4.4《植物的茎与物质运输》
科学浙教版 八年级下
新知导入
根
根
主根
侧根
不定根
直根系
须根系
根功能
固定功能
吸收功能
茎有哪些形态呢？有什么功能呢？
茎
新知讲解
竹子
茎的分类一
直立茎
杉树
番薯（红薯、甘薯）
狗牙根
草莓
蛇莓
西瓜
匍匐茎
攀缘茎
葡萄
爬山虎
黄瓜
冬瓜
豌豆
缠绕茎
首乌
豆苗
紫藤
（1）直立茎能自己“站立”
（2）匍匐茎只能“卧倒”
如蛇莓、番薯（红薯、甘薯）、狗牙根、草莓、西瓜
（3）攀援茎有“手脚”帮助
如葡萄、黄瓜、丝瓜、豌豆、爬山虎、冬瓜
（4）缠绕茎是靠“身体”缠绕上去的
如牵牛花、何首乌、菜豆、紫藤
借助他物“上升”
总结：
狗尾草
水稻
柳树
桃树
草质茎：
大多数单子叶植物茎
木质部不发达，支持力弱的茎。
木质茎：
木质部发达，支持力强的茎。
大多数双子叶植物茎
茎的分类二
区别在于木质部发达程度不同
地上茎
地下茎
生姜
茎的分类三
藕的根状茎
马铃薯的块茎
洋葱的鳞茎
荸荠的球茎
1. 选取一根三年生的椴树（或木槿）枝条（3 ~ 5厘米长），用刀片或解剖刀横切木槿枝条。
2.用放大镜观察，其横切面可明显分为三层。它们分别是树皮、木质部和髓。
3.用解剖针轻轻扎一下树皮、木质部和髓部。你觉得质地较硬的是 ______，质地较软的是___ 。
4. 试一试能否用手把树皮剥下来？
茎的结构
活动：
树皮
髓
木质部
木质部
髓
树皮剥下后，观察木质部外面、树皮内面的结构。
树皮
髓
木质部
形成层
韧皮部
树皮
韧皮部
韧皮纤维：支持作用
筛管：输导有机物
麻
韧皮纤维机械组织韧性强，不易折断。麻就是取自植物的韧皮部。
表皮
保护作用
表皮
形成层
表皮
韧皮部
形成层
木质部
髓
树皮
手剥开树皮的地方
细胞只有2 ~ 3层，它能不断地进行细胞分裂，产生子细胞。所以嫁接时接穗、砧木形成层一定要对齐
使茎不断加粗。
木质部
木质部
木纤维
输送水和无机盐
导管
支持作用
髓
细胞体积较大，具有储藏营养的作用。
思考与讨论：
说说树“无心”可活但“无皮”不可活的道理。
木质茎中年轮的形成
推断出树的生长年龄。
推断春材和秋材（春浅秋深）
推断环境条件（环境条件好时年轮较疏松）
推断方向（南面较疏松）
显微镜观察木质茎的结构
①表皮：细胞排列紧密，细胞间隙比较小。
② 韧皮部：在茎的横切面上呈环状排列，其中含有韧皮纤维和输导有机物的筛管。
③ 形成层：只有2~3层细胞组成，呈环状排列，细胞扁平，不断地进行细胞分裂， 向外形成韧皮部，向内形成木质部。
④ 木质部：位于茎的中央， 其中较大型的细胞是导管，具有输导水分的功能，较小的细胞是木纤维。
探究一：
茎对水分和无机盐的运输部位是什么？
建立假设：
假设1：茎对水分和无机盐的运输是通过木质部的导管进行的。
假设3：茎对水分和无机盐的运输是通过茎中心的髓进行的。
假设2：茎对水分和无机盐的运输是通过韧皮部的筛管进行的。
实验步骤：
（1） 取粗细大小相似、叶片数相同的同种木本植物枝条3根，将每根枝条的下端用刀片削成面积相似的斜面，再分别按表4-6中的3种处理方法处理。
增加吸水的横截面
（2）处理好后，将每组枝条分别插入 3瓶盛有等量稀释红墨水的烧杯中（如图 4-33，B 组枝条只将剥去树皮的木质部部分浸入液体中），置于温暖、光照充足的地方。10~30分钟后取出枝条，用刀片横切枝条的中上部，用放大镜观察横切面的染色部位，并记录现象。
增加蒸腾作用产生“蒸腾拉力”，以便水分和无机盐的运输。
实验现象：
记录表
木质部染红,越上越浅
木质部染红,越上越浅
没有染红的部位
实验结论：
茎对水和无机盐的运输是通过木质部的导管进行的
实验证明，水分和无机盐在茎木质部的导管中能自下而上地运输。
实验组别 实验现象
（记录被染色的部位）
A.带叶枝条（不做处理）
B.剥去下半部树皮的带叶枝条
C.除去木质部和髓的带叶枝条，只留下树皮
根部导管
水分和无机盐
茎中导管
根尖吸收
叶脉导管
叶花果实
探究二：
