苏教版本科学四年级第四单元第2课时教学设计
课题
怎样搭配食物
单元
四
学科
科学
年级
四
学习
目标
科学知识：?
1.知道食物搭配应遵循一定的营养标准；?
2.会从分析营养成分出发，科学搭配食物，设计营养合理、全面的食谱。
科学探究：?
1.能够运用语言、文字等多种方式表达探究结果，并进行交流；?
2.能够正确评价饮食的搭配，作出自己一天饮食的食物“金字塔”；?
3.设计一天的食谱，并用食物卡片模拟配制午餐。?
情感、态度与价值观：?
1.体验到与其他同学合作学习的快乐；?
2.?使学生意识到营养全面的合理性，做到不偏食、不挑食，养成良好的饮食习惯。?
重点
研究食物搭配的科学标准。?
难点
理解和运用合理搭配食物的原则和方法。?
教学过程
教学环节
教师活动
学生活动
设计意图
导入新课
展示图片，并引导学生们说一说，下面两个人身体健康吗？
追问：导致这种差异的根源在哪？
学生对于一太胖和一太瘦的人说出了自己的看法。
导致这种差异的根源在饮食不均衡
生活实例入手，唤起学生的求知欲。
讲授新课
一.探讨他们的饮食健康吗
1.展示图片
（1）暴饮暴食
（2）胃口不好，挑食
追问：说一说，他们的饮食有哪些问题？会导致哪些问题呢？
2.展示图片：他们这样的吃法好吗？为什么？
追问：我们该怎样搭配我们的饮食才更健康呢
二.认识食物金字塔
1.为了健康成长，要注意食物的合理搭配和食物的摄入量。
食物金字塔会告诉我们健康饮食的方法。
引导、提问
2.引导学生认识每一层里的食物的营养成分，并熟悉每一层里应该吃的具体食物。
（1）这是食物金字塔的最底层，主要含有碳水化合物，可以帮助我们充饥，提供我们每天所需要的能量我们都应该多吃，每天应该吃3—4碗饭
（2）这是食物金字塔的第二层，各式水果蔬菜，色彩鲜艳，主要提供我们纤维，保持我们的消化系统，提供维他命，减少疾病。
（3）食物金字塔的第三、四层的食物含有大量的蛋白质，能帮助身体造成新细胞，且奶制品含有大量钙质，帮助儿童的骨头和牙齿健康生长。
（4）食物金字塔顶部的调味品和零食是高热量但没营养的，这只会使我们肥胖欲又不能提供给我们所需的营养，应该少食。
3.总结：营养学家告诉我们，合理地饮食应该是这样的：
三.绘制自己的食物金字塔
1.展示一组学生自己的饮食，引导学生绘制自己的食物金字塔
四.模拟配餐和设计食谱
用食物卡片模拟配餐，或着重新设计一份一天的食谱
温馨提示——营养学家提醒一
1、清蒸、煨炖能较好地保存食物的营养。
2、刺激性、油炸性食物要少吃。
3、早餐要吃好，午餐要吃饱，晚餐要吃少
温馨提示——营养学家提醒二
1.我们每餐都要荤素搭配。
2.重视食物的合理搭配，挑食偏食会导致营养摄入不均衡，使健康受到不良影响。
3.长期不吃蔬菜的人会缺乏维生素。
4.蛋白质主要从肉、牛奶、蛋、豆制品中获取。
五.拓展提升
不能同时吃的食物
1、红薯+柿子=会得结石
2、牛肉+栗子=引起呕吐
3、萝卜+木耳=得皮炎
4、土豆+香蕉=面部生斑
5、螃蟹+柿子=腹泻
6、西红柿+地瓜= 同食会得结石病， 呕吐、腹痛、腹泻
最佳食物搭配
1、猪肝+菠菜 =补血
2、羊肉+生姜 =驱寒保暖 可治寒腹
3、鸡肉+栗子 =补脾造血
4、鸭肉+山药 =消热止咳
5、豆腐+萝卜 =有助于豆?腐营养被人体吸收
6、豆腐+鱼类 =预防骨质疏松
1.思考图片中展示的信息，表达自己对这种现象的看法
讨论展示：营养过剩
营养缺乏
2.学生对于图中展示的信息进行评价，不同意这样的饮食结构。
1.认识食物金字塔
（1）引导学生认识每一层里的食物类型
（2）引导学生认识每一层里的食物专家建议的摄入量
2.看图结合生活实际回答：
（1）这一层包含的主要食物：米饭、粥、各式面点、面包、饼干、麦片……
（2）蔬菜：番茄、白菜、黄瓜……
水果：苹果、香蕉、西瓜、……
（3）牛、羊、猪肉、鸡鸭鱼肉豆类、蛋奶…….
