济南版七下生物 1.2消化和吸收 课件（42张PPT）

课件42张PPT。第二节 消化和吸收1、描述人体消化系统的组成。2、根据消化系统图，概述食物消化的过程3、通过探究馒头在口腔中的变化实验，得出食物在消化系统中初步变化的合理结论。学习目标4、明确吸收营养物质的主要场所是小肠.一.消化系统的组成和功能消化道的起始部位,内有牙齿.舌和唾液腺.分泌唾液,其内的淀粉酶能够初步消化淀粉食物的通道食物的通道,通过蠕动将食物推入胃中有胃腺，分泌胃液，含盐酸和蛋白酶，初步消化蛋白质人体最大的消化腺,分泌胆汁分泌胰液小肠的起始部位,内有胆管和胰管的开口.消化和吸收的主要场所肛门暂时贮存粪便大肠的起始部位,在腹腔的右下部.口腔咽食道胃小肠大肠肛门消化道胃腺肝脏肠腺胰腺唾液腺消化腺消化系统的组成消化系统消化道消化腺口腔－咽－食道－胃－小肠－大肠－肛门唾液腺、胃腺、肝脏、肠腺、胰腺等。876543129消化系统的组成 口腔是整个消化系统的最前端，接下来请先让我们一起来探究进食时牙齿、舌、唾液各自的作用 。口腔牙：咀嚼；
舌：搅拌；
唾液腺：分泌唾液，初步消化淀粉。探究：馒头在口腔中的变化问题：
1、馒头变甜是否与牙齿的咀嚼、舌的搅拌以及唾液的分泌有关？
2、如果有关，各起什么作用？馒头变甜是否是淀粉发生了变化？提示：
1、馒头的主要成分为淀粉，本身无甜味，但分解后形成的麦芽糖有甜味。
2、淀粉遇碘变蓝，麦芽糖遇碘不变蓝。
3、口腔的温度为
37°C。假设：馒头的变甜与牙齿的咀嚼、舌的搅拌以及唾液的分泌都有关
模拟牙齿咀嚼的方法：
你取唾液的方法：
1号试管中唾液与馒头碎屑充分搅拌的目的：切碎馒头片用凉开水将口漱净，口内含一块消毒棉絮，约一分钟后用干净的镊子取出棉絮，将棉絮中的唾液挤压到小烧杯中
模仿舌的搅拌制定计划：1、取新鲜的馒头，切成大小相等的A、B、C三小块， A 、 B切细并拌匀，C不做任何处理，只作为一种对照。2、取唾液。3、取3只试管，标号，并进行如下处理：食物的消化实验探究:馒头碎屑与2毫升唾液搅拌混合。馒头碎屑与2毫升清水搅拌混合。馒头小块与2毫升唾液搅拌混合。放入37℃左右的温水中5—10分钟各加2滴碘液,摇匀37 ℃时，唾液淀粉酶活性最大，消化能力最强1、如何模拟牙齿的咀嚼？舌的搅拌？2、多大的馒头块做实验最适宜？3、三支试管分别加什么？
4、如何取唾液？
5、为什么要在37℃恒温水浴？水浴保持多长时间最适宜？
6、如何检验馒头中的淀粉被分解了？（牙齿的咀嚼 舌的搅拌） 唾液12（牙齿的咀嚼 舌的搅拌） 清水3 唾液对照组对照组实验组实验结果和结论：结果：1号试管内的淀粉不变蓝。2、3号试管内的淀粉均有不同程度的变色。结论：馒头变甜与唾液的分泌以及牙齿的咀嚼和舌的搅拌都有关系。淀粉口腔唾液淀粉酶麦芽糖牙齿能切碎和磨碎食物，舌能使食物和唾液充分混合，唾液能使淀粉开始发生变化。
联系：牙齿的切碎与磨碎以及舌的充分搅拌，能使唾液更加充分的与食物碎屑混合，更好的促使淀粉发生变化一.消化系统的组成和功能消化道的起始部位,内有牙齿.舌和唾液腺.分泌唾液,其内的淀粉酶能够初步消化淀粉食物的通道食物的通道,通过蠕动将食物推入胃中有胃腺，分泌胃液，含盐酸和蛋白酶，初步消化蛋白质人体最大的消化腺,分泌胆汁分泌胰液小肠的起始部位,内有胆管和胰管的开口.消化和吸收的主要场所肛门暂时贮存粪便大肠的起始部位,在腹腔的右下部.消 化 腺唾液腺------分泌唾液，其中的唾液淀粉酶能初步消化淀粉胃腺----分泌胃液，其中的蛋白酶可以初步消化蛋白酶肠腺---分泌肠液，其中含水量有消化醣类，蛋白质和脂肪的酶胰腺----分泌胰液，其中含有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶肝脏---分泌胆汁，不含消化酶，对脂及能起乳化作用胃内表面有大量的胃腺，分泌消化液。
胃壁内有发达的平滑肌，把食团与消化液充分混合。
初步消化食物中的蛋白质。胃病的预防定时定量进食，不暴饮暴食；
不吸烟，不酗酒；
少吃腌制、熏制、油煎食物，否则会患胃癌；
