同步精练精析鲁科版必修2：334糖类
文档属性
| 名称 | 同步精练精析鲁科版必修2：334糖类 |  | |
| 格式 | zip | ||
| 文件大小 | 1001.9KB | ||
| 资源类型 | 教案 | ||
| 版本资源 | 鲁科版 | ||
| 科目 | 化学 | ||
| 更新时间 | 2011-03-09 18:23:00 | ||
图片预览
文档简介
3.3.4糖类（鲁科版必修2）
【典例导悟】
【典例1】某有机物A化学式为CxHyOz，15 g A完全燃烧可生成22 g CO2和9 g H2O。试求：
（1）该有机物的最简式________；
（2）若A的相对分子质量为60且和Na2CO3混合有气体放出，A和醇能发生酯化反应，则A的结构简式为：______；
（3）若A的相对分子质量为60且是易挥发有水果香味的液体，能发生水解反应，则其结构简式为：________；
（4）若1 mol A与足量的钠反应产生2.5 mol H2，同时A还可以与Cu(OH)2悬浊液反应生成砖红色沉淀，则其结构简式为________ 。
(1)该有机物最简式为CH2O，则其通式可表示为(CH2O)n。
（2）此时A应为羧酸，30n=60,所以n=2，分子式为C2H4O2，可为CH3COOH。
（3）此时A为酯且n=2，分子式为C2H4O2，可为HCOOCH3。
（4）由信息知1 mol A中有5 mol—OH,同时还有—CHO，结合其最简式CH2O知该物质为葡萄糖。
答案：（1）CH2O （2）CH3COOH
（3）HCOOCH3 （4）CH2OH（CHOH）4CHO
【变式训练】只用一种试剂就可以鉴别乙酸溶液、葡萄糖溶液、淀粉溶液，这种试剂是（ ）
A.NaOH溶液 B.新制Cu（OH）2悬浊液
C.碘水 D. Na2CO3溶液
【解析】选B。乙酸能与新制Cu（OH）2悬浊液反应，生成蓝色溶液；葡萄糖与新制Cu（OH）2悬浊液混合并加热，能生成砖红色沉淀；淀粉不与Cu（OH）2反应，故可用B检验三者。
【典例2】已知葡萄糖在碱性条件下与银氨溶液微热时，可生成单质银，附着在玻璃上形成银镜，称为银镜反应。
根据上述操作、现象，首先回答结论是否正确，然后简要说明理由。
【思路点拨】解答本题要注意以下两点：
（1）加碘水变蓝，说明淀粉尚未水解或尚未完全水解。
（2）硫酸的存在影响银镜反应的进行。
【自主解答】方案甲中的最终现象说明有淀粉存在，但不能证明是否已水解得到葡萄糖，因为本实验未检验葡萄糖的存在；方案乙希望通过检验有无葡萄糖来证明淀粉是否水解，但忽略了反应条件，水解在酸性条件下发生，银镜反应在碱性条件下发生，实验设计中缺少关键环节——中和水解液，故此现象不能作为评判依据；只有丙方案严谨、完整，结论正确。
答案：方案甲不正确，因为淀粉可能部分水解，未水解的淀粉会与碘水反应而使溶液变蓝；方案乙不正确，因为淀粉可能部分水解或完全水解，但是在酸性条件下，生成的葡萄糖不能与银氨溶液发生银镜反应；方案丙正确，说明淀粉水解，生成了葡萄糖，并在碱性条件下发生了银镜反应。
【学业达标训练】
1.下列有关葡萄糖说法错误的是（ ）
A.葡萄糖分子式是C6H12O6
B.葡萄糖是人体重要的能量来源
C.葡萄糖能与新制Cu（OH）2发生氧化反应
D.葡萄糖可以水解
【解析】选D。葡萄糖的分子式为C6H12O6，能与新制的Cu(OH)2悬浊液发生反应，产生砖红色沉淀，在人体内的氧化过程中为人体提供能量；葡萄糖属于单糖，不能发生水解反应，故选D项。
2.（2010·中山高一检测）淀粉和纤维素都可以用（C6H10O5）n表示分子组成，它们是（ ）
A.同分异构体 B.同一种物质
C.同系物 D.多糖类物质
【解析】选D。淀粉和纤维素通式中的n不相同，故不是同分异构体；二者在组成和结构上有很大差别，故不是同种物质，也不是同系物，仅同属于多糖。
