第一章 第二节 消化和吸收 课件（35张PPT）

课件35张PPT。皮肤干燥，夜盲症，干眼症等 肝脏、玉米、胡萝卜等神经炎，脚气病，食欲不振，消化不良等 牛肉、谷物等坏血病，抵抗力下降等蔬菜、水果等儿童的佝偻病，成人的骨质疏松症等 肝脏、鸡蛋、鱼肝油等4.维生素
(1)不是构成细胞的主要原料，不为人体_________。人体每天对它的需要量很小，但很重要。
提供能量2、水是非常重要的营养成分，水在 、
等方面都有重要的作用。
3、水占人体体重的 %，如果一次
失水量达到 %以上，就会出现生命危险。
物质运输 体温调节 60-70204、构成组织细胞的基本物质是 ，
构成组织细胞的主要物质是 。蛋白质水无机盐的作用骨骼牙齿佝偻症骨质
疏松症奶、豆类、虾皮血红蛋白 贫血血液、
动物肝脏甲状腺激素地方性 甲状腺肿海产品、碘盐狼吞虎咽细嚼慢咽哪种吃饭方式好？为什么？馒头为什么越嚼越甜呢？第二节 消化和吸收 一、消化系统的组成
二、食物的消化
三、食物的吸收一、消化系统的组成阅读课本8页最后一段，
1.食物中的哪些成分能被人体直接吸收？
2.哪些成分必须经过消化才能被人体吸收利用？水、无机盐、维生素等小分子物质淀粉、脂肪、蛋白质等大分子物质一、消化系统的组成消化道消化腺口腔咽食道胃小肠大肠肛门唾液腺肝脏 胰腺腹腔左上部腹腔内最膨大 的部位最长 的部位消化道的起始部位。有牙齿、舌、唾液腺导管的开口腹腔右上部（肠液）（胃液）消化道内 的 小消化腺
一、消化系统的组成消化道消化腺口腔咽食道胃小肠大肠肛门唾液腺肝脏 胰腺消化道外 的 大消化腺
胃腺肠腺最大的 消化腺（唾液）（胆汁）（胰液）小结：消化系统的组成
1 .消化系统由 和 组成。
2.消化道的构成： 。
3.消化腺可以分为两类：位于消化道外的大消化腺 、 、 ； 位于消化道壁内的小腺体 、 。
4.消化道中最膨大的部位是 ， 最长的部位是 。
5.最大的消化腺是 。消化道消化腺口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门唾液腺肝脏胰腺胃腺肠腺胃小肠肝脏将馒头放入口中慢慢地咀嚼，细细品尝， 会感到有甜味。消化的起始部位是口腔1.馒头从咀嚼到咽下去之前有什么变化？
2.口腔中哪些结构参与馒头的变化？
3.使馒头变甜的物质是什么？
4.馒头变甜说明它发生了什么变化？ 知识背景
1.淀粉是馒头的主要成分，淀粉是没有甜味的，淀粉分解形成的麦芽糖有甜味；
2.淀粉遇碘变蓝，麦芽糖遇碘不变蓝。
12试管里发生了什么变化？唾液对淀粉的消化作用 馒头碎屑+
2毫升唾液
充分振荡
37℃水浴10分钟 馒头碎屑+
2毫升清水
充分振荡
37℃水浴10分钟分别向两只试管内滴加2滴碘液，并摇匀，观察试管中颜色的变化唾液中的 将食物中的 分解成了 。淀粉酶淀粉麦芽糖不变蓝变蓝阅读课本10页第一段
1.什么叫做消化？
2.举例说明什么叫物理性消化？什么叫化学性消化？
探究：在口腔内，食物中的淀粉被初步消化。唾液中含有淀粉酶，唾液淀粉酶能将食物中的少量淀粉分解成麦芽糖。淀粉麦芽糖唾液淀粉酶口腔 消化 牙齿的咀嚼、
舌的搅拌、
胃肠的蠕动等食物在消化液中的 消化酶的作用下 逐步分解的过程物理性消化化学性消化阅读课本11页斯帕兰扎尼的实验，回答下列问题：
1.“胃磨碎食物”是哪种类型的消化方式？
2.“分解食物中的有机物”是哪种类型的消化方式？
3.瘦肉的主要成分是什么？
4.斯帕兰札尼设计的金属笼子的巧妙之处何在？
5.根据帕兰札尼的实验，你能得出什么结论？
物理性消化化学性消化蛋白质肉块不会受到胃的摩擦， 而胃液却可以流入笼子内胃能通过化学性消化分解蛋白质1 。位置：
2 。形状：
3 。特点：
4 。结构：
5 。功能：腹腔左上部，上连食道，下接小肠囊状伸展性(1)发达的肌肉层，收缩时能引起胃的蠕动，可以研磨和搅拌食物。(2)胃壁内有很多胃腺，能分泌胃液，其中的胃蛋白酶对蛋白质具有初步消化作用。(1)暂时储存食物
(2)初步消化蛋白质
(3)吸收营养胃与小肠相通的消化腺 小肠1 。位置：
2 。长度：
3 。与小肠相通的消化腺：
