鸟卵的结构
——教材分析
一、在课程教材体系中的地位
本节课内容：鸟卵的结构隶属于济南版初中生物八年级上册，第四单元第二章第三节。本节主要包括两个内容：鸟的生殖和发育过程、观察鸟卵的结构。本节是在介绍完植物、昆虫、两栖动物的生殖和发育的基础上开设的，鸟类是脊椎动物中的第二大类群，它在生殖和发育上有哪些适应于陆地生活的特点呢？教材围绕这个问题设置了实验、观察图片等活动和内容，目的是让学生了解更高一等动物在生殖和发育方面的特点，突出生殖和发育与人类以及与环境的关系，多侧面的与人和环境呼应，进一步体现了整套教材以“人与生物圈”为主线的思路。所以本节课的教学内容在整个课程教材体系中占有重要地位。
不同教材版本教材对“鸟的生殖和发育”内容的处理分析
重点分析对比“济南版”和“人教版”中该节内容的处理方式。
人教版：
济南版：
对比知识体系
济南版知识体系：
①鸟的生殖和发育一般经过筑巢 、求偶 、交配 、产卵 、孵卵 、育雏 等几个阶段，
②生殖
卵壳：保护，上有气孔与外界进行气体交换。
卵白：具有保护作用，为胚胎发育所需要的养料和水分。
系带：悬挂卵黄,_固定和减震_，利于孵化。
气室：_贮存空气，供给胚胎发育所需要的氧气。
卵细胞中的胚盘相当于细胞核，卵黄相当于细胞质，卵黄膜相当于细胞膜
③发育：鸟的受精卵在体内就已经开始发育，产出后由于外界温度低于亲鸟的体温，胚胎停止发育，需由亲鸟孵化才能继续发育。雏鸟可分为两类：象鸡、鸭一样，孵出时已充分发育的，属于早成鸟；象家燕、大山雀一样，孵出时尚未充分发育、需由亲鸟喂养一段时间的，属于晚成鸟。鸟卵孵化的条件：受精 、适宜的温度
人教版知识体系：
①鸟的生殖和发育一般经过筑巢 、求偶 、交配 、产卵 、孵卵 、育雏 等几个阶段，
②生殖
卵壳：保护，上有气孔与外界进行气体交换。
卵白：具有保护作用，为胚胎发育所需要的养料和水分。
系带：悬挂卵黄,_固定和减震_，利于孵化。
气室：_贮存空气，供给胚胎发育所需要的氧气。
卵细胞中的胚盘相当于细胞核，卵黄相当于细胞质，卵黄膜相当于细胞膜
③发育：鸟的受精卵在体内就已经开始发育，产出后由于外
通过对比发现，在知识体系上两个版本的教材差别不大，最大的差别是人教版教材中没有早成雏和晚成雏的概念介绍，但鸟卵的结构都是本节的主要知识内容。
对比板块设计
济南版设计思路为：以鸟类生殖和发育的实际过程为路线。
通过国家体育场的鸟巢设计为导入→鸟类筑巢和求偶→产卵及卵的结构→发育
人教版设计思路为：以提出问题，解决问题为路线。
通过引导学生提出问题作为导入→观察鸟卵的结构→鸟类生殖和发育的过程
通过对比板块的设计，发现两个版本的教材在设计思路上有较大差别。济南版教材更加关注了鸟类在生殖发育中体现出来的时间顺序，符合真实的认知规律，且在观察鸟卵的结构这一内容的设计上更加详细，分步骤展示了实验的过程。而人教版则更加关注提出问题和表达交流，比如通过举例的方式引导学生观察身边的现象、提出问题。
对比拓展内容
济南版的拓展内容主要是：观察鸟卵的结构。
人教版的拓展内容有：提出问题交流讨论、观察鸟卵的结构、运用数据做出选择和预测等。
对比两个版本教材的拓展内容，不难看出，济南版教材更加重视学生的动手实验，而人教版在本节设计时更加关注学生的表达与交流。
课程教材的整合
怀特海在教育的目的一书中指出：课程一方面取决于老师的天赋、兴趣和风格；另一方面取决于学生的品质、要求和能力；此外还取决于学校的资源，只有这样才能让知识的应用得到成功。因此，尽管每个版本的教材都有一定的设计思路与理念，但是当老师进行实际教学时，还应该对教材进行有效的整合。本节课进行了以下几个方面的整合：
1、内容的整合
在这两个版本的教材中，均以鸟类的生殖和发育为主要内容，本人在设计教学时则是站在了生物圈的高度。首先从生物与环境的角度，学习鸟卵适应环境的特点，渗透结构与功能相适应的生物学观点，另外通过对比鸟类与鱼类、两栖类卵的结构特点，体会生物进化。因此在内容上增加了生物与环境、不同动物卵的结构差异等内容。
