(共25张PPT)
2 水沸腾了
科学教科版 三年级上
新知导入
蒸汽机车
新知导入
光头强梦游烧开水
新知导入
蒸汽机车喷出的气体和烧水时冒出的气体
新知导入
如果我们不停地给杯子里的水加热，会出现什么情况？
回忆我们生活中的情景，我们会发现，在“烧水”的过程中,水都是由最开始的冷水(也就是常温水)，经过一段时间的持续加热后会慢慢沸腾——出现“白汽““气泡”等现象。
聚 焦
新知讲解
探 索 1
说一说或画一画我们对这个问题的看法。
可以画几个图帮助你把想法呈现出来哦！
水温逐渐升高、水中有大小不同的气泡产生、水沸腾了、变得热气腾腾
新知讲解
探 索 2
给烧杯里的水加热，观察和记录水在加热过程中的变化。
1.测量水温的方法。（如右图）
(1)手拿温度计的上端。
(2)将温度计下端浸入水中,不能碰到容器的底与壁。
(3)视线与温度计液面持平。
(4)在液柱不再上升或下降时读数(测量连续变化的温度时除外)
(5)读数时温度计不能离开被测的水。
新知讲解
测量水温的方法
新知讲解
2.学习使用酒精灯。
(1)认识酒精灯。
酒精灯是以酒精为燃料的加热工具，用于加热物体。酒精灯由灯帽、瓶塞、灯芯、酒精和玻璃瓶组成。
(2)酒精灯的火焰。
酒精灯的火焰分为三层,最外面的一层叫外焰，中间的一层叫内焰,最里面的一层叫焰心。外焰的温度最高，内焰次之,焰心的温度最低。
新知讲解
(3)点燃酒精灯的方法。
点燃酒精灯时定要用燃着的火柴,决不能用燃着的酒精灯对火。
(4)熄灭酒精灯的方法。
加热完毕需要熄火时，可用灯帽将其盖灭,盖灭后需重盖一次，以免下一次使用时灯帽打不开。绝对禁止用嘴吹灭火焰，以免引起灯内酒精燃烧造成爆炸。
不能用燃着的酒精灯火
不能用嘴吹灭火焰
熄火时要用灯帽盖灭
新知讲解
酒精灯的使用方法
新知讲解
实验材料:
烧杯、清水、石棉网、三脚架、酒精灯、温度计。
实验步骤:
(1)在烧杯中加入一些清水,放在火上加热。
(2)观察加热过程中水的变化和温度的变化,记录水沸腾时的温度。
(3)观察水沸腾时,水中、水面和水面之上的各种现象。
(4)将套有塑料袋的漏斗放在沸腾的水面下(塑料袋被挤压过),观察袋子的变化。
3.给烧杯里的水加热
新知讲解
3.给烧杯里的水加热
实验现象：
加热过程中，烧杯壁开始变模糊并冒热气，小气泡越来越多，逐渐扩散到空气中，有水汽形成，加热一段时间后，液面开始沸腾。漏斗上的塑料袋鼓起来，
水变成水蒸气后，体积会大大增加。
温度计100℃就是以水沸腾时的温度为基础规定的。
新知讲解
1.一定要在老师的指导下使用酒精灯。
2.不能用燃着的酒精灯点燃其他酒精灯。
3.熄灭酒精灯时要用灯帽盖灭，不能用嘴吹。
4.加热后的烧杯、三脚架在相当长的一段时间内仍然是很烫的，不要用手触摸。
温馨提示
新知讲解
实验记录
温度/℃ 温度计示数变化 气泡数量 气泡运动情况 气泡上升过程大小变化
60℃以下
60℃~90℃
90℃~100℃
沸腾时温度100℃
沸腾后继续加热
移走酒精灯后
上升
上升
上升
少量气泡
杯底产生少量气泡，气泡上升
下大上小
逐渐增多
气泡上升速度加快
下大上小
下大上小
继续增多
小气泡上升速度越来越快
达到最高温度
非常多
大量气泡迅速上升
下小上大
不变
不变
不变
下小上大
下降
减少至没有
气泡上升速度减慢，至没有气泡
下小上大
实验分析：随着温度的不断升高，水会逐渐变为沸腾的状态，水开始翻滚，期间会伴随气泡增多、声音变大、体积增大等变化。
