教科版三年级上册1.2水沸腾了
课题
水沸腾了
单元
水
学科
科学
年级
三年级
学习
目标
科学概念目标
沸腾是水受热超过一定温度时发生的剧烈的汽化现象，沸腾过程中水的温度不再发生变化。
目标解读
通过实际操作、认真观察、细致记录，引导学生关注水沸腾过程中发生的变化（如气泡的产生、温度的变化等）并能描述出来。水的沸腾现象在生活中十分常见，如水壶烧水、煮面等。
科学探究目标
1、探究活动中，通过猜测、观察、实验、研讨等发现事实，发展思维。
2、利用文字、图表、图画等方式描述观察、实验结果，并对结果进行分析。
3、探究活动中，发展观察能力、归纳能力和表达能力。
目标解读
在教师的指导下，将水放于酒精灯上进行加热，利用温度计测量水沸腾过程中温度的变化，结合记录表格和图示，初步认识水的沸腾现象。
科学态度目标
1、形成尊重事实、重视证据的科学态度。
2、发展愿意与他人合作，乐于交流的学习态度
科学、技术、社会与环境目标
意识到水是地球上十分重要的资源，形成保护水，珍爱生命的情感、态度与价值观。
重点
沸腾是水受热超过一定温度时发生的剧烈的汽化现象，沸腾过程中水的温度不再发生变化。
难点
探究活动中，发展观察能力、归纳能力和表达能力。
课时建议
2课时
第1课时 认识并掌握相关实验材料的使用
第2课时 复习巩固实验材料的使用，完成沸腾实验
教学过程
教学环节
教师活动
学生活动
设计意图
导入新课
看动图，结合生活实际说一说你对沸腾现象的了解
初步描述沸腾现象
了解学生对沸腾现象的认识情况，为后面课程的进行做准备，可根据学生的认知水平，对课程适当调整。
讲授新课
科学词汇：沸腾
幻灯出示：科学词汇：沸腾
沸腾是液体受热超过其饱和温度时，在液体内部和表面同时发生剧烈汽化的现象。不同液体的沸点不同（水的沸点是100 ℃）。即使同一液体，它的沸点也会随外界的大气压强的改变而改变（如高原地区，水可能到70 ℃时就会沸腾）。沸腾现象包含了蒸发现象，但蒸发现象却不包含沸腾现象。液体沸腾时液体温度保持不变。
在已有认知的基础上进一步认识沸腾，为后面的学习打下理论基础。
让学生对水沸腾现象产生探究兴趣，并在日常生活经验的基础上，探究为水持续加热后的现象。
新知探究如果我们不停地给杯子里水加热，会出现什么情况？
过渡：回忆我们生活中的情景，我们会发现，在“烧水”的过程中，水都是由最开始的冷水（也就是常温水），经过一段时间的持续加热后慢慢沸腾出现“白汽”“气泡”等现象。
提出问题：如果我们不停地给杯子里水加热，会出现什么情况？ 说一说或画一画我们对这个问题的看法。
对教师提出的问题进行思考，并根据已有认知完成问题。
调动学生已有的生活经验，想象水沸腾的过程，并能通过画图的方式将抽象的想法转化为直观的图。
新知探究
准备给烧杯里的水加热
过渡：如果我们在实验室完成“给烧杯里的水加热”实验，都需要哪些实验材料，一起来看我们将用到的实验材料有哪些。
1、幻灯出示实验材料，并初步介绍各种实验材料的用途。
2、测量水的温度
认识温度计、摄氏度，掌握温度计的正确读数、使用注意事项。
演示正确的使用方法，巡视指导纠正学生的操作
3、区分量杯与烧杯
4、学习使用酒精灯
酒精灯的组成及使用注意事项
演示正确的使用方法，巡视指导纠正学生的操作
以小组为单位通过教师的讲解及演示，练习正确使用温度计及酒精灯的方法
三年级的学生多数初次使用温度计和酒精灯等实验材料，因此教师要对实验材料的使用详细讲解，并让学生以小组为单位练习温度计和酒精灯的正确使用，为今后的学习打下实践基础。
实验探究
给烧杯里的水加热
过渡：通过学习我们已掌握了温度计和酒精灯的正确使用方法，下面我们将利用这些实验材料完成“给烧杯里的水加热”实验
