沪教版九年级化学下册《物质的溶解性》教学设计

沪教版九年级化学下册《物质的溶解性》教学设计
【知识目标】：
1、糖、酒精在水中的溶解，汽水冒泡等为例确认固体、液体、气体都能溶解于水。
2、以蔗糖和食盐在水中的溶解现象为例，确认物质的溶解能力是有限的。
3、以蔗糖碳酸钙在水中的溶解为例，确认不同的物质溶解能力并不相同。以色拉油在水中和香蕉水中所呈现的现象为例，确认同种物质在不同物质中的溶解能力并不相同。
4、以蔗糖在不同温度的水中溶解为例，说明物质在不同温度中的溶解能力并不相同；以汽水为例，说出液体的温度越高，气体溶解的能力越弱。
5、氢氧化钠和硝酸铵在水中的溶解为例，确认物质溶解时可能放出热量，也可能吸收热量。
6、通过探究实验（蔗糖）在水中溶解快慢的影响因素，体验科学探究的过程，学习科学探究的方法，以及对实验条件的控制。
【情感态度与价值观】：
通过学习，再一次让学生明白观察、实验和思考是学习科学的基本方法。
【方法与过程】通过学生认真观察，培养归纳能力。
【课前准备】课件，试管、小烧杯，玻璃棒，药匙，石棉网，酒精灯，火柴，蔗糖，酒精，汽水，食盐，碳酸钙，色拉油，水，香蕉水，氢氧化钠，硝酸铵，天平，量筒
【教学设计过程】
设问：1、大家喝过豆浆吧，豆浆是什么味道的？
2、如果要再甜一点，该怎么做呢？
3、你从这个生活常识中获得什么结论？
[板书]：蔗糖可以溶解在水里。
学生实验1：蔗糖能溶解在水里吗？酒精能溶解在水里吗？
[板书]：固体、液体都可以溶解在水里
设问：那气体可以溶解在水里吗？有什么例子可以证明？
演示实验：将汽水倒在杯子里，你看到什么？
[板书]：固体、液体和气体都能溶解在液体中。
设问：在一定量的水中，不断增加蔗糖，蔗糖会无限制的溶解吗？
学生实验2：将一药匙蔗糖放入盛有20毫升水的烧杯中，并进行搅拌。
设问：1、蔗糖能完全溶解吗？
2、逐渐增加放入水中蔗糖的数量，蔗糖是否完全溶解？
[板书]：在一定条件下，物质能够溶解的数量是有限的。
设问：蔗糖能继续溶解吗？你有什么方法使蔗糖在继续溶解？
学生实验3：将实验中不能溶解蔗糖的烧杯放在酒精灯上加热，蔗糖能继续溶解吗？
[板书]：蔗糖的溶解能力随温度的升高而增强。
师：并非所有的物质的溶解能力随温度的升高而增强。
演示实验：将前面已经不再冒气泡的雪碧，放在酒精灯上加热。
[板书]：气体的溶解能力随外界条件（温度）的升高而减弱
学生实验4：2只烧杯中都装有20毫升的水，分别放入10克的蔗糖和食盐，并进行搅拌。两种物质是否都能完全溶解？
思考：在实验中，要注意对哪些量的控制。
（通过水的体积相同，温度相同，让学生明白变量控制法。）
[板书]：相同条件下，不同的物质溶解能力不同。
学生实验5：将一滴色拉油滴在水中，它能溶解吗？
将一滴色拉油滴在香蕉水中，它能溶解吗？
（提示香蕉水易燃，要避免明火。）
设问：你观察到什么？你得出什么结论？
实验表明：色拉油不能在水中溶解，但能在另一些物质中溶解。
讨论1：为什么用洗洁精能很容易除去餐具上的油污？
讨论2：一些工厂向河里排放热水，造成河里的鱼缺氧死亡。你能解释这个现象吗？
设问：在溶解过程中，是从外界吸收热量，还是向外界放出热量？
实验6：取2只烧杯，装入部分水。用温度计测出水的温度。读数__________。
在其中一只烧杯中加入氢氧化钠，并使之溶解，再用温度计测量，读数是_________。
在另一只烧杯中加入硝酸铵，并使之溶解，再用温度计测量，读数是_______。
现象：氢氧化钠溶解在水中时，水温会升高，说明氢氧化钠溶解时放热；硝酸铵溶解在水中，水温会降低，说明硝酸铵溶解时会吸热。
[板书]：物质溶解时，有的温度会升高，要放出热量；有的温度会降低，要吸收热量。
作业：作业本