浙科版高中生物必修1 第一章：细胞的分子组成 单元测试卷（1）（含解析）
文档属性
| 名称 | 浙科版高中生物必修1 第一章：细胞的分子组成 单元测试卷（1）（含解析） |  | |
| 格式 | zip | ||
| 文件大小 | 1.2MB | ||
| 资源类型 | 试卷 | ||
| 版本资源 | 浙科版 | ||
| 科目 | 生物学 | ||
| 更新时间 | 2018-09-11 13:43:11 | ||
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文档简介
第一章：细胞的分子组成
单元测试卷
一．选择题（共20小题,每空2.5分，共50分）
1．下列各组元素中属于微量元素的是（ ）
A．K、Ca、Mg B．Fe、Mn、Zn C．C、H、O D．C、Fe、Mn
2．下表是两种生物干重中有关元素的质量分数（%），根据表格，有人得出下面结论，正确的是（ ）
元素
C
H
O
N
P
S
生物甲
43.57
6.24
44.43
1.46
0.20
0.17
生物乙
55.99
7.46
14.62
9.33
3.11
0.78
A．如果它们分别是动物和植物，则甲是动物，乙是植物?
B．等质量的组织中，甲所含的热量少于乙?
C．两者体细胞中，乙的染色体比甲多?
D．两者的含水量比较，可推测甲比乙多
3．下列关于组成生物体的化学元素的说法中，正确的是（ ）
A．哺乳动物血液中钙过多时会出现抽搐
B．O元素是活细胞中含量最多的元素，C元素是所有生命系统中的核心元素
C．玉米和人体内所含有的元素种类大体相同，同一种元素在两者体内的含量相差不大
D．随着叶片细胞的衰老，叶片中各种元素的含量将逐渐增加
4．下列对于生物体内自由水的叙述中，不正确的是（ ）
A．生物体代谢旺盛时含量最丰富的物质 B．不发生化学反应
C．生物体各种反应的内环境 D．植物越冬时，结合水含量比例增加
5．下列有关生物体内水的说法中错误的是（ ）
A．在休眠的细菌体内，自由水与结合水的比值将下降
B．水既是呼吸作用的原料，也是呼吸作用的产物
C．用H218O浇灌植物，在周围空气中的H2O、O2、CO2都能检测到放射性
D．在渗透作用过程中，水分子从高浓度溶液向低浓度溶液扩散
6．下列有关实验的叙述正确的有（ ）
①用标H记的胸苷和H标记的尿苷分别处理成熟的叶肉细胞，一段时间后检测大分子放射性，发现前者主要存在于细胞核，后者主要存在于细胞质；
②在验证酶的专一性实验中用淀粉酶分别处理淀粉和蔗糖时，可用碘液检测结果；
③在鉴定叶片光合作用产生淀粉时，为排除叶片绿色的干扰，可用酒精脱色；
④色素的提取和分离实验中各种色素扩散速度不同是因为其在提取液中的溶解度不同，纸层析法分离叶绿体色素的实验结果表明，叶绿素a在层析液中溶解度最低；
⑤用斐林试剂检测某种组织样液时出现了砖红色沉淀，则说明该样液中含有葡萄糖；
⑥探究酵母菌的呼吸方式时，可依据是否产生CO2来确定；
⑦在探究pH对酶活性的影响实验中，pH是自变量，温度是无关变量．
A．1个 B．2个 C．3个 D．4个
如图表示有关蛋白质分子的简要概念图，对图示分析正确的是（ ）
A．a中肯定含有S元素
B．①过程形成多肽的方式是脱水缩合
C．多肽中b的数目等于c的数目
D．蛋白质功能的多样性决定结构的多样性
8．关于生物体内组成蛋白质的氨基酸的叙述，错误的是（ ）
A．氨基酸分子在结构上有共性，所以氨基酸分子的分子量都是一样的
B．有些氨基酸不能在人体细胞中合成
C．氨基酸分子之间通过脱水缩合形成肽键
D．不同氨基酸之间的差异是由R基引起
9．如图表示某油料作物种子成熟过程中部分有机物的含量变化．将不同成熟阶段的种子制成匀浆后进行检测，结果如表．据图分析．表中取样时间、检测试剂、检测结果正确的是（ ）
选项
取样时间
检测试剂
检测结果
A
第10天
双缩脲试剂
砖红色
B
第20天
碘液
蓝色
C
第30天
苏丹Ⅳ染液
红色
D
第40天
斐林试剂
蓝色
A．A B．B C．C D．D
10．大豆根尖所含有的核酸中，含有碱基A、G、U、T 的核苷酸种类数共有（ ）
A．8 B．7 C．6 D．5
11．下列叙述错误的是（ ）
A．沙漠地区的活植物中含量最多的化合物是水
B．脱氧核糖分子中不含氧元素，是RNA的组成成分
C．不同生物体的DNA和RNA的序列是不同的
D．乳糖和糖元是动物体内重要的二糖和多糖
12．下列关于葡萄糖和脂肪的叙述，错误的是（ ）
A．脂肪中氧的含量远远低于葡萄糖
B．都能够为细胞合成ATP提供能量
C．都能进入线粒体中参与有氧呼吸
D．两者在人体细胞内可以相互转化
13．下列关于实验的描述，不正确的是（ ）
A．将双缩脲试剂加入过氧化氢酶溶液中，溶液呈紫色
B．将斐林试剂加入蔗糖溶液中，水浴加热后出现砖红色沉淀
C．细胞中的DNA可以被甲基绿染成绿色，从而可以观察到其在细胞中的分布
D．细胞中的RNA可以被吡罗红染成红色，从而可以观察到其在细胞中的分布
14．关于细胞中化合物的叙述，正确的是（ ）
A．磷脂与核酸中的元素种类不完全相同 B．胃蛋白酶属于蛋白质，是传递信息的物质
C．脂肪和多糖都是细胞的储能物质 D．核酸是细胞内携带遗传信息的物质
15．脂质与人体健康息息相关，下列叙述错误的是（ ）
A．分布在内脏器官周围的脂肪具有缓冲作用
B．蛇毒中的磷脂酶因水解红细胞膜蛋白而导致溶血
C．摄入过多的反式脂肪酸会增加动脉硬化的风险
D．胆固醇既是细胞膜的重要组分，又参与血液中脂质的运输
16．下列有关物质的鉴定时所采用的试剂、实验操作方法及实验现象的描述，正确的是（ ）
A
B
C
D
材料
花生种子切片
淀粉溶液
蔗糖溶液
豆浆溶液
试剂
苏丹Ⅲ溶液
碘液
本尼迪特试剂
双缩脲试剂
水浴加热
不加热
不加热
加热
加热
观察
显微镜观察
显微镜观察
肉眼观察
肉眼观察
现象
橙黄色
溶液变蓝色
红黄色沉淀
紫色溶液
A．A B．B C．C D．D
17．以下为家族性高胆固醇血症病因示意图．对该示意图的叙述错误的是（ ）
A．患者肝细胞膜上缺少胆固醇受体而无法摄取脂质
B．增加极低密度脂蛋白量有助于肝细胞分解胆固醇
C．该家族控制胆固醇脂质受体合成的基因发生突变
D．血液中高密度脂蛋白促进了胆固醇向肝脏的运输
18．甲图表示某些重要化合物的元素组成和功能关系，乙图是甲图中某物质的分子结构图．下列叙述中正确的是（ ）
A．乙图表示的物质是甲图中的a
B．甲图中的X表示的元素是N，Y表示的元素是N和P
C．C由m个氨基酸构成，含n条肽链，其中有z个环状多肽，完全水解C共需水分子（m﹣n+z）个
D．甲图中过程①②③碱基配对方式完全相同
19．下列有关蛋白质和DNA的叙述，错误的是（ ）
A．两者都具有多样性和特异性
B．两者在细胞分裂间期均有合成
C．DNA是蛋白质合成的直接模板
D．有些生物仅由蛋白质和DNA构成
20．科学家在染色体中找到了一种使姐妹染色单体连接成十字形的关键蛋白质．下列有关的叙述正确的是（ ）
A．该蛋白质的合成与核糖体、溶酶体、DNA都有密切的关系
B．该蛋白质只能在有丝分裂间期大量合成
C．缺少这种蛋白质的细胞，分裂后形成的细胞染色体数目可能会发生异常
D．该蛋白质与减数第一次分裂后期染色体的行为变化密切相关
二．填空题（共5小题，每空0.5分，共18分）
21．甲图表示细胞内某些有机物的元素组成和功能关系，其中A、B代表元素，I、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ、V是生物大分子，图中X、Y、Z、P分别为构成生物大分子的基本单位．乙图表示物质X和P进出人红细胞时跨膜运输的情况，请据图回答下列问题．
（1）甲图中A代表的元素是（用元素符号填写） ．
（2）Ⅰ在小麦种子中主要是指 ．
（3）图中P的结构通式为 ；写出由P形成Ⅳ的结构层次 ．（用箭头和文字表示）
（4）生物体的Ⅱ、Ⅲ可以通过 进行染色，颜色反应依次呈现 ．
（5）大分子物质Ⅰ～Ⅴ中，具有物种特异性的是 ，Ⅳ的结构具有多样性，其根本上是由（填图中序号） 决定的．
（6）乙图中，X和P运输的共同点是都需要 ，如果将图乙所示细胞放在无氧环境中，乙图中（填字母） 的跨膜运输不会受到影响．