腹腔内6米肝脏胰腺胆汁胰液4 。总结：小肠中含有哪些
消化液？经十二指肠
流入小肠胆汁、胰液、肠液观察胆汁对脂肪的乳化作用 1号试管
6滴胆汁
+2毫升植物油 2号试管
6滴清水
+2毫升植物油现象1号试管：胆汁与植物油充分混合2号试管：清水与植物油明显分层胆汁不含消化酶胆汁对植物油起了什么作用？这种作用有何意义？ 胆汁对植物油起了乳化作用，能把脂肪乳化成微小的脂肪颗粒，从而增加了脂肪与消化酶的接触面积，利于脂肪的消化。脂肪脂肪微粒 胆 汁（物理性消化）阅读课本13页第一段：
胰液和肠液能消化哪些营养成分？胰液和肠液中都含有消化糖类、脂肪、蛋白质的酶，
能将食物中复杂的有机物分解成简单的营养成分。 总结：各种消化液的功能唾液中含有唾液淀粉酶，能将淀粉初步消化为麦芽糖。胃液中含有胃蛋白酶，能将蛋白质初步消化。胆汁中不含消化酶，能将脂肪乳化为脂肪微粒。胰液、肠液中含有多种消化酶。食物的消化过程淀粉
蛋白质
脂肪唾液麦芽糖胰液、肠液葡萄糖胃液多 肽胰液、肠液氨基酸胆汁脂 肪 微 粒胰液、肠液甘油+脂肪酸 口腔小肠胃小肠小肠小肠唾液 胰液 肠液胃液 胰液 肠液胆汁 胰液 肠液口腔 小肠胃 小肠小肠葡萄糖氨基酸甘油
脂肪酸食物消化的主要场所在哪里？小肠 水、无机盐、 维生素、葡萄糖、氨基酸、甘油 和脂肪酸营养物质的吸收1.什么叫做吸收？2.营养物质吸收的部位（1）消化道中哪些部位
有吸收功能？（2）各种吸收器官分别
吸收哪些营养物质？3.吸收营养的主要场所在哪里？ 小肠胃小肠大肠少量水和无机盐 少量水、无机盐和 部分维生素 观察实验：小肠的结构1.用肉眼观察小肠内表面，有什么结构？
用放大镜继续观察，你又看到了什么结构？环形皱襞 小肠绒毛 2.环形皱襞和小肠绒毛对营养物质的吸收有什么意义？ 一层上皮细胞 3.仔细观察小肠绒毛的壁，有什么特点？有何意义？ 增大吸收面积 毛细血管小肠绒毛壁一层上皮细胞
绒毛内富含毛细血管 利于吸收营养物质 小肠有哪些结构特点适于吸收营养物质？ 1.小肠内有环形皱襞和小肠绒毛。
2.小肠绒毛壁只由一层上皮细胞构成。
3.绒毛内富含毛细血管。
4.长约6米。 课后练习11.1986年，上海某女士因病切除全部小肠，成为“无肠女”。她每天完全依靠静脉滴注2000毫升营养液生活。不仅身体健康，而且生下一个女儿，创造了奇迹。你认为她滴注的营养液主要成分有哪些？请说明理由。(1)葡萄糖、氨基酸、甘油、脂肪酸、
水、无机盐、维生素等。(2)这些营养成分都是人体必需的。而吸收这些营养成分的主要场所是小肠。她没有小肠，只能依靠静脉滴注这些营养成分。课后练习2未被化学性消化的营养物质的百分率 A B C D E 口腔小肠脂肪淀粉蛋白质胃 咽、食道大肠课后练习3患肝病的人为什么不宜多吃油腻食物？ 肝病患者胆汁分泌较少，不利于消化脂肪，因此不宜多吃油腻食物。 【名师点睛】巧记“食物的消化与吸收”
淀粉消化始口腔，唾液胰肠葡萄糖。蛋白消化从胃始，胃胰肠液氨基酸。脂肪消化在小肠，胆汁乳化先帮忙。颗粒混进胰肠液，变成甘油脂肪酸。口腔消化不吸收，胃吸水酒是少量。小肠吸收六营养，水盐维素进大肠。口腔
咽
食道
胃
小肠
大肠
肛门练习一牙齿咀嚼食物，舌搅拌食物并使食物与唾液混合食物的通道食物的通道通过蠕动促进消化并吸收营养物质，将食物推进大肠通过蠕动搅磨食物，使食物与胃液充分混合并进行初步消化通过蠕动，将食物残渣推向肛门粪便通过肛门排出体外唾液腺
胃腺
肠腺
胰腺
肝脏分泌唾液，其中的唾液淀粉酶能初步消化淀粉分泌胃液，其中的蛋白酶可以初步消化蛋白质分泌肠液，其中含有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶分泌胰液，其中含有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶分泌胆汁，不含消化酶，对脂肪能起乳化作用练习:【名师点睛】巧记“食物的消化与吸收”
淀粉消化始口腔，唾液胰肠葡萄糖。蛋白消化从胃始，胃胰肠液氨基酸。脂肪消化在小肠，胆汁乳化先帮忙。颗粒混进胰肠液，变成甘油脂肪酸。口腔消化不吸收，胃吸水酒是少量。小肠吸收六营养，水盐维素进大肠。