第5课 食物在体内的旅行
科学概念
人体活动需要的能量来自于消化器官对食物中营养的吸收。
人体的消化器官包括口腔、食管、胃、小肠和大肠，每个器官都有各自的功能。食物在人体内会按顺序进入这些消化器官，被消化吸收。
过程与方法
在已有经验的基础上，制出食物消化过程图，并能够在不断认识的过程中，对自己画的食物消化过程图进行补充完善。
查阅资料，了解有关食物在体内消化的过程，对照资料能够完善自己对人体消化器官的认识。
情感、态度、价值观
愿意在独立思考的基础上，与他人分享研究结果，合作交流。
正确对待研究中不完善的认识，善于在反复观察、研究中完善认识。
教学准备
为每位学生准备：人体消化器官记录单。
为每组准备：模拟胃的蠕动实验用的塑料口袋、水、切成小块并煮熟的蔬菜和馒头；模拟食道输送食物实验用的透明塑料软管、熟米饭粒。
教师准备：人体消化器官图。
教学过程
1.当我们跳动、奔跑起来的时候，都会消耗大量的能量，能量来自我们每天所吃的食物。食物是怎样被我们的身体吸收和利用的呢？从人体运动中消耗的能量从哪里来的角度，展开本次研究活动。
2.吃下的食物到哪里去了
提出问题“我们每天都会吃各种食物，这些食物从嘴里又到哪里去了” ，提出自己的初始想法，并画在人体轮廓图上。
问题指向的是食物被消化的过程，而学生对此的直接经验是食物在不同消化过程中的形态变化。例如：食物在口腔中的形态、呕吐出的食物的形态、排出的粪便的形态等。所以对于这个问题的研究可以利用学生的这种直接经验。
3.提出问题“我们身体里的哪些器官是与食物的消化吸收有关的”， 提出自己的初始想法，并画在人体轮廓图上。
问题的指向为消化器官的功能，对于此问题，学生的直接经验比较少，他们对于一些消化器官的名称可能比较熟悉，但是其形态、功能等知道的就不多了，需要通过阅读、讲授等方式进行补充。
在这个活动中，学生将会按照自己对食物消化过程的理解，画出消化过程图.
在学生提出自己对消化过程的想法后，教师不要急于评价谁画的好与不好，也尽量不要问学生“为什么这样画？”希望每个学生都能够关注自己的想法，在不受别人影响的情况下，通过后续的研究发展、完善自己的想法。
4.人体的消化器官
提出了对食物消化过程的想法以后，书中呈现了一幅人体消化器官图，并通过文字讲授了消化器官的组成，以便于学生比对自己的想法，并建立较为完善的认识。由于图中清楚地表示了消化器官彼此连接的顺序，学生就可以利用此图进行消化过程的分析。
5.“食物是通过什么器官被运输到胃里的；食物是在什么地方被进一步磨碎和分解的；食物是在什么地方被吸收的。”这三个问题将食物的消化吸收过程划分为三个阶段，突出了学生需要认识的四个主要器官——食道、胃和大肠、小肠。
从消化系统的角度，教科书仍旧将食物的消化过程与消化器官的功能结合在一起引导学生展开研究。
而在每一个问题之后，教科书又分别提出了“它又需要什么特征？”这个问题，试图引导学生关注这四个器官的形态特征，使学生将器官的形态结构与功能联系起来。例如：食物是在口腔中咬碎，通过食道进入胃里的，食管是一个管道，里面应该是光滑的。食物进到胃里面被进一步的磨碎和分解，胃应该会蠕动，胃壁肌肉应该很发达，应该还有胃液帮助消化。食物营养的吸收可能在小肠，小肠应该足够长，食物的营养才会被充分地吸收；大肠可以较短，以便食物的残渣从这里排出体外。
6.“我们在其他动物身上看到过这些类似的消化器官吗？请描述一下它们。”这个问题的提出是希望学生能够借助日常生活中对其他动物消化器官的了解，帮助他们对自己的消化器官建立直观的认识。
7.模拟胃和食道的实验为学生提供了通过动手研究消化器官功能的机会。模拟实验尽管与事实有着一些差距，但是它能够将消化器官的基本结构与功能表现出来，给学生提供一个直观的认识。
1）.实验前学生应该有对要研究问题的初步想法，避免实验的盲目性。例如：胃的模拟实验前，学生应该在“食物是在什么地方被进一步磨碎和分解的，它需要有什么特征？”这个问题上有深入的思考。
2）.由于模拟实验难以完全真实反映现实状况，只是针对某一难以观察的现象的直观演示，其表现真实原理的可靠性受到制约，所以实验的研究点应尽量少，这样既可以保证实验效果，又可以避免科学性问题的出现。例如，胃的消化特点除了采用蠕动来将食物磨碎的物理方式以外，还有胃液的化学消化方式。在这个实验中，只是让学生通过挤捏口袋模仿胃蠕动过程中对食物的磨碎作用，不涉及消化液的化学作用。
8.食物在人体内的消化和吸收主要经历了哪些过程呢？
有顺序地描述食物在消化器官中所经历的路径与发生的变化。
9.对照人体消化系统图，修正我们在记录单上的图画。
不要在原图上修改记录图，可以另拿一张新的记录纸。这样做一方面可以保留学生在学习的不同阶段的认识，以表现学习的过程；一方面可以帮助学生养成随时对自己的想法做笔记的良好学习习惯。
课件21张PPT。 当我们跳动、奔跑起来的时候，都会消耗大量的能量，能量来自我们每天所吃的食物。 食物是怎样被我们的身体吸收和利用的呢？ 我们每天都会吃各种食物，这些食物从嘴里又到里去了? 提出自己的想法，画在人体轮廓图上。 “我们身体里的哪些器官是与食物的消化吸收有关的” 在人体轮廓图中，画出食物可能经过的主要器官。人体的消化器官 人体的消化器官人体的消化器官主要包括口腔、食道、胃、小肠和大肠。 “食物是通过什么器官被运输到胃里的。”食物通过食道进入胃里食道是一个管道，里面是光滑的。 “食物是在什么地方被进一步磨碎和分解的。” 食物在胃里面被进一步的磨碎和分解。 胃会蠕动，胃壁肌肉很发达，有胃液帮助消化。 “食物是在什么地方被吸收的。” 食物营养的吸收在小肠。 小肠足够长，食物的营养才被充分地吸收。 “我们在其他动物身上看到过这些类似的消化器官吗？请描述一下它们。”模拟胃和食道的实验 在一个塑料袋里装上水、切成小块儿的馒头和煮熟的蔬菜。如果我们反复揉挤这个袋 子，里面的食物会变成什么样子？一根塑料管中，装入几粒煮熟的米饭。我们怎样做才能使米饭向前移动？ 食物在人体内的消化和吸收主要经历了哪些过程呢？ 食物是在口腔中咬碎，通过食道进入胃里的，食道是一个管道，里面是光滑的。食物进到胃里面被进一步的磨碎和分解，胃会蠕动，胃壁肌肉很发达，还有胃液帮助消化。食物营养的吸收在小肠，小肠应该足够长，食物的营养才会被充分地吸收；大肠较短，以便食物的残渣从这里排出体外。 不要在原图上修改记录图，另拿一张新的记录纸。 对照人体消化系统图，修正我们在记录单上的图画。再见！
