沪教版九下化学 8.1什么是有机化合物 课件（21张PPT）
文档属性
| 名称 | 沪教版九下化学 8.1什么是有机化合物 课件（21张PPT） |  | |
| 格式 | zip | ||
| 文件大小 | 500.8KB | ||
| 资源类型 | 教案 | ||
| 版本资源 | 沪教版 | ||
| 科目 | 化学 | ||
| 更新时间 | 2019-05-29 08:25:14 | ||
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文档简介
课件21张PPT。自主先学小组讨论交流展示质疑拓展检测反馈小结反思知识回顾
物质是怎么样进行分类的?
物质纯净物混合物单质化合物氧化物酸碱盐给下列物质进行分类
Fe、O2、CO2、 Fe2O3、 CuSO4 空气
Na2SO4 、铁矿石、生铁 、NH4Cl
NaOH 、 Ca(OH)2 、H2CO3、 H2SO4
CO(NH2)2 、 C2H6O 、CH4、C6H12O6
自主先学（本节主要探究的问题）
1、什么是有机化合物？含碳元素的物质都是有机物吗？
2、有机物和无机物在组成上有什么区别？
3、怎么样理解有机高分子化合物？
4、怎样设计实验说明物质中含有碳元素？
5、食品中含有人体所需的营养素是哪些？其中哪些是有机物？
带着这些问题阅读课本p70--71，然后回答以上问题。一 、有机化合物化合物分为无机物和有机物，人们把含____元素的化合物称为有机化合物。组成中不含____元素的化合物叫作无机化合物。但是含碳元素的物质不都是有机物，如
它们的组成和性质与无机物相似，属于无机物。碳碳 第8章 食品中的有机化合物CO 、 CO2 、H2CO3 及碳酸盐【交流展示】二、有机高分子化合物不同的有机物相对分子质量相差很大，如：
甲烷（CH4）， Mr (CH4) =
乙醇（C2H6O），Mr (C2H6O)=
维生素B2(C17H20O6N4),Mr(C17H20O6N4) =
聚乙烯 [(C2H4)n，n = 1000~10000]，
Mr [(C2H4)n]= 有机高分子化合物：相对分子质量较大的有机化合物（一般相对分子质量在一万以上的）。 164637628000--280000三、食品中的有机化合物 1、 食品中含有人体所需的六大营养物质：
水、糖类（淀粉）、油脂、蛋白质、维生素、矿物质等。
其中有机物是淀粉、油脂、蛋白质和维生素。2、哪些食品中
含有这些有机物淀粉：油脂：蛋白质：维生素：大米、面粉等植物油、脂肪等肉类、蛋类、奶和豆类等蔬菜、水果等探究点一 有机化合物 [情景展示]取少量的葡萄糖、面粉和奶粉分别放在燃烧匙中，置于酒精灯上灼烧(如图甲)；在蒸发皿中点燃少量煤油，将一玻璃片放在火焰上方(如图乙)。第8章 食品中的有机化合物【互动探究】[问题探究] 葡萄糖、面粉、奶粉、煤油这几种物质都是我们生活中常说的有机化合物，请你思考：(1)灼烧三种物质至完全烧焦时，得到黑色的残渣，这一现象说明了三种物质的组成上有什么共同点？(2)煤油燃烧产生火焰和黑烟，这一现象说明了煤油的组成中含有什么元素？你能从以上两组实验中归纳出有机化合物大都具有什么样的化学性质吗？[思考交流]第8章 食品中的有机化合物它们在组成上都含有碳元素，都是有机化合物。
有机物大都具有可燃性。[拓展质疑]例1 下列物质中，不属于有机物的是( )
A．葡萄糖 C6H12O6
B．纯碱 Na2CO3
C．酒精 C2H6O
D．淀粉 (C6H10O5)n第8章 食品中的有机化合物[方法点拨]
化合物主要有两大类：无机化合物和有机化合物。把含碳元素的化合物叫作有机化合物(简称有机物)，但CO、CO2以及碳酸、碳酸盐等物质虽然也含有碳元素，但组成和性质跟无机物相似，因此仍然把它们归为无机物。答案是 B