3.下列说法中正确的是（ ）
A.凡符合Cn（H2O）m通式的化合物一定属于糖类，不符合此通式的不属于糖类
B.凡能溶于水且具有甜味的化合物都属于糖类
C.葡萄糖是一种单糖的主要原因是它是一种多羟基醛
D.葡萄糖分子中含有醛基，它具有还原性
【解析】选D。有些符合通式Cn（H2O）m的物质不属于糖类，如乙酸CH3COOH、甲酸甲酯HCOOCH3，有些不符合通式Cn（H2O）m的物质属于糖类，如鼠李糖C6H12O5；糖类不一定具有甜味，如淀粉，有甜味的物质也不一定是糖类，如糖精；葡萄糖是单糖的主要原因是它不能水解成更简单的糖；葡萄糖分子中含有醛基，它应具有还原性，故选D。
4.某同学做葡萄糖的氧化实验，其过程为：取5 mL
1 mol/L的CuSO4溶液加入到盛有2 mL 1 mol/L的NaOH溶液的试管中，振荡混合，再滴入0.5 mL 4%的葡萄糖溶液，加热至沸腾，未出现砖红色沉淀，其原因可能是（ ）
A.葡萄糖的量不足
B.NaOH的量不足
C.硫酸铜的量不足
D.加热时间短
【解析】选B。由题意知，n(CuSO4)=0.005 mol, n(NaOH)=0.002 mol，两者反应时CuSO4过量;由于葡萄糖与新制Cu（OH）2悬浊液反应时需保证碱过量，故选B项。
5.(2010·衡水同步检测)某广告称某种牌号的八宝粥（含桂圆、红豆、糯米等），不加糖，比加糖还甜，最适合糖尿病人食用。你认为下列关于病人能否食用此八宝粥的判断不正确的是（ ）
A.糖尿病人应少吃含糖的食品，该八宝粥未加糖，可以放心食用
B.这个广告有误导喜爱甜食消费者的嫌疑，不甜不等于没有糖
C.不加糖不等于没有糖，糖尿人食用需慎重
D.不能听从厂商或广告商的宣传，应询问医生
【解析】选A。由于糖尿病人应少吃含糖的食品，而该八宝粥虽未加糖，但它含有的桂圆、红豆、糯米等的主要成分是淀粉，而淀粉属于糖类，所以糖尿病人应慎用该八宝粥，故A项错误，B、C、D项均正确。
6.下列有机物，与烧碱溶液、新制的Cu(OH)2、Na2CO3溶液都能发生反应的是（ ）
A.葡萄糖 B.乙酸
C.乙醇 D.乙酸乙酯
【解析】选B。NaOH、Cu(OH)2、Na2CO3分别与A、B、C、D反应的情况如下：
故选B项。
7.（2010·安庆同步检测）能够在酸性溶液中水解，生成相对分子质量相等的两种物质的是（ ）
A.蔗糖 B.乙酸乙酯 C.油脂 D.淀粉
【解析】选A。题中所给物质均能发生水解，而水解可生成两种相对分子质量相等的物质，只有蔗糖，庶糖水解生成葡萄糖和果糖，二者互为同分异构体。
8.某市拟投资建设一个工业酒精厂，目的是用工业酒精与汽油混合制成“乙醇汽油”，以节省石油资源。已知制酒精的方法有三种：
（1）方法①的化学方程式是__________________。
（2）方法②的化学反应类型是__________________。
（3）为缓解石油短缺带来的能源危机，你认为该市应选用哪一种方法生产工业酒精？请简述理由____________________________________________________________________________________________________________________________________。
（4）如果从绿色化学（“原子利用率”最大化）的角度看，制酒精最好的一组方法是_【解析】（3）由题意知，制取“乙醇汽油”的目的是：节省石油资源。用乙烯与水反应可以制取乙醇，但乙烯主要来自于石油的裂解；用溴乙烷与水反应可以制取乙醇，但溴乙烷主要来自于以石油为原料制得的产品，所以用乙烯和溴乙烷制备酒精没有达到“节省石油资源”的目的；由于淀粉是可再生资源，用它制成乙醇可以达到节省石油资源的目的。