2、教学策略的整合
在学习鸟卵的结构时，两个版本的教材都将重点放在观察鸟卵的结构上，但在设计思路上有所不同，人教版重视表达与交流，重视学生的观察能力和提出问题的能力，而济南版教材则在动手实验方面给予了更加科学和规范的指导。
本人在设计教学时，注意从这两种方式中吸取所长。重视学生的分组动手实验，并在这个过程中，通过一些具有矛盾冲突的现象，引导学生观察与思考、表达与交流。
3、图片的整合
济南版和人教版的教材中都很大量鸟类生殖和发育的图片，对这些图片进行整合，用济南地区常见鸟类图片和学生比较熟悉的具有明显特点的图片替换掉两个版本教材中学生不太熟悉的鸟类图片。
课程教学资源的取舍
所谓教学资源包括教学资料、支持系统、教学环境等组成成分。
首先在教学资料方面：
采用济南版教材、自主设计的学案、卵的结构相关文献资料、与鸡蛋相关的新闻等资料。
其次在支持系统方面：
通过PPT直观形象地展示教学内容；
利用智慧教室相关软件，学生通过PAD互传增加课堂的互动；
利用智慧教室答题系统，了解教学目标的达成情况。
最后在教学环境方面：
教学环境主要指学生与教学材料、支持系统之间在进行交流过程中所形成的氛围。积极努力构建一种相对比较开放的学习环境，提供一种相对个性化的、多渠道地获取知识的机会，形成主动积极的学习方式，这对学生创新精神和实践能力的培养具有重要意义。
教学重点、难点
根据以上内容分析，总结教学重点和难点如下：
观察鸟卵的结构，说出鸟卵适于陆地上发育的结构特点；
通过动手操作，能够完整解剖鸡卵，观察到相应的结构，培养学生的动手操作能力和观察能力。
建立结构与功能相适应的生物学观点。
六、教学课时及课型设计
《鸟的生殖和发育》一节课设计为两个课时。
第一课时课型：新授课
主要内容为“鸟的生殖和发育过程”
第二课时课型：实验课
主要内容为“鸟卵的结构”
课件24张PPT。温馨提示进入教室迅速入座，安静坐好；
请将课本、笔袋等用具放入桌洞中以免弄湿；
实验前勿将鸡蛋随意滚动,磕破蛋壳。
请将剥下的蛋壳放入废物缸。
小心使用镊子，注意安全。
讨论时组内声音，实验时保持安静。
哪些动物是卵生的？济南版八年级上册第三章第二节
《鸟的生殖和发育》鸟卵的结构思考：鸟卵是否更能适应陆地环境？外部
结构体色
体型
体表
……内部
结构呼吸
消化
骨骼
肌肉
……
例：鸟类是如何适应飞行的。思考顺序：由外而内，由表及里。
思考：鸟卵是如何适应复杂的陆地环境的？外部
结构颜色
形状
大小
卵壳内部
结构卵壳膜
卵白
系带
卵黄
卵黄膜
胚盘鸡蛋的外部结构探究一您能找到鸡蛋在哪里吗？鸡蛋的外部结构探究二您能握碎鸡蛋吗？要想握碎鸡蛋需要80公斤的握力！薄壳结构：鸡蛋壳非常薄，壳厚度和直径比能达到1比100，但是由于特殊的性状可以均匀分散受力。鸡蛋的外部结构探究三您能让鸡蛋滚远吗？ 用手触碰鸡蛋后，鸡蛋会不会像球
一样滚很远？（注意是轻轻触碰不是用力滚动）探究四鸡蛋的外部结构小资料：
2017年么敢当发布了一则生活贴士，鸡蛋不要与葱、姜
花椒等气味浓烈的食物共同运输与储藏，否则会加速变质。
济南时报曾经报道，市民疑似购买了假鸡蛋。专家认为
可以用“空气注入法”检验蛋壳是否有气孔来鉴别真假。
鸡蛋真的会呼吸吗？真的有气孔吗？
网络上的资源是否真的都真实可信呢？鸡蛋能呼吸吗？热水加热法沙子加热法红墨水法吹气法外部结构小结从外部结构来看，鸟卵是如何适应环境的？
保护色！滚不远！握不碎！会呼吸！
鸡蛋的内部结构实验：
1.用镊子将鸡蛋的钝端轻轻敲出裂纹，
用镊子轻轻地将破裂的卵壳除去，
观察紧贴卵壳的外层卵壳膜。
2.用镊子将外层卵壳膜拨开，
观察气室和内层卵壳膜。
3.将蛋壳打破，让内容物流到透明塑料袋内,观察卵黄、卵白、系带等结构。注意观察卵黄上的小白点——胚盘。
请拍照，通过PAD上传给老师！想一想①小鸡破壳前怎样获得氧气？②取卵黄置于矿泉水瓶中，
