碳、甲烷的说法中，正确的是（ ） A.都是含碳的化合物 B.都是有机物
C.碳元素化合价相同 D.都是无机物
C C A4．下列物质不属于有机化合物的是( )
A．甲醛(HCHO) B．葡萄糖(C6H12O6)
C．醋酸(CH3COOH) D．碳酸(H2CO3) D5．下列食品中富含维生素C的是( )
A．猪肉 B．鲫鱼 C．鸡蛋 D．番茄 D6．婷婷同学的手经常脱皮，经医生诊断缺少维生素。婷婷同学应多吃下列食物中的( )
A．水果 B．花生 C．面条 D．鸡蛋 A第8章 食品中的有机化合物(1)CH4 (2)NH3(3)C2H4O2(4)(C6H10O5)n8．青少年正处于生长发育期，需要摄取较多的蛋白质。
图8－1－1中蛋白质含量最高的是( ) C9、实施“农村义务教育学生营养改善计划”后，某校课间为每个学生提供一包饼干．饼干主要为人体补充的营养素是（ ）
A．糖类 B．蛋白质 C．维生素 D．油脂A10、下列富含糖类的食品是（ ）
①玉米 ②大米 ③豆油 ④鱼
A.①③ B.①④ C.②④ D.①②D 11、在以下食物中，遇碘水变蓝的是（ ）
A．汽水 B．牛奶 C．马铃薯 D．鸡蛋C12、将下表内每一组无色溶液都能区别开来的试剂是（ ）
A．碘水 B．酚酞试液 C．稀盐酸 D．石蕊试液
A13、下列有关葡萄糖的说法错误的是（ ）
A．油脂和葡萄糖都易溶于水
B．葡萄糖、淀粉和纤维素都属于糖类
C．给低血糖的病人补充葡萄糖以缓解乏力、眩晕等症状
D．葡萄糖在人体内缓慢氧化为二氧化碳和水并释放出热量A14、葡萄糖(C6H12O6)供给人体活动和维持体温所需能量的反应可表示为：C6H12O6+6O2 →6CO2+6H2O，下列分析错误的是（ ）
A.医疗上用一定质量分数的葡萄糖溶液给病人输液来补充能量
B.葡萄糖缓慢氧化转变成二氧化碳和水，同时产生能量
C.人呼出的气体和吸入的空气的成分相比，CO2和H2O的含量增加，O2的含量减少
D.葡萄糖氧化产生的CO2如不能及时排出人体，则血液的pH将增大D15、 油脂是人类膳食重要组成成分，下列有关油脂的叙述正确的是（ ）
A．它与淀粉的组成结构相同
B．油脂在分解时能释放出能量
C．常温下油脂都是固态
D．油脂难溶于水也不溶于汽油BA16、下列食物中，富含油脂的是 （ ）
A．奶油 B．小麦粉 C．白砂糖 D．食盐17.宝庆豆腐干是邵阳的一种特色食品，下列制作配料中富含蛋白质的是( )
A.辣椒 B.食盐 C.优质大豆 D.植物油C18.下列不能使蛋白质发生变性的方法是( )
A. 加入浓的硫酸铵 B. 加入甲醛水溶液
C. 加入乙酸铅溶液 D. 加热蛋白质溶液A19、下列食品中维生素C含量最丰富的是（ ）
A．牛奶 B．鸡蛋 C．面包 D．青菜DA20.均衡膳食，有利于人体健康。临近中考，小明为了给自己增加营养，制定了如下食谱：
营养学家发现食谱中缺少富含维生素的食物，用你所学知识，建议小明应该增加的食物是（ ）
A．凉拌黄瓜 B．红烧排骨 C．烧豆腐 D．炒鸡蛋21.下列食品，主要为人类提供淀粉的是（ ）
A.西红柿 B.鱼
C.奶油 D.大米D22.某饮品的主要成分为：脂肪、鸡蛋白粉、钾、钙等。该饮品不能为人体补充的营养素是（ ）
A．无机盐 B．油脂
C．蛋白质 D．维生素D23.下列物质不属于碳水化合物（糖类）的是（ ）
A.淀粉 B.蛋白质
C.葡萄糖 D.纤维素Ｂ24、小丽最近腹泻，医生建议她暂时不要吃富含蛋白质和油脂的食物，小丽应该选择的早餐是（ ）
A.油条和豆浆 B.馒头和稀饭
C.鸡蛋和牛奶 D.炸鸡腿和酸奶Ｂ25、人误服重金属盐中毒后．为了减轻毒性．可服用下列物质中的（ ）
A．水 B．食盐水
C．鸡蛋清 D．肥皂水C26、有机化合物的数目异常庞大，远远超过无机化合物。下列有关有机化合物的说法中不正确的是（ ）
A．有机化合物都含有碳元素
B．含碳元素的化合物并不都是有机化合物
C．有机物中，碳原子的排列方式不同，所表现出来的性质也就不同
D．有机物的数目之所以庞大，是因为组成有机物的元素种类非常多D27.下列食物中，涂上碘水后不能呈现蓝色的是( )28.下列叙述错误的是（ ）
A.油脂是人体所需的能源物质之一
B.马铃薯的主要成分遇碘水变蓝
C.提倡食盐加碘是为了防止人体甲状腺肿大
D.为使某些食品保鲜，提倡大量使用甲醛溶液DC29.有人形象地把人体比喻为一架缓慢氧化着的“高级机器”，人体在正常生命过程中也需要不断的补充“燃料”。依照这种观点，人们通常摄入的下列营养物质中不能看作“燃料”的是( )
A.淀粉 B.水 C.脂肪 D.蛋白质B30．点燃某无色气体，在火焰上方罩一个干而冷的烧杯，烧杯内壁有水珠生成。把烧杯迅速倒转注入适量的澄清石灰水振荡，澄清石灰水变浑浊。该气体不可能是 （ ）
A．CH4 B．CO和H2的混合气体
C．H2 D．酒精（C2H5OH）蒸气C31．小芳为测定Vc药片中维生素C(化学式为C6H8O6)的质量分数，进行了如下实验：
反应原理：C6H8O6＋I2===C6H6O6＋2HI(I2不和Vc药片中的其他成分反应)。
实验数据：取Vc药片2 g，共消耗了I2的质量为2.54 g。
请你帮助小芳计算该Vc药片中维生素C的质量分数。31．小芳为测定Vc药片中维生素C(化学式为C6H8O6)的质量分数，进行了如下实验：
反应原理：C6H8O6＋I2===C6H6O6＋2HI(I2不和Vc药片中的其他成分反应)。
实验数据：取Vc药片2 g，共消耗了I2的质量为2.54 g。
请你帮助小芳计算该Vc药片中维生素C的质量分数。