22．根据下列化合物的结构分析回答问题．
（1）该化合物中，①表示 ，⑦表示 ．
（2）该化合物由 个氨基酸失去 个水分子而形成，这种反应叫做 ，该化合物水解时，需 个水分子．
（3）该化合物中的氨基酸种类不同，是由 决定的，其编号是 ．
（4）该化合物称为 ，含 个肽键，编号是 ．
23．细胞中氨基酸种类和数目相同的蛋白质是同一种蛋白质。 （判断对错）
24．糖类是生物体生命活动的主要能源物质，蛋白质是一切生命活动的体现者．图一为糖类的概念图，图二是某种需要能量的蛋白质降解过程，科学家发现：一种被称为泛素的多肽在该过程中起重要作用．泛素激活酶E1将泛素分子激活，然后由E1将泛素交给泛素结合酶E2，最后在泛素连接酶E3的指引下将泛素转移到靶蛋白上．这一过程不断重复，靶蛋白就被绑上一批泛素分子．被泛素标记的靶蛋白很快就送往细胞内一种被称为蛋白酶体的结构中进行降解．整个过程如图二所示．请分析回答：
（1）如果某种单糖A为果糖，则它与葡萄糖缩合失去1分子水后形成的物质①是 ．如果某种单糖A经缩合反应形成物质③作为动物细胞中储存能量的物质，则物质③是 ；如果缩合反应形成的物质③作为植物细胞壁的组成成分，则物质③是 ．
（2）如果某种单糖A与磷酸和碱基结合形成物质②，其中碱基是尿嘧啶，则形成的物质②是 ；如果某种单糖A与磷酸和碱基结合形成物质④，其中的碱基是胸腺嘧啶，则某种单糖A是 ．
（3）蛋白质在生物体内具有多种重要功能，根据图二材料可推测出蛋白质的一项具体功能是 ．泛素调节的蛋白质降解过程中所需能量主要来自 物质．
（4）细胞内E1、E2、E3在蛋白质降解过程中所起的作用不同，从分子水平上分析，其原因是 ．
25．根据以下实验内容回答问题：
①生物组织中还原糖的鉴定
②生物组织中脂肪的鉴定
③生物组织中蛋白质的鉴定
④观察植物细胞的质壁分离和复原
⑤绿叶中色素的提取和分离
⑥观察DNA和RNA在细胞中的分布
⑦观察根尖分生组织细胞的有丝分裂
⑧探究酵母菌细胞呼吸的方式
⑨体验制备细胞膜的方法
（1）在上述实验过程中，必须借助显微镜才能完成的是 （填序号），实验中需要水浴加热的有 （填序号）．
（2）在上述实验中，需要用到酒精的实验有②、⑤；需要用到盐酸的有⑥、⑦，其中酒精所起的作用分别是② ． ⑤ ．其中盐酸所起的作用分别是⑥ ．⑦ ．
（3）由于实验材料用品或试剂所限，有时候需要设法替代．下列各项处理中正确的有
（有一个或多个答案）
A．做⑦实验时，可用洋葱鳞片叶代替洋葱根尖
B．做⑨实验时，可用鸡血红细胞代替哺乳动物血红细胞
C．做①实验时，可用班氏试剂代替斐林试剂
D．做⑧实验时，可用溴麝香草酚蓝水溶液代替澄清石灰水．
三．实验题（共1小题，每空0.5分，共5分）
26．根据“检测生物组织中的糖类、脂肪、蛋白质”实验，回答下列问题．
（1）鉴定成熟葡萄汁中存在还原性糖所用的试剂是 ，该试剂与细胞内还原性糖发生作用，形成 沉淀，因此，也可用该试剂检测糖尿病病人尿液中 的含量．
（2）鉴定花生子叶细胞中脂肪的实验中，能将脂肪染成橘黄色的染液是 ，用其染色时，要用酒精来冲洗浮色，这是因为 ．
（3）鉴定黄豆组织中是否存在蛋白质时，向组织液中加入双缩脲试剂A摇匀，再向样液中加入双缩脲试剂B摇匀．其中双缩脲试剂B的量只有3～4滴，而不能过量，这是因为 ．
（4）本实验的注意事项：
①斐林试剂极不稳定，使用时需 ，即将甲液和乙液临时混合均匀后再用于实验．
②双缩脲试剂的使用，应先加 试剂，造成碱性环境，再加 试剂．
③用于蛋白质的鉴定的样液浓度不能 ，以免实验后粘住试管闭，不易清洗．
四．解答题（共3小题，每空1.5分，共27分）
27．据报道，一些不法商家生产的所谓“100%纯牛奶”居然与牛没有任何关系，只用香精、糖、自来水和一些添加剂，就可以生产出“纯牛奶”．更骇人听闻的是，不法商家利用垃圾堆里的破旧皮鞋、皮衣、皮帽及其他皮具，经过化学、生物处理，水解出皮革中的原有蛋白质（称“人造蛋白”），作为原料制成假牛奶．
请设计实验，探究“人造蛋白”是否比缺乏蛋白质更有害儿童正常发育．
（1）实验材料：幼龄大白鼠若干、真正的纯牛奶、不含任何蛋白质的假牛奶、含有“人造蛋白”的假牛奶、发育状况测定装置（可测定一定的发育状况指标，具体不作考试要求）、饲养装置等．
（2）实验步骤：
①选取年龄相当、体重相当、发育良好的幼龄大白鼠若干， ，标记为A、B、C，分别饲养．
②每天分别给A、B、C三组大白鼠饲喂 ．
③在 的条件下饲养一段时间．
④用发育状况测定装置测定A、B、C三组大白鼠的发育状况．记录各组发育状况指标，计算出各组的平均值，进行比较分析．
（3）预测实验结果并作出相应的结论．（写出其中两种即可） ．
28．请分析下表，回答有关实验的问题．
组 别
材料
实验试剂
观察内容
A
浸泡过的花生种子
苏丹Ⅳ染液、50%酒精溶液
细胞中着色的小颗粒
B
苹果
斐林试剂
还原糖检测和鉴定
C
鸡蛋
双缩脲试剂
蛋白质检测和鉴定
D
哺乳动物成熟红细胞
蒸馏水
细胞吸水涨破
（1）A组实验中所用酒精的作用是 ．
（2）B组实验中，应观察到的实验现象是 ．在该组实验中，选择甘蔗为生物材料，实验过程和方法规范，但没有观察到相应的颜色变化，原因可能是 ．
（3）D组实验中，若想获得更为纯净的细胞膜，还需要
（4）F组的实验材料若用来提取细胞膜，选用哺乳动物成熟红细胞的好处是 ．若选用植物细胞，应先用 处理细胞壁；对细胞膜的成分全面叙述是 ．
（5）上述B和C组实验中双缩脲试剂与斐林试剂的成分差别是 ．
29．蛋白质的空间结构遭到破坏后，其生物活性就会丧失，这称为蛋白质的变性．现利用提供的材料用具请你设计实验，探究乙醇能否使蛋白质变性．
材料用具：质量分数为3%的可溶性淀粉溶液、质量分数为2%的新鲜淀粉酶溶液、蒸馏水、质量浓度为0.1g/mL的NaOH溶液、质量浓度为0.05g/mL的CuS04溶液、无水乙醇、烧杯、试管、量筒、滴管、温度计、酒精灯．
（1）实验步骤
步骤
具体操作
A试管
B试管
①
1mL新鲜的淀粉酶溶液
1mL新鲜的淀粉酶溶液
②
5滴蒸馏水
③
2mL可溶性淀粉溶液
2mL可溶性淀粉溶液
④
摇匀后，同时放入适宜温度的温水中维持5min
⑤
配制一定量的斐林试剂
⑥
步骤②，B试管中需滴加 ．步骤⑥，从温水中取出A、B试管，各加入lmL 摇勾，放入盛有50?65°C温水的大烧杯中加热约2min，观察试管中出现的颜色变化．
（2）实验结果预测及结论：
a．若A试管中 ，B试管中 ，说明乙醇能使淀粉酶（蛋白质）变性；
b．若A试管中 ，B试管中 ，说明乙醇不能使淀粉酶（蛋白质）变性．
参考答案与试题解析
一．选择题（共20小题）
1．【解答】解：A、K、Ca、Mg是大量元素，A错误；
B、Fe、Mn、Zn都是微量元素，B正确；
C、C、H、O属于大量元素，C错误；
D、C是大量元素，D错误。
答案：B。
2．【解答】解：A、分析表格信息可知，生物乙含有较多的N元素，乙更有可能是动物，A错误；
B、分析表格信息可知，乙含有较多的H和较少的O，因此氧化分解时消耗的氧气多于甲，释放的能量多于甲，B正确；
C、从表格中看不出染色体数目多少，C错误；
D、因为表格中的数据是干重，不能判断二者含水量的多少，D错误。
答案：B。
3．【解答】解：A、抽搐是血液中钙含量过少引起的，A错误；
B、水是活细胞中含量最多的化合物，因此氧元素活细胞中含量最多的元素，生物大分子以碳链为骨架，因此C元素是所有生命系统中的核心元素，B正确；
C、和人体内所含有的元素种类大体相同，同一种元素在两者体内的含量差别较大，C错误；
D、随着叶片衰老，可以再被利用的元素转移到幼嫩部分，含量会逐渐降低，D错误。
答案：B。
4．【解答】解：A、生物体代谢旺盛时自由水含量最多，A正确；
B、自由水可以参与细胞内许多化学反应，如光合作用、呼吸作用等，B错误；
C、生物体内的化学反应都必须溶解在水中，在以水为基质的内环境环境中进行，C正确；
D、植物越冬时，细胞代谢活动减弱，结合水与自由水的比值升高，D正确。
答案：B。
5．【解答】解：自由水与结合水的比例越高，新陈代谢越旺盛，休眠的细菌新陈代谢很弱，自由水与结合水的比值将下降，A正确；
