三年级上册科学教案与反思-1.7 混合与分离-分离食盐与水教科版

教学设计：
分 离 食 盐 与 水
一、教科书说明
第一部分：食盐和水会一起蒸发吗？
教科书要求给浓盐水的液面做记号，是为了便于观察浓盐水中水分的变化。然后往杯中一点一点地加清水，并不断搅拌，使原来沉在杯底的食盐溶解。照这样不断地加入清水的话，就可以不断地溶解更多的食盐。
然后，进行逆向思考：如果把这杯盐水放在窗台上，让水分蒸发而减少，当杯子里的水面降到原来的刻度时，已经溶解的食盐会怎样呢？再进一步思考，如果杯子里的水一天一天地继续蒸发减少，直到水全部被蒸发掉，原先溶解在水里的食盐会怎样呢？食盐会随水一起蒸发呢，还是会留在杯子里？
第二部分：用加热的办法减少浓盐水中的水分
教科书介绍了用酒精灯加热蒸发皿中浓盐水的方法。因为是学生第一次自己使用酒精灯，教科书对酒精灯的火焰分层、点燃酒精灯的方法、熄灭酒精灯的方法作了详细说明，强调了使用过程中的安全，还提示了酒精在灯外燃烧时的应急处理方法,用湿布扑灭。要求在盐水还未完全蒸发之前熄灭酒精灯，是为了防止把蒸发皿中的食盐烧焦，影响后续的观察活动，同时也是为了避免食盐晶体飞溅出来，造成烫伤。
用放大镜观察蒸发皿中的白色颗粒，并与食盐颗粒进行比较。通过比较发现，白色颗粒的形状与盐近似，且也溶解于水，说明蒸发皿中的白色颗粒可能就是食盐，也说明了原来盐的水溶液中的食盐并没有随水分一起蒸发掉。
最后，教科书简要介绍了海水晒盐的方法。
二、教材分析? ?
使学生了解食盐溶解与水的变化过程是一个可逆转的过程。当食盐饱和溶液中的水分减少时，食盐就析出来了。随着水分的蒸发，少量食盐析出并沉在杯底。通过实验观察使学生能够解决沉在杯底食盐是从盐水里分理出来的吗？食盐能从盐水里分离出来吗?
三、学情分析? ? 学生年龄小，活动课堂的动手能力要差一些，但他们有较强的学习兴趣和求知欲望。经过观察老师的演示实验操作过程，会对他们的自主学习和协作有一定的帮助，学生学习的能力经过一段时间锻炼会有较好的改变，并有较好的课前预习和搜集资料的习惯。但在活动中还需要教师多给予一定的引导和指导。
四、备课思考：
这一课主要学习通过蒸发来分离食盐和水，让学生认识到物质的溶解和析出。在这节课上，我认为指导使用酒精灯的使用方法是重点，（酒精灯的构造、酒精灯的点火方法、酒精灯的灭火方法、加热后实验器材会很烫要注意安全等）学生是第一次接触酒精灯，安全教育是必须的。用蒸发皿加热到实验的最后时间，如果水量蒸发到最后，盐会飞溅。因为学校实验室没有护目镜，所以在这里我只能告诉学生，要求他们要远离蒸发皿一些观察，或可以略闭一些眼睛进行观察。最后也要提醒学生在盐没有完全析出之前就可以熄灭灯了（因为蒸发皿有温度，食盐可以完全析出），以保证安全。
对于实验结束后学生检验析出的颗粒是不是盐的问题，除了再做溶解实验，很多孩子会偷偷的用“尝”的方法来鉴定，虽然在实验室中并不提倡，但是最直接的方法，也是安全的，如果在做好说明的情况下，我个人认为可以教育孩子尝，但必须对学生说明对于不明物质，一定不能尝，以免给自己造成人身安全。
本节课主要采用“自主------合作------探究”的方式进行教学，充分体现“以学生为主”，教师引领的理念，以任务驱动为活动线索，后面的活动以前面的的活动为基础，尽可能的做到环环相扣，层层递进。整节课成为首尾呼应的完整的整体，让学生经历“质疑------求证------释疑”的过程。