1、实验步骤：
1、在烧杯中加入适量清水（50ml左右），放在火上加热。
2、观察加热过程中水的变化和温度的变化，记录水沸腾时的温度。
3、观察水沸腾，水中、水面和水面之上的各种现象。
4、将套有塑料袋的漏斗放在沸腾的水面下（塑料袋补挤压过），观察袋子的变化。
2、实验现象：
加热过程中，烧杯壁开始变模糊并冒热气，小气泡越来越多，逐渐扩散到空气中，有水汽形成，加热一段时间后，液面开始沸腾。漏斗上的塑料袋鼓起来。
3、完成实验记录
4、分析实验
5、得出结论，形成认识
根据实验步骤正确使用相关实验材料，完成“给烧杯里的水加热”实验。对观察到的实验现象做归纳和表达。填写实验记录、分析实验、得出结论，形成认识
“给烧杯里的水加热”实验是本节课的重点， 在此过程中提高发展学生的观察能力、归纳能力和表达能力。并认识到沸腾是水受热超过一定温度时发生的剧烈的汽化现象，沸腾过程中水的温度不再发生变化。
研讨探究
水的加热及沸腾
过渡：通过实验我们观察了水的沸腾。
提出问题1：水在加热过程中发生了哪些变化？
提出问题2：水在达到什么温度时沸腾？水沸腾的过程中我们看到了什么现象？
问题1学生根据已有认知做出回答。
问题2在标准大气压下，水是在100 ℃沸腾的。沸腾后水面翻滚，水的温度不变，水的体积增大，同时脱离器壁的气泡在上升过程中体积逐渐变大，一直上升到液面后破裂。
通过研讨，使学生进一步认识加热的过程中水发生的变化，并能够判断出水沸腾时的温度。需要注意的是，水沸腾过程中，温度保持100 ℃（沸点温度）不变。如果低于100 ℃（沸点温度），水将不再沸腾。
学习致用
过渡：你能利用所学知识解释生活中一些常见的现象吗？
小明的妈妈用铁锅给他烧水煮面，当水烧开时，小明发现，盖在锅上的盖子动了，并有水和大量“白汽”冒出来，请你帮他解释一下这些现象？
水加热沸腾后，水面会出现许多气泡，会产生大量水蒸气。水变成水蒸气后体积会增大，将盖子顶起来，同时“白汽”是大量水蒸气跑出来，遇冷开成的。
将所学知识应用于生活。科学来源于生活，应用于生活。
科学阅读
瓦特与蒸气机
过渡：有一个叫瓦特的小朋友，在与你们年纪相当时也观察了沸腾了现象，一起来看他有怎样的发现。
幻灯出示《瓦特与蒸气机》
阅读《瓦特与蒸气机》
通过阅读知道人类的很多重大发明都来源于平时细致的观察，认真的思考，不懈的努力。继而发展学生的观察能力、归纳能力
拓展延伸
水的沸点是个谜
在标准大气压下，水的沸点是100 ℃。通常测量结果比在标准大气压下水的沸点低，一般在95 ℃-99 ℃之间，实验结果还受实验的海拨高度、实验的水含杂质的差异等因素的影响，因此测得的结果可能不是100 ℃。
正确认识沸腾现象及沸点。
在实验的过程中可能有的小组会出现水的沸点低于100 ℃的情况，明确根据现象正确判断水的沸腾。（大量气泡不断产生，温度不再变化）
课堂练习
幻灯呈现
应用所学
利用所学知识解决问题
课堂小结
通过本课的学习你有哪些收获？
回顾本课所学
建立知识体系
板书
回顾本课所学
建立知识体系
温度℃
温度计示数变化
气泡数量
气泡运动情况
气泡上升过程大小变化
60 ℃以下
上升
少量气泡
杯底产生少量气泡，气泡上升
下大上小
60 ℃—90 ℃
90 ℃—100 ℃
上升
继续增多
小气泡上升速度越来越快
下大上小
沸腾时温度100 ℃
沸腾后继续加热
移走酒精灯后
实验记录单
实验名称：给烧杯里的水加热
小组及成员：
1.2水沸腾了
一、填空题
1、在“观察水的沸腾”实验中，沸腾前对水加热，水的温度（ ）[填“不变”“升高”或“降低”]；当水沸腾时，水中气泡在上升时（ ）[填“由大变小”或“由小变大”]。
