苏教版科学四年级第四单元第1课时教学设计
课题
我们吃什么
单元
四
学科
科学
年级
四
学习
目标
知识与能力：
1.了解人类需要的主要营养及其来源。?
2.能用试验的方法，检测食物中是否含有淀粉和脂肪。?
3.能按食物含有的主要营养成分给食物分类。?
过程与方法:能用图表进行分类统计并分析统计结果。?
情感态度与价值观：意识到食物多样化的必要性，知道不能偏食挑食?
重点
认识事物的主要营养成分。?
难点
按食物含有的营养成分给食物分类。
教学过程
教学环节
教师活动
学生活动
设计意图
导入新课
问题引入：说一说：你今天中午吃的什么？
总结：人是铁，饭是钢，一顿不吃饿得慌
相互说一说中午吃什么
并说明食物的重要性
利用学生自己吃的午饭引入学习的内容，简单又实用
讲授新课
一.人为什么要吃食物
1.展示我们常吃的食物
2.展示饥饿的非洲人
二.给食物分类
1.展示图片（一），引导学生自己确定标准，给我们常吃的食物进行分类
2.展示图片（二），引导学生自己确定标准，给我们常吃的食物进行分类
三.食物的主要营养成分
1.虽然食物有不同种类，但它们都是由若干种基本营养成分组成的。营养专家认为，食物汇总含有的主要营养成分包括以下几种：
（1）米饭、面条、面包等淀粉类食物含有丰富的碳水化合物，可供给我们能量，支持我们的活动。
（2）鱼、肉、蛋、奶、豆类含有丰富的蛋白质，蛋白质是我们长身体的营养
（3）油脂类食物含有丰富的脂肪，可供给我们能量，保持我们的体温，但不能多吃。
（4）蔬菜、水果类的食物含有丰富的维生素和矿物质，它是我们保持健康所不可缺少的。
（5）水也是人体的重要营养成分
2.食物中含有的主要营养一共分为哪几种？有什么作用呢？
3.你会看食物的营养成分标签吗？
四.检测食物中的营养成分
1.碘酒是淀粉的探测器。碘酒滴到含淀粉的食物上会变蓝。
实验一材料：碘酒、土豆、萝卜片、滴管
实验二材料：花生、白纸
教师巡视，指导。
5.研究我们的统计结果，你能发现什么？
6.我们只吃我们爱吃的食物和零食好不好？为什么？
7.我们在平时饮食中应注意什么？
五.拓展提升：
看课本第42页《主要食物营养成分表》思考如下问题
1.小明得了夜盲症（缺少维生素A引起的），那他应该多吃哪些食物？
2.小花的牙龈经常出血（缺少维生素C引起的），那她应该多吃哪些食物？
3.了解：佝偻病、地方性甲状腺肿、侏儒症
1.学生根据老师提供的资源，说一说食物的重要性——可以使我们的身体健康
2.学生通过图片再次感受食物的重要性
1.小组合作，自己确定标准，给我们常吃的食物进行分类
根据老师提供的两种图片
展示：根据食物的来源分为来自植物和动物
2.学生思考后，回答，肉类、面食等
1.根据不同食物的特点了解不同事物的营养成分以及对我们身体的健康起到的作用。
根据图片，说一说，记一记
总结：这些食物都是我们常吃的，是保证身体健康的最基本
2.学生回答：蛋白质、脂肪、碳水化合物 矿物质 维生素 水
3.学看食物的标签，并知道哪些食物可以多吃，哪些食物应该少吃
1.小组合作——实验操作
检测食物中含有的营养成分
（1）滴几滴碘酒到土豆和萝卜片上，看有什么不同？
（2）把花生放在白纸上用力挤压，观察白纸上留下的痕迹。
实验结论：实验一：土豆片变蓝
萝卜片棕色（碘酒的颜色）
实验二：纸上留下油迹，说明花生中含有油脂
2.看图表了解主要食物的营养成分。指导自己的生活——餐饮搭配
3.参照课本42页，给食物分类
4.说一说全班同学最爱吃的食物，并用图标进行统计
5.我们研究发现：不同的食物含有不同种类的营养物质
6.学生讨论展示：没有一种食物能含有人体需要的全部营养。为了健康成长，食物要多样化，不能偏食、挑食。
7.说一说：学生了解哪些是垃圾食品，哪些是有益于健康的，哪些应该多吃，哪些应该少吃。