五、设计思路：
设计问题——解决问题——产生新问题——再解决问题。
六、整体设计说明：
这是一节介绍与“溶解”相对立的概念“分离”的课文。本课教材分两部分内容：第一部分，将食盐溶解实验中收集到的浓盐水放于窗台上，让杯中的水蒸发，观察已经溶解的食盐有什么变化。第二部分：用加热的方法减少浓盐水中的水分，直至水分蒸干析出白色颗粒。用放大镜观察白色颗粒，并于食盐颗粒进行比较。基于课堂实际情况和学校班级现状，我将教材做了如下处理：把教材第一部分的教学内容直接舍去，用电影《闪闪的红星》片段引入新课，引出加热工具酒精灯，用微课讲解其使用方法和注意事项。接下来介绍实验材料，启发学生自己制定实验方案，微课讲解实验注意事项，用上节课食盐溶解的浓盐水作为实验材料，学生亲自做实验通过用酒精灯加热的方法，将食盐与水分离开来；并利用放大镜观察白色颗粒，并于食盐颗粒进行比较。通过比较发现，白色颗粒的形状与食盐近似，切溶于水，说明蒸发皿中的白色颗粒就是食盐。（或直接让学生用尝一尝来确定白色颗粒是不是食盐。）然后引出生活中的食盐是从海水中来的，介绍海水中食盐的储存量。总结全课，让学生谈谈学习收获，接下来是学生学业测评，最后是课外拓展，结束全课。
七、教学目标：
1、科学概念：
理解食盐溶解于水，用蒸发的方法也可以分离出溶解在水中的盐。（溶解于析出是一个可逆过程）。
2、过程与方法：
经历加热蒸发析盐的过程，培养学生的自主探究能力。
3、情感态度价值观：
激发学生课外探究其他溶液分离方法的兴趣。
八、教学重点：
指导学生正确使用酒精灯。
九、教学难点：
理解减少溶液中的水分可以分离盐和水。
十、教学准备
1、小组准备：
装有浓盐水的小烧杯、蒸发皿、玻璃棒、石棉网、三角架、酒精灯，放大镜、坩埚钳、火柴、烧杯、药匙、小包食盐
2、教师准备：
装有浓盐水的大烧杯，装有清水的大烧杯，小包食盐，相关课件。
十一、教学过程：
(一)创设情境，导入新课
1、导入语：
在解放战争时期，我们的红军战士被国民党反动派围困在大山深处，吃野菜用的食盐就成了紧张物资，我们的小英雄“潘冬子”混过了敌人的检查把盐顺利带到山上。你们想知道他是怎么做到的吗？视频播放电影《闪闪的红星》片段。(学生欣赏。)
2、质疑：（课件出示）
（1）、看了这段视频，你们有什么感想？
（2）、潘冬子用什么方法把盐带上山的呢？
（3）、最终他是怎么把棉袄里的食盐弄出来的呢？
师：这节课老师就带同学们来学习《分离食盐与水的方法》。并板书课题。
师：请同学们开启你们智慧的大门想一想分离食盐和水用什么方法最快？
生：加热蒸发。（课件出示并板书）
（二）、正确使用酒精灯
1、师：谁来说说，实验室用什么加热？
2、师：你们对酒精灯了解多少？学生回答（教师课件出示酒精灯结构图让学生连线）。
3、师：酒精灯的使用很规范，操作一定要正确。让我们一起来看一下它的操作指南。（微课展示酒精灯的正确使用方法。）
4、师：谁愿意示范一下酒精灯的使用方法？（请一位同学演示酒精灯的正确使用方法。）
（三）、继续探究，分离食盐
1、师：在分离食盐与水的实验中除了要用酒精灯外，还需要以下几种实验器材，让我们一起来认识一下。（出示实物三脚架、石棉网、蒸发皿，并说明其作用。）
