沪教版化学九年级上册 6．1 物质在水中的分散 教案

沪教版九年级化学下“溶解与乳化”教学设计

一 、教材分析
溶液是物质共存的一种状态，是中学化学中经常遇到的一种分散系，在前五章里学生学习了很多化学反应，其中有一些就是在溶液中发生的，学生接触到一些试剂，如硫酸、盐酸等，它们本身就是溶液。下一章的酸、碱、盐。有关它们之间的化学反应几乎都是在溶液中发生的，总之，溶液的知识有承前启后的作用。教材沿涉了传统的编排顺序。主题不再是“溶液”，而采用了“溶解现象”，反映了对“以学生为主体”的教学观念和方法的要求。
课改前“溶液”的第一课时，就把溶液的概念和溶液、溶质、溶剂三者之间的关系作为教学重点。而本教材“溶解现象”这一章中“溶质”和“溶剂”的概念在“第2节 溶液组成的表示”里才出现。显然是不想直接“灌输”，而是让学生通过对“物质在水中的分散”的相关问题探究获得溶液的特征是“均一、稳定的混合物”和“物质以分子或离子形式均匀分散到另一种物质中的过程，叫做物质的溶解”的认识后，在“溶液组成的表示”中明确“被溶解的物质叫做溶质”把水推广到“溶解溶质的物质”定义为“溶剂”，溶液、溶质、溶剂三者之间的关系不用太多的解说和练习清晰地呈现在学生面前。
“溶解现象”是课程标准一级主题科学探究的具体化，“物质在水中的分散”对应二级主题增进对科学探究的理解。溶解与乳化是生活中司空见惯的现象，对生活中的现象进行科学探究，亲切、实用，通过科学探究从生活中发现科学道理，学习科学知识，再将科学知识应用于社会生活，达成增进对科学探究的理解这一目标。
二、学情分析
九年级学生基本处于15岁年龄，皮亚杰认为这是认知发展的最后阶段，学生的思维结构其实和牛顿、爱因斯坦这样的顶级科学家是一样的[1]，但是个体差异是客观存在的，同一班级学生的知识基础及思维模式相差甚远。
三、教学目标
知识与技能:
1、能区分溶液、悬浊液、乳浊液。
2．了解“均一、稳定的混合物”是溶液的基本特征，认识溶解是物质分子或离子在另一种物质中的自发扩散、能说出一些常见的乳化现象。
3、实验操作、现象观察、结论推断的能力。
过程与方法：
1、通过探究学习，学习科学探究的一般程序。
2、通过探究学习，学习理论联系实际的学习方法。
情感态度价值观：
1、从生产、生活中发现问题、探究问题，获得知识，又应用于生产与生活。
2、通过对加快溶解速度因素和乳化剂的乳化作用探究，感受科学文化知识和科学探究能对提高工作效率的作用，激发学习兴趣。
3、.通过探究活动培养学生互相协作精神和创新意识。
四、教学重难点
【学习重点】通过探究学习掌握溶液的基本特征，认识溶解和乳化现象。。
【学习难点】从微观上理解溶解与乳化现象。
五、探究活动
（一）物质在水中的分散与扩散
（二）加热、搅拌、研细都能加快溶解速度
（三）乳化剂能增强乳浊液的稳定性
六、教学方法
支架教学法[2]、探究学习法、合作学习法
七、教学用具
设备及软件：触摸一体机、powerpoint；作业纸
药品：高锰酸钾、食盐、蔗糖、植物油、硫酸铜、泥土、水；洗洁精、
仪器：药匙、烧杯、玻璃棒、火柴、三脚架、石棉网、酒精灯、100ml量筒，研钵。
八、教学过程
教学环节 教师为主的活动 学生为主的活动 设计意图
情境引入 放映幻灯片1-7，提示阅读教材，启发学生发现问题 看放映幻灯片1-6后，阅读教材，交流生活经历填写“物质分散到水中的事例和应用”表格，在老师的启发下产生疑问：“所有物质都能在水中分散吗？” 唤醒学生记忆深处的生活经验，“提出问题”。
学习探究方法 放映幻灯片8、9，提示阅读教材。 阅读教材，按教材中的实验方案进行实验。 学习“制订计划并进行实验”
放映幻灯片10-12，指导学生实验操作 分工协作，实验操作并观察记录现象，交流汇总实验事实。 学习“分工协作，收集证据”
放映幻灯片13-15，提示阅读教材。 阅读教材，用科学术语解释实验现象并给出探究结论 学习“解释与结论”
放映幻灯片16-17， 品味句子关键词，列表归纳“溶液、悬浊液、悬浊液”的区别 学习“反思与评价、表达与交流”
形成概念 放映幻灯片18、19，与学生共同回顾探究问题的过程 回顾探究问题的过程的几个步骤及每个步骤获得的知识。 总结探究过程，归纳探究方法，构建“溶解”和“溶液”的概念
巩固探究方法 放映幻灯片20，启发学生提出问题 提出问题，猜想假设、制定计划 加深对探究方法的理解
放映幻灯片21，启发学生设计实验方案，观察学生探究活动 进行实验、收集证据、解释与结论、反思与评价、表达与交流 加深对探究方法的理解
放映幻灯片22-23，检验学生的探究过程 交流探究成果 对探究过程进行评价
加深对概念的理解 放映幻灯片24，启发学生表达交流 表达探究成果 巩固“溶解”和“溶液”的概念
探究学习 在学生阅读教材后，放映幻灯片25、26， 阅读教材，提出问题，猜想假设，看幻灯片25、26 培养阅读习惯，学习探究学习方法
放映幻灯片26、27，为学生探究学习提供帮助 制定计划、进行实验、收集证据、解释与结论、反思与评价、表达与交流 巩固探究方法
认识乳化现象 放映幻灯片28-31， 汇报探究成果 了解“乳化”、“乳化剂”和“乳化作用”的概念
总结提升 放映幻灯片32-33， 根据幻灯片提示的问题总结探究成果，构建知识网络 加深对溶液和溶解概念的理解。
放映幻灯片34，布置作业 审视作业纸 复习巩固
九、课后作业
（一）
1、下列有关溶液说法正确的是（ ），不正确的请举例说明。
A.凡是均一、稳定的液体都是溶液
B.溶液都是无色透明的液体
C.冰溶于水中形成的液体是溶液
D.溶液是一种均一、稳定的混合物
2、把一定量的下列物质分别放入水中，充分搅拌后，不可能得到溶液的是（ ）
A.氯化钠 B.粉笔灰 C.蔗糖 D.硝酸钾??E．芝麻油F．味精G.冰水H.泥水I.汽水J.牛奶K.海水L.盐酸M酒精溶液
3、日常生活中除去油污的方法很多，下列现象不属于乳化作用的是( )
A. 修车工用汽油洗去手上的油污 B.洗发水洗去头发上的油脂
C.洗面奶洗去皮肤上的油脂 D.洗洁精洗去餐具上的油污
E．用肥皂液洗衣服???F．用沐浴露洗澡?
（二）两题中选做一题或全做
1、写出本节课探究过程，整理本节课所学要点。
2、留心观察生活中的溶解现象，观察生产，生活中的乳化现象。记下你的疑问，说说你的猜想，制定探究计划，查找相关资料，列出实验方案表及需要用品，
十、板书设计
溶解与乳化
（一）物质在水中的分散与扩散
小液滴或 离子或
细小固体颗粒 分子
（二）加热、搅拌、研细都能加快溶解速度


