沪教版九下化学6-1物质在水中的分散(38张PPT)

(共38张PPT)
第六章 溶解现象
第一节 物质在水中的分散
学习目标
1．认识悬浊液、乳浊液、溶液的区别，
知道溶液的特征和性质；
2．知道一些常见的乳化现象；
3．探究几种物质在水中溶解时溶液的温度变化。
重点
难点
乳化和溶解的区别；
建立溶液的概念并认识溶液的特征、性质
几种物质在水中的分散现象
食盐、蔗糖
面粉、粉笔末
煤油、汽油
实 验 实 验 现 象
高锰酸钾
加入水中
食盐加入水中
蔗糖加入水中
粉笔灰加入水中
食用油加入水中
紫黑色晶体溶解，形成紫红色澄清液体
白色晶体溶解，形成无色澄清液体
白色晶体溶解，形成无色澄清液体
固体不溶解，得到浑浊液体，静置后沉淀
小液滴不溶解，得到浑浊液体，静置后分层
几种物质在水中的分散现象
一、物质在水中的扩散
粉笔灰
（不溶于水的）固体小颗粒分散
悬浊液
食用油
（不溶于水的）小液滴分散
乳浊液
蔗糖
高锰酸钾
食盐
分子或离子分散
（溶于水的气、液、固）
溶液
1、悬浊液：物质以固体小颗粒的形式分散到另一种物质中，形成不均一、不稳定的混合物
2、乳浊液：物质以液体小液滴的形式分散到另一种物质中，形成不均一、不稳定的混合物
一、物质在水中的扩散
3、溶液：
物质以分子或离子的形式均匀分散到另一种物质中， 形成均一、稳定的混合物
物质的溶解
的过程
氯化钠
蔗糖
物质的溶解过程
均一性：溶液各部分的浓度和性质都相同。
（1）溶液的特征
稳定性：外界条件不变时，溶液长时间放置不会分层也不会析出固体物质。
练习：课本P9 1、2
提升：①物质在水中能否形成溶液取决于 。
②某物质是溶液的方法
溶解性
一是混合物，二是均一稳定
思考与讨论
1、无色透明的都是溶液吗？为什么？
不是，因为蒸馏水是纯净物，而溶液必须是混合物
2、溶液是否都是无色的？
不是，比如：高锰酸钾溶液紫红色，硫酸铜溶液（Cu2+）蓝色，
氯化铁溶液（Fe3+）黄色，
硫酸亚铁溶液（Fe2+）浅绿色……
3、分散到水中的物质都是固体么？
不是，如酒精溶液、盐酸溶液
①许多反应在溶液中进行，可以加快反应的速率
(2)溶液的用途
②溶液对动植物和人的生理活动有很重要的意义。动植物摄取食物里的养料必须经过消化，变成溶液后才能吸收。植物从土壤里获得各种养料，也要变成溶液，才能由根部吸收。
判断题
1、溶液长时间放置，会分层或者形成沉淀。
2、从溶液中取出一部分，剩下的和取出的浓稀程度不
一样。
3、蔗糖、食盐、硫酸铜晶体放入水中，形成是混合物。
4、物质只有分散到水中才能形成溶液。
5、悬浊液长期放置，会分成上下两层，油层和水层。
6、冰投入水中，形成混合物。
7、分散到水中并形成分子或者离子的物质一定是固体。
活动与探究：在许多情况下，人们希望能较快地溶解某些固态物质。怎样才能达到上述目的呢？请你提出建议，并用实验验证你的设想。
建议1：
建议2：
建议3：
不断搅拌，促进粒子运动加快
加热升温，使粒子扩散速度加快
溶解前将固体糖粉碎，增大与水的接触面积
（3）加快物质溶解速度的方法：
修车师傅用汽油洗去手上的油污，是什么原理？
汽油除油污 —— 溶解
化学改变生活
清洗中
化学改变生活
怎样洗去餐具上的油渍？
利用了什么原理？
洗洁精除油污 — 乳化
水和油（加了洗涤剂）——乳化
水和油（没有加洗涤剂）
洗涤剂的乳化功能
二、乳化
2、常见的乳化剂：洗洁精、洗衣粉、肥皂等
起乳化作用。
1、乳化：在油与水的混合物中加入洗洁精，振荡，油以很小的液滴形式均匀悬浮在水中形成乳浊液，这种现象称为乳化
