课件30张PPT。物质在水中的分散化学沪教版 九年级下新知导入蔗糖溶于水形成溶液。蔗糖放入水中为什么消失？新知讲解在日常生活中，你还知道哪些物质能分散到水中？请把你所知道的填写在下表中，并与同学们交流、讨论。表6—1 物质分散到水中的事例和应用氢氧化钙粉末分散至水中 粉刷墙壁 乙醇分散在水中消毒将奶茶分散至水中 饮用 新知讲解 活动与探究1步骤：取少量高锰酸钾、食盐、蔗糖、泥土和食用油，分别放入5支试管中，加入适量水，振荡，静置，观察实验现象。
放置一段时间后，再观察实验现象，将两次观察到的现象记录在表中。注意：1.高锰酸钾用药匙的小匙取用，取量约为小匙的1/3。
2.加入的水量约为试管容积的1/4到1/3。新知讲解实验现象新知讲解固体溶解，
变成紫红色的液体固体溶解，
变成无色透明的液体固体溶解，
变成无色透明的液体不溶解，得到浑浊
的液体,静置后沉淀不溶解，得到浑浊
的液体,静置后分层形成均匀，透明形成均匀，透明形成均匀，透明细小得固体颗粒分散在水中小液滴分散在水中新知讲解依据实验现象，你认为以上物质分散于水中所形成的体系可以怎样进行分类？你的分类依据是什么？思考与讨论提示：可以从哪些物质分散到水中形成均匀、透明的体系？哪些物质以细小的固体颗粒分散到水中？哪些物质以小液滴分散到水中？进行分析。泥土固体小颗粒分散于水中悬浊液食用油小液滴分散于水中乳浊液蔗糖
高锰酸钾
食盐分子或离子分散于水中溶液新知讲解常见的悬浊液和乳浊液新知讲解你能解释食盐（或高锰酸钾）、蔗糖在水中消失的原因吗？ 思考与讨论新知讲解高锰酸钾以钾离子和高锰酸根离子均匀分散于水中食盐以钠离子和氯离子的形式均匀分散于水中蔗糖以蔗糖分子的形式均匀分散于水中物质以分子或离子的形式均匀分散到另一种物质中的过程，叫做物质的溶解溶解新知讲解 一、溶液、悬浊液、乳浊液的概念（2）悬浊液：物质以固体小颗粒的形式分散到另一种物质中，形成不均一、不稳定的混合物（3）乳浊液：物质以小液滴的形式分散到另一种物质中，形成不均一、不稳定的混合物（1）溶液：物质以分子或离子的形式，分散到另一种物质中，形成均一的、稳定的混合物
a.均一性：是指溶液各部分的组成和性质（包括物理性质和化学性质）都相同。
b.稳定性：是指在外界条件不变时，溶剂不蒸发，溶液长时间放置不会分层，也不会析出固体物质。二、溶液的特征：均一性、稳定性新知讲解1、均一、稳定的液体是溶液吗？为什么？
思考与讨论3、物质只有分散到水中才能形成溶液吗？不一定。将油污溶解在汽油中也是形成溶液将固体碘溶解在酒精中也是形成溶液不是，比如：高锰酸钾溶液紫红色，硫酸铜溶液蓝色，氯化铁溶液黄色，硫酸亚铁溶液浅绿色……2、溶液是否都是无色的？不一定，如蒸馏水是纯净物，而溶液必须是混合物.新知讲解在许多情况下，人们希望能较快地在水中溶解某些固体物质。怎样才能达到这一目的呢？请你提出建议，并用实验验证你的设想。
建议1：
建议2：
建议3： 活动与探究2溶解时不断搅拌溶解前将固体碾碎溶解时不断加热加快物质溶解速度的方法：新知讲解你在帮助父母清洗碗碟时发现哪些物质很难洗净？思考与讨论油脂如何将衣服上沾有的油污去？方法一、沾有油污的衣服可以用汽油擦洗，因为油脂能溶解在汽油中。方法二、沾有油污的衣服可以用洗洁精擦洗，为什么？新知讲解洗洁精清洗油污的过程新知讲解活动与探究3 在试管中加入适量水，用滴管向试管中加入1至2滴食用油和数滴洗洁精，用橡皮塞塞紧试管，振荡片刻，静置，观察实验现象，并与5号试管中的实验现象进行对照。食用油难溶于水，但是油与水的混合物中加入一些洗洁精，油能以很小的液滴的形式均匀悬浮在水中形成乳浊液。新知讲解乳化过程新知讲解二、乳化现象 油难溶于水，但如果在油与水的混合物中加入一些洗洁精，震荡后，油能以很小的液滴的形式均匀悬浮在水中形成乳浊液，这种现象称为乳化。洗洁精等常见乳化剂，乳化过程中所起的作用叫乳化作用知识拓展乳化作用乳化剂的结构特点：具有亲水基和亲油基，即能溶于水中，又能溶于油中。知识拓展乳化在工农业生产和日常生活中的应用各种日用洗涤剂化妆品的配制污水处理金属表面油污的清洗农药、医药制剂的合成纺织印染石油开采课堂练习1、下列关于溶液的叙述中，错误的是 （ ）
