细胞的分子组成
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课件42张PPT。 细胞的分子组成元素组成人体的主要元素碳元素占细胞干重的48.4%，是干重时含量最高的元素。
氧元素是鲜重时含量最高的元素思考讨论2019/2/143组成生物界和非生物界的元素，种类一致，含量相差很大，说明：
生物界与非生物界既有统一性又有差异性。一、元素 组成各种生物体的各种元素中
C是最基本元素,C H O N 是主要元素细胞内含量最多的元素是 .
细胞干物质中含量最多的元素是 .OC 二、分子细胞内含量最多的化合物是 . 含量最多的有机化合物是 .2019/2/146ClNaNa+电子转移不稳定稳定Cl-离子键： [不要求]共价键[不要求] 化学键是相邻的两个或多个原子之间强烈的相互作用。常见的分为共价键和离子键。 通过共用电子对结合的方式，称为共价键。 正负离子之间通过静电作用所形成的化学键称为离子键。 下列说法正确的是（ ）。
(A)只要含有共价键的化合物就是共价化合物
(B)只要含有离子键的化合物就是离子化合物
(C)只含有共价键的物质就一定是共价化合物
(D)离子化合物只含离子键
答案：B。离子化合物中也可以含有共价键，比如NaHCO3，所以A、D错误。而N2中虽然有共价键，但其本身不是化合物；所以C错误。 1、含量最多：60%-90%。
2、化学特性——极性分子：
水分子是由两个H原子和一个O原子以共价键的形式构成的，由于O原子中质子多，对电子的吸引力略大于H，因此在水分子中O略带负电性，H略带正电性，水也便成了极性分子，即有正电端和负电端。二、水3、重要作用——良好溶剂：
细胞内很多极性分子或离子都极易溶解与水中，水是生物体内物质转运的唯一载体。
在氯离子和钠离子周围形成水膜，分别溶于水中。4、调节温度：
不同水分子之间由于正负电荷相互吸引而形成一种很不稳定的化学键
——氢键
每个水分子能形成四个氢键。
氢键的形成或破坏要消耗或释放较多的热量。三、无机盐存在形式——大多以离子状态存在
Na+ K+ Ca2+ Mg2+ Zn2+
Cl— SO42— PO43— HCO32— 等
在生命活动中的作用
细胞内某些复杂化合物的重要组成成分
Mg2+—叶绿素 Fe2+—血红蛋白
CaCO3—骨 牙齿 PO43— —ATP 核酸
维持生物体的生命活动有重要作用
酸碱平衡 渗透平衡等 钙盐 K+钙缺乏症：
佝偻病—小儿易怒、烦躁、多汗以及秃发、出牙迟等 ；致鸡胸 、X 形腿、O形腿等
成年人骨软化症—成年人缺钙和维生素 D ，会使成熟骨骼脱钙，而出现骨软化症。
骨质疏松症—骨中钙减少，骨质变脆、密度降低，易发生骨折。 四、碳化合物每个碳原子可形成四个共价键[不要求]有机化合物糖类类别及主要的糖 作用 构成生物体的重要成分
细胞主要的能源物质 [不要求]脂质甘油三脂（脂肪）[不要求]植物油脂含较多不饱和脂肪酸，呈液态，称“油”
动物油脂含较多饱和脂肪酸，呈固态，称“脂肪”DHA——高度不饱和脂肪酸
增加神经传导，减少血脂习题2.为了预防婴幼儿佝偻病的发生，医生常常建议年轻的妈妈要常带孩子在室外活动，理由之一是（ ）
A.有利于骨细胞的分裂增生
B.有利于维生素D的吸收
C.有利于Ca、P的吸收
D.有利于形成正确的姿态C习题0.5 kg的绿豆如果全部萌发生成绿豆芽，绿豆芽中的有机物总量，有机物种类分别比绿豆中的（ ）
A.减少 减少 B.减少 增加
C.增加 减少 D.增加 增加B蛋白质 基本组成单位高分子化合物
蛋白质的基本组成单位—氨基酸(约20种)
写出氨基酸的结构通式氨基羧基蛋白质 分子结构许多氨基酸脱水缩合连接成多肽
一条n个氨基酸组成的多肽链,有肽键
(n－1)个
一条或几条肽链通过一定的化学键相互连接在一起,形成复杂的空间结构,构成蛋白质分子
一个蛋白质分子有m条肽链,共由n个氨
基酸构成的,则有肽键(n－m)个蛋白质 分子结构蛋白质结构的多样性
组成蛋白质的氨基酸的种类不同,数目成百上千,排列次序变化多端,由氨基酸形成的肽链的空间结构千差万别
蛋白质结构的多样性主要取决于氨基酸的排列次序,而氨基酸的排列次序由 来决定.
