沪教版化学九年级下册 8.1 什么是有机化合物 课件 (共28张PPT)

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名称 沪教版化学九年级下册 8.1 什么是有机化合物 课件 (共28张PPT)
格式 zip
文件大小 5.0MB
资源类型 教案
版本资源 沪教版
科目 化学
更新时间 2019-12-21 10:33:40

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文档简介

(共28张PPT)
第8章 食品中的有机化合物
第一节 什么是有机化合物
物质 化学式或主要成分 物质类别
生石灰
葡萄糖 C6H12O6
食盐
天然气 CH4
面粉、大米 (C6H10O5)n
铁锅
熟石灰
纯碱
你的问题
有好多物质不是单质、氧化物、酸、碱、盐。
从来源看,它们来自于有生命的物体还是无生命的物体
根据经验,米、面、糖烧焦后什么色?
从组成元素看,它们都含有什么样的元素?
一、有机化合物
对应的,人们把这类不含 的化合物叫做无机化合物,简称无机物 。
CO、CO2、碳酸及碳酸盐


氢、氧

组成元素:
碳、氢、氧、氮、硫、磷、氯等
有机化合物的组成元素
所以,有机物一定含有 元素,通常还含有 等元素

氢、氧、氮、硫、磷、氯
练一练
1、下列各组物质中,均属于有机物的是 ( )
A.石墨、C2H6、沼气
B.食醋、尿素[CO(NH2)2]、甲烷
C.Na2CO3、CO2、煤气
D.CO、汽油蒸气、酒精

2、某化合物中不含有C、H两种元素,则它可能属于下列哪类物质( )
A.酸 B.碱 C.盐 D.有机物
B
C
厨房中常见物质哪些含有机物?
厨房中常见的食物和调味品有:
米、面、油、盐、酒、酱油、醋、

味精、各种肉、牛奶、蔬菜、水果
其中含有机物的是:
有机物分子中可能含有1个或若干个碳原子,碳原子间可以相互连接成链状或环状,碳原子还可以与其它元素连接成链状或环状,碳原子还可以和其他元素连接各原子的连接顺序和方式可以不同。因此有机物种类繁多,性质各异。
结构不相同,各物质结构较复杂
1、计算甲烷、维生素B2和淀粉(C6H10O5)n的相对分子质量。
求相对分子质量:
甲烷: Mr(CH4)=
维生素B2 :Mr(C17H20O6N4)=
淀粉 :Mr[(C6H10O5)n]=
16
376
结论:
有机物
小分子
有机高分子化合物(相对分子质量达到几万、几十万、几百万甚至更大。)
练一练
4、下列说法正确的是 ( )
A.有机物分子中可以有一个或多个碳原子
B.有机物只含有碳、氢、氧三种元素
C.有机物就是有机高分子化合物
D.分子中含有碳原子的化合物一定是有机物

5、下列物质中属于有机高分子化合物的是( )
A.酒精 B.甲烷 C.淀粉 D.食醋
A
C
化合物
有机化合物(有机物):组成含碳的
化合物
无机化合物(无机物):组成不含碳的
化合物
小结:
关键词:是否含有碳,注意特例。
什么是化合物?
糖类:
油脂:
蛋白质:
维生素:
矿物质:
水:
我们需要的六大营养素为
食品中的淀粉、葡萄糖、油脂、蛋白质、维生素等均属有机物。




二、食品中的有机化合物
大米
马铃薯
高粱
玉米
面粉
富含淀粉的食物
富含蛋白质的食物
富含脂肪的食物
富含维生素的食物
1.人体所需的营养物质:水、糖类(淀粉)、油脂、蛋白质、维生素、矿物质
其中,淀粉、脂肪、蛋白质、维生素为有机物。
2.淀粉(糖类)主要存在于大米、面粉等
面食中;
油脂主要存在于食用油、冰激凌、牛奶等;
维生素主要存在于蔬菜、水果等;
蛋白质主要存在于鱼、肉、牛奶、蛋等;

小结:
练一练
5、小红同学今天的午餐有:面包、炸鸡腿、炸薯片、牛排、奶酪。你认为小红还应该补充点什么使营养更全面?
答:从营养的物质类别来说,已摄入糖类、油脂、蛋白质,还缺少维生素,所以要补充蔬菜或水果类的食物。
6、炎炎夏日,很多同学喜欢吃水果味的雪糕。雪糕公司在制造这类雪糕时,大多不用新鲜水果,如制造菠萝雪糕时,在原料中加入一种能散发菠萝香味的物质——戊酸乙酯(C7H14O2)。戊酸乙酯属于 (填“有机物”或“无机物”),
(填是或不是)有机高分子化合物。它的一个分子中所含原子总数有 个,其中碳、氧元素的质量比为 。
有机物
23
21︰8
7、血液中含有的一种含铜的呈蓝色的蛋白质分子,其相对分子质量为151000。已知该分子中统的质量为0.34%,则平均每个含铜的蛋白质分子中的铜原子数为( )
A.3 B.6 C.8 D.5
C
8、测定有机物组成的一种常用方法是燃烧法。对于任何含碳、氢、氧中两种或三种的物质A,充分燃烧后,产物有二氧化碳和水,则A中一定有  元素,可能有  元素。
定量研究:有32克A,充分燃烧后生成生成二氧化碳44克,36克水,则A中是否含氧元素?
若测得A的相对分子质量为32,写出A的化学式
C、H
O

CH4O
1、能够从组成上区分有机物和无机物;
2、初步了解有机化合物的特点和性质;
3、了解有机高分子化合物的组成特点;
3.知道食物中淀粉、油脂、蛋白质、
维生素是有机物。
本节知识点:
       希望同学们能在问“为什么”中找到快乐!