B、在有氧呼吸的第二阶段水与丙酮酸反应生成二氧化碳和还原氢，在有氧呼吸的第三阶段，还原氢与氧气反应生成水，B正确；
C、用H218O浇灌植物，植物通过蒸腾作用H218O出现在周围空气中C，光合作用光反应阶段经产生氧气，H218O中的18O进入氧气中，经过细胞呼吸，H218O中的18O进入二氧化碳中，C正确；
D、在渗透作用过程中，水分子从低浓度溶液向高浓度溶液扩散，D错误。
答案：D。
6．【解答】解：①胸苷和尿苷分别是合成DNA和RNA的原料，DNA主要存在于细胞核中，RNA主要存在于细胞质中，用标H记的胸苷和H标记的尿苷分别处理成熟的叶肉细胞，由于叶肉细胞不进行分裂，即核不再复制，所以﹣段时间后检测大分子放射性，细胞核中不会有放射性，①错误；
②蔗糖不论是否水解，都不与碘液呈现颜色反应，因此不能用碘液检测，②错误；
③叶绿体中的色素会对淀粉与碘液产生的蓝色反应造成干扰，酒精能使叶绿体中的色素溶解，因此在鉴定叶片光合作用产生淀粉时，为排除叶片绿色的干扰，可用酒精脱色，③正确；
④色素的提取的原理是叶绿体中的色素能溶解在无水乙醇等有机溶剂中，分裂的原理是各种色素在层析液中的扩散速度不同，纸层析法分离叶绿体色素的实验结果表明，叶绿素b在层析液中溶解度最低，④错误；
⑤斐林试剂检测的是还原糖，还原糖不一定是葡萄糖，还可能是麦芽糖、果糖等，⑤错误；
⑥酵母菌的有氧呼吸与无氧呼吸均产生二氧化碳，因此不能用否产生CO2来确定酵母菌的呼吸方式，⑥错误；
⑦在探究pH对酶活性的影响实验中，pH是自变量，温度是无关变量，⑦正确。
答案：B。
7．【解答】解：A、a中可能含有S元素，A错误；
B、氨基酸通过脱水缩合反应形成肽链，B正确；
C、多肽中氨基酸的数目=肽键数+肽链数，C错误；
D、蛋白质结构多样性决定功能多样性，D错误。
答案：B。
8．【解答】解：A、由于氨基酸的R基团不一样，所以氨基酸的分子量不一样，A错误；
B、人体只能合成非必需氨基酸，必需氨基酸在人体内不能合成，B正确；
C、一个氨基酸的羧基与另一个氨基酸的羧基脱去1分子水形成肽键，C正确；
D、不同氨基酸之间的差异是由R基引起，D正确。
故选：A。
9．【解答】解：A、第10天，有可溶性糖存在，斐林试剂检测会出现砖红色沉淀，A错误；
B、第20天时淀粉含量很低，所以用碘液检测是不会出现蓝色的，B错误；
C、第30天，细胞中脂肪含量较高，用苏丹Ⅳ试剂可将脂肪染成红色，C正确；
D、第40天，细胞中淀粉应该用碘液检测，出现蓝色，D错误。
答案：C。
10．【解答】解：大豆根尖细胞同时含有DNA和RNA，所以含有碱基A的核苷酸有2种（腺嘌呤脱氧核苷酸和腺嘌呤核糖核苷酸），含有碱基G的核苷酸有2种（鸟嘌呤脱氧核苷酸和鸟嘌呤核糖核苷酸），含有碱基U的核苷酸有1种（尿嘧啶核糖核苷酸），含有碱基T的核苷酸有1种（胸腺嘧啶脱氧核苷酸），所以大豆根尖细胞中含有碱基A、G、U、T的核苷酸共有6种。
答案：C。
11．【解答】解：A、活细胞中含量最多的化合物是水，因此沙漠地区的活植物中含量最多的化合物是水，A正确；
B、脱氧核糖与核糖相比少了一个氧原子，不是没有氧原子，B错误；
C、不同生物的DNA分子的遗传信息不同，即DNA分子中脱氧核苷酸序列不同，RNA也不相同，C正确；
D、乳糖是动物细胞特有的二糖，糖原是动物细胞特有的多糖，D正确。
答案：B。
12．【解答】解：A、相同质量的脂肪与糖类相比，脂肪中氧的含量远远低于葡萄糖，而C、H的比例要高于葡萄糖，A正确；
B、葡萄糖和脂肪都是能源物质，因此都能够为细胞合成ATP提供能量，B正确；
C、葡萄糖不能进入线粒体，C错误；
D、两者在人体细胞内可以相互转化，即血糖（血浆中的葡萄糖）可以转化为脂肪，脂肪也能转化为血糖，D正确。
答案：C。
13．【解答】解：A、过氧化氢酶是蛋白质，将双缩脲试剂加入过氧化氢酶溶液中，溶液呈紫色，A正确；
B、斐林试剂只能检验生物组织中还原糖，与还原糖，在水浴加热的条件下，溶液的颜色变化为砖红色（沉淀）。而蔗糖是非还原糖，B错误；
C、细胞中的DNA可以被甲基绿染成绿色，从而可以观察到其在细胞中的分布，C正确；
D、细胞中的RNA可以被吡罗红染成红色，从而可以观察到其在细胞中的分布，D正确。
答案：B。
14．【解答】解：A、核酸和磷脂的元素组成均是C、H、O、N、P，A错误；
B、胃蛋白酶的本质是蛋白质，具有催化的功能，B错误；
C、纤维素属于多糖，但其是植物细胞的结构物质，不是储能物质，C错误；
D、细胞内的遗传物质是DNA，RNA是RNA病毒的遗传物质，D正确。
答案：D。
15．【解答】解：A、脂肪具有缓冲作用，A正确；
B、磷脂酶能分解红细胞膜的磷脂不分解蛋白质，B错误；
C、反式脂肪酸是一类对健康不利的不饱和脂肪酸，它能干扰脂肪酸代谢，影响脂蛋白的形成，易造成血脂升高，从而增加动脉硬化风险，C正确；
D、胆固醇既是细胞膜的重要组分，又参与血液中脂质的运输，D正确。
答案：B。
16．【解答】解：A、花生种子中富含有脂肪，脂肪可以被苏丹Ⅲ染液染成橘黄色，或被苏丹Ⅳ染液染成红色，不需加热，用显微镜观察，A正确；
B、淀粉遇碘液变蓝，不需要显微镜观察，B错误；
C、本尼迪特试剂可用于鉴定还原糖，在水浴加热的条件下，溶液的颜色变化为砖红色（沉淀）。蔗糖不是还原性糖，C错误；
D、蛋白质需要用双缩脲试剂检测，实验时，先加入A液，后加入B液，溶液呈紫色，不需加热，D错误。
答案：A。
17．【解答】解：A、分析题图可知，与正常人的肝细胞相比，患者肝细胞膜上无胆固醇受体，无法摄取脂质，A正确；
B、极低密度脂蛋白（VLDL）的主要功能是运输肝脏中合成的内源性甘油三酯，不是分解胆固醇，B错误；
C、该家族控制胆固醇脂质受体合成的基因发生突变，导致胆固醇脂质受体无法合成，C正确；
D、高密度脂蛋白在生理上起着将肝外组织的胆固醇运送到肝脏的运载工具的作用，血液中高密度脂蛋白促进了胆固醇向肝脏的运输，D正确。
答案：B。
18．【解答】解：A、由以上分析知，乙图表示某种核糖核苷酸的结构简式，对应于甲图中的b，A错误；
B、由以上分析知，甲图中的X表示的元素是N、P，Y表示的元素是N，B错误；
C、题图中的C是蛋白质，由m个氨基酸、含n条肽链、其中有z个环状多肽组成的蛋白质中含有的肽键数=氨基酸数﹣链状肽链数=m﹣（n﹣z）=m﹣n+z个，所以该蛋白质完全水解共需要的水分子数=肽键数=m﹣n+z个，C正确；
D、甲图中的①为DNA复制过程，该过程中的碱基互补配对方式为A﹣T、T﹣A、C﹣G、G﹣C，②为转录过程，该过程中的碱基互补配对方式为A﹣U、T﹣A、C﹣G、G﹣C，③为翻译过程，该过程中的碱基互补配对方式为A﹣U、U﹣A、C﹣G、G﹣C，可见这3个过程都进行了碱基互补配对，但碱基配对的方式不完全相同，D错误。
答案：C。
19．【解答】解：A、蛋白质和DNA都具有多样性和特异性，A正确；
B、蛋白质和DNA在细胞分裂间期均有合成，B正确；
C、mRNA是蛋白质合成的直接模板，C错误；
D、有些生物仅由蛋白质和DNA构成，D正确。
答案：C。
20．【解答】解：A、蛋白质的合成过程与核糖体和DNA有关，与溶酶体没有直接关系，A错误；
B、该蛋白质可以发生在减数分裂间期，B错误；
C、由题意可知，该蛋白质使姐妹染色单体连接成十字形的关键蛋白质，在染色体的均分过程中发挥重要作用，因此缺少这种蛋白质的细胞，分裂后形成的细胞染色体数目可能会发生异常，C正确；
D、减数第一次分裂后期同源染色体分离，染色体的着丝点没有分裂，因此该蛋白质与减数第一次分裂后期染色体的行为变化无关，D错误，
答案：C。
二．填空题（共5小题）
21．【解答】解：（1）由分析可知，A是N和P．
（2）作为能源物质的Ⅰ多糖，在小麦种子中主要是指淀粉．
（3）Ⅳ承担生命活动，为蛋白质，P是其基本单位氨基酸，氨基酸通式具体见答案．由P氨基酸形成Ⅳ蛋白质的结构层次是：氨基酸→多肽链→蛋白质．
（4）DNA和RNA可用甲基绿和吡罗红混合染液染色进行染色，DNA被染成绿色，RNA被染成红色．
（5）ⅡDNA、ⅢRNA、Ⅳ蛋白质具有物种特异性，、Ⅳ蛋白质具有多样性根本原因是由ⅡDNA决定的．
