第三节 有机化合物及生物大分子 《糖类和脂质》

课件12张PPT。 第三节
有机化合物及生物大分子碳化合物1、有机化合物：3、碳是所有生命系统中的核心元素2、碳骨架：4、四大类生物大分子物质：一、糖类问题1：组成糖类的化学元素？
问题2；糖类的结构通式？
问题3：糖类的基本单位？
问题4：糖类类型与功能？
问题5：与生活的联系？１、组成元素：Ｃ、Ｈ、Ｏ２、碳水化合物：（ＣＨ２Ｏ）或是Ｃn (H2O)m一、糖类3、基本组成单位：葡萄糖4、根据糖类能否水解及水解后的产物分：葡萄糖核糖、脱氧核糖果糖、半乳糖蔗糖、麦芽糖乳糖淀粉纤维素糖元有有 有有有有有有有主要能源物质核酸组成成分植物细胞储能物质细胞壁成分动物细胞储能物质单糖 二糖 多糖酶酶1分子蔗糖酶1分子葡萄糖+1分子果糖1分子麦芽糖酶2分子葡萄糖1分子乳糖酶1分子葡萄糖+1分子半乳糖5、根据是否具有还原性分：还原性糖：葡萄糖、果糖、麦芽糖非还原性糖：二、脂质问题1：组成脂质的化学元素？
问题2；脂质的种类？
问题3：脂质的功能？二、脂质1、组成元素：C、H、O（N、P）2、氧含量比糖类少，氢比糖类多，溶于有机溶剂3、包括油脂、磷脂、植物蜡、胆固醇等1.生物体内贮存能量的物质；
2.减少热量散失，维持体温;
3.缓冲外界对身体的压力；
4.减小内脏器官摩擦。细胞膜、细胞器膜和核膜等膜结构的主要成分。调节生长、发育及代谢等活动二、脂质思考与讨论：1、在人体中油脂（脂肪）主要分布在哪些部位？
2、脂肪对细胞和生物体可能有哪些作用？脂肪主要分布在人和动物体内的皮下、大网膜和肠系膜等部位。某些动物还在特定的部位储存脂肪，如骆驼的驼峰。脂肪除了可以储存大量能量外，还具有隔热、保温和缓冲的作用，可以有效地保护动物和人体的内脏器官。与生活的联系： 当人过多地摄入脂肪类食物又缺少运动时，就有可能导致肥胖。体内脂肪过多将增加内脏器官尤其是心脏的负担。因此，脂肪类食物的摄入应适度。 胆固醇在许多动物性食物中含量丰富。饮食中如果过多地摄入胆固醇，会在血管壁上形成沉积，造成血管堵塞，危及生命。因此，膳食中要注意限制高胆固醇类食物（如动物内脏，蛋黄等）的过量摄入。