鲁科版高中化学必修二第三章第三节饮食中的有机化合物---乙酸 (第二课时)课件（17张ppt ）
文档属性
| 名称 | 鲁科版高中化学必修二第三章第三节饮食中的有机化合物---乙酸 (第二课时)课件（17张ppt ） |  | |
| 格式 | zip | ||
| 文件大小 | 154.0KB | ||
| 资源类型 | 教案 | ||
| 版本资源 | 鲁科版 | ||
| 科目 | 化学 | ||
| 更新时间 | 2019-03-05 16:15:55 | ||
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文档简介
课件17张PPT。 乙酸CH3COOH鲁科版高一化学必修二第三章第三节 饮食中的有机化合物 (第二课时)
教学目标1．观察乙酸填充模型和球棍模型，了解乙酸的分 子式和结构式，理解羧基的结构特点；
2．理解酯化反应的概念；掌握乙酸的酸性和酯化反应等化学性质；
3．通过实验探究乙酸的酸性、乙酸与乙醇的酯化反应，能描述重要的实验现象，并会书写相关的化学方程式，体会结构与性质的关系，能够初步熟悉乙酸的酯化反应实验的有关操作；二、乙酸 （一）物理性质乙酸又名醋酸，它是食醋的主要成分（3%—5%），是日常生活中经常接触的一种有机酸。颜色、状态：无色液体气味：有强烈刺激性气味沸点：117.9℃ （易挥发）熔点：16.6℃溶解性：易溶于水、乙醇等溶剂(无水乙酸又称为:冰醋酸)（二）、分子组成与结构
C2H4O2CH3COOH羟基羰基（或—COOH）“酒是陈的香”53°30年陈年茅台酒500ML?￥15600
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53°50年陈年茅台酒500ML?￥27200
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53°80年陈年茅台酒500ML?￥255000（三）、化学性质观察思考 乙酸与乙醇的反应现象：碳酸钠溶液表面有透明的油状液体生成，同时闻到果香味方程式：思考：（1）浓硫酸的作用？①通过反应除去乙酸；
②通过水的溶解除去乙醇；
③降低乙酸乙酯的溶解度,便于分层①催化剂
②吸水剂防止暴沸思考：乙酸乙酯的酯化过程 ——酯化反应的脱水方式可能一同位素示踪法可能二结论：羧酸脱-OH、醇脱-H（1）酯化反应定义：酸跟醇起作用，生成酯和水的反应
实质：酸脱羟基、醇脱氢(羟基上的)
注意：可逆反应反应类型: 取代反应思维提升：C20（2）弱酸性（一元）
CH3COOH CH3COO- ＋ H+
提示：
酸的通性：
使指示剂变色、与碱反应、与活泼金属反应、与金属氧化物反应、与某些（碳酸）盐反应等方程式：
2CH3COOH + CaCO3 =( CH3COO)2Ca + CO2↑＋ H2O
实验3、往CaCO3粉末中加入乙酸溶液实验1、与Cu（OH)2沉淀反应方程式：2CH3COOH+ Cu(OH)2=(CH3COO)2Cu+2H2O实验2、往乙酸溶液中加紫色石蕊试液现象：沉淀溶解，形成蓝色溶液现象：溶液由紫色变红色结论：能电离出H+现象：粉末溶解，有气泡产生迁移应用：如何除水垢？水垢主要成份：Ｍg(OH)2和CaCO32CH3COOH + CaCO3 = (CH3COO)2Ca +H2O+CO2↑判断酸性强弱顺序：酸性：CH3COOH＞H2CO3 ＞ H2SiO3
2CH3COOH＋Mg(OH)2= (CH3COO)2 Mg ＋ H2O思考：设计简单的实验证明三者的大小顺序（装置图）当堂练习:2．下列物质中，可一次性鉴别乙酸、乙醇、苯及氢氧化钡溶液的是（ ）
A．金属钠 B．溴水
C．碳酸钠溶液 D．紫色石蕊试液C D1．除去乙酸乙酯中含有的乙酸，最好的处理和操作是（ ）