（6）由图可知，X和P运输都需要载体蛋白，红细胞吸收葡萄糖是协助扩散不需要能量，而红细胞主动运输吸收氨基酸所需能量由无氧呼吸提供，所以在无氧的条件下，X和P的运输不受影响．
答案：（1）N、P
（2）淀粉
（3） 氨基酸→多肽链→蛋白质
（4）甲基绿和吡罗红混合染色剂 绿色、红色
（5）Ⅱ、Ⅲ、ⅣⅡ
（6）载体蛋白 X和P
22．【解答】解：（1）由分析可知，①是氨基，⑦是羧基．
（2）该化合物含有4个R基，3个肽键，是由4个氨基酸经过脱水缩合反应脱去3分子水形成的死肽化合物；该化合物水解需要3分子水．
（3）该化合物种类不同，是由R基决定的，编号是②④⑧⑨．
（4）该化合物是四肽，含有3个肽键，编号是③⑤⑥．
答案：（1）氨基 羧基（2）4 3 脱水缩合 3
（3）R ②④⑧⑨（4）四肽 3 ③⑤⑥
23．【解答】解：蛋白质的结构与构成蛋白质的氨基酸的种类、数目、排列顺序和肽链的空间结构千差万别有关，细胞中氨基酸种类和数目相同的蛋白质不一定是同一种蛋白质。
答案：×
24．【解答】解：（1）如果A为果糖，那么它与葡萄糖可以形成成蔗糖；淀粉和糖原分别是植物和动物细胞内重要的储能物质；植物细胞壁的成分主要是纤维素，纤维素的基本单位威武葡萄糖．
（2）磷酸分子、含氮碱基以及五碳糖可以共同构成核苷酸，而题中所给的尿嘧啶，再加上一分子核糖，一分子磷酸共同构成的物质是物质②﹣﹣尿嘧啶核糖核苷酸，它是RNA（核糖核酸）的四种基本单位之一．
（3）由图2可知，蛋白质的降解需要经过E1、E2、E3等酶的共同作用，这过程中体现了蛋白质的催化作用；而细胞内的各项生命活动所需的能量，直接来自于ATP，主要来自于糖类在细胞中的氧化分解．
（4）由题意可知，E1、E2、E3在功能上有着很大的差异，而蛋白质的功能之所以有这么大的差异，是因为形成这样蛋白质的氨基酸的种类、数目、排列顺序以及肽链的空间结构都有差异，简单点的说，就是蛋白质的功能的不同是由他们的分子结构所决定的．
答案：（1）蔗糖 糖原 纤维素
（2）尿嘧啶核糖核苷酸 脱氧核糖
（3）蛋白质具有催化作用 糖类
（4）各种酶的催化功能不同是由其分子结构所决定的
25．【解答】解：（1）生物组织中脂肪的鉴定、观察植物细胞的质壁分离和复原、观察DNA和RNA在细胞中的分布、观察根尖分生组织细胞的有丝分裂必须借助显微镜才能完成．生物组织中还原糖的鉴定，需要50～65℃水浴加热．
（2）生物组织中脂肪的鉴定，酒精用于浮色；绿叶中色素的提取和分离，酒精可溶解色叶绿体中色素．观察DNA和RNA在细胞中的分布中盐酸可改变细胞膜的通透性，加速染色剂进入细胞，同时使染色体中的DNA与蛋白质分离，有利于DNA与染色剂结合；观察根尖分生组织细胞的有丝分裂中盐酸用于解离，使细胞分离．
（3）A、洋葱鳞片叶细胞是高度分化的细胞，不能进行分裂，不能用于观察有丝分裂，A错误；
B、鸡血红细胞含有细胞核和众多的细胞器，不能用于制备细胞膜，B错误；
C、班氏试剂和斐林试剂相同，均可用于鉴定还原糖，C正确；
D、溴麝香草酚蓝水溶液与二氧化碳由蓝变绿再变黄，与澄清石灰水相同，都可检测二氧化碳，D正确．
故选：CD．
答案：（1）②④⑥⑦①
（2）②洗去浮色
⑤溶解叶绿体色素
⑥改变细胞膜的通透性，加速染色剂进入细胞，同时使染色体中的DNA与蛋白质分离，有利于DNA与染色剂结合．
⑦解离（或使细胞分离）
（3）C、D
三．实验题（共1小题）
26．【解答】解：（1）鉴定还原性糖所用的试剂是斐林试剂，该试剂与细胞内还原性糖发生作用，形成砖红色沉淀，因此，可用该试剂检测糖尿病病人尿液中是否存在葡萄糖
（2）鉴定花生子叶细胞中脂肪的实验中，能将脂肪染成橘黄色的染液是苏丹Ⅲ染液，用其染色时，要用酒精来冲洗浮色，这是因为苏丹Ⅲ能溶解在酒精中．
（3）鉴定黄豆组织中是否存在蛋白质时，向组织液中加入双缩脲试剂A摇匀，再向样液中加入双缩脲试剂B摇匀．过量的双缩脲试剂B会与试剂A反应，使溶液呈蓝色，而掩盖生成的紫色，因此双缩脲试剂B的量只有4滴，而不能过量．
（4）①斐林试剂极不稳定，其甲液和乙液需分别配制、储存，使用时再临时混合均匀用于实验．
②双缩脲试剂的使用，应先加试剂0.1g/mLNaOH，造成碱性环境，再加试剂0.01g/mLCuSO4．
③用于蛋白质的鉴定的样液浓度不能过大，以免实验后粘住试管闭，不易清洗．
答案：（1）斐林试剂 砖红色 葡萄糖
（2）苏丹Ⅲ染液 苏丹Ⅲ能溶解在酒精中
（3）过量的双缩脲试剂B会与试剂A反应，使溶液呈蓝色，而掩盖生成的紫色
（4）①分别配制、储存
②0.1 g/mL NaOH；0.01 g/mL CuSO4
③过大
四．解答题（共3小题）
27．【解答】解：（2）实验步骤：
①选取年龄相当、体重相当、发育良好的幼龄大白鼠若干，随机平均分为三组，标记为A、B、C，分别饲养．
②每天分别给A、B、C三组大白鼠饲喂等量的真正的纯牛奶、不含任何蛋白质的假牛奶、含有“人造蛋白”的假牛奶．
③在相同的且适宜的条件下饲养一段时间．
（3）预测实验结果并作出相应的结论：
①A组发育正常，B组和C组均不正常，但B、C两组发育状况指标差异不显著，说明“人造蛋白”并不比缺乏蛋白质更有害儿童正常发育．
②A组发育正常，B组和C组均不正常，但B组比C组发育状况指标好，差异显著．说明“人造蛋白”比缺乏蛋白质更有害儿童正常发育．
答案：
（2）①随机平均分为三组
②等量的真正的纯牛奶、不含任何蛋白质的假牛奶、含有“人造蛋白”的假牛奶
③相同的且适宜的
（3）①A组发育正常，B组和C组均不正常，但B、C两组发育状况指标差异不显著，说明“人造蛋白”并不比缺乏蛋白质更有害儿童正常发育．
②A组发育正常，B组和C组均不正常，但B组比C组发育状况指标好，差异显著．说明“人造蛋白”比缺乏蛋白质更有害儿童正常发育．
28．【解答】解：（1）A组实验用来检测脂肪的存在，脂肪需要使用苏丹III（苏丹IV）染色，使用酒精洗去浮色以后在显微镜下观察，可以看到橘黄色（红色）的脂肪颗粒．
（2）B组实验用来检测还原糖，还原糖与斐林试剂在加热的条件下可以产生砖红色沉淀，甘蔗的成分主要是蔗糖，蔗糖不是还原糖，不能产生砖红色沉淀，不能用来检测还原糖的存在．
（3）细胞膜的制备过程中要想获得比较纯净的细胞膜，红细胞破裂后，还必须经过差速离心、过滤才能成功．
（4）D组的实验材料若用来提取细胞膜，选用哺乳动物成熟红细胞的好处是成熟的红细胞没有细胞核，也没有复杂的细胞器，容易获得较为纯净的细胞膜．若选用植物细胞，应先用纤维素酶和果胶酶除去细胞壁；细胞膜主要由脂质、蛋白质组成，还含有少量的糖类．
（5）斐林试剂是由甲液（质量浓度为0.1g/mL氢氧化钠溶液）和乙液（质量浓度为0.05 g/mL硫酸铜溶液）组成，双缩脲试剂由A液（质量浓度为0.1 g/mL氢氧化钠溶液）和B液（质量浓度为0.01 g/mL硫酸铜溶液）组成．
答案：（1）洗去浮色
（2）有砖红色沉淀产生 蔗糖是非还原糖
（3）差速离心
（4）没有细胞器膜和核膜，（容易提取到较纯的细胞膜 ） 纤维素酶和果胶酶
糖类、脂质、蛋白质
（5）硫酸铜的溶度不同，双缩脲试剂的是0.01g/ml，斐林试剂的是0.05g/ml
29．【解答】解：（1）步骤②按照实验的单一变量的原则，A、B试管中加入的试剂的量是无关变量应该相等，即A试管加5滴蒸馏水，B试管加5滴无水乙醇．
（2）①如果乙醇能使淀粉酶（蛋白质）变性，则A试管中会出现砖红色沉淀，B试管不出现；
②如果乙醇不能使淀粉酶（蛋白质）变性，则A试管中出现砖红色沉淀，B试管也出现砖红色沉淀．
答案：（1）5滴无水乙醇 斐林试剂
（2）出现砖红色沉淀 不出现砖红色沉淀 出现砖红色沉淀 出现砖红色沉淀
单元测试卷
一．选择题（共20小题,每空2.5分，共50分）
1．下列各组元素中属于微量元素的是（ ）
A．K、Ca、Mg B．Fe、Mn、Zn C．C、H、O D．C、Fe、Mn
2．下表是两种生物干重中有关元素的质量分数（%），根据表格，有人得出下面结论，正确的是（ ）
元素
C
H
O
N
P
S
生物甲
43.57
6.24
44.43
1.46
0.20
0.17
生物乙
55.99
7.46
14.62
9.33
3.11
0.78
A．如果它们分别是动物和植物，则甲是动物，乙是植物?