茎对有机物的运输部位是什么？
实验现象：
（1）未环割的枝条，不定根生长良好。而经环割不定根生长状况较差。
（2）在切口的上方，可以看到一些愈合组织，有机物积累在那里。有时为瘤状物。
实验结论：
有机物通过筛管自上而下运输。
思考与讨论：
说说茎的功能
1. 支持作用：
茎可支持庞大的树冠，并将叶举向空中，使叶能充分进行光合作用，也能支持花朵果实
2. 输导作用：
自下向上输送水和无机盐
自上向下输送有机物
茎是植物体物质输导的主要通道
3. 贮藏作用：
储存养分
4. 繁殖作用：
5. 光合作用：
营养繁殖
含有叶绿素的茎
课堂练习
1．茎的各种形态都是对环境的适应，主要表现在这些茎都可以( )
A．从环境中获得有机物
B．从环境中最大可能地获取其生长所需的阳光
C．更好地进行呼吸作用
D．更好地缠绕他物向上生长
2．茎的主要功能是( )
A．支持和吸收氧气 B．输导和支持作用
C．防倒伏和制造淀粉 D．光合作用和输导作用
B
B
拓展提高
为研究植物体内有机物的运输，某同学做了如下实验：
①选取两枝带有较多不定根和叶的枝条；
②用刀片对其中一枝进行树皮环割处理。环割部位离不定根的距离
约为4 cm，环割树皮时去掉约2 cm宽的树皮(如图)；
③把它们的根分别浸在土壤浸出液中，土壤浸出液液面在环割处下方；
④放在阳光下培养，两周以后进行观察。
(1)实验中对两枝枝条进行不同处理的目的是 。
(2)实验中该同学“对树皮进行环割处理”基于的假设是 。
(3)两周后，可通过观察枝条上的不定根或 的变化来判断假设是否成立。
对照
植物体内有机物运输在树皮内进行
环割切口处
课堂总结
用知识框架的形式将本节课的知识呈现出来。
板书设计
一、茎的形态及分类
直立茎
匍匐茎
攀援茎
缠绕茎
二、茎的结构及物质运输的方向
木质茎
树皮
木质部
形成层：
髓：
贮藏营养物质。
外侧：
韧皮部
内侧：
外树皮
保护作用
筛管：
韧皮纤维：
输导有机物
支持作用
细胞能分裂增生，使茎加粗。
导管：
木纤维：
输导水无机盐
有很强的支持作用
三、茎的功能
作业布置
完成练习题4.4《植物的茎与物质运输》
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浙教版科学八年级下4.4《植物的茎与物质运输》
课题 植物的茎与物质运输 单元 第四单元 学科 科学 年级 八年级下
学习 目标 知识与技能 1. 区分直立茎、攀缘茎、匍匐茎、缠绕茎。 2. 知道木质茎的基本结构及其功能。 3. 知道水分、无机盐和有机物的运输过程。 4. 学习观察的基本技能。 过程与方法 1.学习观察的基本技能，学会运用观察、比较的方法来了解植物茎的基本结构。 2.亲身经历探究实验的过程，学会实验的基本方法。 情感态度与价值观 1.培养认真观察善于思考的科学态度，认识木质茎的结构是如何与其功能相适应的。 2.能够运用所学知识解释自然界中的一些现象。
重点 茎的结构和功能、水分、无机盐及有机物的运输。
难点 分析木质茎的结构是如何与其功能相适应的、水分、无机盐及有机物的运输。
教学过程
教学环节 教师活动 学生活动 设计意图
导入新课 复习植物的根 问：茎有哪些形态呢？有什么功能呢？ 学生回答 复习导入
讲授新课 图片展示直立茎、匍匐茎、攀缘茎、缠绕茎。 图片展示茎的分类二：草质茎和木质茎 区别在于木质部发达程度不同 图片展示茎的分类三：地上茎和地下茎 茎的结构 活动： 1. 选取一根三年生的椴树（或木槿）枝条（3 ~ 5厘米长），用刀片或解剖刀横切木槿枝条。 2.用放大镜观察，其横切面可明显分为三层。它们分别是树皮、木质部和髓。 3.用解剖针轻轻扎一下树皮、木质部和髓部。你觉得质地较硬的是木质部，质地较软的是髓。 4. 试一试能否用手把树皮剥下来？ 带领学生认识茎的结构 思考与讨论：说说树“无心”可活但“无皮”不可活的道理。 思考与讨论：通过年轮你可以获得哪些信息？ 显微镜观察木质茎的结构 探究一： 茎对水分和无机盐的运输部位是什么？ 