2、当温度计受热时，液柱会（ ）；当温度计受冷时，液柱会（ ）。
3、水变成水蒸气后，体积会（ ）。
二、判断题
1、温度计100℃就是以水沸腾时的温度为基础规定的。（ ）
2、水在任何温度下都可以沸腾。（ ）
3、酒精是易燃液体，实验时，万一有洒出的酒精在灯外燃烧，我们应该用水浇。（ ）
4、加热后的烧杯、三脚架在相当长的一段时间内仍然是烫的，不要用手触摸。（ ）
三、选一选
1、关于水的沸腾，下列说法正确的是（ ）
A、水沸腾时，水面有少量气泡产生
B、水沸腾时温度保持不变
C、水沸腾时出现大量的“白汽”是水蒸气
2、水沸腾后，如果关掉火源，那么会出现（ ）
A、水会继续沸腾很长一段时间 B、“白汽”不见了
C、水中的气泡变少了
3、关天水沸腾实验，下列说法正确的是（ ）
A、水量的多少影响着水沸腾时的温度
B、沸腾时，大量气泡上升、变大，至水面破裂释放出里面的水蒸气
C、沸腾时，继续吸热，温度会升高
4、下列做法错误确的是（ ）
A、 B、 C、
四、填图题
请写出酒精灯各部分的名称
1（ ）2（ ）3（ ）4（ ）5（ ）
五、简答题
水在加热过程中，我们观察到了哪些现象？
六、综合应用
小明的妈妈用铁锅给他烧水煮面，当水烧开时，小明发现，盖在锅上的盖子动了，并有水和大量“白汽”冒出来，请你帮他解释一下这些现象？
七、实验探究
小刚做“探究水沸腾时温度变化的特点”的实验，实验装置如图所示。
1、（1）实验中小刚发现，水在（ ）℃出现沸腾。在沸腾的过程中，（ ）[填“吸收”或“放出”]热量，温度保持（ ）。
（2）实验结束后，同学们进行了交流，下列说法正确的是（ ）。
A、温度计的玻璃泡要全部浸入被测液体中并接触容器底
B、读数时，视线要与温度计中液柱的液面相平
C、实验结束后，要迅速用手把烧杯等器材移开
D、如果测得水的沸点不是100℃，那么一定是操作中出现了错误？
2、请帮小刚完善活动记录
水沸腾时的温度
水沸腾时水中的现象
水沸腾时水面的现象
水沸腾时水面之上的现象
参考答案
一、填空题
1、升高 由小变大
2、上升 下降
解析：热胀冷缩原理，当温度计受热时，液柱会上升，反之，液柱会下降。
3、大大增加
二、判断题
1、对
2、错
解析：通常情况下，水要达到100℃才能沸腾。高原地区，由于气压低，水沸腾的温度要降，但水沸腾也要有温度条件。
3、错
解析：酒精不慎洒在桌面上燃烧起来时，浇水后，酒精比水轻，会浮在水面上，并不能隔绝空气，还会继续燃烧。
4、对
三、选一选
1、B
解析：水沸腾时，温度会一直保持在100℃（达到沸点的温度）， 不会上升也不会下降。
2、C
解析：水沸腾后，如果关掉火源，那么水会停止沸腾，气泡变少了，但水继续蒸发，水蒸气遇冷形成的“白汽”依然在。
3、B
4、C
解析：酒精灯正确操作方法是灯芯的侧面点燃，用灯帽快而轻的扣两次（第1次熄灭酒精灯，第2次排出灯帽内的热空气），C选项用燃着的酒精灯点火可能会使酒精灯里的酒精洒出来，引发火灾
四、填图题
1、外焰 2、内焰 3、焰心 4、灯芯 5、酒精
五、简答题
水在还未沸腾时，会有气泡由大变小往上冒，沸腾时，要继续加热，会有气泡由小变大往上卓越，至表面破裂。
六、综合应用
水加热沸腾后，水面会出现许多气泡，会产生大量水蒸气。水变成水蒸气后体积会增大，将盖子顶起来，同时“白汽”是大量水蒸气跑出来，遇冷开成的。
七、实验探究
1、（1）100 吸收 不变
（2）B
解析：温度计的玻璃泡要全部浸入被测液体中，但不能接触容器底，容易产生误差；实验结束后，要确定烧杯等器材不烫手再移开。由于压强，水质等因素，当时水的沸点可能不是100℃。
