七年级生物下册 第3单元 第1章 第2节 消化和吸收（第3课时）教案

消化和吸收
教学目标：
1．知识目标
①尝试归纳、总结吸收的概念，概述营养物质的吸收过程；
②分析小肠的结构与功能的关系，说出小肠的结构与功能相适应的特点。（重难点）
2．能力目标
①使用图片和资料分析，提高观察能力和分析解决问题的能力。
②运用生物学知识，解释生活中常见现象。
③通过小组合作探究，提高合作能力、探究学习的能力。
3．情感、态度与价值观目标
①初步形成生物体结构与功能相适应的基本观点。②养成健康生活、珍爱生命的良好习惯。
课前准备：
教师：教师课前搜集多种动物生活的图片和资料制成多媒体课件；准备实验用具：猪的新鲜小肠、镊子、解剖剪、培养皿、放大镜、清水等。
学生：完成课前助学的自主学习等预习工作。
教学过程：
教学环节及时间安排
教师活动
学生活动
设计意图
复习提问
（5分钟）
通过复习提问的方式，让学生对上节课所学知识进行回顾：
1、在食物的六大营养成分中，能直接吸收的有哪些？需消化才能吸收的是哪些？
2、淀粉、脂肪、蛋白质的消化过程，消化终产物各是什么？
3、消化的主要场所是？
学生通过回忆或查阅课本获得答案，并集体纠正。
通过提问的方式把重要的知识点进行落实。
创设情景
激发兴趣
（2分钟）
【过渡语】：美与健康是很多人，特别是女士梦寐以求的，有些人干吃不长肉，而有些人喝凉水也长肉，请大家分析，造成这两种情况的直接原因是什么？

学生回答：
可能有的人吸收的好，有些人吸收不好。
通过引申，进一步激起学生的兴趣和好奇心，为后面的学习打下基础。
自主学习
（10分钟）
【过渡语】：食物在消化道内经过一系列的复杂消化，最终被分解成葡萄糖、氨基酸、甘油和脂肪酸能够被我们吸收的营养物质。这些营养物质是在消化道的哪些部位被吸收的呢？
知识点一：营养物质的吸收

1、吸收的概念：营养物质通过 进入 的过程。
2、消化道各段吸收的营养物质：
（1）人体各段消化道的吸收能力是 的， 、 、 基本没有吸收功能。
（2）胃：吸收少量的水 、和酒精。
（3）小肠：吸收 、葡萄糖、 、 、
甘油、脂肪酸、水。
（4）大肠：吸收少量的 、无机盐和部分 。
3、小肠结构与功能相适应的特点
（1）小肠壁的内表面有大量的 和 ，
使小肠的 大大增加。
（2）小肠绒毛的壁，只由 构成。
（3）绒毛中丰富的 。
4、吸收器官： 是最主要的吸收器官。
点拨：人体各消化道的吸收能力是不同的，提示学生只要记住胃、大肠吸收的营养物质就可以了，小肠可以吸收全部的营养物质。
学习阅读课本找出相应的答案：
消化道、消化系统
2、(1)不同、口腔、咽、食道
（2）无机盐
（3）无机盐、氨基酸、维生素
（4）水、维生素、无机盐
3、（1）环形皱襞、小肠绒毛、吸收面积
（2）一层上皮细胞
（3）毛细血管
4、小肠
学生通过自学课本完成知识点，锻炼自学的能力，通过自学学习的形式完成书本上的知识，对本节课的知识有个初步的把握。
合作探究
(15分钟)
【过渡语】：同学们已经把看出吸收的主要器官是小肠，小肠的哪些特点使其具有那么大的吸收能力呢？
知识点二：小肠适于吸收的特点
探究实验：观察小肠的结构
目的要求：识别小肠壁的结构特点。
材料器具：猪的新鲜小肠；镊子，解剖剪，培养皿，放大镜；清水。
方法步骤：
1、剪取2-3厘米小肠，冲洗干净。
用解剖剪把小肠纵剖，放入盛有清水的培养皿中。