A 溶液是均一、透明的无色的液体
B 溶液是均一、稳定的混合物
C 溶液里各部分的性质是相同的
D 如果条件不变，食盐水放久，食盐是不会分离出来的A课堂练习2.下列说法是否正确？
（1）溶液一定是无色的。
（2）溶液是均一、稳定的混合物。
（3）溶液中至少有两种物质。
（4）碘酒是纯净物。
（5）均一、稳定的液体都是溶液。
（6）将蔗糖溶于水形成蔗糖溶液，上半部分溶液的甜度要低于下半部分溶液的甜度。错错错错对对课堂练习
3. 生活中常见的下列物质中,不属于溶液的是（ ）
A. 汽水 B. 泥浆
C. 白酒 D. 石灰水
B4．下列液体放置较长时间，不发生明显变化的是 ( )
A．石灰乳 B．生理盐水
C．泥水 D．墙体涂料B课堂总结离子或分子固体小
颗粒 液体小
液滴 不分层、不沉淀、无明显变化 产生沉淀 产生
分层 均一、
稳定不均一
不稳定不均一
不稳定混合物 食盐溶于水 粉笔灰放在水里 汽油放到水里 溶液、悬浊液和乳浊液的异同板书设计6.1 物质在水中的分散（2）悬浊液：物质以固体小颗粒的形式分散到另一种物质中，形成不均一、不稳定的混合物（3）乳浊液：物质以小液滴的形式分散到另一种物质中，形成不均一、不稳定的混合物（1）溶液：一种物质分散到另一种物质中，形成均一的、稳定的混合物一、溶解与乳化作业布置一、完成课本上相应练习题
二、完成练习册的相应练习谢谢21世纪教育网（www.21cnjy.com) 中小学教育资源网站 有大把高质量资料？一线教师？一线教研员？
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第一节物质在水中的分散教学设计
课题
物质在水中的分散
单元
第6单元
学科
化学
年级
九年级上
学习
目标
1.知识与技能：使学生认识溶解现象，了解溶液的特征。认识乳化现象。
2.过程与方法发：使学生通过一些日常生活中常见的事例理解溶液、悬浊液、乳浊液。
3.情感态度与价值观：培养学生实事求是的科学作风，发展学生思维能力。
重点
溶液、悬浊液、乳浊液的概念，溶液的特点。
难点
溶液、悬浊液、乳浊液的概念，溶液的特点。
教学过程
教学环节
教师活动
学生活动
设计意图
导入新课
蔗糖放入水中为什么消失？
蔗糖溶于水形成溶液。
小组讨论交流，并把表格填好
从生活实际出发，认识物质在水中的分散。
讲授新课
提问：在日常生活中，你还知道哪些物质能分散到水中？请把你所知道的填写在下表中，并与同学们交流、讨论。
把学生的答案归纳展示出来
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一、物质在水中的分散
活动与探究1
步骤：取少量高锰酸钾、食盐、蔗糖、泥土和食用油，分别放入5支试管中，加入适量水，振荡，静置，观察实验现象。
放置一段时间后，再观察实验现象，将两次观察到的现象记录在表中。
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教师学生实验时给与监督和指导
注意：1.高锰酸钾用药匙的小匙取用，取量约为小匙的1/3。
2.加入的水量约为试管容积的1/4到1/3。
思考与讨论1
/依据实验现象，你认为以上物质分散于水中所形成的体系可以怎样进行分类？你的分类依据是什么？
教师提示：可以从哪些物质分散到水中形成均匀、透明的体系？哪些物质以细小的固体颗粒分散到水中？哪些物质以小液滴分散到水中？进行分析。
教师总结：
粉笔灰 固体小颗粒分散于水中形成悬浊液