实验结论：一般情况下，当温度上高到100℃时水会沸腾。水加热后有气体产生。
新知讲解
水沸腾时的现象记录
水沸腾时的 温度 水沸腾时 水中的现象 水沸腾时 水面的现象 水沸腾时
水面之上的现象
100℃
气泡产生
气泡破裂
热气产生
新知讲解
研 讨 1
温度计的示数不断升高。
脱离器壁的气泡在上升过程中体积逐渐减小。
在水面上方会形成一些雾气，这是蒸发的水蒸气液化形成的。
水在加热过程中,水温不断升高,在加热到一定温度时杯壁会变模糊,水面开始冒热气;在60℃左右,杯底产生少量气泡并上升;在60℃~90℃之间,气泡逐渐增多,上升速度加快;在90℃~100℃之间,小气泡上升速度越来越快;当温度达到100℃时,大量气泡迅速上升,气泡在上升过程中越来越大,到达液体表面后破裂。
水在加热过程中发生了哪些变化？
新知讲解
研 讨 2
水在达到什么温度时沸腾 水沸腾的过程中我们看到了什么现象
在标准大气压下,水是在100℃沸腾的。沸腾后水面翻滚,水的温度不变,水的体积增大,同时脱离器壁的气泡在上升过程中体积逐渐变大,一直上升到液面后破裂。
课堂练习
1.给水加热的过程中，水的温度不变。（ ）
2.使用温度计时要符合操作规范。（ ）
3.水沸腾后，如果不持续加热，就不会持续沸腾。（ ）
4.将温度计下端浸入水中，不能碰到容器的底与壁。（ ）
5.水沸腾过程中，温度保持100℃不变。（ ）
6.用酒精灯烧水时，冒泡就说明水沸腾了。（ ）
判断下列说法是否正确，对的打“√”，错误的打“×”。
×
√
√
√
√
选择。
下列哪个现象不是水沸腾实验中出现的现象（ ）。
A.有“白汽”出现 B.温度计示数不断升高 C.沸腾时没有气泡出现
C
×
拓展提高
高原上为什么煮不熟鸡蛋
高原是指海拔在500米以上的地区，地势相对平坦或者有一定起伏的广阔地区。如我国的青藏高原、云贵高原。
高原素有“大地的舞台”之称，它是在长期连续的大面积的地壳括升运动中形成的。高原海拔高，气压低,氧气含量少,利用这一低压缺氧环境，可提高人体的体力耐力素质,故其成为体育界耐力训练的“宝地”。
同学们，你们知道吗 在高原上空气稀薄，所以气体受到的重力较小，这样作用于浸在水中的物体表面的力也就较小，这样气压就低了。当气压低时,水的沸点就降低了。
拓展提高
水的沸点在标准大气压的情况下是100摄氏度,而在6000多米的高原上，由于高原气压低,水在80摄氏度左右就会沸腾，所以鸡蛋在高原煮不熟。如用普通饭锅煮饭,则会夹生。
高原地区适合用高压锅煮饭,因为高压锅可以增大锅内气压,提高水的沸点，锅内的水沸腾后,高压锅的限压阀被推起来，同时释放出“白汽”，这个过程中的能量转化与汽油机的做功冲程相同。
用密封性好的高压锅煮食物时,水蒸气不易外泄,随着水温的升高，水不断的汽化成水蒸气，锅内气压增大,锅内水的沸点也会升高，这样食物容易煮熟。。
课堂总结
通过本节课的学习，我们知道沸腾是水受热超过一定温度时发生的剧烈的汽化现象，沸腾过程中水的温度不再发生变化。我们正确掌握了测量水温的方法和怎样正确使用酒精灯。意识到水是地球上十分重要的资源，形成保护水，珍爱生命的情感、态度 与价值观。
水沸腾了
板书设计
2 水沸腾了
水 中：气泡产生
水加热 水 面：气泡破裂
水面上：热气产生
水沸腾 100℃
水变成水蒸气，体积大大增加
谢谢