【解析】（3）由题意知，制取“乙醇汽油”的目的是：节省石油资源。用乙烯与水反应可以制取乙醇，但乙烯主要来自于石油的裂解；用溴乙烷与水反应可以制取乙醇，但溴乙烷主要来自于以石油为原料制得的产品，所以用乙烯和溴乙烷制备酒精没有达到“节省石油资源”的目的；由于淀粉是可再生资源，用它制成乙醇可以达到节省石油资源的目的。
（4）方法①中产物只有一种，所有反应物的原子全部转化为产物的原子，“原子利用率”达到了100%；而方法②和③中产物不只一种，反应物的原子未全部转化为产物的原子，“原子利用率”未达到100%，故方法①最好。
9.在通常条件下，只含C、H、O的某些有机化合物在足量O2中充分燃烧，恢复到室温后，其燃烧所消耗O2的物质的量与燃烧后所产生气体的物质的量相等；
(1)写出符合条件的有机物的结构简式（两种）_________________________________________。
(2)写出符合上述条件的有机物的通式__________。
（可用含m、n等字母的代数式表示）
【素能综合检测】
一、选择题（本题包括5小题，每小题4分，共20分）
1.下列有关葡萄糖的叙述中，错误的是（ ）
A.能与金属钠反应
B.能与醇发生酯化反应
C.能与新制Cu(OH)2反应
D.能被氧化为CO2和H2O
【解析】选B。葡萄糖的分子结构为：
CH2OH（CHOH）4CHO，分子中含有5个—OH和1个—CHO：有—CHO，可与新制的Cu(OH)2反应生成Cu2O砖红色沉淀；有—OH可与金属钠反应生成H2，也可与羧酸反应生成酯；由C、H、O三种元素组成，能被氧化为CO2和H2O。
2.对于淀粉的下列叙述中，不正确的是（ ）
A.淀粉属于天然有机高分子化合物
B.淀粉遇I- 能变蓝色
C.淀粉不溶于冷水
D.淀粉在人体内能够水解生成葡萄糖，经肠壁吸收进入血液
【解析】选B。淀粉是绿色植物进行光合作用的产物，相对分子质量较大，属于天然高分子化合物，故A正确；淀粉遇I2变蓝，可用于淀粉的检验，而遇I- 不会变蓝，故B错；淀粉不溶于冷水，在热水中膨胀为糊状，部分溶解，故C正确；淀粉在人体内被吸收就是通过此过程，D正确。
3.（2010·嘉兴高一检测）为证明无还原性的蔗糖水解后的生成物有还原性，可能有如下实验步骤：①加入稀硫酸；②加入几滴CuSO4溶液；③加热；④加入蒸馏水；⑤加入烧碱溶液至碱性；⑥加入新制Cu（OH）2。最佳顺序是( )
A.④①③⑥③ B.④③①⑥⑤③
C.①③②⑥③ D.④①③⑤⑥③
【解析】选D。蔗糖水解生成的葡萄糖具有还原性，可用新制的Cu（OH）2悬浊液检验，但蔗糖水解需在酸性条件下，而Cu（OH）2检验葡萄糖需在碱性条件下，所以实验步骤中应注意。该实验不需滴加CuSO4溶液。
4.（2009·广东理基）下列说法不正确的是（ ）
A.苯和乙烯都能与H2发生加成反应
B.蔗糖在人体内水解的产物只有葡萄糖
C.食醋中含有乙酸，乙酸可由乙醇氧化得到
D.煤可与水蒸气反应制成水煤气，水煤气的主要成分为CO和H2
【解析】选B。苯能和氢气加成生成环己烷，乙烯中含有碳碳双键，可以与氢气加成，故A对;蔗糖水解生成葡萄糖和果糖，故B错；乙醇在铜作催化剂的作用下加热可生成乙酸，故C正确；煤的主要成分碳在高温下与水蒸气反应产生CO和H2，该混合气体俗称水煤气，故D正确。
5.乙醛（C2H4O）、乙酸及葡萄糖中氢元素的质量分数为x，则混合物中氧元素的质量分数是（）
A.1-6x B.(1-7x)/6
C.1-2x D.1-7x
【解析】选D。乙醛（C2H4O）、乙酸（C2H4O2）和葡萄糖（C6H12O6）中碳氢元素质量比相同，均为：（1×12）∶（2×1）=6∶1,所以，由混合物中氢的质量分数为x知，混合物中碳的质量分数为6x,则混合物中氧的质量分数为1-x-6x=1-7x,故选D项。
二、非选择题（本题包括3小题，共30分）