合成蛋白质的场所是细胞内的 .过程包括 和 两个阶段.蛋白质 主要功能构成细胞和生物体的重要物质
如人和动物的肌肉的主要成分
催化作用 酶
运输作用 血红蛋白 载体
调节作用 胰岛素 生长激素
免疫作用 抗体
一切生命活动都离不开蛋白质,蛋白质是生命活动的主要承担者.是生命活动的体现者.核酸高分子化合物
基本组成单位——核苷酸
种类 DNA 脱氧核糖核酸主要存在于 .
RNA 核糖核酸主要存在于 .
主要功能 遗传信息的载体,存在于每个细胞中.是一切生物的遗传物质,对于生物体的遗传变异和蛋白质的生物合成有极重要的作用.一种特殊的核苷酸——腺苷三磷酸（ATP）生物组织中有机化合物的鉴定 还原糖的鉴定
原理 某些化学试剂能够使生物组织中的
有关有机化合物,产生特定的颜色反应
材料 含糖量较高,颜色近于白色的植物组
织(苹果 梨)
试剂 斐林试剂:0.1g/mL的NaOH溶液(甲
液)和0.05g/mL的CuSO4溶液(乙液),
用前配制(4~5滴乙液+2mL甲液)生物组织中有机化合物的鉴定 还原糖的鉴定
方法步骤与实验现象
制备生物组织样液
向试管内注入组织样液
注入刚配制的斐林试剂 蓝色
沸水水浴2min 蓝色→棕色→砖红色沉淀
结果分析
该组织样液中含有还原糖生物组织中有机化合物的鉴定 脂肪的鉴定
原理 某些化学试剂能够使生物组织中的有
关有机化合物,产生特定的颜色反应
材料 富含脂肪的种子(花生)
试剂 苏丹Ⅲ染液(橘黄色)
苏丹Ⅳ染液(红色)
50%的酒精溶液
蒸馏水生物组织中有机化合物的鉴定 脂肪的鉴定
方法步骤
浸泡种子
切组织薄片
组织薄片上滴2~3滴苏丹Ⅲ染液染色2~3min
吸去染液,滴50%的酒精溶液1~2滴,洗去浮色
吸去酒精,滴蒸馏水,盖盖玻片,制成临时装片
先用低倍镜,再用高倍镜观察颜色变化生物组织中有机化合物的鉴定 蛋白质的鉴定
原理 某些化学试剂能够使生物组织中的有
关有机化合物,产生特定的颜色反应
材料 大豆种子(豆浆) 鸡蛋蛋白
试剂 双缩脲试剂:0.1g/mL的NaOH溶液(A
液)和0.01g/mL的CuSO4溶液(B液)生物组织中有机化合物的鉴定 蛋白质的鉴定
方法步骤
制备生物组织样液(豆浆),
制备蛋白质稀释液
向试管内注入组织样液或蛋白质稀释液2mL
加入A液2mL,振荡均匀 (不变色)
加入B液3~4滴,振荡均匀 (紫色)习题 .从一种植物的细胞中提取得到甲、乙两种有机物，甲的含量大于乙，在适当的条件下，用人的胃液处理，甲分解而乙不变，分析甲、乙的化学成分，甲含有N和S，乙含有N和P，甲、乙两种物质遇碘不变蓝；从来源看，甲在细胞膜上有，而乙在细胞膜上没有。试填写以下空白：
（１）根据以上叙述分析可知，甲属于______类物质，乙属于______物质。
