济南版七年级下册 3.1《人的生活需要营养复习课》课件（28张PPT）
文档属性
| 名称 | 济南版七年级下册 3.1《人的生活需要营养复习课》课件（28张PPT） |  | |
| 格式 | zip | ||
| 文件大小 | 1.8MB | ||
| 资源类型 | 教案 | ||
| 版本资源 | 济南版 | ||
| 科目 | 生物学 | ||
| 更新时间 | 2019-05-09 16:16:10 | ||
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文档简介
课件28张PPT。人的生活需要营养复习模式过程：
一、课前复习准备、把握本章知识
二、设置问题情景、引出知识内容
三、师生合作交流、掌握重点难点
四、分析思维导图、归纳总结要点
五、精选典型题目、当堂巩固达标
优势：知识点的掌握到总结归纳再到巩固练习，在课堂上完成，避免了有些学生复习时的应付现象，提高了复习效率，同时减轻了学生的课下负担。答案要点：
1、糖类、脂肪、蛋白质
2、维生素A、维生素B1、维生素C、维生素D
3、儿童缺钙---佝偻病 中老年缺钙---骨质疏松症
铁---血红蛋白的组成成分，缺铁易贫血 ；膳食纤维
4、口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门
唾液腺、肝脏、胰腺；胃腺、肠腺
5、麦芽糖、葡萄糖；脂肪微粒、甘油+脂肪酸
氨基酸；小肠
自我复习检验、完成网络建构：1、健康生活离不开食物，今天你吃了什么？.蛋白质在人体内起到了什么作用？含量较多的食物有哪些？
.脂肪对身体有什么作用？哪些食物含量较多？
.糖类在人体内起到了什么作用？含量较多的食物有哪些？共同来探究 (1)蛋白质是构成组织细胞的基本物质，(2)提供能量。瘦肉、鱼、奶、蛋、豆类等 (1)贮备能源物质(2)构成细胞。蛋黄、花生豆类、坚果等 (1)主要的供能物质(2)构成细胞。谷类、根茎类等。2、这些食物，为我们提供了哪些营养？各营养对人体的作用？夜盲症脚气病坏血病佝偻病骨质疏松症 水是人体细胞的主要组成成分，约占体重的60%-70%，水能运输物质、调节体温；钙构成牙齿和骨骼的重要成分；
铁是血红蛋白的组成成分；
碘是合成甲状腺激素的原料蛋白质
脂肪
糖类(碳水化合物)
维生素
无机盐
水三大营养物质直接吸收先消化再吸收能量供应3、这六大营养物质，都能直接被人体吸收吗？消化和吸收
1、消化系统的组成是怎样的？
2、人体内的消化腺主要有哪些？分泌的消化液分别是什么？各有什么作用？
3、什么叫食物的消化？包括哪两种类型？
4、淀粉、蛋白质和脂肪在消化道中被初步消化和被彻底消化的部位分别在哪里？物质发生了怎样的变化？
5、什么是营养物质的吸收？消化道中具有吸收能力的部位有哪些？分别能够吸收哪些营养成分？
6、小肠与消化、吸收功能相适应的特点有哪些？口腔咽食道胃小肠大肠肛门唾液腺肝脏胰腺消化道消化腺在各种消化器官中，
最膨大的是_____
最长的是_______胃小肠定义：食物在消化道里被分解成 小分子物质的过程叫消化。食物的消化消化方式：物理消化
化学消化三大营养物质的消化①淀粉的消化：
淀粉 麦芽糖 葡萄糖
②蛋白质的消化：
蛋白质 初步消化 氨基酸
③脂肪的消化：
脂肪 脂肪微粒 甘油 + 脂肪酸胆汁口腔小肠胃小肠小肠小肠营养物质通过消化道壁进入循环系统的过程叫吸收。营养物质的吸收肠腺小肠绒毛小肠适于消化和吸收的特点小肠长，约5-6米
小肠内表面有环形皱襞，皱襞上有小肠绒毛
小肠内有多种消化液
小肠绒毛壁和其中的毛细血管壁，只有一层上皮细胞构成小肠绒毛适于吸收的特点1.小肠绒毛数目多扩大了吸收面积；
