济南版 七上 第二单元 第三章 第三节 真菌课件(共27张PPT)

(共27张PPT)
2019年4月8日，中国工程院院士、第二军医大学长征医院皮肤科教授廖万清表示，截至目前，中国已确认18例超级真菌临床感染病例。这种被称为超级真菌的耳念珠菌来源目前还不明确，普遍认为，这是新近进化出来的、快速适应人体宿主环境能力的新物种，主要引起血液感染，致死率高达60%。近日，美国疾病控制与预防中心(CDC)已将耳念珠菌列入“紧急威胁”名单。超级真菌如此致命，你知道它的结构特征及生理特性吗？
1、通过独立观察酵母菌、青霉、黑根霉的结构，描述真菌的形态结构、生活方式和生殖方式。
2、通过分析真菌在生物圈中的作用的资料，管住真菌与人类的关系。
真菌的形态结构
【形态结构】


【分组实验】 观察酵母菌和霉菌
真菌大多数为有分枝的丝状体，少数为单细胞个体。
【目的要求】：

【材料用具】：
1、描述酵母菌的形态结构特点。
2、描述青霉、黑根霉的形态结构特点。
酵母菌培养液，长霉的柑橘和面包；显微镜，放大镜，载玻片，盖玻片，镊子，滴管，吸水纸，解剖针，培养皿；清水，碘液等
【方法步骤】
1、观察酵母菌
a．用滴管吸取一滴酵母菌培养液，均匀地涂在载玻片上，盖上盖玻片。先用低倍镜观察，再换高倍镜，就可以看到一个个椭圆形的小细胞，细胞中有明显的液泡，这就是酵母菌。
b．在盖玻片的一侧滴加一滴碘液，从另一侧用吸水纸吸引，就能看到被染成棕褐色的细胞核。
多为乳白、少数红色，个别黑色。
染色前低倍镜 染色前高倍镜 染色后高倍镜
单细胞真菌——酵母菌
细胞壁
细胞核——棕褐色
细胞质
细胞膜
液泡
☆酵母菌细胞中被染上颜色的结构和物质分别是[　]_______和[　]_______．
2 细胞核
6 淀粉粒
淀粉粒——蓝紫色
1、染色前观察到酵母菌的那些结构？

2、染色后观察到哪些结构？

3、酵母菌的细胞结构有什么特点？

4、滴加碘液后，被染色的结构是___________
液泡
细胞核、淀粉粒
酵母具有细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核和液泡
②细胞核⑥淀粉粒
2.观察青霉、黑根霉
a．先用肉眼、再用放大镜，依次观察培养皿中柑橘上的青霉、面包上的黑根霉的形态和颜色；




b．用解剖针挑取一些菌丝，放到载玻片的水滴中，并用解剖针将菌丝分散开，盖上盖玻片。在显微镜下进一步观察菌丝的结构特点及孢子囊的颜色、着生部位等。　
无色或淡色的菌丝体，菌丝各细胞之间有横隔膜
直立菌丝
（无色或淡色）
营养菌丝
孢子囊呈青绿色，扫帚状
孢子囊呈黑色，球状
【孢子囊形态颜色】
青霉与曲霉在形态和颜色上有什么不同？有什么共同点？
【相同点】：
多细胞真菌，菌体由菌丝构成，能产生孢子。每个细胞都由细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核构成。
【不同点】：
青霉带有孢子囊呈青绿色，扫帚状；
曲霉长有孢子囊呈黑、褐、黄、绿等颜色，放射状；
1、（2019?烟台）青霉是大家熟悉的霉菌。对其描述错误的是（　　）
A．如图是一个青霉的菌落
B．菌丝和孢子呈青绿色
C．分泌的青霉素能杀死细菌
D．常会引起柑橘等水果的腐烂
2、（2019?聊城）如图为青霉的形态结构示意图，标号[1]所指的结构名称是（　　）
A．菌丝
B．子实体
C．孢子
D．芽孢
B
C
P116 讨论
1、酵母菌是单细胞个体，呈椭圆形；细胞由细胞壁、细胞膜、细胞质和细胞核组成，细胞质中有明显的液泡。
2、酵母菌是椭圆形的单细胞个体，霉菌由许多细胞连接起来的菌丝构成，霉菌的直立菌丝顶端有孢子囊。
【真菌的分类】
真菌
单细胞
多细胞
酵母菌
霉菌
大型真菌
【结构】








【与细菌的区别】
1、基本构造：细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核
2、酵母菌等少数真菌属于单细胞真菌，
霉菌是由许多细胞连接而成的丝状真菌。
3、真核生物：
孢子
直立菌丝
细胞核
营养菌丝
吸收水分和有机物
真菌细胞中有明显的细胞核，属于真核生物
菌盖
菌褶
菌柄
菌丝
子实体
【蘑菇的结构】
1、 (2017菏泽)有关下列几幅图示的表述，错误的是(　　)
A. 五种细胞都有细胞膜、细胞质
B. 甲、乙细胞中都有线粒体
C. 丁类生物都营寄生生活
D. 生物戊可用于酿酒、制作馒头




