4.2怎样搭配食物 课件(23张PPT)
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课件23张PPT。2.怎样搭配食物 学习目标1、意识到营养均衡才能健康成长。2、了解食物金字塔，并能根据食物金字塔评价自己的饮食结构。3、知道合理搭配食物的基本要求，并能设计科学合理的食谱。4、愿意用科学搭配食物的方法改善自己的饮食结构。 他们的身体健康吗？你认为他们有哪些饮食方面的问题？ 营养过剩 营养不良小胖墩小豆芽菜 他们的营养均衡慢？大豆芽菜大胖墩共同原因： 不重视食物的合理搭配，挑食偏食，从而导致营养摄入不均匀，使健康受到不良影响。 什么是营养均衡？ 我们从食物中获取各种营养，这些营养必须合理搭配，才能保证我们正常生活和成长，这就是营养的均衡。 为了健康成长，要注意食物的合理搭配和食物的摄入量。食物金字塔告诉我们健康饮食的方法。食物金字塔5.盐、油、糖类1.粮食类2.蔬菜类、水果类4.豆、奶类3.鱼虾肉蛋类每天300-500克蔬菜每天：400-500克
水果每天：100-200克每天150克
每天125-200克每天不能超过25克食物金字塔1.食物金字塔分为几层？
2.每层有哪些食物？
3.各是哪类食物？
4.一共有几大类食物？
5.食物金字塔的结构有什么特点？
6.我们在搭配食物时应注意什么？自主探究我的食物日记 四（1）李涛 10月22日150100 李涛的食谱有什么缺点？答：营养比例不平衡，猪肉较多，蔬菜较少。 我们每天吃的食物要尽量含有这六大类食物，各种营养素种类要齐全，数量要充足，营养素之间的比例要合适，各食物之间的搭配要科学合理。我们的结论1.荤素搭配。
2.粗细粮搭配。
3.多种食物搭配。
4.每天都吃适量的新鲜水果和蔬菜。
5.喝适量的水。合理搭配食物的原则菠菜+乳酪 菠菜+瘦肉
海带+猪血 碱+粥
鱼肉+西红柿 白酒+牛肉
羊肉+醋 鱼+黄鳝+蟹
豆浆+鸡蛋 胡萝卜+白萝卜
水果+萝卜 土豆+香雀
鳖肉+鸡蛋 牛肉+红塘
菠菜+大豆 田螺+牛肉
鹅肉+鸭梨 人参+萝卜
牛奶+菜花 墨鱼+茄子
梅干菜+羊肉 狗肉+姜
马肉+木耳 葡萄+骆驼肉
牛奶+韭菜 骡肉+金针蘑食物相克表 设计一份你的食谱，注意配餐的科学性、合理性、实用性，填入下表： ??????????
今日食谱
??????????????注：每餐必须有三种以上的食物搭配最佳食谱1.合理
2.好吃
3.省钱 刘翔日常食谱 ??? 早餐：面包、奶酪、蛋类，各类特色粥。最喜欢吃的是海鲜粥，稍有些老的煎蛋。 ??? 午餐、晚餐：多以海鲜为主(深海食物污染少)，牛羊肉，各类蔬菜。最喜欢的是明虾、鳝贝王、花蟹、鲇鱼、银雪鱼、菌类和牛排(七成半熟)及各类蔬菜。
小明非常喜欢肯德基，常常把汉堡、炸鸡当饭吃。他的饮食习惯健康吗？为什么？ 答：不健康。他在饮食方面不重视食物的合理搭配，从而导致营养摄入不均衡。 合理的食物金字塔应该注意什么？ 答：营养种类齐全，数量足，注意营养比例的科学搭配，多吃蔬菜、水果等。 人为什么要吃食物？ 答：米饭、面条等淀粉类食物含有丰富的碳水化合物，可供给我们能量；鱼、肉、蛋、奶类含有丰富的蛋白质，是我们长身体的营养；油脂类食物含有丰富的脂肪，可供给我们能量，保持我们的体温，但不能多吃；蔬菜、水果类的食物含有丰富的矿物质和维生素，是保持健康不可缺少的。当堂检测：一、填空：1、为了我们能健康成长，食物要 ，不能 。2、在饮食时，我们要注意食物的合理搭配和食物的 。（填“摄入量”或“能量”）3、豆芽菜身材的主要原因是饮食缺陷造成的 。 多样化偏食、挑食摄入量营养不良二、判断：1、水果可以代替蔬菜，我们可以只吃水果不吃蔬菜。（ ）2、我们应该尽量多吃肉。 （ ）3、要做到合理搭配每天的食物，必须考虑食物的种类和数量。 （ ）三、选择正确答案：ＸＸ√1、膳食中不搭配（ ）食物会造成身体缺乏提供能量的物质。A、谷类B、肉类C、蔬菜、水果类D、奶和奶制品 A2、造成胖墩身材的主要原因是（ ）。A、饮水过多B、营养不良C、营养过剩C、锻炼过多3、蔬菜的合理摄入量为 （ ）。A、每天300克B、每天400克～500克C、每天1000克D、每天800克C B课堂小结：通过一节课的学习，你有什么收获？