探究点二 食物中的营养物质 [情景展示]食物金字塔是一个人为制造出的像金字塔形状的为应对人生理特征而做成的黄金三角。目的是指导人们每天正确地选择饮食，以保持健康的身体和减少患慢性病的危险。请同学们想一想，你每天是这样吃的吗？你有挑食的习惯吗？第8章 食品中的有机化合物我们每天都要摄入各种食物，如大米、面粉、食用油、鸡蛋、肉、鱼、牛奶、青菜、水果等。这些食物中主要营养成分是什么？它们都是有机物吗？[思考交流]第8章 食品中的有机化合物淀粉、油脂、蛋白质、和维生素、水和矿物质，
前四种是有机物，后两种是无机物。例2 某饮料的主要成分为：脂肪、蛋白粉、钾、钙等。该饮料不能为人体补充的营养素是( )
A．矿物质
B．维生素
C．蛋白质
D. 油脂第8章 食品中的有机化合物[方法点拨] 人体所需的主要营养物质：水、糖类、
油脂、蛋白质、维生素、矿物质(无机盐)。其中
糖类、蛋白质、油脂、维生素是有机化合物。
答案是 B第8章 食品中的有机化合物 CO 、 CO2、 H2CO3 、H2O 、 H2O2
CH4 、 C2H6 、 C3H8 、 C4H10……C10H__ …… C2H4 C3H6 C4H8…… C10H_……2220C2H2 C3H4 C4H6 C5H8……C10H_……18C2H6O CH3COOH CO(NH2)2 C6H12O6……(C2H2)n 、 (C6H10O5)n……【拓展提升】第8章 食品中的有机化合物检测反馈
1．有机物的组成中一定含有的元素是（ ）
A.硫元素 B.碳元素 C. 氧元素 D .氮元素
2．下列物质中不属于有机物的是（ ）
A.葡萄糖 B.食盐 C.维生素 D.淀粉
3．葡萄糖、面粉等在空气中不完全燃烧时，大都有黑色的炭析出，说明这些物质中均含有 元素。
4． 的化合物叫有机化合物，简称 。 的化合物叫无机化合物， 、 、 等少数含碳化合物，由于它们的 和 跟无机化合物很相似，人们将它们归到无机物中来研究。BB碳含碳有机物CO CO2 H2CO3 碳酸盐组成 性质5．填写下列空白
（1）相对分子质量最小的有机物是 。一些有机物的相对分子质量较大，大的可达 到 ，甚至达到 更大 ，这样的有机物称为有机高分子化合物。
（2）有机物除了含有碳元素外，还可能含有 、 、 、
、 等元素。
（3）富含维生素的食品有 、 、等。
6．下列说法不正确的是（ ）
A.有机物分子中一定含有一个或多个碳原子
B.有机物分子中的碳原子可以相互连接成链状或环状
C.有机物分子中的碳原子可以与其它元素的原子连接
D.分子中含有碳原子的化合物一定是有机化合物
7．下列四种物质中，有一种物质与其它三种物质属于不同类别的是（ ）
A.二氧化碳 B.一氧化碳 C.碳酸 D.油脂甲烷几万百万H O N ClS 、 P蔬菜 水果DD8．维生素B2是一种有机物，化学式为C17H20O6N4，其相对分子质量为（ ）
A.43 B.48 C.276 D.376
9．下列说法中正确的是（ ）
A.有机物通称为有机高分子化合物
B.在自然界中，有机物占绝大多数
C.无机物一定不含碳元素
D.有机物只含有碳元素
10．下列物质中，富含蛋白质的是（ ）
A. 西瓜 B. 面粉 C. 牛奶 D. 青菜DBC11判断下列说法是否正确（在括号中打√或×）
⑴组成中含有碳元素的化合物都是有机物（ ）
⑵在空气中完全燃烧后能生成二氧化碳气体的物质一定是有机物（ ）
⑶牛奶中含有多种人体所需的营养成分（ ）
⑷C12H22O11不属于有机高分子化合物（ ）×√√×小结反思1、认识了有机物并知道它与无机物的区别2、知道有机物分为有机高分子和有机小分子3、了解食品中有六大营养素并知道其中有
四种是有机化合物
物质是怎么样进行分类的?