2、酵母菌属于一种单细胞真菌，其结构不包括（　　）
A．细胞壁 B．细胞膜和细胞质
C．叶绿体 D．细胞核和液泡
A
C
3、2018年10月22日，上海市民办中芯学校被曝存在蔬菜发霉、食物加工日期造假、厨房环境脏乱差等问题，引发广泛关注。蔬菜发霉是由真菌引起的，下列关于真菌等微生物的叙述，不正确的是（　　）
A．与细菌相比，真菌细胞内具有真正的细胞核
B．都是大型多细胞个体
C．病毒无细胞结构，只由蛋白质外壳和内部的遗传物质组成
D．真菌和病毒体内都无叶绿素，营养方式属于异养
4、细菌区别于真菌的特征有（　　）
①细胞内有真正的细胞核 ②细胞内没有成形的细胞核
③主要通过细胞分裂繁殖后代 ④主要营寄生生活或腐生生活
A．①③ B．①④ C．②③ D．②④
B
C
真菌的生命活动
1、【营养方式】
异养
（1）腐生






（2）寄生
酵母菌：




霉菌：
葡萄糖
只能在有氧的条件下，才能分解有机物获得能量。
一部分真菌寄生在活的生物体上，获取现成的有机物而生活。
2、【生殖方式】







【酵母菌的生殖】
1、分裂生殖：

2、菌丝断裂片段可形成新个体

3、孢子生殖（大部分主要方式）
单细胞真菌，由母细胞一分为二
出芽生殖：各属酵母菌都有
分裂生殖：裂殖属酵母菌
孢子生殖
1、某同学在生物老师指导下进行了“检测不同环境中细菌和真菌”的探究活动，实验小组的江玲玲同学选用了两套培养皿，她的目的主要是（ ）
A．分别采集两种环境中的标本
B．设置对照，并在两种环境中培养
C．采集同一环境中的标本，在不同环境中培养
D．设置对照，且实验和对照组要在同一环境中培养
2、蘑菇和乳酸菌的生殖方式分别是（　　）
A．孢子生殖、营养生殖
B．孢子生殖、分裂生殖
C．营养生殖、分裂生殖
D．出芽生殖、孢子生殖
D
B
3、（2019?自贡）下面描述中属于真菌特征的是（　　）
A．只能利用现成的有机物生活
B．个体较大，都能用肉眼看到
C．通过分裂来繁殖后代
D．都是多细胞个体
4、如图为各种微生物示意图，相关叙述合理的是（　　）
A．①只能利用现成的有机物生活，是生态系统中的消费者
B．以上微生物中，②和④的细胞结构最相似
C．③是依靠孢子繁殖
D．制作酸奶利用的是④
A
C
1、有益方面：
酿酒、造醋离不开酵母菌和曲霉；有的可提取抗生素；有的可制作杀虫剂；有的可做食材；有的可入药。
2、有害方面：
有的可引起物品发霉；使人患病；有的含毒素使人畜中毒。
真菌与人类的关系
1、利用植物秸秆生产燃料酒精的大致流程是：秸秆→糖液→酒精，从糖液到酒精要利酵母菌进行发酵，酵母菌具有的特征有（　　）
①无成形的细胞核 ②有真正的细胞核 ③没有细胞壁 ④能通过出芽生殖繁殖后代 ⑤单细胞结构
A．①③⑤ B．②③⑤ C．①④⑤ D．②④⑤
2、下列有关乳酸杆菌、酵母菌和霉菌的说法中，不正确的是（　　）
A．它们的细胞结构中都没有叶绿体
B．乳酸杆菌的遗传物质在细胞核中
C．酵母菌广泛应用于发面，酿酒等食品行业中
D．霉菌主要通过产生孢子的方式进行繁殖
D
B
3、（2019临沂）下列关于细菌、真菌和病毒的说法完全正确的一组是（　　）
①细菌、真菌和病毒都有遗传物质
②细菌、真菌和病毒都能独立生活
③酵母菌既可以用来制面包发馒头又可用来酿酒
④所有的病毒对人类都是有害的
A. ①② B. ②④ C. ①③ D. ①④
C
3、如图是酵母菌、细菌和蘑菇的结构示意图，请据图回答：





1）图中属于真菌的是___（填序号），属于多细胞生物的是
____（填序号）。
（2）图A所示的细菌从形态上看属于____菌。
（3）图A、B所共有的细胞结构是___________________。
（4）酿酒、做面包和蒸馒头都离不开图_____（填序号）所示的生物。
（5）图A中能摆动可以使细菌运动的结构是[ ]______。
（6）图A所示生物的生殖方式是_________，而图C所示生物则靠[ ]______来繁殖后代。
BC
C
杆
细胞壁、细胞膜、细胞质
B
6 鞭毛
分裂生殖
5 孢子
极其微小，主要有球状、杆状、蝌蚪状
十分微小，基本形态有球状、杆状、螺旋状
少数真菌属于单细胞个体，多数真菌是由菌丝构成的多细胞个体
无细胞结构，一般由蛋白质和遗传物质组成
单细胞个体，由细胞壁、细胞膜、细胞质构成，没有成形的细胞核，有的还有鞭毛、纤毛和荚膜
细胞由细胞壁、细胞膜、细胞质和细胞核构成，有成形的细胞核
营寄生生活，繁殖方式是利用宿主细胞物质，进行自我复制
多数以现成的有机物为食，营寄生或腐生生活，以分裂的方式进行繁殖
以现成的有机物为食，主要营腐生生活，有的营寄生生活。大部分真菌靠孢子生殖
P118
项目
种类 形态 结构 生命活动 与人类的关系
病毒
细菌
真菌
真菌
形态结构
生活方式
繁殖方式

营养方式

生活方式
大小

形态

结构
与人类关系