四年级上册科学教案-4.1 我们吃什么 苏教版

《我们吃什么》
学校
科目
科学
教师
课题
《我们吃什么》
【内容分析】
《我们吃什么》是苏教版小学科学四年级上册第四单元《吃的学问》的第一课。本课主要是通过给食物分类、阅读资料、检查食物营养成分、统计与分析自己最爱吃的食物、学习阅读食物标签上的营养成分信息等活动，指导学生认识食物的营养成分，了解这些营养成分的作用，认识食物多样性的作用，以及选择食物时要注意它的营养成分和数量。
【学习目标】
（1）了解人类需要的主要营养及其来源。
（2）能用试验的方法，检测食物中是否含有淀粉和脂肪。
（3）能按食物含有的主要营养成分给食物分类。
（4）意识到食物多样化的必要性，知道不能偏食挑食
【学习重、难点】
重点：认识食物的主要营养成分。
难点：按食物含有的营养成分给食物分类。
【教学准备】
课件，食物挂图，土豆，萝卜，花生米等食物，白纸
【教学时数】
1课时
教学环节
教师活动预设
学生活动预设
设计意图
反思重构
导入
俗话说：“民以食为天”。吃在生活中非常重要。今天这节课，我们就一起来研究《我们吃什么》。（板书课题：我们吃什么）
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直接引入课题，让学生明确教学目标
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新授
一、探究人为什么要吃食物
师：从小到大，我们都吃过哪些食物？
你还吃过什么不同的食物？
刚才大家说出了很多种食物，那么，你们有没有想过“人们为什么要吃食物呢？”
师：（幻灯片出示一些常见食物图片）这是我们常吃的食物，你能确定一定的标准，给我们常吃的食物分类吗？
二、指导学生给食物分类
师：各小组先讨论，你们准备按什么分类，想一想怎么分才既快又好？
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小结：给食物分类的标准有很多，大家的分法都有一定的道理。
如果从营养学角度来分类，怎么分呢？请同学们打开课本，翻到第40页，自学P40-P41。并思考：食物的主要营养成分有哪些？
教师相机板书
师：现在请同学们按照食物的主要营养成分来找一找。哪些食物的主要营养成分是碳水化合物？哪些食物的主要营养成分是蛋白质？脂肪呢？维生素和矿物质呢？
?师：同学们，其实碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质都是人体所需要的主要营养，人体所需要的主要营养还有一种，是什么呢？请同学们看大屏幕。（板书：水）
师：下面我们就食物的营养成分表再次给食物分一分类。（按照课本42页主要食物营养成分表）
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三、探究食物的营养标签
师：同学们，通过刚才的学习，我们知道了一些食物的主要营养成分。那么，我们经常吃的这些食物（出示包装的食物）的主要营养成分是什么?
你是怎么知道的？
（引导提示让学生知道并会看食物的营养标签）
出示一些包装食物的营养标签
提问：看了营养标签，你获取了哪些信息？
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小结：会看营养标签了，在我们买或者吃这些食品前应该先看看营养标签，这对于我们有很大的帮助。
四、检测食物中的营养成分
接下来，我们用实验来证明这些营养成分。请阅读课本41页检测食物中的营养成分。
教师介绍和示范用滴管取、滴古碘液的操作方法，并要求在各种食物上只滴1-2滴碘液，强调不要滴得太多。
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这一现象说明了什么？
小结：因为碘酒滴到含淀粉的食物上会变蓝，所以说碘酒是淀粉的探测器。
提问：我们用手去摸油，会有什么感觉？
花生里有没有没脂？
怎样才能知道花生里有油脂？
（引导提示：将花生米放在准备的一张白纸上，用手压，白纸上就出现了油迹，用手摸就会有滑滑的感觉，这说明花生里含有油脂。）
五、科学饮食与身体健康
你最爱吃哪些食物呢？
这些食物中都有哪些营养？
你们觉得他的饮食科学吗？你有什么建议吗？
下面以小组来交流：各说说自己最爱吃什么？并讨论应该怎么科学饮食最好。
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师小结：不同类的食物能给我们提供不同的营养。没有哪一种食物能含有人体必需的全部营养。如果我们要想拥有一个健康和充满活力的身体，就千万不能偏食、挑食，要养成良好的饮食习惯。
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生说出平时生活中吃的食物
生进行补充
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小组内讨论，交流汇报。
（学生可能说食物中有营养可以使我们长高，可以使我们有劲，可以使我们身体健康。）
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能
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各小组给食物分类
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小组汇报（指名小组代表把本组分的情况展示给大家看一看，说一说分类的标准）
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指名汇报，其他同学补充。
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各小组找
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小组讨论给食物分类（参照中42页营养成分表）
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小组讨论，交流汇报
看包装袋上的营养标签
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看营养标签
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学生汇报
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生认真阅读课本42页检测
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学生观察颜色的变化。
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汇报观察结果
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滑滑的
有
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讨论交流，并进行操作
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指名说
生根据所学知识回答
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请其他学生来交流
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小组交流讨论
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从学生的日常生活出发，激起学生研究食物的兴趣
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质疑激发探究兴趣
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了解学生对食物营养的认识
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明确分类要有一定的标准
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明确主要食物中的营养成分
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学会看营养标签并知道了食物的营养成分
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学用简易方法检测食物中是否含有淀粉和脂肪。
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让学生在给同伴间提建议的同时也提醒自己不要偏食
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总结延伸
通过今天这节课的学习，你有哪些收获？
学生交流汇报
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课后反思
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