中考题汇总八下第七单元第一章生活中的生物技术练习题
文档属性
| 名称 | 中考题汇总八下第七单元第一章生活中的生物技术练习题 |  | |
| 格式 | zip | ||
| 文件大小 | 46.2KB | ||
| 资源类型 | 教案 | ||
| 版本资源 | 济南版 | ||
| 科目 | 生物学 | ||
| 更新时间 | 2019-11-20 18:52:39 | ||
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文档简介
八下第七单元第一章生活中的生物技术
中考题汇总
一．选择题
（2013-25）下列有关生活中生物技术的叙述，正确的是
A．冷藏食物不易变质是由于低温杀死了细菌等微生物
B．白酒酿造过程首先是酵母菌将淀粉分解成葡萄糖
C．制作酸奶时,将牛奶加热煮沸是为了杀死其中的杂菌
D．制作泡菜的坛子加水密封隔绝空气是为了抑制杂菌繁殖
答案：C
（2014-9）下列有关微生物的叙述，错误的是
A．生物圈中有不少细菌是有益的，有些细菌给人类带来危害
B．病毒不属于分解者，在生物圈的物质循环中不起作用
C．酿酒、造醋等酿造工业离不开酵母菌和曲霉
D．分解者主要是指营腐生生活的细菌、真菌等微生物
答案：B
（2014-25）下列做法及解释不合理的是
A．真空包装食品不易变质的原因是隔绝空气不利于微生物生长繁殖
B．新鲜蔬菜放在冰箱内冷藏保鲜是由于冷藏条件下微生物繁殖速度慢
C．自制酸奶过程中，应将加糖后的新鲜牛奶煮沸冷却后，再倒入酸奶并封存
D．对食物加热后再保存的目的是杀死食物中原有的微生物
答案：B
（2015-25）右图表示发面时温度对面团中二氧化碳产生量的影响。以下分析正确的是
A．分析此图能大致判断发面的最适温度
B．45℃时发面效果会明显好于30℃
C．60℃的环境中酵母菌不能存活
D．发面过程中不可能产生酒精
答案：A
（2016-25）下列关于发酵技术和食品保存的叙述，正确的是
A．酸奶制造的原理是乳酸菌利用牛奶中的蛋白质生成乳酸
B．白酒酿造过程的一个重要环节是依靠酵母菌分解谷物中的淀粉
C．真空包装食品变质涨袋的主要原因是微生物分解有机物产生二氧化碳
D．保存生鲜食品时适当控制氧气浓度主要是为了降低微生物的生命活动
答案：C
（2017-19）下列对生活中的生物技术的叙述，正确的是
A．白酒和葡萄酒制作过程都要经过霉菌的糖化和酵母菌的发酵等阶段
B．制作白酒和葡萄酒等用到的“菌”和香菇一样都是营腐生生活
C．在果蔬贮藏场所适当降低氧气浓度的主要目的是抑制微生物的生长与繁殖
D．制作酸奶过程的实质是乳酸菌在适宜条件下将奶中的蛋白质转化成乳酸
答案：B
（2018-24）生物技术的迅速发展极大提升了我们的生活质量。对有关生物技术的描述错误的是
A．利用乳酸菌制作酸奶要在30℃～35℃的无氧环境中进行
B．人胰岛素基因能与细菌DNA拼接是因为其组成方式相同
C．克隆技术可用于快速改良动植物性状
D．干燥处理可以减缓微生物的繁殖速度，延长食品保质期
答案：C
（2019-11）在四个相同的装置里分别装入等量的下表所示物质，搅拌均匀后密封，在对应温度的环境中同时放置一段时间。下列分析不合理的是（ ）
装置 物质 温度（℃）
① 酵母菌+葡萄糖+水 25﹣30
② 酵母菌+水 25﹣30
③ 酵母菌+葡萄糖+水 0﹣5
④ 酵母菌+葡萄糖+水 95﹣100
A．①②对照，可验证酵母菌需要的物质和能量来自葡萄糖
B．①③④对照，可验证温度对酵母菌发酵的影响
C．在某一时间段①中的酒精浓度逐渐增加
D．将③④重新置于25﹣30℃的环境中，酵母菌都能继续发酵
答案：D