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教科版三上第一单元第2课 《水沸腾了》练习题
填空
_________是水受热超过一定温度时发生的剧烈的汽化现象。
一般情况下，当温度上高到___________℃时水会沸腾。水加热后有___________产生。
沸腾后水面翻滚，水的温度不变，水的体积_________，同时脱离器壁的气泡在上升过程中体积逐渐_________，一直上升到液面后破裂。。
判断
给水加热的过程中，水的温度不变。（ ）
使用温度计时要符合操作规范。（ ）
水沸腾后，如果不持续加热，就不会持续沸腾。（ ）
将温度计下端浸入水中，不能碰到容器的底与壁。（ ）
水沸腾过程中，温度保持100℃不变。（ ）
用酒精灯烧水时，冒泡就说明水沸腾了。（ ）
测量水温的实验时，一定要等温度计液面不动时才能读数。（ ）
选择
下列使用酒精灯的做法中，错误的是（ ）。
A、用嘴吹灭酒精灯 B、用灯帽盖灭酒精灯 C、用火柴点燃酒精灯
在标准大气压下，水沸腾时的温度时（ ）。
A.80℃ B.90℃ C.100℃
下列哪个现象不是水沸腾实验中出现的现象（ ）。
A.有“白汽”出现 B.温度计示数不断升高 C.沸腾时没有气泡出现
右图是测量水温的温度计，正确的是（ ）。
①
②
③
④
酒精灯的（ ）焰温度最高。
A.内焰 B.焰心 C.外焰
在“观察水的沸腾”实验中，下列说法正确的是（ ）。
水沸腾时的温度一定是100℃
水沸腾时，停止对水加热，水仍能继续沸腾
水沸腾时，继续对水加热，水的温度会再升高
水沸腾时，继续对水加热，水的温度保持不变
7.水沸腾时的温度（ ）。
A.不断上升 B.保持不变 C.逐渐下降
8.水变成水蒸气，它的体积（ ）。
A.不变 B.变大 C.变小
填写下图的名称。
简答
你能用简单的语言把水从加热到沸腾的过程描述出来吗？
______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
_______________________________________________________________________________________
综合运用
小明在完成探究水的沸腾规律实验时，得出实验数据如表所示。
（1）探究沸腾规律的实验，应该用图1中的 （选填A、B）装置。
（2）在实验时观察到的沸腾现象是图2中的 （选填A、B），烧杯中的气泡是 ，它是水 （填物态变化）变成的。
（3）由实验数据可判断：水沸腾的温度是 ℃，沸腾后 继续吸热（选填需要、不需要），温度不变。
加热时间/分钟 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
水的温度/℃ 91 92 93 94 95 96 97 97 97 97 97
参考答案：
一、
沸腾
100 气体
增大 变大
二、
×
√
√
√
√
×
√
三、
A
C
C
D
C
D
B
B
四、
五、
加热后，容器的底部会出现气泡，随着温度的升高，小气泡会越来越多，逐渐扩散到空气中，并有水汽形成，经过一段时间持续加热后，水面开始沸腾。水沸腾时，在水面上方会形成一些雾气，这是蒸发的水蒸气遇冷凝结形成的。脱离器壁的气泡在上升过程中体积逐渐减小，温度计示数不断升高，还会出现声音等变化。
六、
A
A 水蒸气 液化
97 需要 不变