（２）甲物质施以15N标记，结果在此物质为食物的羊尿中查出15N元素，这是因为甲在羊体内被消化分解成___________，脱去___________，其中含15N的物质最终形成______ 等废物，随尿排出。
（３）乙中的N主要存在于分子结构中的_______部分，
P主要存在于分子结构中的_________部分。蛋白质 核酸 氨基酸 氨基 尿素 碱基 磷酸（）习题 种子萌发的需氧量与种子所贮藏有机物的元素组成和元素比例有关，在相同条件下，消耗同质量的有机物，油料作物种子（如花生），萌发时需氧量比含淀粉多的种子（如水稻）萌发时的需氧量和产生的热量（ ）
A.少 少 B.多 多
C.相等 D.无规律B习题 某粮库收购了含水量为①１１％②１３％③１５％④1７％的玉米，分别贮存于条件相同的四个粮仓中。在贮存过程中，有机物损耗最多的是（ ）
A.① B.② C.③ D.④ D习题 实验证明，矿质元素会直接或间接地影响光合作用。下图是水稻叶片N、P含量与光合作用速率的关系，请据图回答：
（１）分析上图，水稻叶片的氮、磷含量与光合作用速率之间有何关系？
（２）请根据光合作用的过程和原理分析氮、磷两种元素是如何影响光合作用速度的？ 在一定范围内，氮、磷含量越多，光合作用的速度越快。 ①缺磷会影响ATP的合成（影响光合作用的能量传递），
从而影响光合作用速度。②缺氮影响酶的合成，酶的缺乏
会影响光合作用的速度。同时适量的氮可使植物枝繁叶茂，
光合作用进行得旺盛。
氧元素是鲜重时含量最高的元素思考讨论2019/2/143组成生物界和非生物界的元素，种类一致，含量相差很大，说明：
生物界与非生物界既有统一性又有差异性。一、元素 组成各种生物体的各种元素中
C是最基本元素,C H O N 是主要元素细胞内含量最多的元素是 .
细胞干物质中含量最多的元素是 .OC 二、分子细胞内含量最多的化合物是 . 含量最多的有机化合物是 .2019/2/146ClNaNa+电子转移不稳定稳定Cl-离子键： [不要求]共价键[不要求] 化学键是相邻的两个或多个原子之间强烈的相互作用。常见的分为共价键和离子键。 通过共用电子对结合的方式，称为共价键。 正负离子之间通过静电作用所形成的化学键称为离子键。 下列说法正确的是（ ）。
(A)只要含有共价键的化合物就是共价化合物
(B)只要含有离子键的化合物就是离子化合物
(C)只含有共价键的物质就一定是共价化合物
(D)离子化合物只含离子键
答案：B。离子化合物中也可以含有共价键，比如NaHCO3，所以A、D错误。而N2中虽然有共价键，但其本身不是化合物；所以C错误。 1、含量最多：60%-90%。
2、化学特性——极性分子：
水分子是由两个H原子和一个O原子以共价键的形式构成的，由于O原子中质子多，对电子的吸引力略大于H，因此在水分子中O略带负电性，H略带正电性，水也便成了极性分子，即有正电端和负电端。二、水3、重要作用——良好溶剂：
细胞内很多极性分子或离子都极易溶解与水中，水是生物体内物质转运的唯一载体。