探究二：茎对有机物的运输部位是什么？ 思考与讨论：说说茎的功能 学生总结： （1）直立茎能自己“站立” （2）匍匐茎只能“卧倒” 如蛇莓、番薯（红薯、甘薯）、狗牙根、草莓、西瓜 （3）攀援茎有“手脚”帮助 如葡萄、黄瓜、丝瓜、豌豆、爬山虎、冬瓜 （4）缠绕茎是靠“身体”缠绕上去的 如牵牛花、何首乌、菜豆、紫藤 学生回答：减少蒸腾作用。 学生完成活动 学生认识茎的结构 学生回答 学生回答 学生观察和回答：①表皮：细胞排列紧密，细胞间隙比较小。 ② 韧皮部：在茎的横切面上呈环状排列，其中含有韧皮纤维和输导有机物的筛管。 ③ 形成层：只有2~3层细胞组成，呈环状排列，细胞扁平，不断地进行细胞分裂， 向外形成韧皮部，向内形成木质部。 ④ 木质部：位于茎的中央， 其中较大型的细胞是导管，具有输导水分的功能，较小的细胞是木纤维。 学生通过活动得出：水分和无机盐在茎木质部的导管中能自下而上地运输。 学生通过观察得出：有机物通过筛管自上而下运输。 学生回答：1. 支持作用：茎可支持庞大的树冠，并将叶举向空中，使叶能充分进行光合作用，也能支持花朵果实 2. 输导作用：茎是植物体物质输导的主要通道 3.贮藏作用 4.繁殖作用 5.光合作用 学生通过小组讨论、自主构建知识，体现学生是学习主体的理念。
课堂小结 引导学生自主小结，并逐步完善和形成概念图 回顾
板书 （一）茎的形态 （二）茎的结构 （三）物质的运输 （四）茎的功能
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4.5《植物的茎与物质运输》练习
1．茎的各种形态都是对环境的适应，主要表现在这些茎都可以( )
A．从环境中获得有机物
B．从环境中最大可能地获取其生长所需的阳光
C．更好地进行呼吸作用
D．更好地缠绕他物向上生长
2．茎的主要功能是( )
A．支持和吸收氧气 B．输导和支持作用 C．防倒伏和制造淀粉 D．光合作用和输导作用
3．给植物打针输液，是近些年来在果树栽培和树木移栽过程中常用的一种方法。若给果树滴输水和无机盐，则输液用的针头应插入树木的哪一部位( )
A．韧皮部 B．木质部 C．形成层 D．髓
4．人们通常将草本植物称作“草”，而将木本植物称为“树”，但是偶尔也有例外，比如竹，就属于草本植物，但人们经常将其看作是一种树。下列关于草本植物的说法正确的是( )
A．茎内木质部不发达 B．茎内木质部发达 C．主干明显而直立 D．木质化细胞较多
5．杜仲是一种常见的中药，树皮可入药，但剥树皮时不能切口太深，否则会影响树的生长，其原因是与树茎部哪个结构被破坏有关( )
A．木质部 B．韧皮部 C．外树皮 D．形成层
6．在探究茎输送水分和无机盐的实验时，发现横切枝条中被红墨水染成红色的部位是( )
A．外树皮 B．形成层 C．韧皮部 D．木质部
7．高大的树木“不怕空心，只怕伤皮”，是因为树皮中含有( )
A．运输水分和无机盐的导管 B．运输有机物的筛管
C．运输水分和无机盐的筛管 D．运输有机物的导管
8．在暴风雨中，大树有时会被连根拔起，而树干却不折断，这是因为( )
A．木质部发达 B．韧皮纤维较多 C．韧皮部发达 D．树皮较厚
9．“昨日小树纤纤细，今朝栋梁高楼立。”诗句中的小树长成栋梁之材，要靠茎中的( )
A．韧皮部 B．木质部 C．形成层 D．髓
10．1 500年前，贾思勰任高阳郡太守时曾因枣树数年不结果而“打”枣树，他用斧背狠敲枣树树干，树皮被打得伤痕累累，到了秋天树上挂满了枣子。这种做法的道理是( )
A．可以加速水分的运输从而提高产量 B．有利于有机物的运输，从而提高产量
C． 减少了有机物的向下运输而提高了产量 D．增加了无机盐的向上运输，从而提高产量
11. 如图是对果树进行环割树皮的实验，请据图回答。(提示：果树的韧皮部位于树皮内)
(1)在A、B处环割前后，该枝条的水分运输并没有受到影响，原因是什么？
(2)该枝条环割后，果实甲和乙的生长情况有何不同？
