四年级上册科学教案- 4.6 食物在口腔里的变化 教科版

《食物在口腔里的变化》教学设计
教学内容
食物在口腔里的变化
科 别
科学
年 级
4年级
设计者
时 间
学习目标
科学概念：
1、牙齿、舌头和唾液共同参与了食物在口腔里的消化过程，他们的功能各不相同。食物在口腔里会经历初步的消化过程。
2、牙齿有三种，门齿、犬齿和臼齿，不同的牙齿有不同的功能，保护好牙齿，利于身体健康。
过程与方法：进行食物在口腔内部变化和牙齿形状特征、分布的观察。
情感、态度与价值观：
1、能够认真细致的观察牙齿的形状特征。
2、愿意与他人分享研究结果，愿意合作交流。
教 后 记
学习了上一课《食物在体内旅行》，学生已经知道食物在体内旅行的第一站是口腔。本课的教学设计将学生引入到口腔的结构与功能的认识。口腔是消化系统的组成部分之一，其内部的结构又是一个小系统，能够共同完成食物的初步消化。作为口腔的一部分，牙齿又可以分为三类，也是相互协作的关系。本设计通过呈现一个系统化的人体结构，让学生逐步建立系统的认识。
（任务分析）
教学重点：
1、牙齿、舌和唾液在消化食物过程中的不同作用和三种牙齿及其不同的功能。
2、人体运动需要的能量来自于消化器官对食物中营养的吸收，食物在口腔里的有良好的初步消化过程，会利于整体消化器官的工作。
教学难点：
能够在观察和已有经验的的基础上，做出食物在口腔内部变化和牙齿形状特征和分布的记录，并能够在不断完善认识的过程中，有意识的对自己的观察记录进行补充完善。
教学准备：
为每位学生准备：观察牙齿记录纸1张、饼干、苹果、甘蔗、花生米、镜子。
教师准备：饼干、苹果、甘蔗、镜子、PPT课件。
教学过程
课前视频：食物在体内的旅行
（一）引入
1、上节课我们学习了《食物在体内的旅行》，食物旅行的“第一站”在哪里？
2、是啊，口腔是食物消化开始的地方，那么，口腔在食物消化中发挥了什么作用？这节课我们就专门来研究《食物在口腔里的变化》。PPT（板书课题：食物在口腔里的变化）
（二）观察牙齿：
1、师：我们张开嘴巴吃东西，首先看到口腔里的器官是牙齿。同学们对牙齿了解多少呢？指名说一说。
师：同学们对牙齿了解还真不少，今天我们要进一步地学习有关牙齿的知识。
2、接下来我们再来仔细地观察自己的牙齿。
3、活动一：观察牙齿的分布情况和形状
（1）PPT出示观察牙齿的要求一：
对着镜子从外到里观察自己不同的牙齿，看看它们的形状各像什么，给每一种牙齿起一个名字。
（2）学生进行观察活动：（对着镜子从外到里观察自己牙齿位置，形状像什么）。教师巡回指导学生观察。
（3）学生汇报。教师根据学生的汇报情况作进一步说明。
板书：门齿 犬齿 臼齿
4、活动二：观察牙齿在食物消化过程中的作用
提问：同学们觉得这三种牙齿在食物消化过程中是怎么分工的，各起什么作用？
实验体验三类牙齿在咀嚼活动中的协调作用。
（1）PPT出示观察牙齿的要求二：
观察同学吃苹果、甘蔗、花生米先后用到了什么形状的牙齿，根据吃食物的情况说一说各种牙齿的主要作用。
（2）激励：老师先请三位同学示范体验吃食盘里的苹果、甘蔗、花生米。（注意卫生，用食盘端食物）大家好好观察，认真的同学，待会老师也让他试一试。
①请第一位同学示范体验吃苹果，其他学生认真观察牙齿的主要作用。
②请第二位同学示范体验吃甘蔗，其他学生认真观察牙齿的主要作用。
③请第三位同学示范体验吃花生，其他学生认真观察牙齿的主要作用。
观察后请下面的同学说一说牙齿的主要作用。请参加实验的同学说一说。
（及时表扬激励认真观察的同学）
（说明犬齿、臼齿的作用时出示虎牙、石臼ppt图片，作进一步说明。）
（3）教师及时板书：切断 撕开 磨细。
5、PPT小结交流。通过刚才的学习，我们已经知道各种牙齿在食物消化过程中的作用，请同学们对着图片说一说。
（三）观察食物在口腔中的变化过程：
引入活动：牙齿在食物的消化过程中起到了很重要的作用，那么食物在口腔里会发生怎样的变化？口腔里还有什么对食物的消化起了作用呢？下面我们就来研究研究食物在口腔里的变化。
活动三：观察食物在口腔里的变化过程
1、请学生静下心来，慢慢咀嚼一块饼干，拿镜子从食物形状、大小、干湿、软硬方面进行观察。 PPT展示要求：
第一步：仔细观察食物原有的形状、大小、干湿、软硬等情况，记录下来。
第二步：咀嚼5次后，将嘴巴张开，用镜子仔细观察食物的变化情况，记录下来。
第三步：然后咀嚼20次后再同样观察。
思考：是口腔里的什么使食物发生了变化？
2、学生分组体验观察。
请同学们拿出饼干进行体验，并拿出记录单，把观察的结果记录下来。（PPT展示“食物在口腔里的变化情况记录表”）