（1）烧杯中的水不停的吸收热量，不停的放出热量。烧杯加上盖是为了减少热量损失，缩短加热时间。探究沸腾规律的实验，应该用图1中的A装置。
（2）沸腾时，气泡内主要是水蒸气．沸腾时烧杯内水的温度都相同，水大量的汽化成水蒸气进入气泡，气泡增大，上升过程中不发生液化现象，气泡上升时不断增大。沸腾现象是图2中的A图。
（3）表格中数据看，从第6分钟开始，继续加热，水的温度达到97℃后不再升高，说明此时达到了水的沸点。
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教科版科学三年级上册第一单元第一课教学设计
课题 水沸腾了 单元 一 学科 科学 年级 三
学习目标 通过猜测、观察、实验、研讨等发现事实，发展思维。利用文字、图表、图画等方式描述观察、实验结果，并对结果进行分析。形成尊重事实、重视证据的科学态度。发展意愿与他人合作，乐于交流的学习态度。意识到水是地球上十分重要的资源，形成保护水，珍爱生命的情感、态度与价值观。
重点 沸腾是水受热超过一定温度时发生的剧烈的汽化现象，沸腾过程中水的温度不再发生变化。
难点 探究活动中，发现观察能力、归纳能力和表达能力。
教学过程
教学环节 教师活动 学生活动 设计意图
导入新课 观看视频《》蒸汽机车》，再出示图片。蒸汽机车喷出的气体和和烧水时冒出的气体是否有区别？ 学生观看视频回答问题 旨在激发学生兴趣，引导学生关注课题。
讲授新课 如果我们不停地给杯子里的水加热，会出现什么情况？出示有图片。回忆我们生活中的情景，我们会发现，在“烧水”的过程中,水都是由最开始的冷水(也就是常温水)，经过一段时间的持续加热后会慢慢沸腾——出现“白汽““气泡”等现象。说一说或画一画我们对这个问题的看法。可以画几个图帮助你把想法呈现出来哦！我的看法：水温逐渐升高、水中有大小不同的气泡产生、水沸腾了、变得热气腾腾。给烧杯里的水加热，观察和记录水在加热过程中的变化。1.测量水温的方法。（如下图）(1)手拿温度计的上端。(2)将温度计下端浸入水中,不能碰到容器的底与壁。(3)视线与温度计液面持平。(4)在液柱不再上升或下降时读数(测量连续变化的温度时除外)(5)读数时温度计不能离开被测的水。观看测量水温的方法视频。2.学习使用酒精灯。(1)认识酒精灯。酒精灯是以酒精为燃料的加热工具，用于加热物体。酒精灯由灯帽、瓶塞、灯芯、酒精和玻璃瓶组成。(2)酒精灯的火焰。 酒精灯的火焰分为三层,最外面的一层叫外焰，中间的一层叫内焰,最里面的一层叫焰心。外焰的温度最高，内焰次之,焰心的温度最低。(3)点燃酒精灯的方法。点燃酒精灯时定要用燃着的火柴,决不能用燃着的酒精灯对火。(4)熄灭酒精灯的方法。加热完毕需要熄火时，可用灯帽将其盖灭,盖灭后需重盖一次，以免下一次使用时灯帽打不开。绝对禁止用嘴吹灭火焰，以免引起灯内酒精燃烧造成爆炸。提醒：不能用燃着的酒精灯火；不能用嘴吹灭火焰；熄火时要用灯帽盖灭。观看酒精灯的实验方法视频资料，加深印象。给烧杯里的水加热 实验材料:烧杯、清水、石棉网、三脚架、酒精灯、温度计。实验步骤:(1)在烧杯中加入一些清水,放在火上加热。(2)观察加热过程中水的变化和温度的变化,记录水沸腾时的温度。(3)观察水沸腾时,水中、水面和水面之上的各种现象。(4)将套有塑料袋的漏斗放在沸腾的水面下(塑料袋被挤压过),观察袋子的变化。