B．等质量的组织中，甲所含的热量少于乙?
C．两者体细胞中，乙的染色体比甲多?
D．两者的含水量比较，可推测甲比乙多
3．下列关于组成生物体的化学元素的说法中，正确的是（ ）
A．哺乳动物血液中钙过多时会出现抽搐
B．O元素是活细胞中含量最多的元素，C元素是所有生命系统中的核心元素
C．玉米和人体内所含有的元素种类大体相同，同一种元素在两者体内的含量相差不大
D．随着叶片细胞的衰老，叶片中各种元素的含量将逐渐增加
4．下列对于生物体内自由水的叙述中，不正确的是（ ）
A．生物体代谢旺盛时含量最丰富的物质 B．不发生化学反应
C．生物体各种反应的内环境 D．植物越冬时，结合水含量比例增加
5．下列有关生物体内水的说法中错误的是（ ）
A．在休眠的细菌体内，自由水与结合水的比值将下降
B．水既是呼吸作用的原料，也是呼吸作用的产物
C．用H218O浇灌植物，在周围空气中的H2O、O2、CO2都能检测到放射性
D．在渗透作用过程中，水分子从高浓度溶液向低浓度溶液扩散
6．下列有关实验的叙述正确的有（ ）
①用标H记的胸苷和H标记的尿苷分别处理成熟的叶肉细胞，一段时间后检测大分子放射性，发现前者主要存在于细胞核，后者主要存在于细胞质；
②在验证酶的专一性实验中用淀粉酶分别处理淀粉和蔗糖时，可用碘液检测结果；
③在鉴定叶片光合作用产生淀粉时，为排除叶片绿色的干扰，可用酒精脱色；
④色素的提取和分离实验中各种色素扩散速度不同是因为其在提取液中的溶解度不同，纸层析法分离叶绿体色素的实验结果表明，叶绿素a在层析液中溶解度最低；
⑤用斐林试剂检测某种组织样液时出现了砖红色沉淀，则说明该样液中含有葡萄糖；
⑥探究酵母菌的呼吸方式时，可依据是否产生CO2来确定；
⑦在探究pH对酶活性的影响实验中，pH是自变量，温度是无关变量．
A．1个 B．2个 C．3个 D．4个
如图表示有关蛋白质分子的简要概念图，对图示分析正确的是（ ）
A．a中肯定含有S元素
B．①过程形成多肽的方式是脱水缩合
C．多肽中b的数目等于c的数目
D．蛋白质功能的多样性决定结构的多样性
8．关于生物体内组成蛋白质的氨基酸的叙述，错误的是（ ）
A．氨基酸分子在结构上有共性，所以氨基酸分子的分子量都是一样的
B．有些氨基酸不能在人体细胞中合成
C．氨基酸分子之间通过脱水缩合形成肽键
D．不同氨基酸之间的差异是由R基引起
9．如图表示某油料作物种子成熟过程中部分有机物的含量变化．将不同成熟阶段的种子制成匀浆后进行检测，结果如表．据图分析．表中取样时间、检测试剂、检测结果正确的是（ ）
选项
取样时间
检测试剂
检测结果
A
第10天
双缩脲试剂
砖红色
B
第20天
碘液
蓝色
C
第30天
苏丹Ⅳ染液
红色
D
第40天
斐林试剂
蓝色
A．A B．B C．C D．D
10．大豆根尖所含有的核酸中，含有碱基A、G、U、T 的核苷酸种类数共有（ ）
A．8 B．7 C．6 D．5
11．下列叙述错误的是（ ）
A．沙漠地区的活植物中含量最多的化合物是水
B．脱氧核糖分子中不含氧元素，是RNA的组成成分
C．不同生物体的DNA和RNA的序列是不同的
D．乳糖和糖元是动物体内重要的二糖和多糖
12．下列关于葡萄糖和脂肪的叙述，错误的是（ ）
A．脂肪中氧的含量远远低于葡萄糖
B．都能够为细胞合成ATP提供能量
C．都能进入线粒体中参与有氧呼吸
D．两者在人体细胞内可以相互转化
13．下列关于实验的描述，不正确的是（ ）
A．将双缩脲试剂加入过氧化氢酶溶液中，溶液呈紫色
B．将斐林试剂加入蔗糖溶液中，水浴加热后出现砖红色沉淀
C．细胞中的DNA可以被甲基绿染成绿色，从而可以观察到其在细胞中的分布
D．细胞中的RNA可以被吡罗红染成红色，从而可以观察到其在细胞中的分布
14．关于细胞中化合物的叙述，正确的是（ ）
A．磷脂与核酸中的元素种类不完全相同 B．胃蛋白酶属于蛋白质，是传递信息的物质
C．脂肪和多糖都是细胞的储能物质 D．核酸是细胞内携带遗传信息的物质
15．脂质与人体健康息息相关，下列叙述错误的是（ ）
A．分布在内脏器官周围的脂肪具有缓冲作用
B．蛇毒中的磷脂酶因水解红细胞膜蛋白而导致溶血
C．摄入过多的反式脂肪酸会增加动脉硬化的风险
D．胆固醇既是细胞膜的重要组分，又参与血液中脂质的运输
16．下列有关物质的鉴定时所采用的试剂、实验操作方法及实验现象的描述，正确的是（ ）
A
B
C
D
材料
花生种子切片
淀粉溶液
蔗糖溶液
豆浆溶液
试剂
苏丹Ⅲ溶液
碘液
本尼迪特试剂
双缩脲试剂
水浴加热
不加热
不加热
加热
加热
观察
显微镜观察
显微镜观察
肉眼观察
肉眼观察
现象
橙黄色
溶液变蓝色
红黄色沉淀
紫色溶液
A．A B．B C．C D．D
17．以下为家族性高胆固醇血症病因示意图．对该示意图的叙述错误的是（ ）
A．患者肝细胞膜上缺少胆固醇受体而无法摄取脂质
B．增加极低密度脂蛋白量有助于肝细胞分解胆固醇
C．该家族控制胆固醇脂质受体合成的基因发生突变
D．血液中高密度脂蛋白促进了胆固醇向肝脏的运输
18．甲图表示某些重要化合物的元素组成和功能关系，乙图是甲图中某物质的分子结构图．下列叙述中正确的是（ ）
A．乙图表示的物质是甲图中的a
B．甲图中的X表示的元素是N，Y表示的元素是N和P
C．C由m个氨基酸构成，含n条肽链，其中有z个环状多肽，完全水解C共需水分子（m﹣n+z）个
D．甲图中过程①②③碱基配对方式完全相同
19．下列有关蛋白质和DNA的叙述，错误的是（ ）
A．两者都具有多样性和特异性
B．两者在细胞分裂间期均有合成
C．DNA是蛋白质合成的直接模板
D．有些生物仅由蛋白质和DNA构成
20．科学家在染色体中找到了一种使姐妹染色单体连接成十字形的关键蛋白质．下列有关的叙述正确的是（ ）
A．该蛋白质的合成与核糖体、溶酶体、DNA都有密切的关系
B．该蛋白质只能在有丝分裂间期大量合成
C．缺少这种蛋白质的细胞，分裂后形成的细胞染色体数目可能会发生异常
D．该蛋白质与减数第一次分裂后期染色体的行为变化密切相关
二．填空题（共5小题，每空0.5分，共18分）
21．甲图表示细胞内某些有机物的元素组成和功能关系，其中A、B代表元素，I、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ、V是生物大分子，图中X、Y、Z、P分别为构成生物大分子的基本单位．乙图表示物质X和P进出人红细胞时跨膜运输的情况，请据图回答下列问题．
（1）甲图中A代表的元素是（用元素符号填写） ．
（2）Ⅰ在小麦种子中主要是指 ．
（3）图中P的结构通式为 ；写出由P形成Ⅳ的结构层次 ．（用箭头和文字表示）
（4）生物体的Ⅱ、Ⅲ可以通过 进行染色，颜色反应依次呈现 ．
（5）大分子物质Ⅰ～Ⅴ中，具有物种特异性的是 ，Ⅳ的结构具有多样性，其根本上是由（填图中序号） 决定的．
（6）乙图中，X和P运输的共同点是都需要 ，如果将图乙所示细胞放在无氧环境中，乙图中（填字母） 的跨膜运输不会受到影响．
22．根据下列化合物的结构分析回答问题．
（1）该化合物中，①表示 ，⑦表示 ．
（2）该化合物由 个氨基酸失去 个水分子而形成，这种反应叫做 ，该化合物水解时，需 个水分子．
（3）该化合物中的氨基酸种类不同，是由 决定的，其编号是 ．
（4）该化合物称为 ，含 个肽键，编号是 ．
23．细胞中氨基酸种类和数目相同的蛋白质是同一种蛋白质。 （判断对错）
24．糖类是生物体生命活动的主要能源物质，蛋白质是一切生命活动的体现者．图一为糖类的概念图，图二是某种需要能量的蛋白质降解过程，科学家发现：一种被称为泛素的多肽在该过程中起重要作用．泛素激活酶E1将泛素分子激活，然后由E1将泛素交给泛素结合酶E2，最后在泛素连接酶E3的指引下将泛素转移到靶蛋白上．这一过程不断重复，靶蛋白就被绑上一批泛素分子．被泛素标记的靶蛋白很快就送往细胞内一种被称为蛋白酶体的结构中进行降解．整个过程如图二所示．请分析回答：