注意劳逸结合，心情乐观开朗，防止溃疡病；抢答题吃饭时要做到“细嚼慢咽”,为什么？
吃一口馒头或米饭，慢慢咀嚼，味道有什么变化？饭后吃冷饮好吗？肝脏你知道肝脏的功能吗?(贮存胆汁)肝脏能够分泌胆汁,胆汁能乳化脂肪，将脂肪变成脂肪微粒，使脂肪和更多的消化液接触，从而促进脂肪的消化. 胆汁没有消化食物的酶，但是能乳化脂肪，使脂
肪变成微小颗粒，可以增大脂肪与酶的接触面
积，这有利于脂肪的消化。胰脏分泌胰液,通过胰导管由十二指肠流入小肠中。
胰液中含有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶.什么是消化？ ———食物中淀粉、脂肪、蛋白质等分子大、结构复杂的有机物在消化系统中分解成分子小、简单的物质的过程。（消化主要通过各种消化酶进行的。） 小明吃苹果时，不小心将苹果的种子咽了下去。这粒苹果种子在小明的消化道内，经历 了一天的历险记。它先遇到像轧钢机似的上、下尖硬的怪物，差点儿将它压的粉身碎骨；刚躲过一劫，又遇“酸雨”；后来它钻进一条又长又窄的迷宫，它在这里走了很久，身边的许多物质都神秘地消失了，走出迷宫，它又差点儿钻研进死胡同，幸亏及时改变方向；后来不知怎地，它与一些臭的东西混在一起；最后。它们在小明上厕所时，一起离开了小明。请你帮这粒苹果种子分析一下
（1）它哪里遇到象轧钢机似的怪物？
（2）它在哪里遇到“酸雨”
（3）又长又窄的“迷宫”是什么部位？为什么许多物质在这里会神秘地消失？
（4）“死胡同”是什么部位？
（5）它在什么地方与很臭的东西混在了一起？口腔胃小肠 因为它们被吸收了盲肠或阑尾大肠部分蛋白质初步消化蛋白质氨基酸 淀 粉葡萄糖脂 肪脂肪酸、甘油部分淀粉初步消化各种营养物质的消化①淀粉的消化： （口腔、小肠）
②蛋白质的消化： （胃、小肠）
③脂肪的消化： （小肠）淀粉酶麦芽糖葡萄糖酶蛋白质氨基酸酶酶脂肪胆汁脂肪微粒甘油 + 脂肪酸胃只能吸收少量的水和酒精小肠能吸收葡萄糖、氨基酸、甘油和脂肪酸，以及大部分的水、无机盐和维生素。大肠只吸收少量的水、无机盐和维生素小肠是人体内吸收营养物质的主要器官。1、小肠很长，约5－6米。
2、小肠内表面有许多皱襞和绒毛，增加了内表面积。
3、小肠绒毛壁很薄，小肠绒毛内分布着丰富的毛细血管，有利于营养物质的吸收。结论：小肠有怎样的形态结构呢？实验步骤：
用手指摸一下鸡小肠的外壁和内壁，感觉上有什么区别？
剪一块小肠壁，用镊子移到载玻片上，小肠内表面向上，再把载玻一起 移到剖镜下
再移动解剖镜镜筒，使其对准观察物；
边旋转准焦螺旋，边左眼向目镜内注视，你观察到小肠的内壁是光滑的还是有一什么突起？显微镜下的小肠绒毛小肠内表面有那么多的绒毛，它的表面积怎样？（扩大，缩小）
每根小肠绒毛内又有什么结构呢？
小肠壁里含有平滑肌，具有什么功能呢？
这样的结构与其什么功能相适应呢？口腔
咽
食道
胃
小肠
大肠
肛门牙舌的咀嚼、搅拌消化道初步消化淀粉唾液腺唾液肌肉运动初步消化蛋白质胃腺消化液十二指肠肝脏胰脏肠腺胆 汁胰消化液肠消化液蠕动消化腺食团食糜充分消化吸收小结消化道1、_______ 是食物在人体内所经过的通路，整个消化和吸收过程也在里面进行。
2、能分泌消化液，促进消化食物的器官是__________ 。
3、胆汁是由_______ 分泌的，可促进______的消化。
4、食物的消化，起很大作用的是一些______ 产生的_______ ，把食物中的淀粉分解成_______ ；蛋白质分解成______ ；脂肪分解成_______ 和_______ 。 看谁的消化的最好？消化腺肝脏脂肪消化腺各种酶葡萄糖氨基酸甘油脂肪酸把一块饼干捏碎放在嘴里，如果不加咀嚼，不容易立即吞下，为什么？怎样才能把它吞下，为什么？
肝炎病人怕吃油腻食物，你能说出其中的道理吗？
大肠的主要功能是什么?为什么要养成每天定时排便的习惯?
小肠绒毛吸收的营养物质,有什么担任运输?运到哪里?作何用?
讨论题:食物在小肠中的消化蛋白质氨基酸脂肪脂肪微粒甘油+脂肪酸淀粉麦芽糖葡萄糖思考：水、无机盐和维生素需要消化吗？Y肠液、胰液、胆汁等消化液分别在口腔、小肠、胃