实验现象：加热过程中，烧杯壁开始变模糊并冒热气，小气泡越来越多，逐渐扩散到空气中，有水汽形成，加热一段时间后，液面开始沸腾。漏斗上的塑料袋鼓起来，温度计100℃就是以水沸腾时的温度为基础规定的；水变成水蒸气后，体积会大大增加。温馨提示：1.一定要在老师的指导下使用酒精灯。2.不能用燃着的酒精灯点燃其他酒精灯。3.熄灭酒精灯时要用灯帽盖灭，不能用嘴吹。4.加热后的烧杯、三脚架在相当长的一段时间内仍然是很烫的，不要用手触摸。实验记录：温度/℃60℃以下60℃~90℃90℃~100℃沸腾时温度100℃沸腾后继续加热移走酒精灯后实验分析：随着温度的不断升高，水会逐渐变为沸腾的状态，水开始翻滚，期间会伴随气泡增多、声音变大、体积增大等变化。实验结论：一般情况下，当温度上高到100℃时水会沸腾。水加热后有气体产生。表格出示水沸腾时的现象记录。水在加热过程中发生了哪些变化？温度计的示数不断升高。脱离器壁的气泡在上升过程中体积逐渐减小。在水面上方会形成一些雾气，这是蒸发的水蒸气液化形成的。水在加热过程中,水温不断升高,在加热到一定温度时杯壁会变模糊,水面开始冒热气;在60℃左右,杯底产生少量气泡并上升;在60℃~90℃之间,气泡逐渐增多,上升速度加快;在90℃~100℃之间,小气泡上升速度越来越快;当温度达到100℃时,大量气泡迅速上升,气泡在上升过程中越来越大,到达液体表面后破裂。水在达到什么温度时沸腾 水沸腾的过程中我们看到了什么现象 在标准大气压下,水是在100℃沸腾的。沸腾后水面翻滚,水的温度不变,水的体积增大,同时脱离器壁的气泡在上升过程中体积逐渐变大,一直上升到液面后破裂。课堂小练习判断下列说法是否正确，对的打“√”，错误的打“×”。1.给水加热的过程中，水的温度不变。（ ）2.使用温度计时要符合操作规范。（ ）3.水沸腾后，如果不持续加热，就不会持续沸腾。（ ）4.将温度计下端浸入水中，不能碰到容器的底与壁。（ ）5.水沸腾过程中，温度保持100℃不变。（ ）6.用酒精灯烧水时，冒泡就说明水沸腾了。（ ）选择下列哪个现象不是水沸腾实验中出现的现象（ ）。A.有“白汽”出现 B.温度计示数不断升高 C.沸腾时没有气泡出现 学生动手画，小组代表汇报。学生观看视频后掌握温度计测量水温的方法。学生亲手尝试。观看视频后注意如何使用酒精灯。学生亲手尝试。学生根据实验现象回答问题。学生自由填表，小组代表或科代表汇报结果。 目的是让学生对水沸腾现象产生探究兴趣，并在日常生活经验的基础上，探究为水持续加热后的现象。调动学生已有的生活经验，想象水沸腾的过程，并能够通过画图的方式将抽象的想法转化为直观的图。掌握温度计的使用方法。掌握酒精灯的使用方法及注意事项。通过实验观察实验现象，总结出沸腾是在液体内部和表面同时进行的剧烈汽化现象，并知道水在沸腾时的温度不变。水变成水蒸气后，体积大约会扩大1600倍。通过研讨，使学生进一步认识加热的过程中水发生的变化，并能够判断出水沸腾时的温度。水沸腾过程中，温度保持100℃不变。如果温度低于100℃，水将不再沸腾。
课堂小结 通过本节课的学习，我们知道沸腾是水受热超过一定温度时发生的剧烈的汽化现象，沸腾过程中水的温度不再发生变化。我们正确掌握了测量水温的方法和怎样正确使用酒精灯。意识到水是地球上十分重要的资源，形成保护水，珍爱生命的情感、态度 与价值观。
板书 水沸腾了
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