食物在口腔里的变化情况记录表
原有状态
短时间咀嚼后
长时间咀嚼后
咀嚼5次
咀嚼20次
食物的状态（大和小、干和湿、软和硬）
（完整、干的、比较硬）
（碎成小块，有点湿，有点软。）
（湿湿的，软软的，粘粘的）
3、汇报交流，（实物投影展示）
师：谁来汇报下你的观察结果？（请一位学生上了汇报）
师：你们是否同意它的观察记录，有没有不同意见或需要补充的？（再请几位学生上来补充） 学生补充后，PPT小结。
4、提问：在食物的变化过程中，都有谁参与了这次活动呢？
（学生回答。相机板书：舌头、牙齿、唾液）
师：舌头、牙齿、唾液在食物的变化过程中分别起到了什么作用？
（学生自由回答，教师整理板书：磨切、搅拌、湿润）
师：牙齿，舌头和唾液单独起到作用的吗？如果没有牙齿、舌头或者唾液可以吗？
（学生回答。教师板书：相互合作）
（四）保护牙齿的教育
1、牙齿、舌头和唾液相互合作，共同完成了食物的初步消化。比如说牙齿，它对食物在口腔里的消化有着非常巨大的功劳。那么，是不是每个同学的牙齿都很整齐美观呢？说一说你的牙齿有什么问题。
3、追问：如果没有保护好，你的牙齿会怎样？（学生：蛀牙）
4、调查班级里学生的蛀牙情况。这么多同学有蛀牙，看来蛀牙比较普遍。那么蛀牙是怎么来的呢？（学生自由说一说）
5、PPT视频.。其实，蛀牙又称龋齿，（请看视频：龋齿的形成）
师：牙齿对我们这么重要，我们该怎样保护牙齿，有效地防止蛀牙呢？
2、同学们说得真好，你们知道怎样真确地刷牙吗？（PPT视频：正确刷牙）
（五）拓展说明细嚼慢咽的科学道理。
1、过渡：的确，牙齿、舌和唾液共同参与了食物在口腔里的消化，它们的功能各不相同，那么我们平时吃东西要注意什么？学生讨论交流后大胆回答。
2、是呀，我们平时吃东西时要细嚼慢咽。你能说一说 “细嚼慢咽”是什么道理吗？PPT提问
3、小结：是啊，细嚼慢咽有利于牙齿健康。牙齿将食物磨碎，有利于食物在肠胃中的消化，同时增加唾液的分泌，促进对营养的吸收。唾液又可以起到解毒作用。所以我们平时吃东西一定要细嚼慢咽。
（六）巩固总结：
1、通过这节课的学习，你有什么收获？
2、小结：希望同学们通过这节课的学习，能养成科学的饮食习惯，最后，老师祝同学们口腔健康，身体倍儿棒！
板书设计：
食物在口腔里的变化
门齿（切断）
犬齿（撕开） 牙齿（磨切）
臼齿（磨细）
舌头（搅拌） 相互合作，初步消化
唾液（湿润）
本教学设计特点的概括：
充分应用虎口、石臼图片，食物的消化过程、龋齿的成因、正确的刷牙方法的视频，牙齿模具，及真实的狗的犬齿，给予学生直观的视觉冲击
抓住小学生贪玩爱吃的天性来安排活动，先观察牙齿的形状特点，再观察各种牙齿的作用及相互协作，最后观察食物在口腔里的变化情况，循序渐进地引导进行科学探究。
3、充分抓住小学生的心理特点，激发学生的观察兴趣，先观察自己的牙齿，再观察别人牙齿的作用，最后观察食物在自己口腔里的变化情况，一步一步的引导学生进行切身参与的探究活动。
设计的理论依据（也可将此项对应于“教学过程”中的每一步骤）
玩和吃是孩子的天性，小学生最喜欢的是玩，第二喜欢的就是吃。本教学设计紧紧抓住小学生天性，安排了三个活动：
活动一：观察牙齿的分布情况和形状——激发兴趣的玩
让学生对着镜子从外到里观察自己不同的牙齿，看看它们的形状各像什么，给每一种牙齿起一个名字。平时，小学生都会观察到别人龋齿或换牙的情境，却很少看到自己牙齿的情况，让学生对着镜子观察自己的牙齿，还要给自己的牙齿起名字，必然激起学生的观察兴趣。兴趣是最好的老师。
活动二：观察牙齿在食物消化过程中的作用——提升兴趣的看
让学生看在活动一中表现好的三位同学吃苹果、甘蔗、花生米，观察他们先后用到了什么形状的牙齿，根据吃食物的情况说一说各种牙齿的主要作用。大家好好观察，认真的同学，待会老师也让他试一试。看别人吃，自己没得吃，想吃吗，那就认真观察。抓住学生心理，以此引诱学生认真观察，进一步提升学生的探究兴趣。
活动三：观察食物在口腔里的变化过程——切身探究的吃
经过前面两个活动的铺垫，学生兴趣高昂，迫不及待想亲自试一试了。这时请学生静下心来，慢慢咀嚼一块饼干，拿镜子从食物形状、大小、干湿、软硬方面进行观察。他们好容易有了这么个机会，必定会好好珍惜，认真探究的。
三个活动循序渐进地引导学生玩和吃，让他们在最感兴趣的活动中进行观察，在边玩边吃的过程中学会科学探究。
优势：
1、课堂气氛活跃，学生积极性高，参与度广。
2、学生探究兴趣浓，达成教学目标轻松，教学效果佳。
局限：
1、学生情绪较难掌控，放出去容易，收回来难。
2、各个教学环节较难把握，尤其是教学时间，很容易拖堂。