第一课时
第二节 消化和吸收
1.能概述人体消化系统的组成和功能
2.理解并熟记食物（淀粉、蛋白质、脂肪）的消化过程。
2.探究馒头在口腔中的变化，学会设计探究实验来检验自己的假设。
自主学习教材8—12页，完成导学案
自主学习部分。
组内同学共同解决导学案上的自主学习部分，
有疑问的进行讨论。
消化道：
口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门
消化腺：
唾液腺、胃腺、肝脏、肠腺、胰腺
口腔
咽
食道
肝
胃
胰
大肠
小肠
肛门
唾液腺
肝脏
胰腺
肠腺
胃腺
肠液（含多种消化酶）
胰液（ 含多种消化酶）
胆汁（不含消化酶）
唾液（含唾液淀粉酶）
胃液（含胃蛋白酶）
消化系统的组成
消化道:
消化食物和吸收营养物质的场所.
口腔→咽→食道→胃→小肠→大肠→肛门
消化腺:
分泌消化液(含有消化酶),消化食物
唾液腺、 胰腺、 肝脏、 胃腺、 肠腺
(淀粉酶)
(多种酶)
(没有消化酶)
(蛋白酶)
(多种酶)
（1）淀粉未被消化，遇碘呈现蓝色，当淀粉被消化后则不变蓝。
（2）淀粉酶的消化作用，需要在一定的温度范围内进行，
其最适宜的温度为37℃
（3）本实验只能证明它有分解作用，但不能验证分解后的产物就是
麦芽糖 。
（4）淀粉是否已完全分解，可用碘液检验，淀粉遇碘能变蓝色 。
馒头碎屑与2毫升唾液。充分振荡
馒头碎屑与2毫升清水，充分振荡
放入37℃左右的温水中5—10分钟
各加2滴碘液,摇匀
1.你认为会出现什么样的变化?原因是什么?
2.试管为什么要放入37℃左右的温水中?
3.取唾液前为什么要用凉开水漱口?
4. 为什么馒头咀嚼时会感觉有些甜味?
现 象
结 论
1号试管：
不变蓝。
淀粉被唾液淀粉酶
消化分解。
2号试管：
变蓝。
清水中不含唾液淀
粉酶淀粉没有被消
化分解。
下图是唾液淀粉酶对淀粉消化作用的实验过程，请仔细阅读图示说明，并回答下列问题。
⑴ 实验结果显示_____试管中的浆糊变蓝色
（填“A”或“B”）。
⑵ 另一支试管内的物质不变蓝色的原因是_______________________________。
B
淀粉已被唾液中的唾液淀粉酶消化分解了
试管 加入物质 温度 实验结果 解释原因
A
淀粉糊
+ 2ml唾液 37℃
B
淀粉糊
+2ml水 37℃
消化的形式
物理性消化
牙齿的咀嚼、舌的搅拌、胃肠的蠕动等
化学性消化
食物在消化液的作用下逐步分解的过程
食物
食物的消化过程
|（1）能说出什么是消化和吸收，会区分物理消化和化学消化。
（2）尝试解读并建立营养物质在消化道内被消化和吸收的图解，
概述食物的消化和营养物质的吸收过程。
（3）观察小肠的结构图片，理解小肠的结构特点与功能相适应。
吸收:
营养成分通过消化 道壁进入人体的循 环系统的
过程。
小肠绒毛
皱襞
毛细血管
毛细淋巴管
小肠绒毛放大
小肠绒毛
毛细血管
毛细淋巴管
肠腺
1、小肠(长)5～6米；
2、皱襞和绒毛(大)大增加了小肠内表面积
3、小肠中有(多)种消化液；
4、丰富的毛细血管，小肠绒毛壁 毛细血管壁 都很(薄)只有一层上皮细胞构成，有利于营养物质吸收。
可概括为哪四个字：＿、＿、＿、＿。
小结：
食物中( )能直接被消化道吸收，(
)不能直接被吸收，必须经过消化后才能吸收。
水分、无机盐、维生素
淀粉、蛋白质、脂肪
口腔
胃
小肠
葡萄糖
氨基酸
甘油、脂肪酸
唾液、肠液、胰液
胃液、肠液、胰液
肠液、胰液
淀粉 蛋白质 脂肪
开始消化部位
消化产物
需要的消化液
1．下列有关人体消化系统的描述中，不正确的是（ ）
A．消化系统由消化道和消化腺两 部分组成
B．小肠是消化和吸收营养物质的主要部位
C．所有的消化腺都能分泌消化液
D．所有的消化液都含有消化酶
2.人每天摄取的鸡蛋、蔬菜、猪肉、米饭等食物被消化，
营养物质被吸收的主要器官是（ ）
A．大肠B．小肠C．胃D．口腔
3.在人体的口腔中开始消化分解的有机物是（ ）
A．脂肪B．蛋白质C．淀粉D．纤维素
4.食物中的淀粉、蛋白质、脂肪在消化道内开始消化分解的
部位分别是（ ）
A．口腔、小肠、小肠 B．胃、口腔、小肠
C．胃、胃、小肠 D．口腔、胃、小肠
5.人体吸收营养物质的主要器官是（ ）
A．口腔B．胃C．小肠D．大肠
?