食用油 小液滴分散于水中形成乳浊液
蔗糖、高锰酸钾、食盐 分子或离子分散于水中形成溶液
常见的悬浊液和乳浊液
牛奶是一种乳浊液。
肥皂水也是一种乳浊液。
泥水是悬浊液。
血液是悬浊液。
思考与讨论2
你能解释食盐（或高锰酸钾）、蔗糖在水中消失的原因吗？
教师总结：
溶解：物质以分子或离子的形式均匀分散到另一种物质中的过程，叫做物质的溶解
一、溶液、悬浊液、乳浊液的概念
1、溶液：物质以分子或离子的形式，分散到另一种物质中，形成均一的、稳定的混合物
2、悬浊液：物质以固体小颗粒的形式分散到另一种物质中，形成不均一、不稳定的混合物
3、乳浊液：物质以小液滴的形式分散到另一种物质中，形成不均一、不稳定的混合物
二、溶液的特征：均一性、稳定性
a.均一性：是指溶液各部分的组成和性质（包括物理性质和化学性质）都相同。
b.稳定性：是指在外界条件不变时，溶剂不蒸发，溶液长时间放置不会分层，也不会析出固体物质。
教师指导学生思考问题
思考与讨论3
1、均一、稳定的液体是溶液吗？为什么？
不一定，如蒸馏水是纯净物，而溶液必须是混合物.
2、溶液是否都是无色的？
不是，比如：高锰酸钾溶液紫红色，硫酸铜溶液蓝色，氯化铁溶液黄色，硫酸亚铁溶液浅绿色……
3、物质只有分散到水中才能形成溶液吗？
不一定。将油污溶解在汽油中也是形成溶液将固体碘溶解在酒精中也是形成溶液
活动与探究2
在许多情况下，人们希望能较快地在水中溶解某些固体物质。怎样才能达到这一目的呢？请你提出建议，并用实验验证你的设想。
教师总结：
加快物质溶解速度的方法
不断搅拌
溶解前将固体碾碎
溶解时不断加热
思考与讨论4
你在帮助父母清洗碗碟时发现哪些物质很难洗净？
如何将衣服上沾有的油污去？
方法一、沾有油污的衣服可以用汽油擦洗，因为油脂能溶解在汽油中。
方法二、沾有油污的衣服可以用洗洁精擦洗，为什么？
活动与探究3
在试管中加入适量水，用滴管向试管中加入1至2滴食用油和数滴洗洁精，用橡皮塞塞紧试管，振荡片刻，静置，观察实验现象，并与5号试管中的实验现象进行对照。
/
指导学生完成实验，并进行问题分析。
教师总结：
食用油难溶于水，但是油与水的混合物中加入一些洗洁精，油能以很小的液滴的形式均匀悬浮在水中形成乳浊液。
/知识拓展：
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乳化剂的结构特点：具有亲水基和亲油基，即能溶于水中，又能溶于油中。
2、乳化在工农业生产和日常生活中有十分广泛的应用，如：金属表面油污的清洗；各种日用洗涤剂和化妆品的配制；农药、医药制剂的合成以及纺织印染；石油开采；污水处理等都和乳化有关
根据实验步骤完成实验，并记录好实验现象。
学生根据上述实验现象讨论分析，得出问题答案。
小组代表回答问题
学生根据课本图片和教师的提示讨论问题，并的得出答案。
答案为：
1、高锰酸钾 以钾离子和高锰酸根离子 均匀分散于水中
2、食盐 以钠离子和氯离子的形式 均匀分散于水中
3、蔗糖 以蔗糖分子形式 均匀分散于水中
引导学生总结溶解、溶液、悬浊液、乳浊液的定义
学生通过教师提供的图片和实例分析回答问题。并能够举例说明。
每小组提出可行性建议，并自行设计实验验证
学生回答：油脂 洗洁精
学生进行实验并记录实验现象，小组代表回答问题。
学生阅读知识拓展内容
通过实验现象总结普遍规律，提升学生的实验能力，尊重实验结论
学生小组讨论分析，提高学生分析总结能力
学会由现象到本质的，有宏观到微观来认识事物。
提升学生的总结能力
通过利用文字图片等进行讨论分析，实验设计等促进小组合作能力
知识回归生活。知识来源生活
拓展课外知识，知道知识在科技、生产、生活中的应用。
课堂小结
比较溶液、悬浊液、乳浊液的不同点和相同点
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板书
