课件24张PPT。乙 醇第3节 饮食中的有机化合物啤酒：3-5°
你知道吗？啤酒：3-5°白酒：30-70°黄酒：8-15°啤酒：3-5°啤酒：3-5°黄酒：8-15°啤酒：3-5°黄酒：8-15°啤酒：3-5°黄酒：8-15°啤酒：3-5°黄酒：8-15°啤酒：3-5°葡萄酒酒：6-20°啤酒：3-5°葡萄酒酒：6-20°啤酒：3-5°葡萄酒酒：6-20°啤酒：3-5°白酒：30-70°葡萄酒酒：6-20°啤酒：3-5°白酒：30-70°葡萄酒酒：6-20°啤酒：3-5°白酒：30-70°葡萄酒酒：6-20°啤酒：3-5°黄酒：8-15°白酒：30-70°啤酒：3-5°葡萄酒酒：6-20°啤酒：3-5°葡萄酒酒：6-20°啤酒：3-5°葡萄酒酒：6-20°啤酒：3-5°葡萄酒酒：6-20°啤酒：3-5°黄酒：8-15°葡萄酒酒：6-20°啤酒：3-5°黄酒：8-15°葡萄酒酒：6-20°啤酒：3-5°黄酒：8-15°葡萄酒酒：6-20°啤酒：3-5°啤酒：3-5°葡萄酒酒：6-20°啤酒：3-5°白酒：30-70°葡萄酒酒：6-20°白酒：30-70°葡萄酒酒：6-20°白酒：30-70°葡萄酒酒：6-20°黄酒：8-15°白酒：30-70°葡萄酒酒：6-20°啤酒：3-5°葡萄酒酒：6-20°啤酒：3-5°葡萄酒酒：6-20°白酒：30-70°啤酒：3-5°葡萄酒酒：6-20°啤酒：3-5°葡萄酒酒：6-20°啤酒：3-5°葡萄酒酒：6-20°黄酒：8-15°啤酒：3-5°葡萄酒酒：6-20°黄酒：8-15°啤酒：3-5°葡萄酒酒：6-20°黄酒：8-15°啤酒：3-5°葡萄酒酒：6-20°白酒：30-70°黄酒：8-15°啤酒：3-5°葡萄酒酒：6-20°白酒：30-70°白酒：30-70°白酒：30-70°白酒：30-70°白酒：30-70°白酒：30-70°白酒：30-70°白酒：30-70°白酒：30-70°白酒：30-70°白酒：30-70°黄酒：8-15° 少量圆珠笔油沾在皮肤上，用棉棒蘸少量乙醇轻轻擦拭【实验探究1】真水无香化妆品探究总结乙醇的物理性质友情提示：
研究物质的物理性质，一般可从
色、态、味、溶解性、密度、熔沸点等角度把握酒精度56（V/V)
一.乙醇的物理性质乙醇在空气里能够燃烧，放出大量的热。1.乙醇氧化反应二.乙醇的化学性质【思考】乙醇作为燃料有它的优点和缺点，
你能做一评价吗？（1）乙醇燃烧
汽车也能喝酒！
各地汽车成“酒鬼” ?
让我欢喜让我忧！世界卫生组织的事故调查显示，大约50%-60%的交通事故与酒后驾驶有关。 撞过才知酒浓！应用生活交警判断驾驶员是否
酒后驾车的方法: CH3CH2OH
人饮酒后，酒精经过胃和肠的吸收，通过血液送到肝脏和其它组织中。酒精在人体内的代谢主要是在肝脏内进行的。有两种酶与酒精的代谢有关，一种是醇脱氢酶（ADH），它能使酒精转化为乙醛；另一种是醛脱氢酶（ALDH），它使乙醛转化为乙酸，紧接着又分解为水和二氧化碳。有的人体内缺少醇脱氢酶或醛脱氢酶，特别是缺少醛脱氢酶，转化乙醛的能力差，稍喝一些酒就会导致乙醛在体内不断积蓄。乙醛对人体的刺激作用比乙醇要强几百倍，乙醛的积蓄会引起脸红、心跳、头晕、呕吐等症状。但是一个人体内的ALDH的多少是先天性的，与遗传因素有关，不能通过多喝酒而逐渐增多，所以也不能通过经常饮酒的“锻炼”而把酒量练大。应用生活实验探究2操作提示：
1. 取一支试管，向其中滴加3-4mL无水乙醇，闻一下气味。
2. 将铜丝烧至红热，迅速伸入乙醇中，再迅速抽出，再迅速伸入乙醇中，反复多次，观察并感受铜丝颜色和乙醇气味的变化。
友情提示：1.闻气味的正确方法：鼻子靠近试管口，用手轻轻扇动，使极少量的气体飘进鼻孔
2.小组分工合作科学现象与问题1、铜丝变黑发生什么反应？请写出方程式。2、伸入乙醇中的铜丝变红又说明什么？3、本实验中铜丝的作用是什么？请写出
总方程式。乙醛（刺激性气味液体） 在焊接铜漆包线的线头时，常把线头放在火上烧一下，以除去漆层，并立即在酒精中蘸一下再焊接.原因是什么？感知生活实验探究3实验操作提示：
1.取一支试管，向其中滴加2mL无水乙醇。
2.用镊子取一块金属钠，用滤纸吸干表面的煤油，用小刀切割黄豆粒大金属钠。
3.将钠放入无水乙醇中，并观察现象。
友情提示：
1.正确取用金属钠，注意安全。
2.小组分工合作。【问题组】钠和乙醇反应产生的气体可能是什么？可以通过什么方法验证？2.试比较钠分别与水、乙醇的反应现象。结构式：CH3CH2OH
或C2H5OH结构简式：三.乙醇的分子结构乙烷水、乙醇、乙烷的结构比较水乙醇1.乙醇和水、C2H6在结构上有什么不同？2.根据以上结构思考：
（1）Na与水反应的实质是什么？
（2）Na与乙醇反应的实质是什么？
（3）Na与水、乙醇反应现象不同，本质原因是什么？碳氢化合物(只含C-C键、C-H )H―O―H【信息卡】脑复康科技·前沿—有机合成 脑复康的制备课堂总结乙醇的结构
CH3CH2OH乙醇物理性质化学性质 生活、生产中的乙醇再见走进化学的世界，
你会发现这里很精彩!课外作业：从下列五种情况中任选两个完成作业：
①小论文：调查酗酒造成的社会不安定因素，你有何建议？
②角色表演：酒后驾车的危害
③中国历代诗词歌赋中的“酒”文化。
④小实验：食物发酵、自酿米酒。
⑤调查：参观啤酒厂。