物质纯净物混合物单质化合物氧化物酸碱盐给下列物质进行分类
Fe、O2、CO2、 Fe2O3、 CuSO4 空气
Na2SO4 、铁矿石、生铁 、NH4Cl
NaOH 、 Ca(OH)2 、H2CO3、 H2SO4
CO(NH2)2 、 C2H6O 、CH4、C6H12O6
自主先学（本节主要探究的问题）
1、什么是有机化合物？含碳元素的物质都是有机物吗？
2、有机物和无机物在组成上有什么区别？
3、怎么样理解有机高分子化合物？
4、怎样设计实验说明物质中含有碳元素？
5、食品中含有人体所需的营养素是哪些？其中哪些是有机物？
带着这些问题阅读课本p70--71，然后回答以上问题。一 、有机化合物化合物分为无机物和有机物，人们把含____元素的化合物称为有机化合物。组成中不含____元素的化合物叫作无机化合物。但是含碳元素的物质不都是有机物，如
它们的组成和性质与无机物相似，属于无机物。碳碳 第8章 食品中的有机化合物CO 、 CO2 、H2CO3 及碳酸盐【交流展示】二、有机高分子化合物不同的有机物相对分子质量相差很大，如：
甲烷（CH4）， Mr (CH4) =
乙醇（C2H6O），Mr (C2H6O)=
维生素B2(C17H20O6N4),Mr(C17H20O6N4) =
聚乙烯 [(C2H4)n，n = 1000~10000]，
Mr [(C2H4)n]= 有机高分子化合物：相对分子质量较大的有机化合物（一般相对分子质量在一万以上的）。 164637628000--280000三、食品中的有机化合物 1、 食品中含有人体所需的六大营养物质：
水、糖类（淀粉）、油脂、蛋白质、维生素、矿物质等。
其中有机物是淀粉、油脂、蛋白质和维生素。2、哪些食品中
含有这些有机物淀粉：油脂：蛋白质：维生素：大米、面粉等植物油、脂肪等肉类、蛋类、奶和豆类等蔬菜、水果等探究点一 有机化合物 [情景展示]取少量的葡萄糖、面粉和奶粉分别放在燃烧匙中，置于酒精灯上灼烧(如图甲)；在蒸发皿中点燃少量煤油，将一玻璃片放在火焰上方(如图乙)。第8章 食品中的有机化合物【互动探究】[问题探究] 葡萄糖、面粉、奶粉、煤油这几种物质都是我们生活中常说的有机化合物，请你思考：(1)灼烧三种物质至完全烧焦时，得到黑色的残渣，这一现象说明了三种物质的组成上有什么共同点？(2)煤油燃烧产生火焰和黑烟，这一现象说明了煤油的组成中含有什么元素？你能从以上两组实验中归纳出有机化合物大都具有什么样的化学性质吗？[思考交流]第8章 食品中的有机化合物它们在组成上都含有碳元素，都是有机化合物。
有机物大都具有可燃性。[拓展质疑]例1 下列物质中，不属于有机物的是( )
A．葡萄糖 C6H12O6
B．纯碱 Na2CO3
C．酒精 C2H6O
D．淀粉 (C6H10O5)n第8章 食品中的有机化合物[方法点拨]
化合物主要有两大类：无机化合物和有机化合物。把含碳元素的化合物叫作有机化合物(简称有机物)，但CO、CO2以及碳酸、碳酸盐等物质虽然也含有碳元素，但组成和性质跟无机物相似，因此仍然把它们归为无机物。答案是 B
探究点二 食物中的营养物质 [情景展示]食物金字塔是一个人为制造出的像金字塔形状的为应对人生理特征而做成的黄金三角。目的是指导人们每天正确地选择饮食，以保持健康的身体和减少患慢性病的危险。请同学们想一想，你每天是这样吃的吗？你有挑食的习惯吗？第8章 食品中的有机化合物我们每天都要摄入各种食物，如大米、面粉、食用油、鸡蛋、肉、鱼、牛奶、青菜、水果等。这些食物中主要营养成分是什么？它们都是有机物吗？[思考交流]第8章 食品中的有机化合物淀粉、油脂、蛋白质、和维生素、水和矿物质，
