第3单元 第1章 第2节 食物的消化和吸收 课件（36张PPT）

课件36张PPT。1 检测蛋白质用_________呈现_____反应。检测维生素C用____________呈现______反应。
2食物中的营养成分主要包括：____、_____、_____、____、_____、_____.双缩脲试剂紫色吲哚酚试剂褪色水、无机盐、糖类、脂肪、蛋白质、维生素
其中，被成为“三大产热营养素”的是：_____ _______ ________.其中，______是人体最主要的能源物质;_______是人体内的储备能源物质。
3 ____占体重的60%~70%左右，细胞的主要组成成分；而________是构成人体细胞的基本物质，是人体生长发育、组织更新和修复的重要原料。
4 ____ 和______是构成骨骼和牙齿的无机盐，儿童缺钙会使人出现________和成人患__________。___是构成血红蛋白的无机盐.糖类脂肪蛋白质糖类脂肪水蛋白质钙磷佝偻病骨软化症铁1缺维生素A； B1 ； D；C分别会患什么病？
2 多吃动物肝脏来治疗_____,鱼肝油可治愈_____
选择题：
1、构成人体细胞的基本物质是( )
A、蛋白质 B、糖类 C、脂肪 D、维生素
2、人体主要的供能物质是( )。
A、蛋白质 B、糖类 C、脂肪 D、维生素
3为了促进骨骼的发育，除了给儿童多补含钙、磷多的食物，还应补充（ ）
A 维生素A B维生素B C维生素C D维生素DABD佝偻病夜盲症
维生素D促进钙磷的吸收总结：1食物中的营养成分主要包括：水、无机盐、糖类、脂肪、蛋白质和维生素六大类。
2其中糖类、脂肪、蛋白质能提供能量，它们被称为“三大产热营养素”，提供能最多的是脂肪；贮能（备用能源物质）的是脂肪；主要的能源物质（供能物质）是糖类。构成细胞的主要物质和基本物质分别是水和蛋白质。
3夜盲症—缺维生素A；坏血病—缺维生素C；脚气病—缺维生素B1；口角炎、皮炎—缺维生素B2；佝偻病—缺维生素D和钙
4、植物性食物不含维生素A，但含胡萝卜素，在体内可转化为维生素A，动物性食物含维生素A。
5、糖的主要来源是谷类和薯类，蛋白质的主要来源是瘦肉、鱼、奶、蛋和豆类，脂肪的主要来源是肉类、花生、芝麻和植物油。
第二节　食物的消化和吸收消化系统的组成：消化管：消化腺：口，咽，食管，胃，小肠，大肠，肛门。胃腺，肝脏，肠腺，胰腺。唾液腺，咽食管胃小肠大肠肛门消化管具有_____,_____,______和_______
等功能容纳磨碎搅拌运输食物
消化腺唾液腺胃腺胰腺肠腺肝脏口腔咽食道肝脏胰腺胃大肠小肠肛门肝脏、胰脏在人体中的位置消化腺唾液腺:胃腺：胰腺：肠腺：肝脏：分泌唾液可产生胃液分泌胰液分泌肠液
最大的腺体，分泌胆汁。
胆汁无消化酶，有乳化脂肪
的作用。14页
在小肠内，肠液与胰液，胆汁共同完成消化作用。判断：消化腺所分泌的消化液由血液进入消化管
（ ）。×小结： 人消化系统包括消化道、消化腺两部分。消化道包括口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门等消化器官。最大的消化腺是肝脏。不含消化酶的消化液是胆汁，作用是把食物的大块脂肪变成微小颗粒，从而增加了脂肪颗粒的接触面积，有利于脂肪的消化。肠液和胰液消化液含最多种类酶。消化管的功能是：容纳、磨碎、搅拌和运输食物。食物为我们提供的营养物质：思考：哪些物质可以直接被吸收？消化：食物的营养成分在消化管内被水解成可吸收的小分子物质的过程，这就是消化。 （包括物理性消化和化学性消化）复习：9页1 人体的消化系统包括_______和_______两部分。
2消化管包括_______、 _______、 _______、 _______、 _______、 _______、 _______等消化器官
3消化管具有 _______、 _______、_______和_______的功能
4消化腺包括： _______ _______ _______ _______ _______，消化腺分泌_______，大部分消化液含消化酶。（ 胆汁除外 ）