（1）如果某种单糖A为果糖，则它与葡萄糖缩合失去1分子水后形成的物质①是 ．如果某种单糖A经缩合反应形成物质③作为动物细胞中储存能量的物质，则物质③是 ；如果缩合反应形成的物质③作为植物细胞壁的组成成分，则物质③是 ．
（2）如果某种单糖A与磷酸和碱基结合形成物质②，其中碱基是尿嘧啶，则形成的物质②是 ；如果某种单糖A与磷酸和碱基结合形成物质④，其中的碱基是胸腺嘧啶，则某种单糖A是 ．
（3）蛋白质在生物体内具有多种重要功能，根据图二材料可推测出蛋白质的一项具体功能是 ．泛素调节的蛋白质降解过程中所需能量主要来自 物质．
（4）细胞内E1、E2、E3在蛋白质降解过程中所起的作用不同，从分子水平上分析，其原因是 ．
25．根据以下实验内容回答问题：
①生物组织中还原糖的鉴定
②生物组织中脂肪的鉴定
③生物组织中蛋白质的鉴定
④观察植物细胞的质壁分离和复原
⑤绿叶中色素的提取和分离
⑥观察DNA和RNA在细胞中的分布
⑦观察根尖分生组织细胞的有丝分裂
⑧探究酵母菌细胞呼吸的方式
⑨体验制备细胞膜的方法
（1）在上述实验过程中，必须借助显微镜才能完成的是 （填序号），实验中需要水浴加热的有 （填序号）．
（2）在上述实验中，需要用到酒精的实验有②、⑤；需要用到盐酸的有⑥、⑦，其中酒精所起的作用分别是② ． ⑤ ．其中盐酸所起的作用分别是⑥ ．⑦ ．
（3）由于实验材料用品或试剂所限，有时候需要设法替代．下列各项处理中正确的有
（有一个或多个答案）
A．做⑦实验时，可用洋葱鳞片叶代替洋葱根尖
B．做⑨实验时，可用鸡血红细胞代替哺乳动物血红细胞
C．做①实验时，可用班氏试剂代替斐林试剂
D．做⑧实验时，可用溴麝香草酚蓝水溶液代替澄清石灰水．
三．实验题（共1小题，每空0.5分，共5分）
26．根据“检测生物组织中的糖类、脂肪、蛋白质”实验，回答下列问题．
（1）鉴定成熟葡萄汁中存在还原性糖所用的试剂是 ，该试剂与细胞内还原性糖发生作用，形成 沉淀，因此，也可用该试剂检测糖尿病病人尿液中 的含量．
（2）鉴定花生子叶细胞中脂肪的实验中，能将脂肪染成橘黄色的染液是 ，用其染色时，要用酒精来冲洗浮色，这是因为 ．
（3）鉴定黄豆组织中是否存在蛋白质时，向组织液中加入双缩脲试剂A摇匀，再向样液中加入双缩脲试剂B摇匀．其中双缩脲试剂B的量只有3～4滴，而不能过量，这是因为 ．
（4）本实验的注意事项：
①斐林试剂极不稳定，使用时需 ，即将甲液和乙液临时混合均匀后再用于实验．
②双缩脲试剂的使用，应先加 试剂，造成碱性环境，再加 试剂．
③用于蛋白质的鉴定的样液浓度不能 ，以免实验后粘住试管闭，不易清洗．
四．解答题（共3小题，每空1.5分，共27分）
27．据报道，一些不法商家生产的所谓“100%纯牛奶”居然与牛没有任何关系，只用香精、糖、自来水和一些添加剂，就可以生产出“纯牛奶”．更骇人听闻的是，不法商家利用垃圾堆里的破旧皮鞋、皮衣、皮帽及其他皮具，经过化学、生物处理，水解出皮革中的原有蛋白质（称“人造蛋白”），作为原料制成假牛奶．
请设计实验，探究“人造蛋白”是否比缺乏蛋白质更有害儿童正常发育．
（1）实验材料：幼龄大白鼠若干、真正的纯牛奶、不含任何蛋白质的假牛奶、含有“人造蛋白”的假牛奶、发育状况测定装置（可测定一定的发育状况指标，具体不作考试要求）、饲养装置等．
（2）实验步骤：
①选取年龄相当、体重相当、发育良好的幼龄大白鼠若干， ，标记为A、B、C，分别饲养．
②每天分别给A、B、C三组大白鼠饲喂 ．
③在 的条件下饲养一段时间．
④用发育状况测定装置测定A、B、C三组大白鼠的发育状况．记录各组发育状况指标，计算出各组的平均值，进行比较分析．
（3）预测实验结果并作出相应的结论．（写出其中两种即可） ．
28．请分析下表，回答有关实验的问题．
组 别
材料
实验试剂
观察内容
A
浸泡过的花生种子
苏丹Ⅳ染液、50%酒精溶液
细胞中着色的小颗粒
B
苹果
斐林试剂
还原糖检测和鉴定
C
鸡蛋
双缩脲试剂
蛋白质检测和鉴定
D
哺乳动物成熟红细胞
蒸馏水
细胞吸水涨破
（1）A组实验中所用酒精的作用是 ．
（2）B组实验中，应观察到的实验现象是 ．在该组实验中，选择甘蔗为生物材料，实验过程和方法规范，但没有观察到相应的颜色变化，原因可能是 ．
（3）D组实验中，若想获得更为纯净的细胞膜，还需要
（4）F组的实验材料若用来提取细胞膜，选用哺乳动物成熟红细胞的好处是 ．若选用植物细胞，应先用 处理细胞壁；对细胞膜的成分全面叙述是 ．
（5）上述B和C组实验中双缩脲试剂与斐林试剂的成分差别是 ．
29．蛋白质的空间结构遭到破坏后，其生物活性就会丧失，这称为蛋白质的变性．现利用提供的材料用具请你设计实验，探究乙醇能否使蛋白质变性．
材料用具：质量分数为3%的可溶性淀粉溶液、质量分数为2%的新鲜淀粉酶溶液、蒸馏水、质量浓度为0.1g/mL的NaOH溶液、质量浓度为0.05g/mL的CuS04溶液、无水乙醇、烧杯、试管、量筒、滴管、温度计、酒精灯．
（1）实验步骤
步骤
具体操作
A试管
B试管
①
1mL新鲜的淀粉酶溶液
1mL新鲜的淀粉酶溶液
②
5滴蒸馏水
③
2mL可溶性淀粉溶液
2mL可溶性淀粉溶液
④
摇匀后，同时放入适宜温度的温水中维持5min
⑤
配制一定量的斐林试剂
⑥
步骤②，B试管中需滴加 ．步骤⑥，从温水中取出A、B试管，各加入lmL 摇勾，放入盛有50?65°C温水的大烧杯中加热约2min，观察试管中出现的颜色变化．
（2）实验结果预测及结论：
a．若A试管中 ，B试管中 ，说明乙醇能使淀粉酶（蛋白质）变性；
b．若A试管中 ，B试管中 ，说明乙醇不能使淀粉酶（蛋白质）变性．
参考答案与试题解析
一．选择题（共20小题）
1．【解答】解：A、K、Ca、Mg是大量元素，A错误；
B、Fe、Mn、Zn都是微量元素，B正确；
C、C、H、O属于大量元素，C错误；
D、C是大量元素，D错误。
答案：B。
2．【解答】解：A、分析表格信息可知，生物乙含有较多的N元素，乙更有可能是动物，A错误；
B、分析表格信息可知，乙含有较多的H和较少的O，因此氧化分解时消耗的氧气多于甲，释放的能量多于甲，B正确；
C、从表格中看不出染色体数目多少，C错误；
D、因为表格中的数据是干重，不能判断二者含水量的多少，D错误。
答案：B。
3．【解答】解：A、抽搐是血液中钙含量过少引起的，A错误；
B、水是活细胞中含量最多的化合物，因此氧元素活细胞中含量最多的元素，生物大分子以碳链为骨架，因此C元素是所有生命系统中的核心元素，B正确；
C、和人体内所含有的元素种类大体相同，同一种元素在两者体内的含量差别较大，C错误；
D、随着叶片衰老，可以再被利用的元素转移到幼嫩部分，含量会逐渐降低，D错误。
答案：B。
4．【解答】解：A、生物体代谢旺盛时自由水含量最多，A正确；
B、自由水可以参与细胞内许多化学反应，如光合作用、呼吸作用等，B错误；
C、生物体内的化学反应都必须溶解在水中，在以水为基质的内环境环境中进行，C正确；
D、植物越冬时，细胞代谢活动减弱，结合水与自由水的比值升高，D正确。
答案：B。
5．【解答】解：自由水与结合水的比例越高，新陈代谢越旺盛，休眠的细菌新陈代谢很弱，自由水与结合水的比值将下降，A正确；
B、在有氧呼吸的第二阶段水与丙酮酸反应生成二氧化碳和还原氢，在有氧呼吸的第三阶段，还原氢与氧气反应生成水，B正确；
C、用H218O浇灌植物，植物通过蒸腾作用H218O出现在周围空气中C，光合作用光反应阶段经产生氧气，H218O中的18O进入氧气中，经过细胞呼吸，H218O中的18O进入二氧化碳中，C正确；
