四年级上册科学课件-4.4 我们的食物安全吗 苏教版 (共31张PPT)

课件31张PPT。我们的食物安全吗苏教版四年级科学上册小组活动：１分类：小组准备的食物中哪些是加工食品，哪些是天然食品？
２讨论：食品中诱人的色彩是什么？为什么要添加色素？关于色素你还知道什么？知识窗：
我们常吃的食物可以分为加工食品和天然食品两大类。
加工食品是指经过机器或化学药品处理过的食品，在加工过程中，往往后添加某些物质，食物也会损失一些营养成分。
天然食品是未加工或只经过初级加工，不含任何添加剂的食品，它保留了大多数的营养成分。讨论：
食品中诱人的色彩是什么？为什么要添加色素？关于色素，你还知道什么？食品添加人造食用色素，可以改变食品的外观和口味，但多吃了含有人造色素的食品会损害健康。调查：加工食品中还有其它添加物吗？添加了什么？分析调查表，你发现什么？我的调查： 康师傅陈坛酸菜牛肉面：
食用香精、柠檬酸、香辛料、瓜尔胶、碳酸钠、乳酸、栀子黄、辣椒红、焦糖色。
面 饼：14种添加剂。
酱 包：4种添加剂。
粉 包：11种添加剂。
酸菜包： 7种添加剂。分析调查表，你发现了什么：
食品添加剂安全吗？说说各种添加剂的作用。交流： 目前，我国批准的食品添加剂有22个门类近1500个品种。小知识：小知识： 防腐：在加工过程中常常添加防腐剂，来抑制细菌生长。常用的有：苯甲酸、山梨酸、二氧化硫、醋酸、乳酸、亚硝酸盐等。小知识：加香：在平常吃的各种小食品中，广泛加各种香料，使风味独特。如生日蛋糕可做成巧克力味、蓝莓味、草莓味等。小知识：添色：食品中添加使用色素，可以改变食品的外观和口味。使人更喜欢吃。胭脂红、苋菜红、柠檬黄、靛蓝等。增湿：一些软糖和糕点等，贮藏期间水分易损失，导致干缩，变硬等，因此添加一些增湿剂可延迟水分蒸发而产生的变质。小知识：膨化：在面包和饼干中加入膨松剂，产生膨松作用。使食物吃起来又松又脆。如碳酸氢钠、碳酸氢氨等。小知识：桔子香精+桔黄色素+=+=染色馒头添加苏丹红的鸭蛋添加三聚氰胺的奶粉讨论：讨论：我们应该怎样对待加工食品？
食品添加剂可以方便食物的保存，增加食物的色、香、味，给我们的生活带来方便，也丰富了我们的食物。但是，应尽可能选择添加剂少、添加剂量安全的加工食品，并要注意不多吃，更不能贪吃。提问：新鲜的天然食品都安全吗？
速成鸡，从出生到屠宰只有45天。
注意看生产日期和保质期
多清洗 多浸泡
多吃绿色食品
少吃腌腊食品思考:怎样吃才安全?