6.下图的三条曲线分别表示不同的食物成分在消化道中各部位（依次用① 、② 、③ 、④ 、⑤ 表示）被消化的程度。请据图回答：
( l ）蛋白质在消化道中开始进行化学消化的部位是［ 」＿＿＿（［ 」内填标号，＿＿＿上填名称，以下同） ；蛋白质被消化成＿＿＿才能被吸收。
( 2 ）人的胆囊被切除后，食物中＿＿＿（填“甲”、‘’乙”、“丙” ）的消化会受到较大的影响。 ( 3 ）人体吸收营养物质的主要部位是［ 」＿＿＿ 与其功能相适应的内壁结构特点是＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿。
第二节消化和吸收（第一课时 ）
【自主学习】
1、食物中的营养成分可以被人体直接吸收的是 ；必须经过消化才能被人体吸收的是 。
2、消化系统的组成：消化系统由 和 组成。
（1）对照图3.1-4消化系统模式图，说出消化道的组成和各段消化道的位置。
(2)消化腺包括唾液腺、 、 等大消化腺和胃腺、 _____等小消化腺。
3、食物的消化
（1）消化：食物在 被分解成 的过程。
（2）消化方式：
①物理消化：通过牙齿的咀嚼和 ，食物被磨碎并与 充分混合的过程。
②化学消化： 将食物中的有机物分解的过程。
4、消化腺包括唾液腺、 、 等大消化腺和胃腺、 等小消化腺。
5、淀粉的化学消化部位依次为 、 ，蛋白质的化学消化部位依次是 、 ，脂肪的化学消化部位是 。
6、淀粉的最终消化产物是 ；蛋白质的最终消化产物是 ；脂肪的最终消化产物是 和脂肪酸。
口腔对淀粉的消化作用
实验时，向1号试管中加入2毫升唾液，向2号试管中加入2毫升清水的目的是
为了模拟人体口腔的温度环境，应将1、2两支试管放置
在 ℃的水中。
3. 预期该实验现象：1号试管 （填“变蓝”或“不变蓝”）；2号试管 （填“变蓝”或“不变蓝”）。该实验现象说明1号试管中的淀粉已经被 分解了。由此可见，淀粉在人体内消化的起点是 。
4.牙齿的咀嚼、舌的搅拌对淀粉的消化作用与唾液对淀粉的消化作用有什么不同？
【达标测试】
一、选择题
1、试管中有一些植物油,加入配制的消化液,充分振荡置于37○C,一小时后植物油不见了.配制的消化液可能是( )
A.唾液、胃液、肠液 B.胃液、唾液、胆汁 C.胰液、肠液、胆汁 D.肠液、唾液、胰液
2、某患者小肠被手术切除了近4米，术后消化功能仍基本正常，这因为( )
A. 口腔和胃有消化功能 B. 胰腺仍能分泌胰液
C. 大肠也有吸收功能 D. 保留了十二指肠
3、细嚼馒头有甜味是因为（ ）
A. 部分淀粉在唾液淀粉酶的作用下转变成麦芽糖 B. 淀粉有甜味
C. 淀粉在唾液淀粉酶的作用下转变成葡萄糖 D. 牙齿的咀嚼
4、肝炎患者厌食油腻的食物，这是因为肝炎影响了（ ）
A.肝脏分泌消化脂肪的酶 B.小肠绒毛对脂肪的吸收
C.消化脂肪的酶和胆汁的分泌 D.肝脏分泌胆汁，从而影响脂肪消化
5、在小烧杯中倒入10毫升植物油，加入配制的消化液，充分振荡，
并置于37℃的温水中。一小时后，植物油不见了。请分析所配制的消化液中，最合理的一组是（ ）
A.唾液、胆汁、胃液 B.胃液、肠液、唾液
C.胆汁、胰液、肠液 D.胰液、肠液、唾液
二、非选择题