A．蒸馏 B．水洗后分液
C．用过量饱和碳酸钠溶液洗涤后分液 D、用过量氢氧化钠溶液洗涤后分液C3． 关于乙酸的下列说法中不正确的是 （ ）．
A．乙酸易溶于水和乙醇
B．无水乙酸又称冰醋酸，它是纯净物
C．乙酸是一种重要的有机酸，是有刺激 性气味的液体
D．乙酸分子里有四个氢原子，所以不是一元酸D小结：官能团： —COOH（羧基）
（1）酸性：断裂-H(提供H+)
(2)酯化反应：断裂-OH作业：反馈练习谢谢大家
教学目标1．观察乙酸填充模型和球棍模型，了解乙酸的分 子式和结构式，理解羧基的结构特点；
2．理解酯化反应的概念；掌握乙酸的酸性和酯化反应等化学性质；
3．通过实验探究乙酸的酸性、乙酸与乙醇的酯化反应，能描述重要的实验现象，并会书写相关的化学方程式，体会结构与性质的关系，能够初步熟悉乙酸的酯化反应实验的有关操作；二、乙酸 （一）物理性质乙酸又名醋酸，它是食醋的主要成分（3%—5%），是日常生活中经常接触的一种有机酸。颜色、状态：无色液体气味：有强烈刺激性气味沸点：117.9℃ （易挥发）熔点：16.6℃溶解性：易溶于水、乙醇等溶剂(无水乙酸又称为:冰醋酸)（二）、分子组成与结构
C2H4O2CH3COOH羟基羰基（或—COOH）“酒是陈的香”53°30年陈年茅台酒500ML?￥15600
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53°80年陈年茅台酒500ML?￥255000（三）、化学性质观察思考 乙酸与乙醇的反应现象：碳酸钠溶液表面有透明的油状液体生成，同时闻到果香味方程式：思考：（1）浓硫酸的作用？①通过反应除去乙酸；
②通过水的溶解除去乙醇；
③降低乙酸乙酯的溶解度,便于分层①催化剂
②吸水剂防止暴沸思考：乙酸乙酯的酯化过程 ——酯化反应的脱水方式可能一同位素示踪法可能二结论：羧酸脱-OH、醇脱-H（1）酯化反应定义：酸跟醇起作用，生成酯和水的反应
实质：酸脱羟基、醇脱氢(羟基上的)
注意：可逆反应反应类型: 取代反应思维提升：C20（2）弱酸性（一元）
CH3COOH CH3COO- ＋ H+
提示：
酸的通性：
使指示剂变色、与碱反应、与活泼金属反应、与金属氧化物反应、与某些（碳酸）盐反应等方程式：
2CH3COOH + CaCO3 =( CH3COO)2Ca + CO2↑＋ H2O
实验3、往CaCO3粉末中加入乙酸溶液实验1、与Cu（OH)2沉淀反应方程式：2CH3COOH+ Cu(OH)2=(CH3COO)2Cu+2H2O实验2、往乙酸溶液中加紫色石蕊试液现象：沉淀溶解，形成蓝色溶液现象：溶液由紫色变红色结论：能电离出H+现象：粉末溶解，有气泡产生迁移应用：如何除水垢？水垢主要成份：Ｍg(OH)2和CaCO32CH3COOH + CaCO3 = (CH3COO)2Ca +H2O+CO2↑判断酸性强弱顺序：酸性：CH3COOH＞H2CO3 ＞ H2SiO3
2CH3COOH＋Mg(OH)2= (CH3COO)2 Mg ＋ H2O思考：设计简单的实验证明三者的大小顺序（装置图）当堂练习:2．下列物质中，可一次性鉴别乙酸、乙醇、苯及氢氧化钡溶液的是（ ）
A．金属钠 B．溴水
C．碳酸钠溶液 D．紫色石蕊试液C D1．除去乙酸乙酯中含有的乙酸，最好的处理和操作是（ ）
A．蒸馏 B．水洗后分液
C．用过量饱和碳酸钠溶液洗涤后分液 D、用过量氢氧化钠溶液洗涤后分液C3． 关于乙酸的下列说法中不正确的是 （ ）．
A．乙酸易溶于水和乙醇
B．无水乙酸又称冰醋酸，它是纯净物
C．乙酸是一种重要的有机酸，是有刺激 性气味的液体
D．乙酸分子里有四个氢原子，所以不是一元酸D小结：官能团： —COOH（羧基）
（1）酸性：断裂-H(提供H+)
(2)酯化反应：断裂-OH作业：反馈练习谢谢大家