四年级上册科学教案-4.2 怎样搭配食物苏教版

《怎样搭配食物》教学设计
教学目标：
1、能根据食物金字塔评价自己的饮食结构。
2、从适当的情境中，发现问题和提出问题。
3、能够运用语言、文字等多种方式表达探究结果，并进行交流。
4、能设计一份科学合理的食谱。
知识与技能：
知道合理搭配食物的基本要求。
情感态度与价值观：乐于用科学搭配食物的方法改善自己的饮食结构。
教学重点：认识食物金字塔，学习科学合理搭配食物的方法。
教学难点：依照金字塔结构设计自己一天的食谱。
教师准备：各种食物的图片、“食物结构金字塔”课件、小组合作活动记录表。
学生准备：纸餐盘、卡纸、直尺、彩笔及一张记录自己一日三餐食物的名称和数量的食物日记等。
对于本课所选择的各种材料，我是经过精心挑选的，是具有典型结构的材料，这些材料能够帮助学生有效地建立起沉浮和溶解的科学概念。学生通过自主操作，合作探究能够获得充分的科学体验，尽可能地最大效率地获得来自实验过程中的信息，在对其加工处理过程中能够有效地建构起自己认识发展水平之上的科学概念。

教学过程：
（一）设疑导入：认识营养均衡很重要
1、谈话：过胖或者过瘦、过矮都不能称为健康的人。看来如何科学搭配食物、合理饮食，也存在很多学问，我们今天就具体了解怎样搭配食物。
出示小胖墩和豆芽菜的图片，提问:可能是什么原因造成的?
2. 用多媒体出示教材中呈现的四份搭配好的食物。让学生根据自己的喜好，挑选出自己最喜欢的一份食物，最不喜欢哪一份，同时说明理由。了解学生偏食、挑食的情况，通过讨论这四份食物的搭配是否合理，促进学生运用课上所学，认识偏食、挑食的危害，并由此产生怎样搭配食物才合理的问题。
（二）了解合理搭配食物的原则，认识食物金字塔
1、了解班级部分学生的食谱
（１）实物投影学生一天食谱
（２）学生讨论：你认为这几份食物的搭配合理吗？请说出你的理由？ 怎样的搭配才算合理呢？
2、认识食物金字塔
出示课件食物金字塔：为了健康成长，要注意食物的合理搭配和食物的摄入量，“这是一个有趣的食物金字塔，请同学们仔细观察，自主探究：
（１）食物金字塔共分几层？
（２）每层有哪些食物？各是哪类食物？
（３）一共有几大类食物？它们分别含有哪些营养成分？
（４）食物金字塔的结构有什么特点？
（5）我们在搭配食物时应注意什么？
3、小组交流讨论结果。我们每日的食物应包括这几大类食物，各类食物要搭配着吃，而且下面的食物（如粮食类）要多吃，上面的食物（如油脂类）要少吃。
4、全班交流，师生共同小结：
（三）绘制并评价自己的食物金字塔
1、小组讨论：根据食物日记，怎样绘制出自己的食物金字塔？
2、学生汇报讨论结果。
3、讲解：绘制自己的食物金字塔前，先要将食物日记中的食物按食物金字塔的六大类食物分类，计算出各类食物的数量，然后再按数量最大一类的食物在食物金字塔的底层，数量最少的一类食物在食物金字塔的最上层的顺序来绘出。绘制完后，跟课本上的食物金字塔进行对比，小组交流评价，讨论改进方法。
4、学生汇报交流评价的情况，同时用实物投影展示自己的食物金字塔。
5、小结：大家汇报的结果表明，班上多数同学的食物结构不够合理，少数同学的结构很不合理。要做到合理搭配，营养均衡，应该参照食物金字塔搭配食物的原则来配餐。
（四）开展趣味性的配餐实践活动
1、同学们已经是一个合格的小营养师了。下面请你们露一手，用食物卡片配出一日三餐，把结果填在表格上，然后小组进行汇报，看看哪个小组的食物搭配合理、好吃、省钱。 如果要用到卡片上没有的菜，可自己用水彩笔简单地画出来。
我们的营养食谱
早餐
午餐
晚餐
我搭配的食物
这样搭配的理由 ：
2、汇报交流：各小组派代表汇报自己的食物配餐，并说一说这样搭配的理由。其他组员注意倾听并评价。
老师小结
（五）趣味活动课外延伸
1、这节课，同学们有什么收获呢？
这节课我们学习了怎样搭配食物，就是要用科学搭配食物的方法改善自己的饮食结构。这里有营养学家的提醒（课件）
2、课后合理设计一周的食谱。注意科学、合理、营养的多样化。
3、回家用自己设计的食物金字塔食谱，为家人准备一份晚餐，在爸妈的帮助下完成。