6、某初中生物兴趣小组的同学在探究“口腔对淀粉的消化作用”课题时， 设计的实验方案如下表：
试管编码 馒头 唾液有无 是否搅拌 温度 加入碘液
1 适量碎屑 2ml清水 搅拌 37℃ 2滴
2 适量碎屑 2ml唾液 搅拌 37℃ 2滴
3 适量碎屑 2ml唾液 搅拌 0℃ 2滴
4 适量碎屑 2ml唾液 搅拌 100℃ 2滴
如果该兴趣小组选用1、2号试管进行实验，变量是 实验现象是 。
实验结论： 。
如果选用2、3、4号试管进行实验，其探究的问题是 。
实验结论： 。
第二节食物的消化和吸收（第二课时）
【复习巩固】
1、淀粉的消化过程：淀粉→ → 参与消化淀粉的消化液有 、 和 。
2、脂肪的消化过程：脂肪→ → +
参与消化脂肪的消化液有胆汁、胰液和肠液，胆汁对脂肪的消化作用与胰液和肠液对脂肪的消化作用有什么不同？
3、蛋白质的消化过程：蛋白质→ 含有蛋白酶、呈强酸性的消化液是 。
4、 是食物消化的主要场所。
【自主学习】
1、在各段消化道中，既没有消化功能，又没有吸收功能的是
和食道；只有消化功能没有吸收功能的是 ；只有吸收功能没有消化功能的是 ；既有消化功能又有吸收功能的是 和 。
胃能够吸收少量的水、 和酒精；大肠吸收的少量的水、无机盐和部分 ；小肠能吸收多种营养物质：水、 、维生素、葡萄糖、 、甘油、脂肪酸等。
3、小肠适于消化和吸收的特点：
（1）在消化道中最长，约6米；
（2）小肠内有肠液、 和 等多种消化液。
（3）小肠内表面有许多 和 大大增加了消化和吸收的面积。
（4）小肠绒毛中有丰富的毛细血管，绒毛壁、毛细血管壁都很薄，都只有一层 构成 ，有利于吸收。
【达标测试】
一、选择题
1、下列有关小肠的结构特点与其吸收功能相适应的是( )。
①绒毛壁只有一层上皮细胞组成 ②小肠内表面有许多小肠绒毛 ③小肠绒毛内有毛细血管和毛细淋巴管 ④肠腺是黏膜上皮凹陷而成 ⑤小肠长5---6米 ⑥小肠内胆汁、胰液、肠液等有多种消化液
A．①④ B．①②③⑤ C．②④⑤ D．②③④⑥
2、“一杯牛奶强壮一个民族”说明了牛奶中含有丰富的营养物质。其中的蛋白质最终被消化为（ ）才能被人体的（ ）吸收。
A.多肽 胃B. 多肽 小肠C氨基酸 胃 D.氨基酸 小肠
3、小肠严重吸收不良病人，采用静脉输入全营养液的方法提供营养，全营养液的组成成分不能含有( )。
A．蛋白质 B．葡萄糖 C．无机盐和维生素 D．氨基酸
4、淀粉、蛋白质、脂肪这三类营养物质的化学性消化分别开始于
A．口腔、胃、小肠 B．口腔、胃、胃
C．胃、小肠、小肠 D．胃、胃、小肠
5、某严重肠梗堵患者，由于组织坏死，切除了近4米的小肠，手术后其消化功能仍正常，这是因为（ ）
A.口腔和胃有消化功能????B、胰腺仍能分泌胰液 C、大肠也有吸收功能???? ? ?D、保留了十二指肠
二、非选择题
6 、下图是人体部分生理活动示意图，请据图回答问题：
（1）图中的a生理过程叫 ，它主要在___________中进行。
（2）消化道中参与消化蛋白质的消化液有___________ 。
（3）西红柿、辣椒等果蔬中富含维生素C，经常食用可以有效防治__________
（4）食物最主要的功能物质最终被消化为
才能被人体吸收，此过程需要穿过 层细胞。
食物中的 只能在小肠中进行化学消化。