6.1物质在水中的分散
一、溶解与乳化
（1）悬浊液：物质以细小固体小颗粒的形式分散到另一种物质中，形成不均一、不稳定的混合物
（2）乳浊液：物质以小液滴的形式分散到另一种物质中，形成不均一、不稳定的混合物
（3）溶液：物质溶解后形成均一、稳定的混合物叫做溶液。
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6.1 物质在水中的分散 练习题
1．溶解适量的固体碘制成消毒液，应该使用（ ）
A．蒸馏水 B．酒精 C．汽油 D．生理盐水
2．衣服上沾有碘很难洗净．由下表分析，在家中除去碘污渍最好选用（ ）
溶质
溶剂
水
酒精
苯（一种有机物，有毒）
汽油
碘
微溶
可溶
易溶
易溶
A．水 B．苯 C．汽油 D．酒精
3．下列物质放入水中，能形成溶液的是（ ）
A．白糖 B．牛奶 C．植物油 D．面粉
4．下列说法正确的是（ ）
A．均一、稳定的液体一定是溶液
B．含同种元素的物质一定是纯净物
C．组成物质的元素从游离态转化为化合态，一定是发生了化学变化
D．化合物中，金属元素一定显正价，非金属元素一定显负价
5．在家庭用的调味品中，与水充分混合后，不能形成溶液的是（ ）
A．食用油 B．食盐 C．味精 D．蔗糖
6．下列物质分别加入水中，用玻璃棒不断搅拌，能形成无色溶液的是（ ）
A．淀粉 B．无水硫酸铜 C．食盐 D．冰
7．属于乳浊液的是（ ）
A．牛奶 B．泥水 C．石灰乳 D．石灰水
8．溶液、悬浊液、乳浊液都是（ ）
A．均一、稳定的 B．久置不分层
C．无色、透明的 D．混合物
9．下列物质遇水后形成乳浊液的是（ ）
A．食盐 B．食用油 C．食醋 D．面粉
10．下列物质混合后，可以形成乳浊液的是（ ）
A．食盐和水 B．花生油和水 C．蔗糖和水 D．面粉和水
11．下列关于乳化和乳浊液的分析正确的是（ ）
A．加入乳化剂后，植物油可以溶于水中形成乳浊液
B．衣服干洗的原理就是乳化
C．澄清石灰水中通入二氧化碳变浑浊后形成乳浊液
D．生活中含有乳化剂的物品有洗洁精、洗面奶、洗发水等
12.各种洗涤剂广泛进入人们的生活中。下列现象中，不属于乳化现象的是( )
A.?用汽油除去衣服上的油污?????/B.?用洗洁精洗餐具上的油污?????/
C.?用肥皂液洗衣服?????/D.?用沐浴露洗澡
13.衣服上沾有碘很难洗净，碘在下列四种不同溶剂中的溶解性如下表所示：
溶质
碘
溶剂
水
酒精
汽油
苯(有毒)
溶解性
微溶
可溶
易溶
易溶
由表中提供的信息判断，洗净衣服上的碘污渍的最佳选择是( )
A.?水???????????????????????????????????????/B.?酒精???????????????????????????????????????/C.?汽油???????????????????????????????????????/D.?苯
14.如图所示，向小试管中加入一定量的硝酸铵固体，完全溶解后，右侧U形管中的液面的变化情况是( ) /
A.?A液面升高，B液面下降??????????????????????????????????????/B.?A液面下降，B液面升高 C.?AB液面均无变化?????????????????????????????????????????????????D.?条件不足，无法判断
15.饭后某同学在碗里加了几滴洗洁精,碗上的油污就被水冲走了。对此的理解错误的是(?? )
A.?这是乳化现象?????????????????????????????????????????????????????
B.?植物油、洗洁精和水混合成的液体是溶液 C.?植物油被洗洁精分成细小的液滴分散到了水中?????