（4）油、盐、糖、酱油、糖果、雪糕、薯片、汽水…….
3.了解专家给我们的健康饮食结构
1.动手绘制并展示
2.展示交流：自己的食物金字塔有什么优点？哪些不合理？应该怎样改进？
比一比：谁的设计最合理，既好吃，又省钱。
学习专家科学的营养配餐，让自己的饮食更健康
通过看图片的形式进入对不合理饮食的认识，同时思考自己有没有这样的饮食习惯
教师引导，学生自学、互学、小组合作相结合的形式深入认识食物金字塔的内容
将食物金字塔的信息分为三层：学习：第一层是认识每一层包含的食物
第二层认识每层食物每天健康的摄入量
第三层是每一层食物含有的营养成分
层层学习，便于学生记忆
增强学生的动手绘图能力
在绘制的过程中不断的评价反思自己的饮食是不是健康合理
以比赛的形式进行本部分内容的学习，学习效率高
课堂练习
1.为了营养全面合理，我们每天吃的食物种类应该包括： 、
、 、 、 。
2.油脂类食物含有吩咐的 ，可提供给我们 。
3.食物的五大类中，应该吃的少的是 。
4.没有 一种食物能含有人体所需要的 ，为了身体健康，食物要 ，不能 。
判断正误：
1.食物金字塔顶部的调味品和零食是高热量而且很有营养的。（ ）
2.为了健康成长，要注意食物的合理搭配和食物的摄入量。（ ）
3.米饭、粥、各式面点、面包、饼干、麦片主要含有碳水化合物，可以帮助我们充饥。（ ）
4.只吃荤菜或只吃蔬菜就能保持身体健康。（ ）
课堂小结
1.通过探讨实例，我们知道了不能暴饮暴食，不能挑食、偏食。
2.通过研究食物金字塔，我们知道了哪些食物能多吃，哪些食物需要少吃
3.我们会利用金字塔合理搭配我们的饮食
板书
怎样搭配食物
一.怎样饮食比较健康
二.研究食物金字塔
三.合理搭配饮食的规则
第2课时《怎样搭配食物》练习
一.填空题
1.为了营养全面合理，我们每天吃的食物种类应该包括： 、 、 、
、 。
2. 食物金字塔的最底层，主要含有 ，可以帮助我们 ,这一类食物主要有
。
3. 食物金字塔第二层的各式水果蔬菜，色彩鲜艳，主要提供我们 ，保持我们的 ，提供 ，减少疾病。
4. 营养学家告诉我们，合理地饮食应该是这样的：每天食物如果分为10份， 占4份, 占4份, 占2份。
5. 营养学家告诉我们, 、 能较好地保存食物的营养。刺激性、油炸性食物要 。
二.判断题
1.不喜欢的食物即使不吃，也不会影响健康。（ ）
2. 长期不吃蔬菜的人会缺乏维生素。（ ）
3. 重视食物的合理搭配，挑食偏食会导致营养摄入不均衡，使健康受到不良影响。（ ）
4. 早餐要吃少，午餐要吃好，晚餐要吃饱。（ ）
5. 蛋白质主要从肉、牛奶、蛋、豆制品中获取,因此要多吃肉和鸡蛋。（ ）
6.汉堡包里面有荤有素，含有人体所需要的全部营养。（ ）
7.为了健美，每天可以不吃米饭，只吃蔬菜和水果。（ ）
三.选择题
1.食物的五大类中，应该吃的多的是（ ）
A. 鱼虾肉类 B. 油盐糖 C. 粮食类
2. 食物金字塔中第几类食物是高热量但没营养的，应该少食。（ ）
A. 金字塔顶端 B. 金字塔第一层 C.金字塔的第三层
3.下列不能同时吃的食物，搭配正确的是（ ）