2.小肠绒毛壁薄，只有一层细胞构成；
3.小肠绒毛内有丰富的毛细血管和毛细淋巴管。实验探究:口腔对淀粉的消化作用
提出问题：口腔能消化淀粉吗？
做出假设：口腔能消化淀粉。
制定计划
实施计划
得出结论：口腔能消化淀粉。实验探究:馒头在口腔中的变化?馒头碎屑与2毫升唾液搅拌混合。馒头碎屑与2毫升清水搅拌混合。馒头小块与2毫升唾液搅拌混合。放入37℃左右的温水中5—10分钟各加2滴碘液,摇匀1.你认为会出现什么样的变化?原因是什么?2.试管为什么要放入37℃左右的温水中?3. 为什么馒头咀嚼时会感觉有些甜味?思考不吃早餐的几大危害 ：
1、肠胃可能要“造反”
不吃早餐，直到中午才进食，胃长时间处于饥饿状态，会造成胃酸分泌过多，于是容易造成胃炎、胃溃疡。
2、让你反应迟钝
早饭是大脑活动的能量之源，如果没有进食早餐，体内无法供应足够血糖以供消耗，便会感到倦怠、疲劳、脑力无法集中、精神不振、反应迟钝。
3、慢性病可能“上”身
不吃早餐，就开始一天的工作，身体为了取得动力，会动用甲状腺、脑下垂体之类的腺体，去燃烧组织，会造成腺体亢进还会让体质变酸，患上慢性病。
4、易患胆石症
胆结石患者有90%以上是不吃早餐。空腹时间太长，胆汁分泌会减少，但胆固醇含量没变，长时间下去，胆囊内多量胆固醇胆汁就会导致胆结石的出现。
5、会造成低血糖
经过一夜的睡眠，体内的营养已消耗殆尽，血糖浓度偏低，不吃早餐，就会出现头昏心慌、四肢无力等症状，甚至出现低血糖休克，影响正常工作学习4、早上时间紧张，早饭吃对人体有哪些危害？合理膳食与食品安全
1、什么叫合理膳食？
2、“食物金字塔”中各类食物所占的比例是怎样的？一日三餐的能量摄入比例是多少？
3、良好的饮食习惯主要包括哪些方面？
4、影响食品安全的因素主要有哪些？合理膳食 一日三餐，按时进食；
不偏食、不挑食、不暴饮暴食； 早、中、晚餐的能量摄入比是
3：4：3食品安全食物中毒细菌性中毒
非细菌性中毒有毒动植物食物中毒 化学性食物中毒 真菌中毒本章知识要点： 2图中㈡曲线表示的物质是______,它在CD段减少原因_________,在DE段减少直至变为零的原因是 __________. 曲线图是一种用曲线数据的统计图,可以直观地反映事物在时间或空间上的变化,以及不同事物之间量的差异 右图表示食物中的淀粉和蛋白质经过人体消化道各段时,其含量的变化情况,其中纵坐标示被消化的淀粉和蛋白质的含量,横坐标示消化道的各部分.请分析此图.技能训练解读曲线图1.图中㈠曲线表示的物质是______它在OA段的减少是__________的缘故.在DE段减少直至变为零,是由于_____________的缘故. 3.图中㈢曲线表示的物质是________它在OA段增加的原因是_______________________________________.蛋白质淀粉部分被消化部分初步消化全部被消化全部被消化麦芽糖部分淀粉在唾液淀粉酶作用下转化成麦芽糖济宁 -── 孔孟之乡，礼仪之邦，文化灿烂，食誉神州；据研究乾隆帝七次下江南，每次在济宁用膳时，对文家水饺（如图）都情有独钟。
（1）你认为该盘羊肉胡萝卜水饺能为其提供 _______________种营养物质。
（2）水饺皮（小麦面粉）被消化的主要部位是 ____________________。
（3）馅中的瘦羊肉最初被消化部位是______，最后以_____________的形式被吸收。
（4）乾隆帝饭毕后在“龙行路”上散步，若能量由这盘水饺提供，你认为主要供能的是______。
A.水饺皮 B.瘦羊肉 C.胡萝卜 D.肥羊肉6 小肠 胃 氨基酸 A走进学业结业再见!