你认为能将卵黄晃破吗？试一试想一想③为什么卵黄始终位于卵白的内部？ PS:爬行动物的卵如果倾斜或是倒置都可能会引起
卵死亡，鸟类耶则很坚强！很可能与系带有关！1、系带。 2、卵白。想一想④孵出前从哪里获得营养和水分？卵白：水分87%，蛋白质10%。
卵黄：蛋白质16%，油脂30%。蛋白质变性内部结构小结能提供空气的气室
能提供水和营养的卵白卵黄
减震和固定作用的系带，缓冲作用的卵白
保护作用的卵壳膜、卵黄膜
……从内部结构来看，鸟卵是如何适应环境的？
敬畏生命！！每一个生命都是一个奇迹！拥有对于生命的敬畏之心时,世界才会在我们面前呈现出它的无限生机！
——史怀哲
鸡蛋从外打破叫食物，
从内打破是生命；
人生亦是，
从外打破是压力，
从内打破是成长。送给同学们的话“假如我是上帝……”鱼类和两栖类的卵没有卵壳，爬行动物因为具有卵壳能减少水分蒸发，从而摆脱了水的束缚成为真正的陆地生物，鸟类的卵具有系带比爬行动物的卵更适应复杂的陆地生活……
假如你是上帝，要创造一种卵比鸟卵更高等的卵生动物，你怎样设计它的卵？
请以小组为单位讨论，发挥你们的创意，画出你们的“卵”，并解释它是如何适应环境的。
拍照并上传给老师。养成良好习惯 蛋壳等废弃物放入废物缸。
实验器材放入解剖盘中。
用抹布将桌子清理干净。
椅子放回原处，安静离开。
谢谢鸟卵的结构
—— 基于评估证据的测评练习
一、认识鸟卵的结构
评估证据：识图题，由学生指出图中鸟卵各部分的结构。
如右图是鸡卵的结构，据图回答下列问题：
1.将图中相应名称填写在下列横线上。
①???? ②????? ③????
④???? ⑤????? ⑥???
⑦???? ⑧???
二、说出鸟卵各结构是如何适于在陆地上发育的
评估证据：通过选择题的形式进行评估。
2.下列关于鸟类生殖和发育叙述，错误的是（ ）
A．卵黄为胚胎发育提供营养 B．体内受精，整个发育在体外进行
C．晚成鸟需要亲鸟的喂养 D．发育受温度的影响
3.下图是鸟卵结构示意图, 下列有关叙述错误的是 ( )
A. ①可为胚胎发育提供氧气 B. ⑤为胚胎发育运输营养物质
C. ④、⑦为胚胎发育提供营养物质 D. ③含有细胞核，是胚胎发育的场所
4.在鸡卵中，真正属于卵细胞的结构是（ ）
A.胚盘、卵白和包在外面的卵壳膜 B.卵白、卵黄和包在外面的卵壳膜
C.胚盘、卵黄和包在外面的卵黄膜 D.胚盘、卵黄和包在外面的卵壳膜
三、能够完整解剖鸡卵，观察到相应的结构，锻炼的动手操作能力
评估证据：通过分组实验的过程性评价。
观察鸟卵的结构实验过程与能力评价用表
201___级____班 第__ __小组
维
度
内容
权重
评价标准
评价人
及办法
组 员（学号）
课
堂
表
现
100
分
实验
准备
10分
预备铃响前排队安静进入；
带齐实验材料；
请将课本、笔袋等用具放入桌洞中以免弄湿；
实验前勿将鸡蛋随意滚动,磕破蛋壳。
老师、组长
实验
过程
60分
能够完整地打开鸡蛋；
能够通过实验成功证明卵壳上存在气孔；
成功观察到鸡卵的卵壳膜、卵壳、卵白、卵黄、胚盘、系带。
小组商讨
实验
整理
10分
剥下的蛋壳放入废物缸；
整理桌面，将桌面复原。
教师、组长
小组
合作
20分
小组讨论声音要小，组员均有发言的机会，不能拒绝发言，主讲人发言时，其余同学认真倾听，不谈论与学习无关的问题，不能浪费讨论时间，讨论结束立刻停止。
小组商讨
成绩汇总
个人签名
四、学生能够建立结构与功能相适应的生物学观点。
评估证据：表现性评价，设计“比鸟卵更高级的卵”比赛。
鱼类和两栖类的卵没有卵壳，爬行动物因为具有卵壳能减少水分蒸发，从而摆脱了水的束缚成为真正的陆地生物，鸟类的卵具有系带比爬行动物的卵更适应复杂的陆地生活……
假如你是上帝，要创造一种卵比鸟卵更高等的卵生动物，你怎样设计它的卵？请以小组为单位讨论，发挥你们的创意，画出你们的“卵”，并解释它是如何适应环境的。
