课件20张PPT。食物的营养成分—维生素维生素A 维生素B1 维生素C 维生素D 动物肝脏、胡萝卜、玉米等 粗米粗面 新鲜水果
蔬菜 奶类、蛋类、动物肝脏 我会自学我的困惑维生素C特性维生素C可以使紫色的高锰酸钾溶液褪色。果蔬中如果含维生素C的量较多，使紫色高锰酸钾溶液褪色所用的果蔬量就越少。我们可以根据这一原理，来探究常见水果蔬菜中的维生素C含量的多少。 应将果蔬进行怎样的处理？ 要破坏细胞，将汁液挤出来 。——榨汁我的探究根据提示，小组为单位，讨论设计实验方案。 我的探究讨论设计实验方案，并且将学案中的步骤填充完整。 1、将新鲜的蔬菜或水果进行研磨，挤压出其中的汁液。
2、在漏斗中垫上2到3层纱布，将果蔬汁液过滤到烧杯中。
3、向洁净的试管中注入2毫升0.01%的高锰酸钾溶液，用滴管吸取一种果蔬提取液，边滴边震荡，直至高锰酸钾溶液完全褪色为止。记录下所用提取液的滴数。我的探究——完善方案如何在短时间里多测试几种果蔬汁？
测试不同果蔬汁时需要更换滴管吗？
滴管在重复使用应如何操作？
我的探究试管 滴管 漏斗 烧杯 研磨板 滴滴滴滴滴滴滴滴滴滴滴滴滴滴滴滴滴滴滴滴滴滴滴滴滴定结果统计表： 对实验数据的再思考为什么不同小组实验中同一种果汁滴加的滴数会有不同？
（滴管不同、人对颜色的识别有误差、试管震荡不充分、果蔬汁滴数统计错误、果蔬汁滴到试管壁上……）你解决了刚才那位患者的疑问了吗？吃哪种水果蔬菜能更有效地防治坏血病？
我的释疑1、请根据所学过的知识，简述下列现象的原因：
(1)某同学有一段时间，每到傍晚的时候就看不清东西，但吃了一段时间胡萝卜后，这种现象就消失了。原因是___________________________________________。
(2)某人每天早晨刷牙时，牙龈就出血，而且经常发现皮下青一块紫一块的。原因是_________________________。
(3)吃牛肉及粗粮等可以治脚气病，是因为___________。
(4)有一个小孩经常吃钙片，但还是得了佝偻病。其原因是：________________________。
(5)青少年正处于生长发育的关键时期，除了强调合理营养外， 还要注意经常补充牛奶、鸡蛋等食品。请分析其中的道理：_____________________________________。我会应用 3、1913年，俄罗斯的“圣虎号”船载着格奥奇。塞多夫北极探险队队员们在北冰洋的冰块间越冬。没过多久，队员们就得了一种可怕的病。他们的牙床一块块裂开，充血肿胀，牙齿松动，皮下青一块紫一块。后来医生把这些病人分成六组，分别给每组吃果子酒、矾类制剂、醋、海水、柠檬、肉豆蔻，发现每天吃两个柠檬的人很快恢复了健康。
请分析：
⑴船上的队员到底得了什么病？
⑵为什么柠檬能治疗这种病？
⑶海员最容易的这种病的原因是什么？答案：（1）坏血病
（2）柠檬富含维生素C
（3） 饮食中缺乏新鲜的蔬菜水果 食物（ ）有助于预防夜盲症；（ ）能预防成年人骨质疏松；（ ）适合坏血病患者食用。BAE 3、下表列出了 A、B、C、D、E五种食物（各100克）中主要维生素的含量(单位 毫克）：平衡膳食，不偏食、不挑食，合理饮食我的启发
垃圾不落地，文明在手中小细节体现出大素质
