四年级上册科学教案-4.2怎样搭配食物｜苏教版

四年级科学上册第四单元
《怎样搭配食物》教学设计

教学目标：
1、意识到营养均衡才能健康成长。
2、了解食物金字塔，并能根据食物金字塔评价自己的饮食结构。
3、知道合理搭配食物的基本要求，并能设计科学合理的食谱。
4、愿意用科学搭配食物的方法改善自己的饮食结构。
教学重难点：
重点：设计一份科学合理的食谱。
难点：理解和运用合理搭配食物的原则和方法。
教学时间：2016年11月25日
教学准备：课件、食谱表、当堂检测试题。
教学过程：
一、导入
复习上一课的内容。
二、新课
1、出示学习目标。
2、用课件出示小豆芽菜和小胖墩的图片。
问题： 他们的身体健康吗？你认为他们有哪些饮食方面的问题？
3、出示大豆芽菜和大胖墩的图片。
问：他们的营养均衡慢？
4、引导学生找出大小豆芽菜和大小胖墩的共同原因。
不重视食物的合理搭配，挑食偏食，从而导致营养摄入不均衡，使健康受到不良
影响。
5、什么是营养均衡？
引导学生说出：我们从食物中获取各种营养，这些营养必须合理搭配，才能保证我们正常生活和成长，这就是营养的均衡。
6、出示食物金字塔，引导学生回答下列问题。
（1）、食物金字塔分为几层？
（2）、每层有哪些食物？
（3）、各是哪类食物？
（4）、一共有几大类食物？
（5）、食物金字塔的结构有什么特点？
（6）、我们在搭配食物时应注意什么？
7、出示小学生的食物日记
我的食物日记

???????早餐
??????午餐
?????????晚餐
牛奶约250克
馒头约100克
猪肉约200克
面条约100克
蔬菜约150克
水果约150克
猪肉约100克
蔬菜约250克
米饭约100克

问：1.他的食物金字塔有什么优点？
2.什么地方不合理？应该怎样改进？
引导学生得出共同的结论
我们每天吃的食物要尽量含有这六大类食物，各种营养素种类要齐全，数量要充足，营养素之间的比例要合适，各食物之间的搭配要科学合理。
探讨合理搭配食物的原则
（1）、荤素搭配。
（2）、粗细粮搭配。
（3）、多种食物搭配。
（4）、每天都吃适量的新鲜水果和蔬菜。
（5）、喝适量的水。
10、出示食物相克表：
菠菜+乳酪 菠菜+瘦肉
海带+猪血 碱+粥
鱼肉+西红柿 白酒+牛肉
羊肉+醋 鱼+黄鳝+蟹
豆浆+鸡蛋 胡萝卜+白萝卜
水果+萝卜 土豆+香雀
鳖肉+鸡蛋 牛肉+红塘
菠菜+大豆 田螺+牛肉
鹅肉+鸭梨 人参+萝卜
牛奶+菜花 墨鱼+茄子
梅干菜+羊肉 狗肉+姜
马肉+木耳 葡萄+骆驼肉
牛奶+韭菜 骡肉+金针蘑
11、设计一份你的食谱，注意配餐的科学性、合理性、实用性，填入下表：
今日食谱
早餐
?
午餐
?
晚餐
?

注：每餐必须有三种以上的食物搭配
12、小组展示
最佳食谱的朴准：1.合理 ； 2.好吃 ； 3.省钱。
13、出示运动员的食谱资料。

刘翔日常食谱 ??? 早餐：面包、奶酪、蛋类，各类特色粥。最喜欢吃的是海鲜粥，稍有些老的煎蛋；午餐、晚餐：多以海鲜为主(深海食物污染少)，牛羊肉，各类蔬菜。最喜欢的是明虾、鳝贝王、花蟹、鲇鱼、银雪鱼、菌类和牛排(七成半熟)及各类蔬菜。
当堂检测
（一）、填空：
1、为了我们能健康成长，食物要 ，不能 。
2、在饮食时，我们要注意食物的合理搭配和食物的 。（填“摄入量”或“能量”）
3、豆芽菜身材的主要原因是饮食缺陷造成的 。
（二）、判断：
1、水果可以代替蔬菜，我们可以只吃水果不吃蔬菜。（ ）
2、我们应该尽量多吃肉。 （ ）
3、要做到合理搭配每天的食物，必须考虑食物的种类和数量。（ ）
（三）、选择正确答案：
1、膳食中不搭配（ ）食物会造成身体缺乏提供能量的物质。
A、谷类 B、肉类

C、蔬菜、水果类 D、奶和奶制品
造成胖墩身材的主要原因是（ ）。

A、饮水过多 B、营养不良

C、营养过剩 C、锻炼过多
蔬菜的合理摄入量为 （ ）。
A、每天300克 B、每天400克～500克

C、每天1000克 D、每天800克
课堂小结：
通过一节课的学习，你有什么收获？
布置作业
利用所学的知识，设计一周的食谱。1.荤素搭配。
2.粗细粮搭配。
3.多种食物搭配。