6.(10分)用含淀粉的物质制备陈醋(醋酸)的主要过程，可用化学方程式表示为：
① ____________________________________ ；
② ____________________________________ ；
③ ____________________________________ ；
④ ____________________________________ 。
检验所酿的陈醋中是否含有淀粉的方法是______。
【解析】既然以淀粉为原料，故先让淀粉水解生成葡萄糖，葡萄糖的分子式为C6H12O6，而醋酸的分子式为
C2H4O2，故必须使葡萄糖分解。思路为：淀粉→葡萄糖→乙醇→乙醛→乙酸。
［实验·探究］
8.(10分)纤维素属于多糖，在稀酸的催化作用下可以水解为葡萄糖。下面是某同学进行“纤维素水解实验”的步骤：①将一小团棉花放在试管中，加入3～5滴90%的硫酸，并且用玻璃棒小心把棉花捣成糊状；②在酒精灯火焰上稍微加热，使之成为亮棕色；③在亮棕色溶液中加入
2 mL 新制备氢氧化铜悬浊液，加热煮沸，可是没有观察到预期的实验现象。
请完成下列问题
(1)写出纤维素水解的化学方程式：_______________。
(2)试分析该同学实验失败的原因：_______________。
(3)请补写出正确的实验操作：_______________。
(4)在该同学的实验步骤②后的亮棕色溶液中直接滴加CuSO4溶液，然后滴加过量的NaOH溶液，这种操作能否观察到预期实验现象？预期的实验现象是什么？
【解析】纤维素在酸的催化作用下水解最终生成葡萄糖，葡萄糖能与新制Cu（OH）2悬浊液反应生成砖红色沉淀。但该操作中没有先加NaOH中和多余的酸，酸会和Cu(OH)2悬浊液发生中和反应，看不到砖红色沉淀。故应先加适量NaOH溶液来中和过量的酸，才能看到预期的现象。
答案：(1)
(2)主要原因是水解后的溶液中没有滴加碱来中和多余的酸，导致溶液中的酸与氢氧化铜反应
(3)在该同学实验步骤②③之间加一步操作：在亮棕色溶液中滴加氢氧化钠溶液至溶液呈碱性
(4)可以观察到预期的实验现象；预期的实验现象是出现砖红色沉淀。
【典例导悟】
【典例1】某有机物A化学式为CxHyOz，15 g A完全燃烧可生成22 g CO2和9 g H2O。试求：
（1）该有机物的最简式________；
（2）若A的相对分子质量为60且和Na2CO3混合有气体放出，A和醇能发生酯化反应，则A的结构简式为：______；
（3）若A的相对分子质量为60且是易挥发有水果香味的液体，能发生水解反应，则其结构简式为：________；
（4）若1 mol A与足量的钠反应产生2.5 mol H2，同时A还可以与Cu(OH)2悬浊液反应生成砖红色沉淀，则其结构简式为________ 。
(1)该有机物最简式为CH2O，则其通式可表示为(CH2O)n。
（2）此时A应为羧酸，30n=60,所以n=2，分子式为C2H4O2，可为CH3COOH。
（3）此时A为酯且n=2，分子式为C2H4O2，可为HCOOCH3。
（4）由信息知1 mol A中有5 mol—OH,同时还有—CHO，结合其最简式CH2O知该物质为葡萄糖。
答案：（1）CH2O （2）CH3COOH
（3）HCOOCH3 （4）CH2OH（CHOH）4CHO
【变式训练】只用一种试剂就可以鉴别乙酸溶液、葡萄糖溶液、淀粉溶液，这种试剂是（ ）
A.NaOH溶液 B.新制Cu（OH）2悬浊液
C.碘水 D. Na2CO3溶液
【解析】选B。乙酸能与新制Cu（OH）2悬浊液反应，生成蓝色溶液；葡萄糖与新制Cu（OH）2悬浊液混合并加热，能生成砖红色沉淀；淀粉不与Cu（OH）2反应，故可用B检验三者。
【典例2】已知葡萄糖在碱性条件下与银氨溶液微热时，可生成单质银，附着在玻璃上形成银镜，称为银镜反应。