3、乳化现象的应用：P5
洗洁精等常见乳化剂
洗洁精的乳化功能——洗洁精使植物油分散成无数细小的液滴，而不聚成大油珠且小液滴能随水流走。
小知识
用汽油或洗涤剂都能除去衣服上的油污。试分析二者的原理是否相同。
汽油除油污 —— 溶解
针对练习：
洗洁精除油污 —— 乳化
活动与探究
在水中溶解的物质 溶解前后温度的变化 溶解过程中的热效应
硝酸铵
氯化钠
氢氧化钠
降低
基本不变
升高
吸热
不明显
放热
三、物质溶解过程中的能量变化
物质溶解的过程中伴有热量的吸收或放出
三、物质溶解过程中的能量变化
1、升温（放热）：如氢氧化钠、浓硫酸等
2、降温（吸热）：如硝酸铵等
3、温度基本不变：如氯化钠等
向图中所示试管里的水中加入某种物质后，原来U型管左右两边支管内处于同一水平面上的红墨水，左边液面降低了些，右边液面上升了些，
则加入的物质为
（ ）
A. 氯化钠 B. 硝酸铵
C. 活性炭 D. 氢氧化钠
D
要使右图装置中的小气球鼓起来，则使用的固体和液体可以是（　　　）
①锌和稀硫酸 ②石灰石和盐酸；③氯化钠和水④氢氧化钠和水⑤硝酸铵和水⑥双氧水和二氧化锰
A.①②③④⑤⑥ B.②③④⑤
C.①②④⑥ D.①③⑤⑥
C
寒冷的冬天，人们可向公路上的积雪撒些盐，使冰雪很快融化。其原因是 （ ）
A．盐能与雪发生化学反应
B．盐水溶液能导热
C．盐水的凝固点较低
D．盐溶于水产生热量
C
生活中的化学
冬天，水结冰了，为什么腌咸菜的水、食醋不易结冰？
水溶液的凝固点比纯水低
冬天，水箱加入少量乙二醇可防冻，洒盐可化雪。
化学改变生活
水溶液的凝固点比纯水低
为什么煮沸的汤的温度比煮沸的水的温度高？
水溶液的沸点比纯水高
生活中的化学
通电前，为什么要先在水中加入少量的稀硫酸或氢氧化钠溶液？
水的电解实验
有些溶液能导电
四、水溶液的某些性质
1、稀溶液的凝固点比纯水低，沸点比纯水高
2、某些物质的水溶液能导电
(溶液中存在自由移动的离子时方能导电，如氢氧化钠溶液、食盐水、稀盐酸、稀硫酸等。
溶液中存在分子的如蔗糖溶液、酒精溶液不导电）
注：能导电物质还有：
金属(∵自由移动的电子)、石墨(非金属)。
现有①蒸馏水②食盐溶液③蔗糖溶液④稀硫酸⑤稀氢氧化钠溶液，其中 （填序号），能导电原因是这些溶液中含有 ；金属也能导电，是因为金属中含有 。
②④⑤
自由移动的离子
自由移动的电子
1.为什么用湿手触摸电器设备容易发生触电事故？
2.为什么盛着水的水缸冬季在室外会冻裂，而腌着咸菜的水缸在室外安全过冬？
3.在高山上，用普通的锅不易将鸡蛋煮熟。你有办法将鸡蛋煮熟吗？
4.冬天汽车驾驶员向水箱中加入少量乙二醇之类的化合物，可以防止水箱中的水结冰，为什么？
简答题：
练习:
1.以下物质中能在水中形成溶液的有___________________。
①食盐、②蔗糖、③面粉、④花生油、⑤碳酸钙、⑥熟石灰。
2.用洗发精洗头时，洗发精中存在_________，能使头发上的油脂以细小的液滴均匀悬浮在水中，形成_________，这种现象叫_______。
乳化剂
乳浊液
乳化
①②⑥
3.下列各组物质，只用水不可以鉴别出来的是（ ）
A.食盐、碳酸钙、高锰酸钾
B.硝酸铵、氢氧化钠、食盐
C.氢气、氧气、一氧化碳
D.硫酸铜、硫酸亚铁、蔗糖
C
4.下列清洗方法错误的是（ ）
A.用肥皂洗涤久置石灰水的试剂瓶
B.用食醋清洗盛放暖壶内的水垢
C.用洗洁净清洗餐具上的油污
D.用汽油清洗沾在手上的油漆
A