课件42张PPT。任性的早餐任性的早餐 第三节
合理膳食与食品安全健康聪明吃出来学生营养不良与营养过剩全国学生体质健康调查发现：7～18岁学生营养不良率为26.9%（男生）和38.3%（女生)。7至18岁学生中营养过剩的情况也在逐年上升，尤其是城市男生超重及肥胖者高达12.03％。
摘自《羊城晚报》 分析交流1.营养学家将食物分成哪几类，你读出哪些信息？
2.一日三餐的合理能量比例是多少？
3.处在生长发育期的青少年的日常饮食应注意些什么？谷类
蔬菜水果类肉类乳类油类解读平衡膳食宝塔1.摄入食物的比例特点：谷类最多，油类最少。
2. 饮食应遵循的原则：食物多样，谷类为主；多吃蔬菜、水果
和薯类；每天吃奶类及豆制品；
经常吃适量的鱼、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和荤油。你知道吗？每年的5月20日是全国学生营养日。
青少年合理饮食多吃谷类，供给充足的能量。
保证鱼、肉、蛋、奶、豆类和蔬菜、水果的摄入 ；
避免暴饮暴食、偏食挑食及盲目节食，少吃零食，养成良好的饮食习惯；
养成吃早餐的良好习惯；
参加体力活动，避免盲目节食。怎样的早餐才算合理 ？++合理膳食一二三四五一天喝一袋牛奶。二百五十克到三百五十克碳水化合物。三分高蛋白，一分就是一两瘦肉或二两鱼虾或
二两鸡和鸭。四句话，即有精有粗、不甜不咸、三四五顿、
七八分饱。五百克蔬菜和水果。合理膳食文明公约爱心午餐我作主提示：
1.设计的食谱只要求含有五类食物且比例合理，不要求计算能量。
2.设计应考虑食物种类，营养成分，价格等。组内交流讨论，再进行修改和完善。晒食谱食品安全“食”面埋伏食品安全大事件双汇瘦肉精事件食品安全大事件双汇瘦肉精事件食品安全大事件染色馒头事件食品安全大事件染色馒头事件过期馒头回收回来浸泡加工，然后重新包装销售。 防腐剂、甜蜜素等添加剂，工人都是按经验随意添加。 这个小小的镘头生产厂，每天有数以万计的问题馒头流向市场。 食品安全大事件地沟油事件食品安全大事件地沟油事件毒食大曝光毒鸭肠毒食大曝光“鲜榨果汁”毒食大曝光“猪蹄髈”毒食大曝光“毒竹笋”还有能吃的东西么？食品污染从哪里来？
食品生产、加工过程中，一些化学色素、化学添加剂的不适当使用，使食品中有害物质增加；
是随着农业产品使用量的增加，一些有害的化学物质残留在农产品中；
是工业废弃物污染农田、水源和大气，导致有害物质在农产品中聚积；
贮存、加工不当导致的微生物污染。
关注 非包装食品 食品安全 包装食品 绿色食品分析食品包装袋（盒）1.应当关注食品包装上的哪些内容？
2.怎样判断包装食品是否过了保质期？食品安全 “QS”标志既是食品生产许可证标志，又是食品质量安全市场准入标志
在选购食品时一定要看清楚有无蓝白相间的“QS”标志和生产许可证编号，以买的放心、吃的安全。 购买蔬菜、鱼、肉等非包装食品时，应当注意哪些问题？日常生活中预防食品安全净---
透---
分---
消---
密---干净煮透,洗透分生熟食品,不混放食品消毒密闭预防食物中毒快乐分享1、下列做法中，未注意食品安全的是( )
A 生产绿色食品 B 用清水浸泡、冲洗水果蔬菜
C 吃发芽的马铃薯 D 买肉时看肉是否是检疫合格的2、合理膳食是指（ ）
A 蛋白质是构成细胞的基本物质，应该多吃
B 糖是主要的供能物质，应多吃
C 应以肉类、蔬菜、水果为主
D 各种营养物质的比例合适，互相搭配CD脑洞大开，速战速决3.母亲节这天，小宁为周日仍在加班的妈妈准备了一份丰盛的晚餐米饭、盐水大虾、红焖鱼和炖豆腐。从营养搭配上看，你认为增加下列哪种食物更加合理（ ）
A.香菇炒油菜 B.牛奶 C.排骨汤 D.玉米粥
4.下列做法不符合食品安全的是（ ）
A.购买快熟面时要看保质期
B.青菜买回来时要清洗干净
C.购买经过检疫的猪肉
D.吃没有卫生许可证的食品 DA 1.每天人摄取最多的食物应是含__________较多的食物。
2.每天人摄取最少的食物应是含__________较多的食物。
3.青少年每天应比成年人多摄取含__________较多的食物，即金字塔第________、______层的食物。
4.李伯伯近期患了冠心病，你帮他分析一下，他在饮食中应尽量减少第_____层的食物，适当多吃第______层的食物。
A．维生素 B．蛋白质
C．糖类 D．脂肪CDB三四五二脑洞大开，速战速决实现合理膳食，
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