根据上述操作、现象，首先回答结论是否正确，然后简要说明理由。
【思路点拨】解答本题要注意以下两点：
（1）加碘水变蓝，说明淀粉尚未水解或尚未完全水解。
（2）硫酸的存在影响银镜反应的进行。
【自主解答】方案甲中的最终现象说明有淀粉存在，但不能证明是否已水解得到葡萄糖，因为本实验未检验葡萄糖的存在；方案乙希望通过检验有无葡萄糖来证明淀粉是否水解，但忽略了反应条件，水解在酸性条件下发生，银镜反应在碱性条件下发生，实验设计中缺少关键环节——中和水解液，故此现象不能作为评判依据；只有丙方案严谨、完整，结论正确。
答案：方案甲不正确，因为淀粉可能部分水解，未水解的淀粉会与碘水反应而使溶液变蓝；方案乙不正确，因为淀粉可能部分水解或完全水解，但是在酸性条件下，生成的葡萄糖不能与银氨溶液发生银镜反应；方案丙正确，说明淀粉水解，生成了葡萄糖，并在碱性条件下发生了银镜反应。
【学业达标训练】
1.下列有关葡萄糖说法错误的是（ ）
A.葡萄糖分子式是C6H12O6
B.葡萄糖是人体重要的能量来源
C.葡萄糖能与新制Cu（OH）2发生氧化反应
D.葡萄糖可以水解
【解析】选D。葡萄糖的分子式为C6H12O6，能与新制的Cu(OH)2悬浊液发生反应，产生砖红色沉淀，在人体内的氧化过程中为人体提供能量；葡萄糖属于单糖，不能发生水解反应，故选D项。
2.（2010·中山高一检测）淀粉和纤维素都可以用（C6H10O5）n表示分子组成，它们是（ ）
A.同分异构体 B.同一种物质
C.同系物 D.多糖类物质
【解析】选D。淀粉和纤维素通式中的n不相同，故不是同分异构体；二者在组成和结构上有很大差别，故不是同种物质，也不是同系物，仅同属于多糖。
3.下列说法中正确的是（ ）
A.凡符合Cn（H2O）m通式的化合物一定属于糖类，不符合此通式的不属于糖类
B.凡能溶于水且具有甜味的化合物都属于糖类
C.葡萄糖是一种单糖的主要原因是它是一种多羟基醛
D.葡萄糖分子中含有醛基，它具有还原性
【解析】选D。有些符合通式Cn（H2O）m的物质不属于糖类，如乙酸CH3COOH、甲酸甲酯HCOOCH3，有些不符合通式Cn（H2O）m的物质属于糖类，如鼠李糖C6H12O5；糖类不一定具有甜味，如淀粉，有甜味的物质也不一定是糖类，如糖精；葡萄糖是单糖的主要原因是它不能水解成更简单的糖；葡萄糖分子中含有醛基，它应具有还原性，故选D。
4.某同学做葡萄糖的氧化实验，其过程为：取5 mL
1 mol/L的CuSO4溶液加入到盛有2 mL 1 mol/L的NaOH溶液的试管中，振荡混合，再滴入0.5 mL 4%的葡萄糖溶液，加热至沸腾，未出现砖红色沉淀，其原因可能是（ ）
A.葡萄糖的量不足
B.NaOH的量不足
C.硫酸铜的量不足
D.加热时间短
【解析】选B。由题意知，n(CuSO4)=0.005 mol, n(NaOH)=0.002 mol，两者反应时CuSO4过量;由于葡萄糖与新制Cu（OH）2悬浊液反应时需保证碱过量，故选B项。
5.(2010·衡水同步检测)某广告称某种牌号的八宝粥（含桂圆、红豆、糯米等），不加糖，比加糖还甜，最适合糖尿病人食用。你认为下列关于病人能否食用此八宝粥的判断不正确的是（ ）
A.糖尿病人应少吃含糖的食品，该八宝粥未加糖，可以放心食用
B.这个广告有误导喜爱甜食消费者的嫌疑，不甜不等于没有糖
C.不加糖不等于没有糖，糖尿人食用需慎重
D.不能听从厂商或广告商的宣传，应询问医生
【解析】选A。由于糖尿病人应少吃含糖的食品，而该八宝粥虽未加糖，但它含有的桂圆、红豆、糯米等的主要成分是淀粉，而淀粉属于糖类，所以糖尿病人应慎用该八宝粥，故A项错误，B、C、D项均正确。
6.下列有机物，与烧碱溶液、新制的Cu(OH)2、Na2CO3溶液都能发生反应的是（ ）
A.葡萄糖 B.乙酸
C.乙醇 D.乙酸乙酯