2、
水沸腾时的温度
水沸腾时水中的现象
水沸腾时水面的现象
水沸腾时水面之上的现象
100℃。
有大量气泡出现，并往上升
泛起水花，气泡破裂
水蒸气遇冷形成大量“白汽”
课件37张PPT。1.2水沸腾了教科版 三年级上说一说你对沸腾现象的了解新知探究科学词汇沸 腾 沸腾是液体受热超过其饱和温度时，在液体内部和表面同时发生剧烈汽化的现象。不同液体的沸点不同（水的沸点是100 ℃）。即使同一液体，它的沸点也会随外界的大气压强的改变而改变（如高原地区，水可能到70 ℃时就会沸腾）。沸腾现象包含了蒸发现象，但蒸发现象却不包含沸腾现象。液体沸腾时液体温度保持不变。新知探究如果我们不停地给杯子里水加热，会出现什么情况？ 说一说或画一画 铁架台：固定和支持各种仪器新知探究石棉网：均匀散热，防止爆裂酒精灯：酒精灯的加热温度400—500℃，适用于温度不需太高的实验温度计：准确的判断和测量温度 烧杯：一般都可以加热，在加热时一般应该均匀加热。 给烧杯里的水加热 实验材料 温度计是测量物体温度的仪器。
测量单位通常为摄氏度，写作℃
测量水的温度新知探究 摄氏度 （℃ ）
1742年，瑞典科学家摄尔西斯创立了“摄氏温标”。规定1个标准大气压下，冰融化时的温度为0摄氏度，水沸腾时的温度为100摄氏度。符号：℃ 读作：摄氏度
例：25 ℃ 读作：二十五摄氏度科学词汇读作：写作：25℃二十五摄氏度读作：写作：30℃三十摄氏度读作：写作：5℃五摄氏度巩固提升 使用温度计时要注意
1、温度计的液泡完全浸入水中，不能接触到杯壁或杯底。
2、液柱停止上升后开始读数。读数时，视线与温度计中的液柱面齐平。新知讲解×××正确测量解析：无法
正确读数。解析：液泡接
触杯底。解析：液泡
没有完全浸
入水中。巩固提升正确读数××解析：观察视线
在上方，读数时
会略低于正确值。解析：观察视线
在下方，读数时
会略高于正确值。巩固提升可加热 不可加热 区分：
量杯
刻度较小，一般杯壁略薄。
烧杯
刻度较大或无刻度，一般杯壁略厚。新知讲解量杯与烧杯灯帽 灯芯管灯芯灯壶新知探究酒精 酒精灯是以酒精为燃料的加热工具，用于加热物体。酒精灯由灯帽、灯芯管（瓶塞）、灯芯、灯壶（多为玻璃瓶）和酒精组成。 酒精灯外焰焰心内焰新知讲解 酒精灯的火焰分为三层，最外面一层叫外焰，中间的一层叫内焰（或中焰），最里面的一层叫焰心。外焰与空气充分接触，燃烧最为充分，因此温度最高。 酒精灯的火焰新知探究点燃酒精灯 点燃酒精灯时一定要用燃着的火柴或点火器从侧面点燃，决不能用燃着的酒精灯对火，以免引发火灾。新知探究熄灭酒精灯 加热完毕需要熄火时，可用灯帽快而轻的将其盖灭，盖灭后需重盖一次，将灯帽内的热空气放出，以免下一次使用时灯帽打不开。绝对禁止用嘴吹灭火焰，以免引起灯内酒精燃烧造成爆炸。实验探究实验步骤：
1、在烧杯中加入适量清水（50ml左右），放在火上加热。
2、观察加热过程中水的变化和温度的变化，记录水沸腾时的温度。
3、观察水沸腾，水中、水面和水面之上的各种现象。
4、将套有塑料袋的漏斗放在沸腾的水面下（塑料袋补挤压过），观察袋子的变化。给烧杯里的水加热 小心烫伤 实验探究实验现象：
加热过程中，烧杯壁开始变模糊并冒热气，小气泡越来越多，逐渐扩散到空气中，有水汽形成，加热一段时间后，液面开始沸腾。漏斗上的塑料袋鼓起来。给烧杯里的水加热 实验探究给烧杯里的水加热 实验记录 实验探究实验分析：
随着温度的不断升高，水会逐渐变为（沸腾）的状态，水开始翻滚，期间会伴随（气泡）增多，声音变大、体积（增大）等变化。给烧杯里的水加热 实验结论：