(3)如果在果树主干C处进行环割(如图中圆圈所示)，果树的生长状况是 ，原因是什么？
12．如图为木本植物幼茎的横切面示意图，据图回答问题。
(1)写出图中a、c结构的名称：
a ，c 。
(2)草本植物的茎中没有 ，因而不能长得很粗。
(3)水分是通过图中的 运输的。
为了验证你的推断，请你完成下列实验设计。
实验步骤：
①取三根生长状况相似的枝条，分别标号1、2、3；
②1号枝条不做处理，2号枝条 ，3号枝条 ；
③将上述处理的三枝枝条同时插入 中，放到阳光下照射3～4小时；
④取茎的上端，横向切断，观察茎的横切面。预测实验结果是1号和2号枝条茎的横切面变红，3号枝条茎的横切面不变红。由此可以得出实验结论： 。根吸收来的无机盐是怎样被运输的？ 。
(4)通过探究活动，你可得出的结论是 。
13．为研究植物体内有机物的运输，某同学做了如下实验：
①选取两枝带有较多不定根和叶的枝条；
②用刀片对其中一枝进行树皮环割处理。环割部位离不定根的距离约为4 cm，环割树皮时去掉约2 cm宽的树皮(如图)；
③把它们的根分别浸在土壤浸出液中，土壤浸出液液面在环割处下方；
④放在阳光下培养，两周以后进行观察。
(1)实验中对两枝枝条进行不同处理的目的是 。
(2)实验中该同学“对树皮进行环割处理”基于的假设是 。
(3)两周后，可通过观察枝条上的不定根或 的变化来判断假设是否成立。
14．如图是双子叶植物茎的结构图，据图回答。
(1)写出图中A、D代表的结构名称：A ，D 。
(2)图中属于分生组织的是 (填字母)。
(3)图中C是 ，内含 。
(4)在茎中，对茎起保护作用的结构是 (填字母)。
15．小金看到河边一棵几乎快空心的柳树，树叶依旧繁茂，为了揭开树木不怕空心的原因，他和同学们做了以下探究活动。
第一步：查资料。植物体内有两种运输线，植物生活所需要的全部物质就靠这两种运输线来输送，一种是木质部里的运输线，另一种是韧皮部里面的运输线，它们分别运输水分和有机物等。
第二步：欲证明水分和无机盐是通过哪种运输线运输的，设计了如下实验。
剪取生命活动旺盛的一根柳树(或月季)枝条，将柳树枝条基部纵剖，如图。下部处理成只有木质部(左)或只有韧皮部(右)，分别插入两只烧杯的溶液中，烧杯中盛有红色土壤浸出液(红色物质对柳枝无害)。
(1)位于左烧杯内的枝条上的叶片红色明显，生活正常，位于右烧杯内的枝条上的叶片(A点以下)红色不明显，且出现萎蔫现象，说明 。
(2)假如柳树主茎基部的树皮被剥去，柳树就会死亡，原因是柳树的 得不到有机物，无法进行正常的生命活动，树木不怕空心是因为靠近树皮的木质部仍具有输导作用。
(3)一般扦插不易成活的植物可用压条的方法繁殖，压条是把枝条中部的树皮剥去下部半圈，埋进土壤并固定，让枝条的顶部露出地面。这样做可使有机物的运输通道筛管被部分切断，割皮处积累大量养料，促进了细胞的 和生长，使埋入土壤中的枝条长出不定根。
参考答案：
1.B 2. B 3. B 4. A 5. B 6. D 7. B 8. A 9.C 10. C
11. (1)环割树皮没有伤到木质部，水分是通过木质部(木质部中的导管)运输的
(2) 甲发育良好，乙停止发育
(3) 环割切口 果树根部得不到有机物，无法进行呼吸作用而死亡(或无法维持正常生理活动而死亡)
12. (1)导管 筛管 (2) 形成层
(3) 导管 去掉韧皮部 去掉木质部 滴有红墨水的清水
水分是通过茎的木质部运输的 无机盐溶解在水中，在运输水的同时，也运输了无机盐 。
(4) 水分和无机盐是通过茎里的导管运输的
13. (1)作对照
(2)植物体内有机物的运输在树皮内进行
(3)环割切口处
14. (1)木质部 树皮
(2) B
(3) 韧皮部 筛管
(4) D
15. (1)水分和无机盐是由木质部内的导管运输的
(2) 根
(3)分裂
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