第四单元 吃的学问 单元测试卷
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苏教版科学四年级上第四单元 吃的学问 测试卷
一、选择题（每空2分，共16分）
1、（ ）是淀粉的探测器，将其滴到含淀粉的食物上会（ ）。
A.碘酒 变蓝 B.碘酒 变红 C.盐酸 变蓝 D.盐酸 变红
2、能初步消化蛋白质的器官是（ ）。
A.小肠 B.胃 C.大肠 D.口腔
3、下列产品属于天然食品的是（ ）
A.纯牛奶 B.果冻 C.鸡蛋 D.酸牛奶
4、下图中哪种不属于无公害农产品？（ ）
A B C D
5、食物对于人类生存来说非常重要，下面说法正确的是（ ）
A.米饭、面条、面包等淀粉类食物可供给我们能量，我们只吃它们就可以了。
B.油脂类食物含有丰富的脂肪，可供给我们能量，但不能多吃。
C.水不是人体的重要营养成分，不应该多喝水。
D.蔬菜、水果可以给我们提供人体所需的所有维生素。
6、下列不能同时吃的食物，搭配正确的是（ ）
A.螃蟹+柿子=得结石 B.土豆+香蕉=引起呕吐
C.红薯+柿子=会得结石 D.花生+西红柿=腹泻
7、 把花生放在白纸上用力挤压，纸上留下（ ），说明花生中含（ ）。
A.水 水分 B.油迹 油脂 C.红色 红色素 D.水和油 水分和油脂
8、你认为是好的饮食习惯有 ( )
A.早餐吃少、午餐吃好、晚饭吃饱 B.饭后立即运动
C.吃饭细嚼慢咽 D.为了保持体形，饭前多喝水
二、判断题（每题2分，共16分）
1、食物金字塔顶部的调味品和零食是高热量而且很有营养的。（ ）
2、没有一种食物能含有人体需要的全部营养。为了健康成长，食物要多样化。（ ）
3、肠进一步消化食物，食物被转化为人体可吸收的养料。（ ）
4、只有吃得多，才能获得足够的营养。（ ）
5、 一种食物只含有一种基本的营养成分组成。（ ）
6、 加工食品是经过机器或化学药品处理过的食品，在处理过程中，往往会添加某些物质，食物也会损失一些营养成分。（ ）
7、为了我们的健康不吃或少吃腌腊食品。（ ）
8、油脂类食物含有丰富的脂肪，可供给我们能量，保持我们的体温，必须多吃。（ ）
三、填空题（每空2分，共36分）
1、蔬菜、水果类的食物含有丰富的 和 ，它是我们保持健康所不可缺少的。
2、营养学家告诉我们，合理地饮食应该是这样的：每天食物如果分为10份， 占4份, 占4份, 占2份。
3、在人的身体里有一个近 米长的消化系统，其中消化道是用 方式使食物前进的。
4、我们常吃的食品含有常见的添加剂为 、 、 、 。
5、油脂类食物含有丰富的 ，可提供给我们 。
6、_________是长身体的营养， 可供给我们能量，支持我们的活动。
7、加工食品中诱人的颜色是_________。
8、食物分为___________和___________两大类。
四、实验题（共20分）
1、请同学们根据食物金字塔，设计我们的早餐、午餐和晚餐，要求设计的食谱既要营养丰富，又要经济实惠。（6分）
三餐饮食
主要食物
早餐
午餐
晚餐
2、模拟食物在消化道里的运动。（6分）
（1）请填写完整模拟人体消化器官的实验器材： 、软塑料管、塑料膜、 、馒头、乒乓球—— 。
（2）在模拟实验过程中，我们准备的器材对应的人体消化器官是：软塑料管—— ；