（三）乳化剂能增强乳浊液的稳定性



十一、课后反思
?支架式教学法源于维果斯基的“最邻近发展区”理论，基于建构主义学习理论提出的一种以学习者为中心，以培养学生的问题解决能力和自主学习能力为目标的教学法。在学习过程中，作为学习的监控者、指导者、促进者、帮助者，教师需要对学生的主体活动进行观察，必要时介入学习过程并提供学习支架，当没有必要时，则及时“隐退”，为学习者提供主动和自主解决问题的机会，引导学生进入理解与能力发展的新领域。
探究学习是新课程提倡的学习方式。在探究学习的过程中，要用知识和技能解决问题，用学习的方法解决问题，同时在解决问题的过程中还会学到新知识、新方法，训练技能。在这个过程当中，通过体验得到对科学本身的认识，对化学与技术、社会与自然关系的一种认识。虽然，它是一种比较费时的教学，但是对三维目标的达成，探究学习是一种非常重要而有效的方式。
教材必须阅读，阅读教材包括读懂教材中的文字和图片，阅读教材培养学生的自学能力，为终身学习奠定基础。本节课以学生阅读教材内容为线索，经历三次探究过程，第一次重在学习探究方法，第二次巩固探究方法，第三次进行探究学习，每次表达交流的内容便是学生学到的新知识。
演示文稿重在为学生提供“学习支架”，根据学生的需要适时播放，学生不需要的，一点而过。幻灯片32的总结探究成果，重点帮助学生突破学习难点构建知识网络。
注释
[1]中央广播电视大学出版社，袁军《教育心理学专题》2005
[2]百度百科 科普中国《支架式教学》


溶液


直径小于10-9m


溶解

乳浊液


颗粒直径大于10-7m
直径大于10-7m直径大于10-7m


乳化