?D.?乳化是生活中常见的一种现象
16．生活中的悬浊液、乳浊液、溶液都有广泛用途，请各举一例．
（1）悬浊液 ．
（2）乳浊液 ．
（3）溶液 ．
17．将生石灰投入盛有水的烧杯中，充分搅拌，形成的是 ．（悬浊液、乳浊液、溶液）．将该液体静置片刻，取上层清液，该清液属于 （悬浊液、乳浊液、溶液）．组成该清液的物质为 和 ，其中前者属 （溶质或溶剂，下同），后者属 ．
18．汽油能洗去衣服上的油污，是因为 ．加了洗洁精的水也能洗去衣服上的油污，是因为 ．
19.将甲、乙两种物质，分别加入盛有相同水的①、②号试管中。充分震荡后发现：①号试管的液体中分散着小液滴；②号试管内是无色透明的液体。则①号试管内是________(选填“溶液”或“乳浊液”，下同)；②号试管内是________。
20.家庭小实验： 利用玻璃瓶和一些必要的药品进行如下实验，观察实验现象，并把观察到的现象填在空白处．
实验内容
/
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/
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振荡
静置
21.分类、类比是学习化学常用的方法．学习化学知识时，可以根据物质的性质、用途和功能等将知识分类．请根据除污原理将下列方法分类． ①用洗涤剂除去餐具上的油污????? ②用肥皂水洗衣服? ③用洗发露洗掉头发上的油污 ④用汽油将衣服上的油漆洗掉???? ⑤用酒精洗掉碘?????? ⑥用面碱溶液清洗餐具 分类标准________；所选选项________（填序号）．
22.某化学探究小组的同学在学习《溶液》这一单元时，进行了一系列探究活动并进行相关归纳，请你作为其中一员，参与他们的探究。 【活动一】小红对“物质溶于水是否都能形成溶液？”进行探究。选取如下生活用品。 ①氯化钠；②植物油；③蒸馏水；④冰块；⑤蔗糖。 仪器任选。
（1）通过该探究活动，小红得出结论：有的物质放入水中能形成溶液。如上述物质中________(填序号)放入水中就能形成溶液。
（2）【活动二】小明以“物质溶于水后液体的温度是否改变？”为课题进行探究，其用品和操作示意图如下表：
实验目的
探究下列物质溶解前后液体温度变化情况
实验用品
药匙、烧杯、玻璃棒、温度计、水、氢氧化钠、氯化钠、硝酸铵
操作过程
/
图示③中的操作存在一处错误，应改正为________。
（3）经老师指出原因后，小明同学又重新做了三次氢氧化钠固体溶解的实验，三次实验得出相同的结果，该结论为________。
（4）【活动三】小伟对“物质的溶解性受哪些因素影响？”这一课题进行探究。 小伟从日常的事实： ①食盐易溶于水，难溶于植物油； ②硝酸钾易溶于水，碳酸钙难溶于水。 分析得出：物质的溶解能力是由________、________决定。
23.某兴趣小组的同学们设计实验探究物质溶解时的吸热或放热现象。 查阅资料： 溶质溶解包括溶质粒子扩散（吸收热量）和溶质粒子水合（放出热量）两个过程。 进行实验：分别称取一定量的NaCl、NH4NO3、NaOH，再分别量取一定体积的水。在室温下分别按下图操作进行实验，并记录有关实验现象如下表。 /
（1）请填写完成上表中的空白。
（2）图中①的操作是________， ③中“搅拌”的目的是________，图中的一处错误操作是________。
（3）为了便于与比较，该实验方案中需注意________。
（4）反思与评价： 同学们对溶质溶解时两个过程热量变化的相对大小展开了讨论。请选择上述一种溶质的溶解进行分析________。
答案：
1． B。
2． C。
3． A。
4． C。
5． A。
6． C。
7． A。
8． D。
9． B。
10． B。
11． D。
12. A
13. C
14. A
15. B
16. （1）石灰乳用于刷墙；
（2）洗洁精用于洗涤油脂；
（3）生理盐水用于治病（合理即可）．
17．悬浊液； 溶液． 氢氧化钙和水，溶质，溶剂．
18．汽油能溶解油污；洗洁精对油污具有乳化作用．
19. 乳浊液；溶液
20. 食盐溶于水|植物油分散到水中|泥土分散到水中|植物油溶于汽油中|稳定的存在|植物油上浮到水面|泥土沉淀到底部|稳定的存在
21.发生乳化作用；①③③
22.（1）①⑤ （2）用玻璃棒搅拌 （3）氢氧化钠溶于水使溶液温度升高 （4）溶质种类；溶剂种类
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