塑料膜—— ；馒头、乒乓球—— 。
（3）请根据实验过程写出食物在人体内的“旅行过程”： 。
3、检测食物中的营养成分。（8分）
图一 图二
（1）图中使用的实验材料有 。
（2）图一是利用 是淀粉的探测器，将其滴到含淀粉的食物上会 的特性。图二是检测花生粒有没有 。
（3）将碘酒滴在土豆上和萝卜上，土豆会 ，说明土豆中含有 ；滴上碘酒的萝卜的颜色是 ，说明萝卜中不含有 。
五、解答题（共12分）
1、在生活中我们应怎样注重食品安全？（6分）
2、请写出有利于保护消化器官的健康饮食习惯？（6分）
苏教版科学四年级上第四单元试卷
一、选择题
1、A
2、B
3、C
4、D
5、B
6、C
7、B
8、D
二、判断题
1、×
2、√
3、√
4、×
5、×
6、√
7、√
8、×
三、填空题
1、维生素 矿物质
2、米、面食 蔬菜、水果 奶、肉、蛋油
3、7 蠕动
色素 防腐剂 咖啡因 甜蜜素
5、脂肪 能量
6、蛋白质 碳水化合物
7、色素
8、加工食品 天然食品
四、实验题
1、答案合理即可。
举例：早餐：豆浆、油条、鸡蛋、苹果 午餐：西红柿鸡蛋、米饭、香蕉 晚餐：小米粥、拌黄瓜、馒头。
（1）漏斗 袜筒
（2）食道 胃 食物
（3）口腔 食道 胃 小肠 大肠 肛门
3、（1）图一：碘酒、滴管、土豆、萝卜 图二：白纸、花生等
（2）碘酒 变蓝 脂肪
（3）变蓝 淀粉 棕色 淀粉
五、解答题
1、不购买“三无”产品；注意看生产日期和保质期; 选择最近生产日期的加工食品；不购买“三无”产品（无注册商标、无厂名厂址、无生产日期）；多清洗，多浸泡，以除去残留在蔬菜水果上的农药，水果最好去皮吃；少吃腌腊食品、膨化食品、烧烤食品、油炸食品；多吃绿色食品，不吃腐败变质的食品。
一、选择题（每空2分，共16分）
1、（ ）是淀粉的探测器，将其滴到含淀粉的食物上会（ ）。
A.碘酒 变蓝 B.碘酒 变红 C.盐酸 变蓝 D.盐酸 变红
2、能初步消化蛋白质的器官是（ ）。
A.小肠 B.胃 C.大肠 D.口腔
3、下列产品属于天然食品的是（ ）
A.纯牛奶 B.果冻 C.鸡蛋 D.酸牛奶
4、下图中哪种不属于无公害农产品？（ ）
A B C D
5、食物对于人类生存来说非常重要，下面说法正确的是（ ）
A.米饭、面条、面包等淀粉类食物可供给我们能量，我们只吃它们就可以了。
B.油脂类食物含有丰富的脂肪，可供给我们能量，但不能多吃。
C.水不是人体的重要营养成分，不应该多喝水。
D.蔬菜、水果可以给我们提供人体所需的所有维生素。
6、下列不能同时吃的食物，搭配正确的是（ ）
A.螃蟹+柿子=得结石 B.土豆+香蕉=引起呕吐
C.红薯+柿子=会得结石 D.花生+西红柿=腹泻
7、 把花生放在白纸上用力挤压，纸上留下（ ），说明花生中含（ ）。
A.水 水分 B.油迹 油脂 C.红色 红色素 D.水和油 水分和油脂
8、你认为是好的饮食习惯有 ( )
A.早餐吃少、午餐吃好、晚饭吃饱 B.饭后立即运动
C.吃饭细嚼慢咽 D.为了保持体形，饭前多喝水
二、判断题（每题2分，共16分）
1、食物金字塔顶部的调味品和零食是高热量而且很有营养的。（ ）
2、没有一种食物能含有人体需要的全部营养。为了健康成长，食物要多样化。（ ）
3、肠进一步消化食物，食物被转化为人体可吸收的养料。（ ）
