课题:我们的食物安全吗
教学内容:苏教版四年级科学上册教材48----50页。
教学目标:
1、知道什么是加工食品、什么是天然食品。能够识别常见食品属于加工食品还是天然食品。
2、知道过多摄入食品添加剂有损健康。
3、能够识别加工食品包装袋上添加剂的安全范围标志。意识到安全饮食对身体健康的重要性。
4、培养学生良好的饮食习惯。
教学重难点:重点:调查加工食品的安全性。难点:认识食品添加剂的作用和危害。
教学准备:学生:准备自己喜欢吃的一种食物。
教师:1、课件制作;2、学生食物收放盒;3、放大镜。
教学过程:
谈话式导入
师:俗话说,“民以食为天”,食物是人类维持生存、生活最基本的必需品,可见食物对我们多么重要,同学们,你吃过哪些食物?
学生说吃过的食物。
师:同学们吃过各种各样的食物,今天我们就来研究研究我们的食物。(板书:我们的食物)
二、合作式探究
学会识别加工食品和天然食品。
1、师:课前每个同学都带来了日常生活中常见的食物,现在根据要求,你们把它们分一分类。根据什么标准呢?就根据该食物有没有被加工。
2、 小组活动,学生分类。
3、请小组汇报,集体核对分类方法。
引出并板书天然食品和加工食品。追问:你知道什么是天然食品和加工食品吗?
4、课件出示加工食品和天然食品的概念。学生齐读后:说说天然食品有哪些。
(二)探究加工食品中的食品添加剂。
师:下面请同学们把天然食品收起来,桌上只留下加工食品。(学生收天然食品)
1、师:你们喜不喜欢吃这些加工食品呀?(喜欢)它里面到底有什么诱人的东西,喜欢它的什么呢?
学生回答,教师小结为:色、香、味。
小结:刚才同学说的颜色好看其实就是指我们加工食品里面的?(色素)
香味就是里面的?(香料) 包括味道独特都是加工食品里面的添加剂。其中有一种添加剂能让我们的食物保存的时间更长,你知道是什么吗?(防腐剂)
2、师:你们想知道我们桌上的加工食品内是否含有色素、香料、防腐剂吗?(想)
通过课前的调查,给同学们两分钟时间一起来填一填这个表格。(课件介绍表格填法)在探究前,一起先看一下填法指南。(课件出示要求)。
小组合作,汇报。
3、师:咦,每种加工食品都添加了一些物质,为什么要添加这些物质呀?(着重谈谈加工食品的优点,形成反差。)
课件出示小女孩食用天然色素和人工色素后两张照片,对比分开呈现。(学生观察后发现) 师:两种同样是加工食品,你会怎么选呢?
课件出示食用色素的作用与危害。
师:其实不仅仅是色素,多吃含有香料、防腐剂的加工食品同样会影响我们的健康。
师:我们再来看一段视频。(课件出示关于食品添加剂危害的视频)
师:对加工食品,你有什么想说的?
小结:刚才同学们都说得很好。加工食品给我们生活带来便利的同时,也给我们健康造成了一定的影响,因此,我们应该少吃加工食品,多吃天然食品,选择更安全的加工食品。
(三)探究天然食品是否一定安全。
师:下面,我们再来看一看天然食品,是不是所有的天然食品都安全呢?(予学生一定的时间来思考回答)
课件出示书本中50页的4副图加以提示或巩固。
师:你还认为天然食品一定安全吗? 学生谈。
小结:刚才,我们研究了天然食品,根据同学们的回答老师总结了几点:(1)、选择绿色食品或有机食品。
(2)、及时食用,不要长期存放。
(3)、多浸泡清洗,降低有害物质含量。
(4)、不食用来历不明或观感异常的食品。
三、拓展式提升
1、师:刚才我们一起研究了加工食品里面的添加剂,了解了天然食品也不一定安全,那我们该怎样安全选择我们的食物呢?
下面请小组内每个成员帮忙出个金点子,和同学相互说一说。
学生小组交流并汇报。教师可补充绿色食品(课件出示标志和概念)学生说完看课本上的建议。
师:刚才,同学们就食品安全提了好多金点子,我们要多吃天然食品,少吃含有食品添加剂的加工食品,要选择有绿色标志的食品,注重食品安全,让我们的生活更健康,更美好。
2、师:这就是我们今天所研究的内容:我们的食物安全吗?(完成板书:安全吗)
四、延伸式小结
同学们,通过今天的学习,你学到了什么?
五、布置作业
1、把你三天吃过的食物,分为天然食品和加工食品两类,并把他们记录下来,你认为你的饮食是否健康,为什么?
2、课后上网查找《食品安全法》,和爸爸妈妈一起学习。
板书设计:
我们的食物安全吗
天然食品
{ }
加工食品 (色素、香料、防腐剂......)