2、师：请各小组检查一下，桌面上除了以上四种实验器材，还有哪些实验材料呢？（学生回答：饱和食盐水、烧杯、放大镜、食盐、火柴、坩埚钳、玻璃棒、药匙等）。
3、师：你们能根据这些实验材料，自己制定实验方案吗？（学生小组合作学习，制定实验方案并展示）
实 验 报 告 单
实验名称
分离食盐与水
实验目的
明白食盐溶于水的变化是一个可逆过程，学会用加热蒸发的方法分离食盐和水。
实验方法
加热蒸发
实验材料
饱和食盐水、烧杯、三脚架、石棉网、酒精灯、放大镜、食盐、火柴、试管夹、玻璃棒、药匙等
实验步骤
第一步：放好三脚架；第二步：放上石棉网；第三步：倒入浓盐水；第四步：放上蒸发皿；第五步：点燃酒精灯；第六步：加热搅拌；第七步：熄灭酒精灯；第八步：整理好器材。
实验现象
　
实验结论
　
4、师：实验方案制定好了，你们想亲手做实验吗？(学生回答)
5、师：在做实验之前老师要给你们几点温馨小提示。（微课出示实验注意事项）
6、师：现在请同学们准备做实验。（课件出示：计时器）教师宣布学生做实验。学生活动，教师巡视指导。
7、学生展示实验现象和结论。
（四）、蒸发皿中的白色颗粒是盐吗？
1、师：在做实验的过程中，老师发现同学们都很兴奋，说说你们在实验中发现了什么？（学生回答）
2、 师：是盐吗？蒸发皿上留下了白色的物质一定是盐吗？这只是我们的猜测，让我们去找它和食盐有什么相同点？（小组和作学习---讨论 探究）
3、学生观察
师：怎么样？形状、大小、颜色像吗？都能溶于水吗？
4、学生汇报（展示对比表）
（补充说明）在明知实验材料时，我们还可以采用尝味道的方法确定是不是盐。（盐味道是咸的。）这种方法比较直接。但是，在不明实验材料时绝对不能采用“尝味道”的方法，避免发生安全事故。
（五）、拓展
1、师：盐在我们生活中真不可少，你们知道生活中的盐是从哪里来的吗？（学生回答：海水中）
2、师：对呀！说起海水中的盐，老师要告诉你们一个惊人的数字，（课件出示拓展资料。）
、全课总结。
1、 师：通过本节课的学习，请同学们谈谈自己的学习收获？（认识了酒精灯，知道了酒精灯的使用方法和注意事项，知道了分离实验与水的方法，能根据实验材料制定实验方案，学会了确定实验结果是不是盐，知道了生活中的食盐是从海水中来的等等）。
师：现在请同学们自我检测一下，这节课你都学会了哪些知识？
（七）：学业测评：
1、填空(1)、酒精是容易 和 的液体，万一有洒出的酒精在灯
外燃烧，不要惊慌，可用 或 扑灭。(2)、酒精灯的火焰分为 、 和 三个部分。
(3)、盐能 在水中，也能从水中 。所以，盐在水中的溶解和析出师一个 的过程。
（4）、食盐从浓盐水中析出的过程叫做 。
2、选择。
(1)、酒精灯熄灭时，正确的方法是（ ）
A用嘴吹灭 B用灯帽盖灭 C用灯帽盖灭后，然后再重盖一次
(2)、点燃酒精灯，正确的方法是（ ）A用火柴从侧面点 B用打火机打火 C相互对点(3)、我们可以用（ ）的方法把食盐从水中分离出来。A过滤 B沉淀 C蒸发 D以上都可以(4)、石棉网的主要作用是（ ）A让蒸发皿均匀受热 B不让蒸发皿底部变黑 C加热得更快
3、判断
(1)、做分离食盐与水的实验时，我们一定要注意使用酒精灯的安全。（ ）