【解析】选B。NaOH、Cu(OH)2、Na2CO3分别与A、B、C、D反应的情况如下：
故选B项。
7.（2010·安庆同步检测）能够在酸性溶液中水解，生成相对分子质量相等的两种物质的是（ ）
A.蔗糖 B.乙酸乙酯 C.油脂 D.淀粉
【解析】选A。题中所给物质均能发生水解，而水解可生成两种相对分子质量相等的物质，只有蔗糖，庶糖水解生成葡萄糖和果糖，二者互为同分异构体。
8.某市拟投资建设一个工业酒精厂，目的是用工业酒精与汽油混合制成“乙醇汽油”，以节省石油资源。已知制酒精的方法有三种：
（1）方法①的化学方程式是__________________。
（2）方法②的化学反应类型是__________________。
（3）为缓解石油短缺带来的能源危机，你认为该市应选用哪一种方法生产工业酒精？请简述理由____________________________________________________________________________________________________________________________________。
（4）如果从绿色化学（“原子利用率”最大化）的角度看，制酒精最好的一组方法是_【解析】（3）由题意知，制取“乙醇汽油”的目的是：节省石油资源。用乙烯与水反应可以制取乙醇，但乙烯主要来自于石油的裂解；用溴乙烷与水反应可以制取乙醇，但溴乙烷主要来自于以石油为原料制得的产品，所以用乙烯和溴乙烷制备酒精没有达到“节省石油资源”的目的；由于淀粉是可再生资源，用它制成乙醇可以达到节省石油资源的目的。
【解析】（3）由题意知，制取“乙醇汽油”的目的是：节省石油资源。用乙烯与水反应可以制取乙醇，但乙烯主要来自于石油的裂解；用溴乙烷与水反应可以制取乙醇，但溴乙烷主要来自于以石油为原料制得的产品，所以用乙烯和溴乙烷制备酒精没有达到“节省石油资源”的目的；由于淀粉是可再生资源，用它制成乙醇可以达到节省石油资源的目的。
（4）方法①中产物只有一种，所有反应物的原子全部转化为产物的原子，“原子利用率”达到了100%；而方法②和③中产物不只一种，反应物的原子未全部转化为产物的原子，“原子利用率”未达到100%，故方法①最好。
9.在通常条件下，只含C、H、O的某些有机化合物在足量O2中充分燃烧，恢复到室温后，其燃烧所消耗O2的物质的量与燃烧后所产生气体的物质的量相等；
(1)写出符合条件的有机物的结构简式（两种）_________________________________________。
(2)写出符合上述条件的有机物的通式__________。
（可用含m、n等字母的代数式表示）
【素能综合检测】
一、选择题（本题包括5小题，每小题4分，共20分）
1.下列有关葡萄糖的叙述中，错误的是（ ）
A.能与金属钠反应
B.能与醇发生酯化反应
C.能与新制Cu(OH)2反应
D.能被氧化为CO2和H2O
【解析】选B。葡萄糖的分子结构为：
CH2OH（CHOH）4CHO，分子中含有5个—OH和1个—CHO：有—CHO，可与新制的Cu(OH)2反应生成Cu2O砖红色沉淀；有—OH可与金属钠反应生成H2，也可与羧酸反应生成酯；由C、H、O三种元素组成，能被氧化为CO2和H2O。
2.对于淀粉的下列叙述中，不正确的是（ ）
A.淀粉属于天然有机高分子化合物
B.淀粉遇I- 能变蓝色
C.淀粉不溶于冷水
D.淀粉在人体内能够水解生成葡萄糖，经肠壁吸收进入血液
【解析】选B。淀粉是绿色植物进行光合作用的产物，相对分子质量较大，属于天然高分子化合物，故A正确；淀粉遇I2变蓝，可用于淀粉的检验，而遇I- 不会变蓝，故B错；淀粉不溶于冷水，在热水中膨胀为糊状，部分溶解，故C正确；淀粉在人体内被吸收就是通过此过程，D正确。