5人体最大的消化腺体是_______。
6在小肠内，肠液与胰液，胆汁共同完成消化作用。
消化管消化腺口腔咽食管胃小肠大肠肛门容纳磨碎搅拌运输食物肝脏唾液腺胃腺肠腺肝脏胰腺消化液食物为我们提供的营养物质：水、无机盐、维生素糖类、脂肪、蛋白质思考：哪些物质可以直接被吸收（不用消化）？消化：食物的营养成分在消化管内被水解成可吸收的小分子物质的过程，这就是消化。 大分子小分子水、无机盐、维生素糖类（淀粉）、脂肪、蛋白质食物为我们提供的营养物质：（小分子）(大分子)探究唾液对淀粉的消化作用一、制备唾液漱口后，略张开口，舌尖抵在上颌门齿 的下方，约3分钟后，将下唇搁在小烧杯口上，唾液就会沿着下唇流入杯中。二、取两个试管，分别编为1和2，然后各注入2毫升淀粉溶液。之后，向1试管里滴入唾液2毫升，向2试管里滴入清水2毫升。震荡这两个试管。三、同时把两个试管放在盛有
37℃温水的烧杯里恒温。约10
分钟后，同时取出这两个试管，
冷却。
四、向冷却后的这两个试管里
各滴入两滴碘液。观察各试管
颜色的变化。哪个会变蓝色？探究唾液对淀粉的消化作用淀粉液清水唾液对淀粉
有消化作用变蓝无色无色无色1唾液中有一种______可促使淀粉分解为麦芽糖。入口的馒头和米饭变甜，就是部分淀粉分解为_____。（12页）
2胃壁内有胃腺，可分泌含______的胃液，胃液呈酸性。
3 ____是消化食物和吸收养分的主要部位。
（13页）
4淀粉最终分解为_____，蛋白质最终分解为_____，脂肪最终分解为__________。 （13页）淀粉酶麦芽糖小肠葡萄糖氨基酸甘油和脂肪酸蛋白酶口腔内的消化1、在这一过程中，牙齿、舌有何作用？
2、慢慢咀嚼饭粒，有什么味？为什么？
3、口腔能初步消化什么营养物质？切断、撕裂、磨碎、搅拌甜味。部分淀粉被分解为麦芽糖糖类(淀粉)唾液腺唾液牙齿咀嚼舌头搅拌淀粉 唾液淀粉酶麦芽糖胃内的消化1、胃有何特点能够消化食物？
2、胃能初步分解什么营养物质？时间、肌肉、胃液蛋白质胃腺胃液蠕动初步消化蛋白质 小肠内的消化小肠内有哪些消化液？肠液、胆汁、胰液、小肠能够消化哪些营养物质？淀粉、蛋白质、脂肪肠腺肠液胰液胆汁蠕动脂肪 胆汁乳化脂肪微粒淀粉 脂肪酸蛋白质 酶甘油+氨基酸酶葡萄糖脂肪 酶食物食物的消化过程小结淀粉唾液口腔麦芽糖肠液、胰 液小肠葡萄糖脂肪胆汁小肠脂肪微粒肠液、胰 液小肠甘油+
脂肪酸蛋白质胃液胃多肽肠液、胰 液小肠氨基酸( )( )淀粉、脂肪和蛋白质在人体消化道内被消化液
消化的先后顺序依次是____、_____、_____。淀粉蛋白质脂肪练一练不用消化可直接吸收的物质有：_______、________、________。
需要经消化才能吸收的物质有______、_______、__________，各自的起始消化部位在________、________、__________。消化终产物分别是：_________；__________；___________。经消化后能被吸收的物质有葡萄糖、甘油、脂肪酸、氨基酸。淀粉遇碘会变蓝。水无机盐维生素淀粉蛋白质脂肪口腔胃小肠葡萄糖氨基酸甘油和脂肪酸Y肠液,胰液,胆汁分别在口腔,小肠,胃糖类脂肪Z蛋白质咽，食管胃小肠1、由许多皱襞和绒毛（加大了表面积）2、只有一层很薄的上皮
细胞（吸收速度快）3、毛细血管网络遍布小肠壁（运输速度快）小肠是消化和吸收的主要场所： 4、小肠很长
（可以充分吸收营养物质）三、营养成分的吸收胃少量水和酒精大部分的水、无机盐和维生素
全部的葡萄糖、氨基酸、甘油和脂肪酸小肠少量的水、无机盐和维生素大肠口腔、咽、食道，基本没有吸收能力课堂练习1、淀粉初步消化的部位在__________。3、蛋白质初步消化的部位在__________。4、食物消化的主要场所在__________。5、不含消化酶的消化液是（ ）
A、唾液　　B、胃液　　
C、胆汁 D、肠液2、糖类物质尝起来是否都是甜的？口腔不是胃小肠C２、消化腺消化液排入部位消化腺唾液腺口腔唾液胃腺胃胃液肝脏小肠胆汁肠腺小肠肠液胰腺小肠胰液消化酶淀粉酶蛋白酶无多种酶多种酶