沪教版化学九年级下册 8．1 什么是有机化合物 教案

第一节 什么是有机化合物
1、 学习目标：
1、 能从组成上区分无机化合物和有机化合物，并举例加以说明。
2、 了解有机高分子化合物的组成特点。
3、 知道淀粉、油脂、蛋白质、维生素是有机物及哪些食物的相对含量比较高。
4、 能用实验方法从组成上辨别有机化合物。
5、 能从日常生活中有机化合物发挥的重要作用。
2、 教学重点、难点
教学重点：
1、有机化合物与无机化合物的概念。
2、知道怎样的有机物是有机高分子
3、认识人类的生活离不开各种各样的有机物：了解淀粉、油脂、蛋白质和维生素是食物中的主要有机成分。
教学难点：
1、从元素组成上区分有机化合物和无机化合物。
3、 教学准备：课件（ppt）
4、 教学过程：
1、 情景引入：我们之前学过了空气、水、酸、碱、盐等这些物质，但是在我们生活中我们还接触了食物、纺织品、塑料制品等，这些物质主要成分又是什么呢？这些就是我们今天要学习有机物。
（过度）我们现在先来看下有机物的一些图片。（PPt）
我们身上穿的衣服；吃的食物；我们住的房子;出门做的坐的车子等。
2、 有机物的相关探究
我们现在来看一下一些有机物在空气中不完全燃烧时剩余的残留物来简单的探究一下有机物的主要成分及有机物的一些性质。（ppt）
我们可以看到有机物不完全燃烧后都有黑色固体析出，经过科学家验证其主要成分是碳，这说明这些物质都含有碳元素。
3、 有机物的定义
所以科学家们就给有化合物机物下了一个定义：
（过度）在这之前我们要先知道什么是（ppt简单介绍一下化合物的定义）
物质组成中含有碳元素的化合物称为有机化合物，简称有机物。（我们后面都用简称有机物）
4、 有机化合物与无机化合物的区别
化合物: 无机化合物：组成含碳的化合物
有机化合物：组成不含碳的化合物
关键词：是否含碳
我们之前学过的化合物都是无机物，现在我们类举一下学过的是无机物：（请同学上来回答）2、无机物：水、Fe3O4(金属氧化物)、HCl(酸)、NaOH(碱）、NaCl(盐）等。 （ppt显示）。
有机物：葡萄糖、酒精、醋酸、石蜡等。都含有碳元素，多数含有氢元素，其次可能含有氧、氮、硫、磷、卤素等元素。
（我们现在来看下一些有机物的图片。
5、无机化合物种类的多样性
现在人们知道的有机化合物有1000万种以上，而无机物的种类还不足10万种。
(1) 图片展示我们身边的有机物（ppt）
(2) 请同学就现场观察我们身边的有机物。
(3) 有机物结构复杂，种类繁多的原因：
（个数）有机物分子中可能会有一个碳或若干个碳原子。
（排列方式）碳原子之间的连接顺序和方式不同：直链状和环状，单键、双键、叁键等。
（种类）碳原子能与其他元素的原子连接。如CH3Cl，CH3Br等
注：最简单的有机物是甲烷（CH4）。
（过度）说了这么久的有机物我们稍微总结一下有机物的特点
四、有机化合物的特点
1、结构复杂
2、种类繁多（1千多万种）
3、大多数有机化合物都难溶于水，熔点较低，受热易分解，容易燃烧，不易导电等。
（简单说明，这些并不是绝对的，需要具体问题具体分析）
（过度）有机物的种类很多，不同的有机物相对分子质量相差很大，对此我们进行了简单的划分。在划分之前我们先来看一组简单的数据：
甲烷（CH4），Mr=16
乙醇（C2H6O），Mr=46
维生素B2（C17H20O6N4），Mr=376
聚乙烯[(C2H4)n，n=1000~10000]，Mr=28000~280000
最简单的有机化合物为甲烷（CH4）
我们把相对分子质量Mr>=10000以上的称之为：有机高分子化合物（简称有机高分子）：如聚乙烯就是有机高分子化合物。一般很多有机材料都是有机高分子。（ppt）
有机高分子就是这样通过把一个个分子链接起来组成相对分子质量很大的高分子化合物。
（过度）我们第八章的 标题是食品中的有机化合物，所以我们主要来了解一下我们整天吃的东西中所含的有机化合物。
人体本身就是有机体，因而人体需要很多种有机物来提供营养维持身体健康，大约有四十种，而其中6种营养物质是人体必需的。
（现在我们来看一下这六大营养物质是什么）
1．人体所需的营养物质：水、糖类（淀粉）、脂肪、蛋白质、维生素、矿物质
其中，淀粉、脂肪、蛋白质、维生素为有机物。
2．淀粉（糖类）主要存在于大米、面粉等面食中；
油脂主要存在于食用油、冰激凌、牛奶等；
维生素主要存在于蔬菜、水果等；
蛋白质主要存在于鱼、肉、牛奶、蛋等；
纤维素主要存在于青菜中，有利于胃的蠕动，防止便秘。
其中淀粉、脂肪、蛋白质、纤维素是有机高分子有机化合物。
（我们学了食品中的有机物结合刚才讲的有机高分子化合物我们来区分一下食品中哪些是有机高分子化合物，哪些是有机小分子化合物）
3食品中有机小分子化合物：葡萄糖；果糖；油脂；维生素。
食品中的有机高分子化合物：淀粉；蛋白质；纤维素。
讲解：葡萄糖和果糖都说单糖化学表达式都一样，油脂的分子一般也比较小；维生素的相对分子质量也没达到一万以上。（ppt举例让同学们看一下维生素的化学式）
淀粉，纤维素的化学式我们刚才看过了，蛋白质你们生物有学过，这里也不祥讲了。
这些内容就是我们今天主要学习的，有些同学对有机物在化学中的分类地位可能有点模糊混淆。我们现在再来回顾一下物质的分类：（ppt）



(以上就是我们这节课的内容，主要要掌握什么是有机物，了解什么是有机高分子化合物，知道淀粉、油脂、蛋白质、维生素是有机物及哪些食物的相对含量比较高这三点内容）
我们现在就现学现卖，用一些课后习题巩固一下刚学过的知识：（课后习题讲解+ppt相关试题讲解）