（2019-22）下列关于生物技术的描述，正确的是（ ）
A．鲜牛奶在无氧条件和适宜的温度下一定能变成酸奶
B．克隆技术的原理是遗传基因在不同生物间相互交流
C．袋装蔬菜保鲜时减少氧气浓度的首要目的是抑制微生物的繁殖
D．无土栽培可实现清洁、高效、无污染的农业生产模式
答案D
中考题汇总
一．选择题
（2013-25）下列有关生活中生物技术的叙述，正确的是
A．冷藏食物不易变质是由于低温杀死了细菌等微生物
B．白酒酿造过程首先是酵母菌将淀粉分解成葡萄糖
C．制作酸奶时,将牛奶加热煮沸是为了杀死其中的杂菌
D．制作泡菜的坛子加水密封隔绝空气是为了抑制杂菌繁殖
答案：C
（2014-9）下列有关微生物的叙述，错误的是
A．生物圈中有不少细菌是有益的，有些细菌给人类带来危害
B．病毒不属于分解者，在生物圈的物质循环中不起作用
C．酿酒、造醋等酿造工业离不开酵母菌和曲霉
D．分解者主要是指营腐生生活的细菌、真菌等微生物
答案：B
（2014-25）下列做法及解释不合理的是
A．真空包装食品不易变质的原因是隔绝空气不利于微生物生长繁殖
B．新鲜蔬菜放在冰箱内冷藏保鲜是由于冷藏条件下微生物繁殖速度慢
C．自制酸奶过程中，应将加糖后的新鲜牛奶煮沸冷却后，再倒入酸奶并封存
D．对食物加热后再保存的目的是杀死食物中原有的微生物
答案：B
（2015-25）右图表示发面时温度对面团中二氧化碳产生量的影响。以下分析正确的是
A．分析此图能大致判断发面的最适温度
B．45℃时发面效果会明显好于30℃
C．60℃的环境中酵母菌不能存活
D．发面过程中不可能产生酒精
答案：A
（2016-25）下列关于发酵技术和食品保存的叙述，正确的是
A．酸奶制造的原理是乳酸菌利用牛奶中的蛋白质生成乳酸
B．白酒酿造过程的一个重要环节是依靠酵母菌分解谷物中的淀粉
C．真空包装食品变质涨袋的主要原因是微生物分解有机物产生二氧化碳
D．保存生鲜食品时适当控制氧气浓度主要是为了降低微生物的生命活动
答案：C
（2017-19）下列对生活中的生物技术的叙述，正确的是
A．白酒和葡萄酒制作过程都要经过霉菌的糖化和酵母菌的发酵等阶段
B．制作白酒和葡萄酒等用到的“菌”和香菇一样都是营腐生生活
C．在果蔬贮藏场所适当降低氧气浓度的主要目的是抑制微生物的生长与繁殖
D．制作酸奶过程的实质是乳酸菌在适宜条件下将奶中的蛋白质转化成乳酸
答案：B
（2018-24）生物技术的迅速发展极大提升了我们的生活质量。对有关生物技术的描述错误的是
A．利用乳酸菌制作酸奶要在30℃～35℃的无氧环境中进行
B．人胰岛素基因能与细菌DNA拼接是因为其组成方式相同
C．克隆技术可用于快速改良动植物性状
D．干燥处理可以减缓微生物的繁殖速度，延长食品保质期
答案：C
（2019-11）在四个相同的装置里分别装入等量的下表所示物质，搅拌均匀后密封，在对应温度的环境中同时放置一段时间。下列分析不合理的是（ ）
装置 物质 温度（℃）
① 酵母菌+葡萄糖+水 25﹣30
② 酵母菌+水 25﹣30
③ 酵母菌+葡萄糖+水 0﹣5
④ 酵母菌+葡萄糖+水 95﹣100
A．①②对照，可验证酵母菌需要的物质和能量来自葡萄糖
B．①③④对照，可验证温度对酵母菌发酵的影响
C．在某一时间段①中的酒精浓度逐渐增加
D．将③④重新置于25﹣30℃的环境中，酵母菌都能继续发酵
答案：D
（2019-22）下列关于生物技术的描述，正确的是（ ）
A．鲜牛奶在无氧条件和适宜的温度下一定能变成酸奶
B．克隆技术的原理是遗传基因在不同生物间相互交流
C．袋装蔬菜保鲜时减少氧气浓度的首要目的是抑制微生物的繁殖
D．无土栽培可实现清洁、高效、无污染的农业生产模式
答案D