在氯离子和钠离子周围形成水膜，分别溶于水中。4、调节温度：
不同水分子之间由于正负电荷相互吸引而形成一种很不稳定的化学键
——氢键
每个水分子能形成四个氢键。
氢键的形成或破坏要消耗或释放较多的热量。三、无机盐存在形式——大多以离子状态存在
Na+ K+ Ca2+ Mg2+ Zn2+
Cl— SO42— PO43— HCO32— 等
在生命活动中的作用
细胞内某些复杂化合物的重要组成成分
Mg2+—叶绿素 Fe2+—血红蛋白
CaCO3—骨 牙齿 PO43— —ATP 核酸
维持生物体的生命活动有重要作用
酸碱平衡 渗透平衡等 钙盐 K+钙缺乏症：
佝偻病—小儿易怒、烦躁、多汗以及秃发、出牙迟等 ；致鸡胸 、X 形腿、O形腿等
成年人骨软化症—成年人缺钙和维生素 D ，会使成熟骨骼脱钙，而出现骨软化症。
骨质疏松症—骨中钙减少，骨质变脆、密度降低，易发生骨折。 四、碳化合物每个碳原子可形成四个共价键[不要求]有机化合物糖类类别及主要的糖 作用 构成生物体的重要成分
细胞主要的能源物质 [不要求]脂质甘油三脂（脂肪）[不要求]植物油脂含较多不饱和脂肪酸，呈液态，称“油”
动物油脂含较多饱和脂肪酸，呈固态，称“脂肪”DHA——高度不饱和脂肪酸
增加神经传导，减少血脂习题2.为了预防婴幼儿佝偻病的发生，医生常常建议年轻的妈妈要常带孩子在室外活动，理由之一是（ ）
A.有利于骨细胞的分裂增生
B.有利于维生素D的吸收
C.有利于Ca、P的吸收
D.有利于形成正确的姿态C习题0.5 kg的绿豆如果全部萌发生成绿豆芽，绿豆芽中的有机物总量，有机物种类分别比绿豆中的（ ）
A.减少 减少 B.减少 增加
C.增加 减少 D.增加 增加B蛋白质 基本组成单位高分子化合物
蛋白质的基本组成单位—氨基酸(约20种)
写出氨基酸的结构通式氨基羧基蛋白质 分子结构许多氨基酸脱水缩合连接成多肽
一条n个氨基酸组成的多肽链,有肽键
(n－1)个
一条或几条肽链通过一定的化学键相互连接在一起,形成复杂的空间结构,构成蛋白质分子
一个蛋白质分子有m条肽链,共由n个氨
基酸构成的,则有肽键(n－m)个蛋白质 分子结构蛋白质结构的多样性
组成蛋白质的氨基酸的种类不同,数目成百上千,排列次序变化多端,由氨基酸形成的肽链的空间结构千差万别
蛋白质结构的多样性主要取决于氨基酸的排列次序,而氨基酸的排列次序由 来决定.
合成蛋白质的场所是细胞内的 .过程包括 和 两个阶段.蛋白质 主要功能构成细胞和生物体的重要物质
如人和动物的肌肉的主要成分
催化作用 酶
运输作用 血红蛋白 载体
调节作用 胰岛素 生长激素
免疫作用 抗体
一切生命活动都离不开蛋白质,蛋白质是生命活动的主要承担者.是生命活动的体现者.核酸高分子化合物
基本组成单位——核苷酸
种类 DNA 脱氧核糖核酸主要存在于 .
RNA 核糖核酸主要存在于 .