一般情况下，当温度升高到（100）℃时水会沸腾。沸腾是在液体（内部）和（表面）同时进行的剧烈汽化现象，水沸腾时的温度（不变）。水加热后有（气体）产生。研讨探究水在加热过程中发生了哪些变化？研讨探究水在达到什么温度时沸腾？水沸腾的过程中我们看到了什么现象？ 在标准大气压下，水是在100 ℃沸腾的。沸腾后水面翻滚，水的温度不变，水的体积增大，同时脱离器壁的气泡在上升过程中体积逐渐变大，一直上升到液面后破裂。 小明的妈妈用铁锅给他烧水煮面，当水烧开时，小明发现，盖在锅上的盖子动了，并有水和大量“白汽”冒出来，请你帮他解释一下这些现象？学以致用 水加热沸腾后，水面会出现许多气泡，会产生大量水蒸气。水变成水蒸气后体积会增大，将盖子顶起来，同时“白汽”是大量水蒸气跑出来，遇冷开成的。 小瓦特是一个爱观察和思考的孩子。有一次，小瓦特在厨房陪祖母做饭，灶上坐着一壶开水，开水在沸腾，壶盖“啪啪啪”地作响，不停地往上跳动。他观察好半天，感到很奇怪，猜不透这是什么缘故，就问祖母：“奶奶，壶盖为什么跳动呢？” 科学阅读瓦特与蒸气机 可能是祖母太忙了，没有工夫回答他，便不耐烦地说：“不知道。小孩子问这么多干什么！”但他没有灰心放弃。他把壶盖揭开盖上，盖上又揭开，反复验证。瓦特终于弄清楚了，是水蒸气推动壶盖跳动，这水蒸气的力量还真不小呢！ 科学阅读 后来，瓦特长大了，不过他可一直没有忘记小时候琢磨过的那个问题。1756年，瓦特来到格拉斯哥大学当一名仪器修理工，接触到了新的机器，最后改进了人类适用的蒸汽机，把人类的历史推进到蒸汽机时代。 科学阅读 后人为了纪念这位伟大的发明家，把功率的单位定为“瓦特”（简称“瓦”，符号W）。 科学阅读水的沸点是个谜拓展延伸 在标准大气压下，水的沸点是100 ℃。通常测量结果比在标准大气压下水的沸点低，一般在95 ℃-99 ℃之间，实验结果还受实验的海拨高度、实验的水含杂质的差异等因素的影响，因此测得的结果可能不是100 ℃。上21世纪教育网 下精品教学资源课堂练习1、给水加热的过程中，水的温度不变。2、使用温度计时要符合操作规范。（ ）（ ）一、判断对错解析：给水加热的过程中，温度逐渐升高，标准大气压下，达到100 ℃时水会沸腾。解析：在使用科学仪器时，都要符合操作规范。上21世纪教育网 下精品教学资源课堂练习3、水沸腾后，如果不持续加热，就不会持续沸腾。（ ）一、判断对错解析：水沸腾后，如果不持续加热，水的温度会下降，逐渐降为室温。4、水变成水蒸气后，体积不会变化（ ）。解析：水变成水蒸气后，体积大约会扩大1600倍。上21世纪教育网 下精品教学资源课堂练习1、下列使用酒精灯的做法中，错误的是（ ）。二、选一选A、用嘴吹灭酒精灯B、用灯帽盖灭酒精灯C、用火柴点燃酒精灯A解析：熄灭酒精灯时，正确的做法是用灯帽盖灭酒精灯。上21世纪教育网 下精品教学资源课堂练习二、选一选2、在标准大气压下，水沸腾时的温度是（ ）。A、80 ℃B、90 ℃C、100 ℃C解析：温度100 ℃就是以水沸腾时的温度为基础规定的。上21世纪教育网 下精品教学资源课堂练习3、下列哪个现象不是水沸腾实验中出现的现象（ ）二、选一选A、有“白汽”出现B、温度计示数不断升高C、沸腾时没有气泡出现C解析：沸腾是在液体内部和表面同时进行的剧烈汽化现象，沸腾时会有大量的气泡不断产生。课堂总结通过本课的学习你有哪些收获？板书设计水沸腾了影响沸点的因素：大气压强水中杂质水（室温）持续加热沸腾（100 ℃ ）谢谢21世纪教育网（www.21cnjy.com) 中小学教育资源网站 有大把高质量资料？一线教师？一线教研员？
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