第二节
消化和吸收
大分子物质
（糖类、蛋白质、脂肪）
酶
小分子物质
(水、无机盐、维生素)
作为肠胃清道夫的膳食纤维，不易被消化和吸收，会随食物残渣排出体外。
一、认识消化系统的组成
①
口腔
②
咽
③
食道
④
胃
⑤
小肠
⑥
大肠
⑦
肛门
Ⅰ
唾液腺
Ⅱ
肝脏
Ⅲ
胰腺
口腔
咽
食道
胃
小肠
大肠
肛门
唾液腺
肝 脏
胰 腺
消化道
消化腺
消化系统
小结
消化道外的大腺体
胃腺
肠腺
消化道内
的小腺体
比较消化腺分泌的消化液
肝脏
胰腺
肠腺
胃腺
口腔
小肠
胃
小肠
小肠
消化腺
唾液腺
消化液
唾液
胃液
胆汁
胰液
肠液
流入何处
消化酶
唾液淀粉酶
胃蛋白酶
含消化糖类、脂肪、蛋白质的酶
含消化糖类、脂肪、蛋白质的酶
不含消化酶
人体消化营养物质的主要器官——小肠
慢慢咀嚼馒头，为什么会感觉到有点甜呢？
食物进入消化道，会有哪些变化呢？
食物在口腔中的消化
1、口腔中有哪些与消化有关的结构呢？
牙齿、舌头、唾液
2、它们各有什么作用？
牙齿——咀嚼
舌头——搅拌（使食物与唾液充分混合）
二、食物在口腔内的消化
1、实验过程中，为什么要用37℃的温水为试管保温？
2、1号和2号试管中出现的不同现象说明了什么问题？
37℃接近人的口腔温度，接近酶的最适温度
1号试管内已无淀粉，说明唾液对淀粉有消化作用
淀粉
（不甜）
麦芽糖
（甜的）
唾液淀粉酶
口腔
消化：食物在消化道里被分解成 小分子物质的过程叫消化。
消化方式：
二、食物在口腔内的消化
物理性消化：大 小 （没有消化酶的参与）
化学性消化：A B （有消化酶参与）
胃是如何消化食物的？
1.胃的蠕动
进一步磨碎食物，搅拌食物。
2.分泌大量消化液
胃液中有胃蛋白酶，能初步消化蛋白质。
三、食物在胃内的消化
蛋白质
胃蛋白酶
多肽
肝脏
注意：
肝脏分泌的胆汁在胆囊内暂时储存，最终流入小肠
胆囊
小肠适于消化的结构特点
1.小肠长6米左右；
2.皱襞和绒毛大大增加了小肠的内表面积。
3.小肠中有多种消化液和消化酶；
小肠绒毛
小肠绒毛
毛细淋巴管
毛细血管
小肠绒毛壁
分泌肠液,肠液中含有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶.
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肠腺
部分蛋白质初步消化
蛋白质
氨基酸
淀 粉
葡萄糖
脂 肪
甘油、脂肪酸
部分淀粉初步消化
三、三大营养物质的消化
麦芽糖
口腔
唾液淀粉酶
葡萄糖
小肠
肠液和胰液中的酶
淀粉
脂肪
小肠
肝脏分泌的胆汁
脂肪微粒
小肠
肠液和胰液中的酶
甘油和脂肪酸
蛋白质
胃
胃液中胃蛋白酶
多肽
小肠
肠液和胰液中的酶
氨基酸
1.在消化道中，糖类、脂肪和蛋白质的消化的先后顺序排列是（ ）
A.糖类 脂肪 蛋白质 B.脂肪 糖类 蛋白质
C.糖类 蛋白质 脂肪 D.蛋白质 糖类 脂肪
2.将药物封装在淀粉制成的胶囊中吞服，以免对胃产生刺激，原因是？
A.胃能消化淀粉，药物慢慢渗出
B.胃不能消化淀粉胶囊，药经胃进入小肠
C.淀粉在口腔初步消化便于吞咽
D.胆汁不能消化淀粉
解读曲线图
口腔
大肠
咽、食道
小肠
胃
随堂练习
04
1.消化道内只有消化作用的是？
2.没有消化和吸收作用的是？
3.消化和吸收作用都有的是？
4.只有吸收作用的是？
口腔
胃和小肠
营养物质的吸收
大肠
5、消化道中吸收营养物质
的主要部位是什么？
小肠
咽、食道、肛门
小肠与其吸收功能相适应的特点？
1.小肠长6米左右；
2.皱襞和绒毛大大增加了小肠的内表面积。
3.小肠绒毛壁只由一层上皮细胞构成
4.小肠绒毛中有丰富的毛细血管