先用肉眼观察小肠壁的内表面，再用放大镜仔细观察，注意识别小肠壁内表面一层毛绒状的结构。
说明：观察小肠绒毛实验成败的关键
①小肠必须新鲜。
②小肠内壁必须清洗干净。
③放大镜的倍数要大一些。
④把小肠内外表面都放在清水中。
讨论：
你用肉眼和放大镜分别观察到了什么结构？
你会区分小肠和大肠吗？
点拨：小肠黏膜的表面有许多环形皱襞，皱襞上有许多小肠绒毛大肠较粗大，只有皱襞，没有绒毛状突起。
温馨提示：大肠能吸收少量的水，因此若粪便在体内滞留时间过长，会使粪便因大肠吸水过多而变的干燥，引起便秘。因此，要养成定时排便的习惯。另外，多食用含纤维素丰富的芹菜、韭菜、玉米、甘薯等能促进肠胃的蠕动和排空食物，排便就会通畅，并且可减少患大肠癌的机会
学会区分小肠和大肠
项目
长度
起始端
结构特点
功能
小肠
约5-6米
开始的一段叫十二指肠
小肠黏膜的表面有许多环形皱襞，皱襞上有许多小肠绒毛
消化和吸收的主要场所
大肠
约1.5米
起始部分为盲肠，上面连着阑尾
较粗大，只有皱襞，没有绒毛状突起
蠕动，将食物残渣推向肛门
为什么要把小肠放入清水中？
点拨：纵切开小肠后一定彻底冲洗干净，以防止有食物残渣影响实验。
小肠的结构对于营养物质的吸收有什么意义？
点拨：小肠适于消化和吸收的特点
长：小肠是消化道中最长的一段，成人的小肠一般长5—6米。
大：小肠内表面有许多环形的皱襞，皱襞表面有许多绒毛状的突起—小肠绒毛，这大大增大了小肠吸收营养物质的表面积。
多：小肠内有肠液、胰液和胆汁等多种消化液，其中肠液和胰液中含有多种相应的消化酶，用于消化各种营养物质。（消化）
薄：小肠绒毛中有毛细血管，小肠绒毛壁、毛细血管壁都很薄，分别只由一层上皮细胞构成，这些特点有利于吸收营养物质。
小结：小肠是消化和吸收的主要场所，其结构与功能相适应。其结构特点总结为长、多、大、薄。
分小组思考、交流
讨论：
1、用肉眼可以看到小肠内壁上有很多环形皱襞，用放大镜观察可以看到小肠内表面皱襞上有许多绒毛状的突起，每一个突起就是一个小肠绒毛。
2、小肠细，大肠较粗大。
3、将小肠清洗干净便于观察。
4、环形皱襞和小肠绒毛增大了小肠吸收营养物质的面积。
通过实验，让学生亲眼看小肠的内部结构，加深其印象，并引起学生的浓厚的探究兴趣增加学习的主动性。
知识整合
迁移应用
（8分钟）
【过渡语】细胞的生活离不开物质和能量，我们从食物中摄取营养物质用于构建细胞，食物中的营养物质进入细胞后又是如何被利用的呢？
营养物质的利用：
葡萄糖：大部分在细胞内氧化分解，释放能量供人体各种生命活动；多余部分，储存备用。
氨基酸：重新合成各种蛋白质，作为人体生长发育、组织更新的原料。
甘油和脂肪酸：吸收到人体后合成脂肪。
水：参与人体各项生理活动。
无机盐：构成人体组织、维持人体组织液的平衡。
维生素：维持人体的正常生理活动。
比比看（看谁在最短的时间内记忆）
口诀记忆：
消化系统器官多，咽和食道且不说；
口腔旁有唾液腺，初步消化淀粉变；
胃的功能不算小，食物胃液相混合；
若论消化和吸收，小肠才是主场所；
若问特点有哪些，务必记“长”“大”“多”“薄”。
知识整合：
消化道中的各个器官的功能是不同的；
具有消化能力的器官有口腔、胃、小肠；
具有吸收能力的器官有胃、小肠、大肠；
既有消化能力又有吸收能力的器官是胃和小肠；
消化和吸收的主要器官是小肠；
既不消化又不吸收的是咽、食道。
迁移应用：
肠炎病人为什么消瘦？
便秘是怎样引起的？如何预防？
