济南版七下生物 1.1食物的营养成分（测定不同果蔬中维生素C的含量实验） 课件（共19张PPT）

课件19张PPT。食物的营养成分

【实验小知识】 维生素C具有一种奇妙的特性：它能使紫色的高锰酸钾溶液褪色.


【实验目的】 1.通过实验比较不同蔬菜或水果中维生素C的含量?。
2.形成在探究过程中能周密地考虑问题的方法和习惯。
3.培养同学们自主、参与、合作、创新的能力。
实验材料制定计划 小组合作，制定出探究计划
1、你们组准备测定的材料有哪些？
2、需用哪些实验器材？
3、该实验要分几步完成？
4、对于每一步，小组人员又该如何分配？
组 长 实验操作员 .
记 录 员 实验监督员 .
汇 报 员 仪器整理员 .
实验器材：研钵，烧杯，漏斗，纱布，小试管，滴管，体积分数为0.01%的高锰酸钾溶液，蒸馏水等。研钵烧杯漏斗滴 管纱布高锰酸钾小试管实验大致分三步研磨时研锤不能垂直砸下过滤时注意玻璃棒的引流功能试管、滴管要垂直，要逐滴滴加观察时要当颜色刚好退去记录滴数实施计划友情提示：
1、研磨时，研锤不能垂直落下。
2、过滤时，注意操作要领。
3、滴定时，垂直、逐滴地滴入试管中。
边滴，边振荡，边观察。
4、观察时当高锰酸钾溶液刚好全部褪去颜色
后记录下汁液的滴数 。
5、吸取不同种果蔬提取液时要用蒸馏水冲洗
滴管 。 实验记录单：得出结论： 。1、为什么实验中要用同一支滴管？
2、为什么要用等量的且浓度相同的高锰酸钾溶液？
3、不同的实验小组所选的实验材料相同，为什么所滴的滴数不同？试分析原因。
慧海拾疑：娓娓道来 人体对维生素的需要量很小，但它对维护人体健康、促进生长发育和调节生命活动具有重要作用。新鲜的水果和蔬菜富含人体需要的多种维生素。礼物： 如何在饮食中减少维生素Ｃ的流失１.水果尽量带皮生吃。
２.摘菜尽量保留老叶。
３.炒菜时要先洗后切，急火快炒。
４.炒菜时要加点醋。1．在探究不同果蔬维生素C的含量的实验中，王刚同学在滴定时把滴管伸入试管内。（ ）
2．在探究不同果蔬维生素C的含量的实验中，刘红同学为了节省时间，直接把滴管内的汁液全部滴入试管中。（ ）巩固提升×× 3．为了比较蔬菜中维生素C的含量，刘明同学根据维生素C可使高锰酸钾溶液褪色的原理，设计了如下实验：
在四只同样的试管中分别加入质量分数相同的高锰酸钾溶液2 ml，然后用滴管分别向其中滴加几种蔬菜汁液，观察结果如下，判断哪种蔬菜含维生素C最多。
巩固提升√