D、在渗透作用过程中，水分子从低浓度溶液向高浓度溶液扩散，D错误。
答案：D。
6．【解答】解：①胸苷和尿苷分别是合成DNA和RNA的原料，DNA主要存在于细胞核中，RNA主要存在于细胞质中，用标H记的胸苷和H标记的尿苷分别处理成熟的叶肉细胞，由于叶肉细胞不进行分裂，即核不再复制，所以﹣段时间后检测大分子放射性，细胞核中不会有放射性，①错误；
②蔗糖不论是否水解，都不与碘液呈现颜色反应，因此不能用碘液检测，②错误；
③叶绿体中的色素会对淀粉与碘液产生的蓝色反应造成干扰，酒精能使叶绿体中的色素溶解，因此在鉴定叶片光合作用产生淀粉时，为排除叶片绿色的干扰，可用酒精脱色，③正确；
④色素的提取的原理是叶绿体中的色素能溶解在无水乙醇等有机溶剂中，分裂的原理是各种色素在层析液中的扩散速度不同，纸层析法分离叶绿体色素的实验结果表明，叶绿素b在层析液中溶解度最低，④错误；
⑤斐林试剂检测的是还原糖，还原糖不一定是葡萄糖，还可能是麦芽糖、果糖等，⑤错误；
⑥酵母菌的有氧呼吸与无氧呼吸均产生二氧化碳，因此不能用否产生CO2来确定酵母菌的呼吸方式，⑥错误；
⑦在探究pH对酶活性的影响实验中，pH是自变量，温度是无关变量，⑦正确。
答案：B。
7．【解答】解：A、a中可能含有S元素，A错误；
B、氨基酸通过脱水缩合反应形成肽链，B正确；
C、多肽中氨基酸的数目=肽键数+肽链数，C错误；
D、蛋白质结构多样性决定功能多样性，D错误。
答案：B。
8．【解答】解：A、由于氨基酸的R基团不一样，所以氨基酸的分子量不一样，A错误；
B、人体只能合成非必需氨基酸，必需氨基酸在人体内不能合成，B正确；
C、一个氨基酸的羧基与另一个氨基酸的羧基脱去1分子水形成肽键，C正确；
D、不同氨基酸之间的差异是由R基引起，D正确。
故选：A。
9．【解答】解：A、第10天，有可溶性糖存在，斐林试剂检测会出现砖红色沉淀，A错误；
B、第20天时淀粉含量很低，所以用碘液检测是不会出现蓝色的，B错误；
C、第30天，细胞中脂肪含量较高，用苏丹Ⅳ试剂可将脂肪染成红色，C正确；
D、第40天，细胞中淀粉应该用碘液检测，出现蓝色，D错误。
答案：C。
10．【解答】解：大豆根尖细胞同时含有DNA和RNA，所以含有碱基A的核苷酸有2种（腺嘌呤脱氧核苷酸和腺嘌呤核糖核苷酸），含有碱基G的核苷酸有2种（鸟嘌呤脱氧核苷酸和鸟嘌呤核糖核苷酸），含有碱基U的核苷酸有1种（尿嘧啶核糖核苷酸），含有碱基T的核苷酸有1种（胸腺嘧啶脱氧核苷酸），所以大豆根尖细胞中含有碱基A、G、U、T的核苷酸共有6种。
答案：C。
11．【解答】解：A、活细胞中含量最多的化合物是水，因此沙漠地区的活植物中含量最多的化合物是水，A正确；
B、脱氧核糖与核糖相比少了一个氧原子，不是没有氧原子，B错误；
C、不同生物的DNA分子的遗传信息不同，即DNA分子中脱氧核苷酸序列不同，RNA也不相同，C正确；
D、乳糖是动物细胞特有的二糖，糖原是动物细胞特有的多糖，D正确。
答案：B。
12．【解答】解：A、相同质量的脂肪与糖类相比，脂肪中氧的含量远远低于葡萄糖，而C、H的比例要高于葡萄糖，A正确；
B、葡萄糖和脂肪都是能源物质，因此都能够为细胞合成ATP提供能量，B正确；
C、葡萄糖不能进入线粒体，C错误；
D、两者在人体细胞内可以相互转化，即血糖（血浆中的葡萄糖）可以转化为脂肪，脂肪也能转化为血糖，D正确。
答案：C。
13．【解答】解：A、过氧化氢酶是蛋白质，将双缩脲试剂加入过氧化氢酶溶液中，溶液呈紫色，A正确；
B、斐林试剂只能检验生物组织中还原糖，与还原糖，在水浴加热的条件下，溶液的颜色变化为砖红色（沉淀）。而蔗糖是非还原糖，B错误；
C、细胞中的DNA可以被甲基绿染成绿色，从而可以观察到其在细胞中的分布，C正确；
D、细胞中的RNA可以被吡罗红染成红色，从而可以观察到其在细胞中的分布，D正确。
答案：B。
14．【解答】解：A、核酸和磷脂的元素组成均是C、H、O、N、P，A错误；
B、胃蛋白酶的本质是蛋白质，具有催化的功能，B错误；
C、纤维素属于多糖，但其是植物细胞的结构物质，不是储能物质，C错误；
D、细胞内的遗传物质是DNA，RNA是RNA病毒的遗传物质，D正确。
答案：D。
15．【解答】解：A、脂肪具有缓冲作用，A正确；
B、磷脂酶能分解红细胞膜的磷脂不分解蛋白质，B错误；
C、反式脂肪酸是一类对健康不利的不饱和脂肪酸，它能干扰脂肪酸代谢，影响脂蛋白的形成，易造成血脂升高，从而增加动脉硬化风险，C正确；
D、胆固醇既是细胞膜的重要组分，又参与血液中脂质的运输，D正确。
答案：B。
16．【解答】解：A、花生种子中富含有脂肪，脂肪可以被苏丹Ⅲ染液染成橘黄色，或被苏丹Ⅳ染液染成红色，不需加热，用显微镜观察，A正确；
B、淀粉遇碘液变蓝，不需要显微镜观察，B错误；
C、本尼迪特试剂可用于鉴定还原糖，在水浴加热的条件下，溶液的颜色变化为砖红色（沉淀）。蔗糖不是还原性糖，C错误；
D、蛋白质需要用双缩脲试剂检测，实验时，先加入A液，后加入B液，溶液呈紫色，不需加热，D错误。
答案：A。
17．【解答】解：A、分析题图可知，与正常人的肝细胞相比，患者肝细胞膜上无胆固醇受体，无法摄取脂质，A正确；
B、极低密度脂蛋白（VLDL）的主要功能是运输肝脏中合成的内源性甘油三酯，不是分解胆固醇，B错误；
C、该家族控制胆固醇脂质受体合成的基因发生突变，导致胆固醇脂质受体无法合成，C正确；
D、高密度脂蛋白在生理上起着将肝外组织的胆固醇运送到肝脏的运载工具的作用，血液中高密度脂蛋白促进了胆固醇向肝脏的运输，D正确。
答案：B。
18．【解答】解：A、由以上分析知，乙图表示某种核糖核苷酸的结构简式，对应于甲图中的b，A错误；
B、由以上分析知，甲图中的X表示的元素是N、P，Y表示的元素是N，B错误；
C、题图中的C是蛋白质，由m个氨基酸、含n条肽链、其中有z个环状多肽组成的蛋白质中含有的肽键数=氨基酸数﹣链状肽链数=m﹣（n﹣z）=m﹣n+z个，所以该蛋白质完全水解共需要的水分子数=肽键数=m﹣n+z个，C正确；
D、甲图中的①为DNA复制过程，该过程中的碱基互补配对方式为A﹣T、T﹣A、C﹣G、G﹣C，②为转录过程，该过程中的碱基互补配对方式为A﹣U、T﹣A、C﹣G、G﹣C，③为翻译过程，该过程中的碱基互补配对方式为A﹣U、U﹣A、C﹣G、G﹣C，可见这3个过程都进行了碱基互补配对，但碱基配对的方式不完全相同，D错误。
答案：C。
19．【解答】解：A、蛋白质和DNA都具有多样性和特异性，A正确；
B、蛋白质和DNA在细胞分裂间期均有合成，B正确；
C、mRNA是蛋白质合成的直接模板，C错误；
D、有些生物仅由蛋白质和DNA构成，D正确。
答案：C。
20．【解答】解：A、蛋白质的合成过程与核糖体和DNA有关，与溶酶体没有直接关系，A错误；
B、该蛋白质可以发生在减数分裂间期，B错误；
C、由题意可知，该蛋白质使姐妹染色单体连接成十字形的关键蛋白质，在染色体的均分过程中发挥重要作用，因此缺少这种蛋白质的细胞，分裂后形成的细胞染色体数目可能会发生异常，C正确；
D、减数第一次分裂后期同源染色体分离，染色体的着丝点没有分裂，因此该蛋白质与减数第一次分裂后期染色体的行为变化无关，D错误，
答案：C。
二．填空题（共5小题）
21．【解答】解：（1）由分析可知，A是N和P．
（2）作为能源物质的Ⅰ多糖，在小麦种子中主要是指淀粉．
（3）Ⅳ承担生命活动，为蛋白质，P是其基本单位氨基酸，氨基酸通式具体见答案．由P氨基酸形成Ⅳ蛋白质的结构层次是：氨基酸→多肽链→蛋白质．
（4）DNA和RNA可用甲基绿和吡罗红混合染液染色进行染色，DNA被染成绿色，RNA被染成红色．