A. 红薯+柿子=会得结石
B. 土豆+香蕉=引起呕吐
C. 螃蟹+柿子=得结石
4.下列食物的搭配营养价值最高，最合理的是（ ）
A. 猪肝加生姜
B. 羊肉加菠菜
C. 豆腐加萝卜
四.实验题
请同学们根据食物金字塔，设计我们的早餐、午餐和晚餐，要求设计的食谱既要营养丰富，又要经济实惠。
三餐饮食
主要食物
早餐
午餐
晚餐
答案
一.1. 粮食类、蔬果类、鱼虾肉类、豆奶类、油盐糖
2. 碳水化合物 充饥 饭、粥、各式面点、面包、饼干、麦片等
3. 纤维 消化系统 维他命
4. 米、面食 蔬菜、水果 奶、肉、蛋油
5. 清蒸、煨炖 少吃
二.1.× 2.√ 3.√ 4.× 5.× 6.× 7.×
课件25张PPT。怎样搭配食物科学苏教版 四年级上新知导入新知讲解说一说，他们的饮食有哪些问题？会导致哪些问题呢？新知讲解他们这样的吃法好吗？为什么？我们该怎样搭配我们的饮食才更健康呢新知讲解为了健康成长，要注意食物的合理搭配和食物的摄入量。新知讲解专家建议每类食物的摄入量新知讲解新知讲解新知讲解新知讲解新知讲解新知讲解根据你的食物日记，做出自己的食物金字塔新知讲解你的食物金字塔有什么优点？新知讲解用食物卡片模拟配餐，或着重新设计一份一天的食谱。谁的设计最合理，既好吃，又省钱。新知讲解新知讲解课堂练习1.为了营养全面合理，我们每天吃的食物种类应该包括： 、
、 、 、 。
2.油脂类食物含有吩咐的 ，可提供给我们 。
3.食物的五大类中，应该吃的少的是 。
4.没有 一种食物能含有人体所需要的 ，为了身体健康，食物要 ，不能 。 粮食类蔬果类鱼虾肉类豆奶类油盐糖脂肪能量油盐糖全部营养多样化不能挑食、偏食课堂练习1.食物金字塔顶部的调味品和零食是高热量而且很有营养的。（ ）
2.为了健康成长，要注意食物的合理搭配和食物的摄入量。（ ）
3.米饭、粥、各式面点、面包、饼干、麦片主要含有碳水化合物，可以帮助我们充饥。（ ）
4.只吃荤菜或只吃蔬菜就能保持身体健康。（ ）×√√×拓展提高不能同时吃的食物1、红薯+柿子=会得结石
2、牛肉+栗子=引起呕吐
3、萝卜+木耳=得皮炎
4、土豆+香蕉=面部生斑
5、螃蟹+柿子=腹泻
6、西红柿+地瓜= 同食会得结石病， 呕吐、腹痛、腹泻拓展提高 最佳食物搭配1、猪肝+菠菜 =补血
2、羊肉+生姜 =驱寒保暖 可治寒腹
3、鸡肉+栗子 =补脾造血
4、鸭肉+山药 =消热止咳
5、豆腐+萝卜 =有助于豆?腐营养被人体吸收
6、豆腐+鱼类 =预防骨质疏松 课堂总结这一节课我们学习了……1.通过探讨实例，我们知道了不能暴饮暴食，不能挑食、偏食。
2.通过研究食物金字塔，我们知道了哪些食物能多吃，哪些食物需要少吃
3.我们会利用金字塔合理搭配我们的饮食板书设计怎样搭配食物一.怎样饮食比较健康二.研究食物金字塔三.合理搭配饮食的规则作业布置设计一周的食谱，并把它写在活动记录单上谢谢21世纪教育网（www.21cnjy.com) 中小学教育资源网站 有大把高质量资料？一线教师？一线教研员？
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