(2)、做分离食盐与水的实验时，加热完后立即用手把蒸发皿拿到桌面。
（ ）
(3)、食盐和水分离后，留在蒸发皿中的食盐颗粒十分细小。 （ ）
(4)、把盐水放在太阳底下晒，也可以将食盐和水分离。 （ ）
（八）：联系生活，拓展外延
师：关于盐，还有很多的奥秘等着同学们去发现，去探究，如果我们一如既往的像今天一样，用科学的眼光去发现问题，用科学的方法去验证问题，你们一定会有很大的收获。今天我们学习了“分离食盐与水的方法”，如果给你一杯糖水溶你会分离吗？（这个问题留给同学们课后自行去探究。）
十二、板书设计
分离食盐与水
方法：加热蒸发

溶解
盐 盐水
析出
十三、教学反思：
食盐溶解于水的变化过程是一个可逆的过程，当食盐饱和溶液中的水分减少时，随着水分的蒸发，少量的食盐析出并沉在杯底，本节课的科学概念是食盐溶解于水的变化过程是一个可逆的过程。并且通过本节课的学习，帮助学生掌握使用酒精灯的方法，实验时的安全措施等内容，为了实现以上教学任务，我设计了以下环节：
1、课开头用导入语引出食盐视频，激发学生的学习兴趣。并引出课题，学生回答方法，做简单总结，引出用蒸发的方法是比较好的，于是，引出如何用蒸发的方法，也就引出酒精灯的使用方法。
2、在酒精灯使用方法的教学上，我采用了微课归纳出在使用方法，酒精灯的时候要注意的五个事项，巩固学过的知识。
3、酒精灯的使用方法的讲解是成功的，利用PPT也是很合理的，最大的成功是，在讲解完酒精的使用方法后，让学生亲自操作一次酒精灯，从点燃到熄灭的过程，先体验一次，在实验时就没有那么紧张了
4、接着学生亲手做实验时，教师首先让学生根据实验材料自己制定实验方案，接着强调注意事项，强调了实验时安全的重要性，并且说明一旦出现意外，如何处理等。
5、当一切准备完毕后，进入到实验环节，学生亲手做实验，激发了学习的积极性，增强了探究知识的欲望，增加了学生观察实验的兴趣。这实验过程中，教师不断巡视和指导。整个课堂取得了比较好的效果，但是问题也很明显，主要有以下几点：
1、因为这堂是新教师和新学生见面课，学生在面对一位新老师上课，有些紧张，在回答问题时语言组织不是很好，有些问题心里明白，说不清楚，这样就耽误了一些时间。
2、在设计引课的环节的时候，设计是合理的，但是没有起到很好的效果，因为学生紧张，引起的兴趣并不是很高。
3、在实验过程中，个别学生的纪律还是需要加强的，主要是我指导的不够，主要表现在：
（1）慌乱，尤其是女同学，当看到酒精灯燃烧的时候，表现地很紧张，很慌乱，不敢去拿，不敢伸手去实验，成了一个看客。
（2）不遵守纪律，男同学对实验表现出了非常高的兴趣，总是想得到些意外的现象。
4、在实验的过程中，我没有大胆放手，让学生去做，怕试验中出现问题，虽然让学生自己去实验，但是我把整个实验过程把握的还太紧，没有全放开。
6、实验报告部分学生没有完成，这主要是在平时练习的太少，学生不知道如何写一份简单的实验报告，虽然经历了实验的全过程，却不能把全过程记录下来，这不是学生的问题，主要是老师在平时的课堂教学中，实验少，因此实验报告也就写的少，也就不会写。
通过本节课的教学，我深刻体会到，科学课的教学，必须让学生动手实验，才能取得好效果，只有在实践中掌握的知识才是真正的知识，也更容易记住，会终生难忘。