一、课前复习准备、把握本章知识
二、设置问题情景、引出知识内容
三、师生合作交流、掌握重点难点
四、分析思维导图、归纳总结要点
五、精选典型题目、当堂巩固达标
优势：知识点的掌握到总结归纳再到巩固练习，在课堂上完成，避免了有些学生复习时的应付现象，提高了复习效率，同时减轻了学生的课下负担。答案要点：
1、糖类、脂肪、蛋白质
2、维生素A、维生素B1、维生素C、维生素D
3、儿童缺钙---佝偻病 中老年缺钙---骨质疏松症
铁---血红蛋白的组成成分，缺铁易贫血 ；膳食纤维
4、口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门
唾液腺、肝脏、胰腺；胃腺、肠腺
5、麦芽糖、葡萄糖；脂肪微粒、甘油+脂肪酸
氨基酸；小肠
自我复习检验、完成网络建构：1、健康生活离不开食物，今天你吃了什么？.蛋白质在人体内起到了什么作用？含量较多的食物有哪些？
.脂肪对身体有什么作用？哪些食物含量较多？
.糖类在人体内起到了什么作用？含量较多的食物有哪些？共同来探究 (1)蛋白质是构成组织细胞的基本物质，(2)提供能量。瘦肉、鱼、奶、蛋、豆类等 (1)贮备能源物质(2)构成细胞。蛋黄、花生豆类、坚果等 (1)主要的供能物质(2)构成细胞。谷类、根茎类等。2、这些食物，为我们提供了哪些营养？各营养对人体的作用？夜盲症脚气病坏血病佝偻病骨质疏松症 水是人体细胞的主要组成成分，约占体重的60%-70%，水能运输物质、调节体温；钙构成牙齿和骨骼的重要成分；
铁是血红蛋白的组成成分；
碘是合成甲状腺激素的原料蛋白质
脂肪
糖类(碳水化合物)
维生素
无机盐
水三大营养物质直接吸收先消化再吸收能量供应3、这六大营养物质，都能直接被人体吸收吗？消化和吸收
1、消化系统的组成是怎样的？
2、人体内的消化腺主要有哪些？分泌的消化液分别是什么？各有什么作用？
3、什么叫食物的消化？包括哪两种类型？
4、淀粉、蛋白质和脂肪在消化道中被初步消化和被彻底消化的部位分别在哪里？物质发生了怎样的变化？
5、什么是营养物质的吸收？消化道中具有吸收能力的部位有哪些？分别能够吸收哪些营养成分？
6、小肠与消化、吸收功能相适应的特点有哪些？口腔咽食道胃小肠大肠肛门唾液腺肝脏胰腺消化道消化腺在各种消化器官中，
最膨大的是_____
最长的是_______胃小肠定义：食物在消化道里被分解成 小分子物质的过程叫消化。食物的消化消化方式：物理消化
化学消化三大营养物质的消化①淀粉的消化：
淀粉 麦芽糖 葡萄糖
②蛋白质的消化：
蛋白质 初步消化 氨基酸
③脂肪的消化：
脂肪 脂肪微粒 甘油 + 脂肪酸胆汁口腔小肠胃小肠小肠小肠营养物质通过消化道壁进入循环系统的过程叫吸收。营养物质的吸收肠腺小肠绒毛小肠适于消化和吸收的特点小肠长，约5-6米
小肠内表面有环形皱襞，皱襞上有小肠绒毛
小肠内有多种消化液
小肠绒毛壁和其中的毛细血管壁，只有一层上皮细胞构成小肠绒毛适于吸收的特点1.小肠绒毛数目多扩大了吸收面积；
2.小肠绒毛壁薄，只有一层细胞构成；
3.小肠绒毛内有丰富的毛细血管和毛细淋巴管。实验探究:口腔对淀粉的消化作用
提出问题：口腔能消化淀粉吗？
做出假设：口腔能消化淀粉。
制定计划
实施计划