以学生为主，教师为辅，步步引入新知识的学习
以小组合作的形式进行问题的探讨，锻炼学生的思维的能力和表达能力
图文结合，说特点和作用
用所学的知识指导我们的生活，让我们的饮食更健康，培养学生关注生活，将知识与生活联系在一起的意识和能力
学生自己动手操作完成实验，并能获得第一手的资料
逐步引导学生不断的利用所学知识指导生活，使我们的生活饮食更健康
课堂练习
1.食物中含有的主要营养一共分为 、 、
、 、 。
2. 是长身体的营养， 可供给我们能量，支持我们的活动。
3. 是淀粉的探测器。碘酒滴到含淀粉的食物上会 。
判断正误
1.可以使我们的身体健康，不能挑食。（ ）
2.油脂类食物含有丰富的脂肪，可供给我们能量，保持我们的体温，必须多吃。（ ）
3.把花生放在白纸上用力挤压，纸上留下油迹，说明花生中含有脂肪。（ ）
4.没有一种食物能含有人体需要的全部营养。为了健康成长，食物要多样化。（ ）
当堂完成，认真总结
课堂小结
1.通过讨论交流我们知道了食物的重要性
2.通过探讨我们知道了各种食物的营养成分
3.通过实验我们会分析一些食物含有的营养成分
4.通过学习我们会对食物进行分类，并知道了哪些食物是有益于身体健康的。
板书
第1课时《我们吃什么》练习题
一.填空题
1. 米饭、面条、面包等淀粉类食物含有丰富的 ，可供给我们能量，支持我们的活动。
2. 蔬菜、水果类的食物含有丰富的 和 ，它是我们保持健康所不可缺少的。
3. 食物中含有的主要营养一共分为 、 、 、 、
。
4. 是淀粉的探测器，将其滴到含淀粉的食物上会 。
5. 把花生放在白纸上用力挤压，纸上留下 ，说明花生中含有 。
二.判断题
1. 食物非常重要，可以使我们的身体健康。（ ）
2. 我们可以自己确定标准，给我们常吃的食物进行分类。（ ）
3. 一种食物只含有一种基本的营养成分组成。（ ）
4. 油脂类食物含有丰富的脂肪，可供给我们能量，保持我们的体温，因此我们应该多吃。（ ）
5.滴几滴碘酒到土豆和萝卜片上，土豆和萝卜的颜色不会发生变化。（ ）
6. 没有一种食物能含有人体需要的全部营养。为了健康成长，食物要多样化，不能偏食、挑食。（ ）
7.为了健康我们应该少吃汉堡、薯条、烧烤之类的食物。（ ）
三.选择题
1.食物对于人类生存来说非常重要，下面说法正确的是（ ）
A. 米饭、面条、面包等淀粉类食物可供给我们能量，我们只吃它们就可以了。
B. 油脂类食物含有丰富的脂肪，可供给我们能量，但不能多吃。
C. 水不是人体的重要营养成分，不应该多喝水。
2. 含量较多的维生素ABDE的是哪种食物？（ ）
A.牛奶 B.米饭 C.黄豆
3. 小明得了夜盲症（缺少维生素A引起的），那他应该多吃哪些食物？( )
A.米饭 肉类 B.鱼类、水果 C. 黄豆、西瓜、鲜牛奶、鸡蛋
4.食物的种类很多，关于食物的划分下面叙述错误的是（ ）
A.我们可以按照食物的来源进行划分
B.我们可以按照食物含有的营养成分进行划分
C.我们没法对食物进行划分
四.实验题目——检测食物中的营养成分
图一 图二
1.图中使用的实验材料有 。
2.图一是利用 是淀粉的探测器，将其滴到含淀粉的食物上会 的特性。图二是检测花生粒有没有 。
3.将碘酒滴在土豆上和萝卜上，土豆会 ，说明土豆中含有 ；滴上碘酒的萝卜的颜色是 ，说明萝卜中不含有 。
五.问答题
小花的牙龈经常出血（缺少维生素C引起的），那她应该多吃哪些食物？
答案
一.1. 碳水化合物 2. 维生素 矿物质
3.蛋白质 脂肪 维生素和矿物质 碳水化合物 水
4. 碘酒 变蓝
5. 油迹 油脂
二.1.√2.√3.×4.×5. ×6. √7. √
三.1.B 2.A 3.C 4.C
