六年级下册科学课件- 《观察我们身边的真菌》 北京课改版 (共26张PPT)

课件26张PPT。观察我们身边的真菌思考：1、为什么腐烂的水果会散发出酒味？2、馒头和面包为什么松软多孔？3、夏天，食品和衣物上为什么会发霉长毛？真 菌
真菌中的霉菌使食品发霉，但真菌并不都是有害的。
有些霉菌可以用来制作豆酱、腐乳、奶酪。
平常吃的蘑菇及木耳、银耳等，也是真菌。 一、各种各样的真菌
（一）食用和药用真菌：
木耳、银耳、牛肝菌、香菇、灵芝
各种各样的真菌食用菌（二）能提取抗生素和用于工业加工的真菌
青霉菌、曲霉菌
1、青霉和曲霉在形态和颜色上有什么不同？又有什么共同点？
2、在什么地方什么时候容易采到蘑菇？这说明什么？
3、霉菌和蘑菇都是真菌，它们的营养方式有什么相同的特点？观察与思考
讨论
1、1、青霉和曲霉的结构特点青霉菌 （1） 青霉和曲霉的菌体都是由许多细胞连接起来的菌丝构成的。菌丝内具有横隔。
蘑菇也是由菌丝集合而成的。
（2）青霉和曲霉: 是 。的生物。
细胞有细胞壁、细胞膜、细胞质和细胞核。 多细胞（3）菌丝类型直立菌丝
营养菌丝 在营养物质的表面，
且向上生长的菌 丝.
上面着生着成串孢子
有的菌丝蔓延到营养物质的内部，叫营养菌丝.从营养物质内吸收有机物，进行腐生生活。（4） 营养方式青霉,曲霉都没有叶绿素,不能进行光合作用;
靠营养菌丝从营养物质中吸收有机物维持生活.腐生生活｛（三）单细胞的真菌种类

酵母菌：酿酒、做面包、蒸馒头都需要如图是酵母菌电子显微镜下的形态结构1、酵母菌形态结构无色卵形的单细胞个体2、酵母菌的细胞结构12345细胞壁细胞核细胞膜细胞质液泡3、营养方式：腐生生活酵母菌无氧分解葡萄糖二氧化碳++水能量所以馒头和面包会松软多孔酵母菌葡萄糖二氧化碳++酒精能量分解有氧所以腐烂的水果会散发出酒味异养兼性厌氧4.生殖方式(1)出芽生殖:
(2)孢子生殖:成熟的酵母菌细胞,向外生出的突起叫芽体,芽体逐渐长大,最后与母体脱离,成为一个新的酵母菌.当酵母菌发育到一定的阶段时,一个酵母菌的细胞里会产生几个孢子,每个孢子最终能发育成一个新个体..酵母菌的出芽生殖1.青霉和曲霉直立菌丝的顶端，分别生有成串的孢子（绿色、黑色）,可以飘散到各处，每个孢子在适宜的环境都能发育成一个新个体。二、真菌的繁殖
真菌通过产生大量的孢子来繁殖后代的。2.蘑菇：也是用孢子繁殖的。资料1：青霉素的应用 图中央是青霉菌，周围是致病细菌。距青霉素最远的细菌个大、色浓，
活力十足；距青霉菌较近的细菌个较
小、色较浅，活力较差；而最接近青
霉菌的细菌个最小、色发白，显然已经死亡。　
资料2：
蘑菇的形态像一把张开的伞，其结构菌盖、菌柄和伸进土壤中的菌丝组成。蘑菇是个体较大的真菌。蘑菇的细胞内有真正的细胞核。观察蘑菇的孢子，要把它放在白纸上。
轻敲一下菌盖，白纸上有孢子落下。三、 小结:回顾：1、微生物包括三类：细菌
真菌
病毒特点：结构都相当简单,个体多数十分微小.有的甚至没有细胞结构，且体内一般不含有叶绿素，不能进行光合作用。2.细菌和酵母菌的相同点和不同点相同点:细胞壁
细胞膜
细胞核不同点: 1、酵母菌有成形的细胞核,而细菌没有成型的细胞核
2、酵母菌有液泡而细菌没有都是单细胞生物