（5）ⅡDNA、ⅢRNA、Ⅳ蛋白质具有物种特异性，、Ⅳ蛋白质具有多样性根本原因是由ⅡDNA决定的．
（6）由图可知，X和P运输都需要载体蛋白，红细胞吸收葡萄糖是协助扩散不需要能量，而红细胞主动运输吸收氨基酸所需能量由无氧呼吸提供，所以在无氧的条件下，X和P的运输不受影响．
答案：（1）N、P
（2）淀粉
（3） 氨基酸→多肽链→蛋白质
（4）甲基绿和吡罗红混合染色剂 绿色、红色
（5）Ⅱ、Ⅲ、ⅣⅡ
（6）载体蛋白 X和P
22．【解答】解：（1）由分析可知，①是氨基，⑦是羧基．
（2）该化合物含有4个R基，3个肽键，是由4个氨基酸经过脱水缩合反应脱去3分子水形成的死肽化合物；该化合物水解需要3分子水．
（3）该化合物种类不同，是由R基决定的，编号是②④⑧⑨．
（4）该化合物是四肽，含有3个肽键，编号是③⑤⑥．
答案：（1）氨基 羧基（2）4 3 脱水缩合 3
（3）R ②④⑧⑨（4）四肽 3 ③⑤⑥
23．【解答】解：蛋白质的结构与构成蛋白质的氨基酸的种类、数目、排列顺序和肽链的空间结构千差万别有关，细胞中氨基酸种类和数目相同的蛋白质不一定是同一种蛋白质。
答案：×
24．【解答】解：（1）如果A为果糖，那么它与葡萄糖可以形成成蔗糖；淀粉和糖原分别是植物和动物细胞内重要的储能物质；植物细胞壁的成分主要是纤维素，纤维素的基本单位威武葡萄糖．
（2）磷酸分子、含氮碱基以及五碳糖可以共同构成核苷酸，而题中所给的尿嘧啶，再加上一分子核糖，一分子磷酸共同构成的物质是物质②﹣﹣尿嘧啶核糖核苷酸，它是RNA（核糖核酸）的四种基本单位之一．
（3）由图2可知，蛋白质的降解需要经过E1、E2、E3等酶的共同作用，这过程中体现了蛋白质的催化作用；而细胞内的各项生命活动所需的能量，直接来自于ATP，主要来自于糖类在细胞中的氧化分解．
（4）由题意可知，E1、E2、E3在功能上有着很大的差异，而蛋白质的功能之所以有这么大的差异，是因为形成这样蛋白质的氨基酸的种类、数目、排列顺序以及肽链的空间结构都有差异，简单点的说，就是蛋白质的功能的不同是由他们的分子结构所决定的．
答案：（1）蔗糖 糖原 纤维素
（2）尿嘧啶核糖核苷酸 脱氧核糖
（3）蛋白质具有催化作用 糖类
（4）各种酶的催化功能不同是由其分子结构所决定的
25．【解答】解：（1）生物组织中脂肪的鉴定、观察植物细胞的质壁分离和复原、观察DNA和RNA在细胞中的分布、观察根尖分生组织细胞的有丝分裂必须借助显微镜才能完成．生物组织中还原糖的鉴定，需要50～65℃水浴加热．
（2）生物组织中脂肪的鉴定，酒精用于浮色；绿叶中色素的提取和分离，酒精可溶解色叶绿体中色素．观察DNA和RNA在细胞中的分布中盐酸可改变细胞膜的通透性，加速染色剂进入细胞，同时使染色体中的DNA与蛋白质分离，有利于DNA与染色剂结合；观察根尖分生组织细胞的有丝分裂中盐酸用于解离，使细胞分离．
（3）A、洋葱鳞片叶细胞是高度分化的细胞，不能进行分裂，不能用于观察有丝分裂，A错误；
B、鸡血红细胞含有细胞核和众多的细胞器，不能用于制备细胞膜，B错误；
C、班氏试剂和斐林试剂相同，均可用于鉴定还原糖，C正确；
D、溴麝香草酚蓝水溶液与二氧化碳由蓝变绿再变黄，与澄清石灰水相同，都可检测二氧化碳，D正确．
故选：CD．
答案：（1）②④⑥⑦①
（2）②洗去浮色
⑤溶解叶绿体色素
⑥改变细胞膜的通透性，加速染色剂进入细胞，同时使染色体中的DNA与蛋白质分离，有利于DNA与染色剂结合．
⑦解离（或使细胞分离）
（3）C、D
三．实验题（共1小题）
26．【解答】解：（1）鉴定还原性糖所用的试剂是斐林试剂，该试剂与细胞内还原性糖发生作用，形成砖红色沉淀，因此，可用该试剂检测糖尿病病人尿液中是否存在葡萄糖
（2）鉴定花生子叶细胞中脂肪的实验中，能将脂肪染成橘黄色的染液是苏丹Ⅲ染液，用其染色时，要用酒精来冲洗浮色，这是因为苏丹Ⅲ能溶解在酒精中．
（3）鉴定黄豆组织中是否存在蛋白质时，向组织液中加入双缩脲试剂A摇匀，再向样液中加入双缩脲试剂B摇匀．过量的双缩脲试剂B会与试剂A反应，使溶液呈蓝色，而掩盖生成的紫色，因此双缩脲试剂B的量只有4滴，而不能过量．
（4）①斐林试剂极不稳定，其甲液和乙液需分别配制、储存，使用时再临时混合均匀用于实验．
②双缩脲试剂的使用，应先加试剂0.1g/mLNaOH，造成碱性环境，再加试剂0.01g/mLCuSO4．
③用于蛋白质的鉴定的样液浓度不能过大，以免实验后粘住试管闭，不易清洗．
答案：（1）斐林试剂 砖红色 葡萄糖
（2）苏丹Ⅲ染液 苏丹Ⅲ能溶解在酒精中
（3）过量的双缩脲试剂B会与试剂A反应，使溶液呈蓝色，而掩盖生成的紫色
（4）①分别配制、储存
②0.1 g/mL NaOH；0.01 g/mL CuSO4
③过大
四．解答题（共3小题）
27．【解答】解：（2）实验步骤：
①选取年龄相当、体重相当、发育良好的幼龄大白鼠若干，随机平均分为三组，标记为A、B、C，分别饲养．
②每天分别给A、B、C三组大白鼠饲喂等量的真正的纯牛奶、不含任何蛋白质的假牛奶、含有“人造蛋白”的假牛奶．
③在相同的且适宜的条件下饲养一段时间．
（3）预测实验结果并作出相应的结论：
①A组发育正常，B组和C组均不正常，但B、C两组发育状况指标差异不显著，说明“人造蛋白”并不比缺乏蛋白质更有害儿童正常发育．
②A组发育正常，B组和C组均不正常，但B组比C组发育状况指标好，差异显著．说明“人造蛋白”比缺乏蛋白质更有害儿童正常发育．
答案：
（2）①随机平均分为三组
②等量的真正的纯牛奶、不含任何蛋白质的假牛奶、含有“人造蛋白”的假牛奶
③相同的且适宜的
（3）①A组发育正常，B组和C组均不正常，但B、C两组发育状况指标差异不显著，说明“人造蛋白”并不比缺乏蛋白质更有害儿童正常发育．
②A组发育正常，B组和C组均不正常，但B组比C组发育状况指标好，差异显著．说明“人造蛋白”比缺乏蛋白质更有害儿童正常发育．
28．【解答】解：（1）A组实验用来检测脂肪的存在，脂肪需要使用苏丹III（苏丹IV）染色，使用酒精洗去浮色以后在显微镜下观察，可以看到橘黄色（红色）的脂肪颗粒．
（2）B组实验用来检测还原糖，还原糖与斐林试剂在加热的条件下可以产生砖红色沉淀，甘蔗的成分主要是蔗糖，蔗糖不是还原糖，不能产生砖红色沉淀，不能用来检测还原糖的存在．
（3）细胞膜的制备过程中要想获得比较纯净的细胞膜，红细胞破裂后，还必须经过差速离心、过滤才能成功．
（4）D组的实验材料若用来提取细胞膜，选用哺乳动物成熟红细胞的好处是成熟的红细胞没有细胞核，也没有复杂的细胞器，容易获得较为纯净的细胞膜．若选用植物细胞，应先用纤维素酶和果胶酶除去细胞壁；细胞膜主要由脂质、蛋白质组成，还含有少量的糖类．
（5）斐林试剂是由甲液（质量浓度为0.1g/mL氢氧化钠溶液）和乙液（质量浓度为0.05 g/mL硫酸铜溶液）组成，双缩脲试剂由A液（质量浓度为0.1 g/mL氢氧化钠溶液）和B液（质量浓度为0.01 g/mL硫酸铜溶液）组成．
答案：（1）洗去浮色
（2）有砖红色沉淀产生 蔗糖是非还原糖
（3）差速离心
（4）没有细胞器膜和核膜，（容易提取到较纯的细胞膜 ） 纤维素酶和果胶酶
糖类、脂质、蛋白质
（5）硫酸铜的溶度不同，双缩脲试剂的是0.01g/ml，斐林试剂的是0.05g/ml
29．【解答】解：（1）步骤②按照实验的单一变量的原则，A、B试管中加入的试剂的量是无关变量应该相等，即A试管加5滴蒸馏水，B试管加5滴无水乙醇．
（2）①如果乙醇能使淀粉酶（蛋白质）变性，则A试管中会出现砖红色沉淀，B试管不出现；
②如果乙醇不能使淀粉酶（蛋白质）变性，则A试管中出现砖红色沉淀，B试管也出现砖红色沉淀．
答案：（1）5滴无水乙醇 斐林试剂
（2）出现砖红色沉淀 不出现砖红色沉淀 出现砖红色沉淀 出现砖红色沉淀