课件27张PPT。我们吃什么科学苏教版 四年级上新知导入说一说：你今天中午吃的什么？人是铁，饭是钢，一顿不吃饿得慌新知讲解1.人为什么要吃食物说一说：人为什么要吃食物？可以使我们的身体健康新知讲解饥饿的人群新知讲解2.给食物分类自己确定标准，给我们常吃的食物进行分类来自植物来自动物按食物来源分类新知讲解自己确定标准，给我们常吃的食物进行分类肉类蛋奶类蔬菜类水果类谷物类面食类新知讲解3.食物的主要营养成分 虽然食物有不同种类，但它们都是由若干种基本营养成分组成的。营养专家认为，食物汇总含有的主要营养成分包括以下几种：米饭、面条、面包等淀粉类食物含有丰富的碳水化合物，可供给我们能量，支持我们的活动。新知讲解鱼、肉、蛋、奶、豆类含有丰富的蛋白质，蛋白质是我们长身体的营养油脂类食物含有丰富的脂肪，可供给我们能量，保持我们的体温，但不能多吃。新知讲解蔬菜、水果类的食物含有丰富的维生素和矿物质，它是我们保持健康所不可缺少的。注意！水也是人体的重要营养成分新知讲解食物中含有的主要营养一共分为哪几种？有什么作用呢？ 脂肪的摄入要适量，不能多吃水是人体重要的营养成分维生素和矿物质是我们保持健康所不可缺少的碳水化合物可供给我们能量，支持我们的活动蛋白质是长身体的营养水维生素矿物质脂肪碳水化合物蛋白质新知讲解你会看食物的营养成分标签吗？新知讲解碘酒是淀粉的探测器。碘酒滴到含淀粉的食物上会变蓝。
滴几滴碘酒到土豆和萝卜片上，看有什么不同？土豆片变蓝
萝卜片棕色（碘酒的颜色）4.检测食物中的营养成分新知讲解想办法看看花生粒有没有油脂把花生放在白纸上用力挤压，观察白纸上留下的痕迹。纸上留下油迹，说明花生中含有油脂新知讲解了解主要食物中的营养成分新知讲解按照食物含有的主要营养成分，再给食物分类新知讲解用图表统计全班同学最爱吃的食物新知讲解研究我们的统计结果，你能发现什么？不同的食物含有不同种类的营养物质没有一种食物能含有人体需要的全部营养。为了健康成长，食物要多样化，不能偏食、挑食。21cnjy.com新知讲解垃圾食品无公害农产品我们在平时饮食中应注意什么？课堂练习1.食物中含有的主要营养一共分为 、 、
、 、 。
2. 是长身体的营养， 可供给我们能量，支持我们的活动。
是淀粉的探测器。碘酒滴到含淀粉的食物上会 。蛋白质脂肪碳水化合物维生素及矿物质水蛋白质碳水化合物碘酒变蓝课堂练习1.可以使我们的身体健康，不能挑食。（ ）
2.油脂类食物含有丰富的脂肪，可供给我们能量，保持我们的体温，必须多吃。（ ）
3.把花生放在白纸上用力挤压，纸上留下油迹，说明花生中含有脂肪。（ ）
4.没有一种食物能含有人体需要的全部营养。为了健康成长，食物要多样化。（ ）√××√1.小明得了夜盲症（缺少维生素A引起的），那他应该多吃哪些食物？
2.小花的牙龈经常出血（缺少维生素C引起的），那她应该多吃哪些食物？拓展提高看课本第42页《主要食物营养成分表》思考如下问题（黄豆、西瓜、鲜牛奶、鸡蛋等）（胡萝卜、马铃薯、西瓜、苹果等） 拓展提高佝偻病 （缺钙和缺少维生素D）地方性甲状腺肿 （缺碘）侏儒症 （先天性和后天缺锌引起））课堂总结这一节课我们收获了很多……1.通过讨论交流我们知道了食物的重要性
2.通过探讨我们知道了各种食物的营养成分
3.通过实验我们会分析一些食物含有的营养成分
4.通过学习我们会对食物进行分类，并知道了哪些食物是有益于身体健康的。板书设计我们吃什么食物的重要性给食物分类食物中的主要营养成分检测食物中的营养成分作业布置1.根据自身的情况设计适合自己的食谱。（早餐、中餐、晚餐）
2.写一写这样设计的理由，参照课本42页“主要食物营养成分表”谢谢21世纪教育网（www.21cnjy.com) 中小学教育资源网站 有大把高质量资料？一线教师？一线教研员？
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