4、只有吃得多，才能获得足够的营养。（ ）
5、 一种食物只含有一种基本的营养成分组成。（ ）
6、 加工食品是经过机器或化学药品处理过的食品，在处理过程中，往往会添加某些物质，食物也会损失一些营养成分。（ ）
7、为了我们的健康不吃或少吃腌腊食品。（ ）
8、油脂类食物含有丰富的脂肪，可供给我们能量，保持我们的体温，必须多吃。（ ）
三、填空题（每空2分，共36分）
1、蔬菜、水果类的食物含有丰富的 和 ，它是我们保持健康所不可缺少的。
2、营养学家告诉我们，合理地饮食应该是这样的：每天食物如果分为10份， 占4份, 占4份, 占2份。
3、在人的身体里有一个近 米长的消化系统，其中消化道是用 方式使食物前进的。
4、我们常吃的食品含有常见的添加剂为 、 、 、 。
5、油脂类食物含有丰富的 ，可提供给我们 。
6、_________是长身体的营养， 可供给我们能量，支持我们的活动。
7、加工食品中诱人的颜色是_________。
8、食物分为___________和___________两大类。
四、实验题（共20分）
1、请同学们根据食物金字塔，设计我们的早餐、午餐和晚餐，要求设计的食谱既要营养丰富，又要经济实惠。（6分）
三餐饮食
主要食物
早餐
午餐
晚餐
2、模拟食物在消化道里的运动。（6分）
（1）请填写完整模拟人体消化器官的实验器材： 、软塑料管、塑料膜、 、馒头、乒乓球—— 。
（2）在模拟实验过程中，我们准备的器材对应的人体消化器官是：软塑料管—— ；
塑料膜—— ；馒头、乒乓球—— 。
（3）请根据实验过程写出食物在人体内的“旅行过程”： 。
3、检测食物中的营养成分。（8分）
图一 图二
（1）图中使用的实验材料有 。
（2）图一是利用 是淀粉的探测器，将其滴到含淀粉的食物上会 的特性。图二是检测花生粒有没有 。
（3）将碘酒滴在土豆上和萝卜上，土豆会 ，说明土豆中含有 ；滴上碘酒的萝卜的颜色是 ，说明萝卜中不含有 。
五、解答题（共12分）
1、在生活中我们应怎样注重食品安全？（6分）
2、请写出有利于保护消化器官的健康饮食习惯？（6分）
苏教版科学四年级上第四单元试卷
一、选择题
1、A
2、B
3、C
4、D
5、B
6、C
7、B
8、D
二、判断题
1、×
2、√
3、√
4、×
5、×
6、√
7、√
8、×
三、填空题
1、维生素 矿物质
2、米、面食 蔬菜、水果 奶、肉、蛋油
3、7 蠕动
色素 防腐剂 咖啡因 甜蜜素
5、脂肪 能量
6、蛋白质 碳水化合物
7、色素
8、加工食品 天然食品
四、实验题
1、答案合理即可。
举例：早餐：豆浆、油条、鸡蛋、苹果 午餐：西红柿鸡蛋、米饭、香蕉 晚餐：小米粥、拌黄瓜、馒头。
（1）漏斗 袜筒
（2）食道 胃 食物
（3）口腔 食道 胃 小肠 大肠 肛门
3、（1）图一：碘酒、滴管、土豆、萝卜 图二：白纸、花生等
（2）碘酒 变蓝 脂肪
（3）变蓝 淀粉 棕色 淀粉
五、解答题
1、不购买“三无”产品；注意看生产日期和保质期; 选择最近生产日期的加工食品；不购买“三无”产品（无注册商标、无厂名厂址、无生产日期）；多清洗，多浸泡，以除去残留在蔬菜水果上的农药，水果最好去皮吃；少吃腌腊食品、膨化食品、烧烤食品、油炸食品；多吃绿色食品，不吃腐败变质的食品。