四年级上册科学教案-4.1 我们吃什么 苏教版

《我们吃什么》教学设计
教学目标：
1.了解人类所需要的主要营养及其来源；
2.能用试验的方法，检测食物中是否含有淀粉；
3.能按实物含有的主要营养成分给食物分类
4.意识到食物多样化的必要性，知道不能偏食。
重难点：
认识食物的主要营养成分；按食物含有的营养成分分类
教学准备：
1.留心昨天自己的吃的食物，收集食物中所含主要营养成分。
2食物、碘酒、花生、卡纸。
3.课件
教学过程：
一：设疑激趣，提出问题。
师：孩子们，猜猜老师这节课给你们带来了什么？出示课件——一桌丰盛的大餐。你们想吃吗？（想）是啊，中华美食，源远流长。吃在生活中非常重要。这堂课我们就来研究吃的学问。（我们吃什么）。
二：1自己确定标准给我们常吃的食物分类。
师：请同学们回忆昨天你到底吃了些什么？
生：…………
师：还有同学要说，看来我们吃的食物可真多呀！
老师也收集一些孩子们平时吃的食物。（出示食物名称图）你可以试着给它们分类吗？ 你可以想出不同的分法吗？同桌相互讨论拿出导学单完成第二题。
师小结：给食物分类的标准有很多种。大家的分法都有一定的道理。
2自学完成表格。
如果从营养角度来分，可以怎样分。请同学们默读40---41页中的小资料，勾画出食物中含有哪些营养成分；各种营养成分主要来源于哪些食物？这些营养成分有哪些作用？。（学生回答，出示课件） 你真是个做事认真的孩子。
营养成分
主要来源（食物）
作用
小结：我们食物中主要营养成分有（手指板书）。我们已经知道了食物中所含的主要营养成分，那你能按营养成分将这些食物分类吗？（出示刚才那幅食物图片）
四：实验检测食物中的营养成分。
师：你知道吗这些成分都是营养学家经过检测得出的结果。对于食物中的营养成分，我们可以用简单的方法检测。（比如老师把碘酒滴入淀粉里会出现什么情况呢）——变蓝 。碘酒是淀粉的探测器。同学们，小组实验桌子上有萝卜有土豆，先猜猜哪个里面含有丰富的淀粉，然后再进行验证，仔细观察实验现象。
汇报实验结果。（给予评价）
淀粉遇见碘酒变蓝可以利用这一现象检测食物中的淀粉。那同学们可以想想办法看看花生里有没有油脂吗？老师给你们准备了花生、油和白纸，怎样做小组讨论并动手做一做？请同学上台展示成果。你真是个心灵手巧的孩子
五：了解食物中的营养成分，学会用统计图统计。
师：刚才我们用简单的方法检测了食物中的淀粉和脂肪两类。营养专家用精密的仪器检测结果更准确。你们想知道土豆中的其它营养成分吗？请同学们浏览课本的42页的主要食物营养成分表。
小组讨论，统计出本组最爱吃的食物。
查阅营养成分表了解最爱吃的食物的主要营养并思考：只吃我们爱吃的食物，可以吗？
总结：不同食物可以给我们提供不同的营养，没有一种食物含有人体需要的全部营养。为了健康成长，食物要多样化不能挑食偏食，要合理膳食，养成良好的饮食习惯。
板书设计
吃的学问
碳水化合物
蛋白质
油脂
维生素和矿物质
水
《我们吃什么》导学单
1．回忆：昨天你吃了些什么？（主食、蔬菜、水果）
2．请试着给这些食物分类。你可以想出不同的分法吗？
鲫鱼 牛奶 芒果 苹果
黄豆 橄榄油 胡萝卜 西瓜
肥肉 鸭肉 西红柿 面包
米饭 鸡蛋 白菜 玉米油
3．从营养的成分的角度来分，又可以怎样分？
鲫鱼 牛奶 芒果 苹果
黄豆 橄榄油 胡萝卜 西瓜
肥肉 鸭肉 西红柿 面包
米饭 鸡蛋 白菜 玉米油
（1）碳水化合物类：
（2）蛋白质类：
（3）油脂类：
（4）蔬菜水果类：
4.
大米
面粉
黄豆
四季豆
红萝卜
马铃薯
大白菜
西瓜
西红柿
苹果
猪肉
鲜牛奶
鸡蛋
鲫鱼