得出结论：口腔能消化淀粉。实验探究:馒头在口腔中的变化?馒头碎屑与2毫升唾液搅拌混合。馒头碎屑与2毫升清水搅拌混合。馒头小块与2毫升唾液搅拌混合。放入37℃左右的温水中5—10分钟各加2滴碘液,摇匀1.你认为会出现什么样的变化?原因是什么?2.试管为什么要放入37℃左右的温水中?3. 为什么馒头咀嚼时会感觉有些甜味?思考不吃早餐的几大危害 ：
1、肠胃可能要“造反”
不吃早餐，直到中午才进食，胃长时间处于饥饿状态，会造成胃酸分泌过多，于是容易造成胃炎、胃溃疡。
2、让你反应迟钝
早饭是大脑活动的能量之源，如果没有进食早餐，体内无法供应足够血糖以供消耗，便会感到倦怠、疲劳、脑力无法集中、精神不振、反应迟钝。
3、慢性病可能“上”身
不吃早餐，就开始一天的工作，身体为了取得动力，会动用甲状腺、脑下垂体之类的腺体，去燃烧组织，会造成腺体亢进还会让体质变酸，患上慢性病。
4、易患胆石症
胆结石患者有90%以上是不吃早餐。空腹时间太长，胆汁分泌会减少，但胆固醇含量没变，长时间下去，胆囊内多量胆固醇胆汁就会导致胆结石的出现。
5、会造成低血糖
经过一夜的睡眠，体内的营养已消耗殆尽，血糖浓度偏低，不吃早餐，就会出现头昏心慌、四肢无力等症状，甚至出现低血糖休克，影响正常工作学习4、早上时间紧张，早饭吃对人体有哪些危害？合理膳食与食品安全
1、什么叫合理膳食？
2、“食物金字塔”中各类食物所占的比例是怎样的？一日三餐的能量摄入比例是多少？
3、良好的饮食习惯主要包括哪些方面？
4、影响食品安全的因素主要有哪些？合理膳食 一日三餐，按时进食；
不偏食、不挑食、不暴饮暴食； 早、中、晚餐的能量摄入比是
3：4：3食品安全食物中毒细菌性中毒
非细菌性中毒有毒动植物食物中毒 化学性食物中毒 真菌中毒本章知识要点： 2图中㈡曲线表示的物质是______,它在CD段减少原因_________,在DE段减少直至变为零的原因是 __________. 曲线图是一种用曲线数据的统计图,可以直观地反映事物在时间或空间上的变化,以及不同事物之间量的差异 右图表示食物中的淀粉和蛋白质经过人体消化道各段时,其含量的变化情况,其中纵坐标示被消化的淀粉和蛋白质的含量,横坐标示消化道的各部分.请分析此图.技能训练解读曲线图1.图中㈠曲线表示的物质是______它在OA段的减少是__________的缘故.在DE段减少直至变为零,是由于_____________的缘故. 3.图中㈢曲线表示的物质是________它在OA段增加的原因是_______________________________________.蛋白质淀粉部分被消化部分初步消化全部被消化全部被消化麦芽糖部分淀粉在唾液淀粉酶作用下转化成麦芽糖济宁 -── 孔孟之乡，礼仪之邦，文化灿烂，食誉神州；据研究乾隆帝七次下江南，每次在济宁用膳时，对文家水饺（如图）都情有独钟。
（1）你认为该盘羊肉胡萝卜水饺能为其提供 _______________种营养物质。
（2）水饺皮（小麦面粉）被消化的主要部位是 ____________________。
（3）馅中的瘦羊肉最初被消化部位是______，最后以_____________的形式被吸收。
（4）乾隆帝饭毕后在“龙行路”上散步，若能量由这盘水饺提供，你认为主要供能的是______。
A.水饺皮 B.瘦羊肉 C.胡萝卜 D.肥羊肉6 小肠 胃 氨基酸 A走进学业结业再见!