水果每天：100-200克每天150克
每天125-200克每天不能超过25克食物金字塔1.食物金字塔分为几层？
2.每层有哪些食物？
3.各是哪类食物？
4.一共有几大类食物？
5.食物金字塔的结构有什么特点？
6.我们在搭配食物时应注意什么？自主探究我的食物日记 四（1）李涛 10月22日150100 李涛的食谱有什么缺点？答：营养比例不平衡，猪肉较多，蔬菜较少。 我们每天吃的食物要尽量含有这六大类食物，各种营养素种类要齐全，数量要充足，营养素之间的比例要合适，各食物之间的搭配要科学合理。我们的结论1.荤素搭配。
2.粗细粮搭配。
3.多种食物搭配。
4.每天都吃适量的新鲜水果和蔬菜。
5.喝适量的水。合理搭配食物的原则菠菜+乳酪 菠菜+瘦肉
海带+猪血 碱+粥
鱼肉+西红柿 白酒+牛肉
羊肉+醋 鱼+黄鳝+蟹
豆浆+鸡蛋 胡萝卜+白萝卜
水果+萝卜 土豆+香雀
鳖肉+鸡蛋 牛肉+红塘
菠菜+大豆 田螺+牛肉
鹅肉+鸭梨 人参+萝卜
牛奶+菜花 墨鱼+茄子
梅干菜+羊肉 狗肉+姜
马肉+木耳 葡萄+骆驼肉
牛奶+韭菜 骡肉+金针蘑食物相克表 设计一份你的食谱，注意配餐的科学性、合理性、实用性，填入下表： ??????????
今日食谱
??????????????注：每餐必须有三种以上的食物搭配最佳食谱1.合理
2.好吃
3.省钱 刘翔日常食谱 ??? 早餐：面包、奶酪、蛋类，各类特色粥。最喜欢吃的是海鲜粥，稍有些老的煎蛋。 ??? 午餐、晚餐：多以海鲜为主(深海食物污染少)，牛羊肉，各类蔬菜。最喜欢的是明虾、鳝贝王、花蟹、鲇鱼、银雪鱼、菌类和牛排(七成半熟)及各类蔬菜。
小明非常喜欢肯德基，常常把汉堡、炸鸡当饭吃。他的饮食习惯健康吗？为什么？ 答：不健康。他在饮食方面不重视食物的合理搭配，从而导致营养摄入不均衡。 合理的食物金字塔应该注意什么？ 答：营养种类齐全，数量足，注意营养比例的科学搭配，多吃蔬菜、水果等。 人为什么要吃食物？ 答：米饭、面条等淀粉类食物含有丰富的碳水化合物，可供给我们能量；鱼、肉、蛋、奶类含有丰富的蛋白质，是我们长身体的营养；油脂类食物含有丰富的脂肪，可供给我们能量，保持我们的体温，但不能多吃；蔬菜、水果类的食物含有丰富的矿物质和维生素，是保持健康不可缺少的。当堂检测：一、填空：1、为了我们能健康成长，食物要 ，不能 。2、在饮食时，我们要注意食物的合理搭配和食物的 。（填“摄入量”或“能量”）3、豆芽菜身材的主要原因是饮食缺陷造成的 。 多样化偏食、挑食摄入量营养不良二、判断：1、水果可以代替蔬菜，我们可以只吃水果不吃蔬菜。（ ）2、我们应该尽量多吃肉。 （ ）3、要做到合理搭配每天的食物，必须考虑食物的种类和数量。 （ ）三、选择正确答案：ＸＸ√1、膳食中不搭配（ ）食物会造成身体缺乏提供能量的物质。A、谷类B、肉类C、蔬菜、水果类D、奶和奶制品 A2、造成胖墩身材的主要原因是（ ）。A、饮水过多B、营养不良C、营养过剩C、锻炼过多3、蔬菜的合理摄入量为 （ ）。A、每天300克B、每天400克～500克C、每天1000克D、每天800克C B课堂小结：通过一节课的学习，你有什么收获？