前四种是有机物，后两种是无机物。例2 某饮料的主要成分为：脂肪、蛋白粉、钾、钙等。该饮料不能为人体补充的营养素是( )
A．矿物质
B．维生素
C．蛋白质
D. 油脂第8章 食品中的有机化合物[方法点拨] 人体所需的主要营养物质：水、糖类、
油脂、蛋白质、维生素、矿物质(无机盐)。其中
糖类、蛋白质、油脂、维生素是有机化合物。
答案是 B第8章 食品中的有机化合物 CO 、 CO2、 H2CO3 、H2O 、 H2O2
CH4 、 C2H6 、 C3H8 、 C4H10……C10H__ …… C2H4 C3H6 C4H8…… C10H_……2220C2H2 C3H4 C4H6 C5H8……C10H_……18C2H6O CH3COOH CO(NH2)2 C6H12O6……(C2H2)n 、 (C6H10O5)n……【拓展提升】第8章 食品中的有机化合物检测反馈
1．有机物的组成中一定含有的元素是（ ）
A.硫元素 B.碳元素 C. 氧元素 D .氮元素
2．下列物质中不属于有机物的是（ ）
A.葡萄糖 B.食盐 C.维生素 D.淀粉
3．葡萄糖、面粉等在空气中不完全燃烧时，大都有黑色的炭析出，说明这些物质中均含有 元素。
4． 的化合物叫有机化合物，简称 。 的化合物叫无机化合物， 、 、 等少数含碳化合物，由于它们的 和 跟无机化合物很相似，人们将它们归到无机物中来研究。BB碳含碳有机物CO CO2 H2CO3 碳酸盐组成 性质5．填写下列空白
（1）相对分子质量最小的有机物是 。一些有机物的相对分子质量较大，大的可达 到 ，甚至达到 更大 ，这样的有机物称为有机高分子化合物。
（2）有机物除了含有碳元素外，还可能含有 、 、 、
、 等元素。
（3）富含维生素的食品有 、 、等。
6．下列说法不正确的是（ ）
A.有机物分子中一定含有一个或多个碳原子
B.有机物分子中的碳原子可以相互连接成链状或环状
C.有机物分子中的碳原子可以与其它元素的原子连接
D.分子中含有碳原子的化合物一定是有机化合物
7．下列四种物质中，有一种物质与其它三种物质属于不同类别的是（ ）
A.二氧化碳 B.一氧化碳 C.碳酸 D.油脂甲烷几万百万H O N ClS 、 P蔬菜 水果DD8．维生素B2是一种有机物，化学式为C17H20O6N4，其相对分子质量为（ ）
A.43 B.48 C.276 D.376
9．下列说法中正确的是（ ）
A.有机物通称为有机高分子化合物
B.在自然界中，有机物占绝大多数
C.无机物一定不含碳元素
D.有机物只含有碳元素
10．下列物质中，富含蛋白质的是（ ）
A. 西瓜 B. 面粉 C. 牛奶 D. 青菜DBC11判断下列说法是否正确（在括号中打√或×）
⑴组成中含有碳元素的化合物都是有机物（ ）
⑵在空气中完全燃烧后能生成二氧化碳气体的物质一定是有机物（ ）
⑶牛奶中含有多种人体所需的营养成分（ ）
⑷C12H22O11不属于有机高分子化合物（ ）×√√×小结反思1、认识了有机物并知道它与无机物的区别2、知道有机物分为有机高分子和有机小分子3、了解食品中有六大营养素并知道其中有
四种是有机化合物