3.（2010·嘉兴高一检测）为证明无还原性的蔗糖水解后的生成物有还原性，可能有如下实验步骤：①加入稀硫酸；②加入几滴CuSO4溶液；③加热；④加入蒸馏水；⑤加入烧碱溶液至碱性；⑥加入新制Cu（OH）2。最佳顺序是( )
A.④①③⑥③ B.④③①⑥⑤③
C.①③②⑥③ D.④①③⑤⑥③
【解析】选D。蔗糖水解生成的葡萄糖具有还原性，可用新制的Cu（OH）2悬浊液检验，但蔗糖水解需在酸性条件下，而Cu（OH）2检验葡萄糖需在碱性条件下，所以实验步骤中应注意。该实验不需滴加CuSO4溶液。
4.（2009·广东理基）下列说法不正确的是（ ）
A.苯和乙烯都能与H2发生加成反应
B.蔗糖在人体内水解的产物只有葡萄糖
C.食醋中含有乙酸，乙酸可由乙醇氧化得到
D.煤可与水蒸气反应制成水煤气，水煤气的主要成分为CO和H2
【解析】选B。苯能和氢气加成生成环己烷，乙烯中含有碳碳双键，可以与氢气加成，故A对;蔗糖水解生成葡萄糖和果糖，故B错；乙醇在铜作催化剂的作用下加热可生成乙酸，故C正确；煤的主要成分碳在高温下与水蒸气反应产生CO和H2，该混合气体俗称水煤气，故D正确。
5.乙醛（C2H4O）、乙酸及葡萄糖中氢元素的质量分数为x，则混合物中氧元素的质量分数是（）
A.1-6x B.(1-7x)/6
C.1-2x D.1-7x
【解析】选D。乙醛（C2H4O）、乙酸（C2H4O2）和葡萄糖（C6H12O6）中碳氢元素质量比相同，均为：（1×12）∶（2×1）=6∶1,所以，由混合物中氢的质量分数为x知，混合物中碳的质量分数为6x,则混合物中氧的质量分数为1-x-6x=1-7x,故选D项。
二、非选择题（本题包括3小题，共30分）
6.(10分)用含淀粉的物质制备陈醋(醋酸)的主要过程，可用化学方程式表示为：
① ____________________________________ ；
② ____________________________________ ；
③ ____________________________________ ；
④ ____________________________________ 。
检验所酿的陈醋中是否含有淀粉的方法是______。
【解析】既然以淀粉为原料，故先让淀粉水解生成葡萄糖，葡萄糖的分子式为C6H12O6，而醋酸的分子式为
C2H4O2，故必须使葡萄糖分解。思路为：淀粉→葡萄糖→乙醇→乙醛→乙酸。
［实验·探究］
8.(10分)纤维素属于多糖，在稀酸的催化作用下可以水解为葡萄糖。下面是某同学进行“纤维素水解实验”的步骤：①将一小团棉花放在试管中，加入3～5滴90%的硫酸，并且用玻璃棒小心把棉花捣成糊状；②在酒精灯火焰上稍微加热，使之成为亮棕色；③在亮棕色溶液中加入
2 mL 新制备氢氧化铜悬浊液，加热煮沸，可是没有观察到预期的实验现象。
请完成下列问题
(1)写出纤维素水解的化学方程式：_______________。
(2)试分析该同学实验失败的原因：_______________。
(3)请补写出正确的实验操作：_______________。
(4)在该同学的实验步骤②后的亮棕色溶液中直接滴加CuSO4溶液，然后滴加过量的NaOH溶液，这种操作能否观察到预期实验现象？预期的实验现象是什么？
【解析】纤维素在酸的催化作用下水解最终生成葡萄糖，葡萄糖能与新制Cu（OH）2悬浊液反应生成砖红色沉淀。但该操作中没有先加NaOH中和多余的酸，酸会和Cu(OH)2悬浊液发生中和反应，看不到砖红色沉淀。故应先加适量NaOH溶液来中和过量的酸，才能看到预期的现象。
答案：(1)
(2)主要原因是水解后的溶液中没有滴加碱来中和多余的酸，导致溶液中的酸与氢氧化铜反应
(3)在该同学实验步骤②③之间加一步操作：在亮棕色溶液中滴加氢氧化钠溶液至溶液呈碱性
(4)可以观察到预期的实验现象；预期的实验现象是出现砖红色沉淀。