喝酒为什么伤胃？
点拨：肠道疾病会影响人体对营养物质的吸收；胃肠功能好的人，即使吃的食物不多，由于吸收功能好，也容易发胖。
知识小结：食物中的六大类营养物质中，水、无机盐和维生素不需要经过消化可直接被吸收，而淀粉、蛋白质和脂肪则需要经过消化后才能被吸收。消化道中能对食物起消化作用的有口腔、胃和小肠，能吸收营养物质的有胃、小肠和大肠，其中小肠是消化和吸收的主要场所，其结构与功能是相适应的。
快速记忆，背会后举手
学生根据所学的知识进行判断，并提出意见
1、因为肠胃是负责消化吸收的，那消化吸收不好的话吃什么拉什么就肯定缺乏营养，没营养的人肯定就消瘦了呀！
2、大肠能吸收少量的水，因此若粪便在体内滞留时间过长，会使粪便因大肠吸水过多而变的干燥，引起便秘。因此，要养成定时排便的习惯。另外，多食用含纤维素丰富的芹菜、韭菜、玉米、甘薯等能促进肠胃的蠕动和排空食物，排便就会通畅，并且可减少患大肠癌的机会。
3、胃能吸收酒精。
学生在求知中感受到成功的乐趣，这一环节的设计促进了学生主动学习知识的动力，并应用到生活当中，解决一些生活中的实际问题。
当堂训练
巩固达标
（5分钟）
A类：
1、营养物质的吸收是指( )
A．人体摄入食物的过程
B．营养物质在消化道内分解为简单的、溶于水的物质的过程
C．营养物质进入小肠腔的过程
D．营养物质通过胃、肠壁进入循环系统的过程
2、不经过人体消化可以直接吸收的物质是( )
A．面包 B．牛奶 C．大豆 D．维生素
3、下列器官中不具有吸收功能的是( )
A．食道 B．胃 C．小肠 D．大肠
B类：
4、下列物质中，不能被人体吸收利用的物质的是（ ）
A.甘油 B.葡萄糖 C.纤维素 D.维生素
5、一次饮食后，在血液中最先发现的营养成分应是（ ）
A.麦芽糖 B.葡萄糖 C.维生素D D.无机盐
6、食物成分中不经消化就能被吸收的有 （ ）A．水、无机盐、维生素B．水、淀粉、维生素
C．蛋白质、水、无机盐D．淀粉、水、脂肪
C类：
7、小肠是人体营养物质消化和吸收的主要场所。在小肠的下列结构中，与营养物质的吸收功能无直接关系的是（ ）
A．小肠很长，有5—6米
B．小肠内表面有许多环形的皱襞
C．皱襞表面有许多绒毛状突起
D．小肠内有肠液、胰液和胆汁等多种消化液
8、急性肠炎造成严重脱水的主要原因（ ）
A．病人进水过少 B.大量水随尿液排出
C.汗液蒸发快 D.喝进的水不能吸收到血液里
9、下图是人体消化道某部位的结构图，请据图回答：
(1)你能说出这是消化道的哪个部位吗?
(2)在这个部位中有几种消化液?分别是什么？
(3)皱襞与绒毛有什么作用?
(4)这个部位的主要功能是什么?
学生独立自主完成，课堂检测要及时互纠。
D
D
A
C
D
B
D
8、D
9（1）小肠
（2）三种，小肠内有肠液、胰液和胆汁
（3）小肠内表面有许多环形的皱襞，皱襞表面有许多绒毛状的突起—小肠绒毛，这大大增大了小肠吸收营养物质的表面积。
（4）消化和吸收
保持课堂安静，让学生静下心来，进行自主学习，锻炼自学能力，独立解决学习目标。
针对不同层次的学生提出明确的完成目标
板书设计:
第二节消化和吸收
营养物质的吸收：
1、概念：营养物质通过 进入 的过程。
胃：吸收少量的 和 。
2、部位 ：主要的吸收器官，吸收 。

大肠：吸收少量的 、 和 。
有大量的 和 。
3、小肠适于吸收的结构特点 小肠绒毛的壁由 构成。
绒毛中有丰富的 。