主要功能 遗传信息的载体,存在于每个细胞中.是一切生物的遗传物质,对于生物体的遗传变异和蛋白质的生物合成有极重要的作用.一种特殊的核苷酸——腺苷三磷酸（ATP）生物组织中有机化合物的鉴定 还原糖的鉴定
原理 某些化学试剂能够使生物组织中的
有关有机化合物,产生特定的颜色反应
材料 含糖量较高,颜色近于白色的植物组
织(苹果 梨)
试剂 斐林试剂:0.1g/mL的NaOH溶液(甲
液)和0.05g/mL的CuSO4溶液(乙液),
用前配制(4~5滴乙液+2mL甲液)生物组织中有机化合物的鉴定 还原糖的鉴定
方法步骤与实验现象
制备生物组织样液
向试管内注入组织样液
注入刚配制的斐林试剂 蓝色
沸水水浴2min 蓝色→棕色→砖红色沉淀
结果分析
该组织样液中含有还原糖生物组织中有机化合物的鉴定 脂肪的鉴定
原理 某些化学试剂能够使生物组织中的有
关有机化合物,产生特定的颜色反应
材料 富含脂肪的种子(花生)
试剂 苏丹Ⅲ染液(橘黄色)
苏丹Ⅳ染液(红色)
50%的酒精溶液
蒸馏水生物组织中有机化合物的鉴定 脂肪的鉴定
方法步骤
浸泡种子
切组织薄片
组织薄片上滴2~3滴苏丹Ⅲ染液染色2~3min
吸去染液,滴50%的酒精溶液1~2滴,洗去浮色
吸去酒精,滴蒸馏水,盖盖玻片,制成临时装片
先用低倍镜,再用高倍镜观察颜色变化生物组织中有机化合物的鉴定 蛋白质的鉴定
原理 某些化学试剂能够使生物组织中的有
关有机化合物,产生特定的颜色反应
材料 大豆种子(豆浆) 鸡蛋蛋白
试剂 双缩脲试剂:0.1g/mL的NaOH溶液(A
液)和0.01g/mL的CuSO4溶液(B液)生物组织中有机化合物的鉴定 蛋白质的鉴定
方法步骤
制备生物组织样液(豆浆),
制备蛋白质稀释液
向试管内注入组织样液或蛋白质稀释液2mL
加入A液2mL,振荡均匀 (不变色)
加入B液3~4滴,振荡均匀 (紫色)习题 .从一种植物的细胞中提取得到甲、乙两种有机物，甲的含量大于乙，在适当的条件下，用人的胃液处理，甲分解而乙不变，分析甲、乙的化学成分，甲含有N和S，乙含有N和P，甲、乙两种物质遇碘不变蓝；从来源看，甲在细胞膜上有，而乙在细胞膜上没有。试填写以下空白：
（１）根据以上叙述分析可知，甲属于______类物质，乙属于______物质。
（２）甲物质施以15N标记，结果在此物质为食物的羊尿中查出15N元素，这是因为甲在羊体内被消化分解成___________，脱去___________，其中含15N的物质最终形成______ 等废物，随尿排出。
（３）乙中的N主要存在于分子结构中的_______部分，
P主要存在于分子结构中的_________部分。蛋白质 核酸 氨基酸 氨基 尿素 碱基 磷酸（）习题 种子萌发的需氧量与种子所贮藏有机物的元素组成和元素比例有关，在相同条件下，消耗同质量的有机物，油料作物种子（如花生），萌发时需氧量比含淀粉多的种子（如水稻）萌发时的需氧量和产生的热量（ ）
A.少 少 B.多 多
C.相等 D.无规律B习题 某粮库收购了含水量为①１１％②１３％③１５％④1７％的玉米，分别贮存于条件相同的四个粮仓中。在贮存过程中，有机物损耗最多的是（ ）
A.① B.② C.③ D.④ D习题 实验证明，矿质元素会直接或间接地影响光合作用。下图是水稻叶片N、P含量与光合作用速率的关系，请据图回答：
（１）分析上图，水稻叶片的氮、磷含量与光合作用速率之间有何关系？
（２）请根据光合作用的过程和原理分析氮、磷两种元素是如何影响光合作用速度的？ 在一定范围内，氮、磷含量越多，光合作用的速度越快。 ①缺磷会影响ATP的合成（影响光合作用的能量传递），
从而影响光合作用速度。②缺氮影响酶的合成，酶的缺乏
会影响光合作用的速度。同时适量的氮可使植物枝繁叶茂，
光合作用进行得旺盛。