济南版生物七年级下册：1.2 消化和吸收 教案

消化和吸收
【课时安排】
2课时
【第一课时】
【教学目标】
1．通过阅读文本、观看课件、观察图片，能描述人体消化系统的组成及各器官的位置和形态和功能。
2．通过探究口腔对淀粉的消化作用，能够知道消化的概念和类型。
【教学重难点】
1．重点：描述人体消化系统的组成以及各器官的形态、结构和生理功能。
2．难点：通过探究活动“探究唾液对淀粉的消化作用”，理解化学消化的含义，认同科学探究的过程。
【教学准备】
1．教师准备：
准备实验的教学准备，PPT课件、视频、图片。
2．学生准备：
课前预习。
【教学过程】
教学进程
教师活动
学生活动
导入
复习提问：
1．食物中含有哪几类营养物质？
2．描述三大营养物质的作用。
3．列举四种维生素的食物来源和缺乏症。
根据食物的营养延伸到食物的消化和吸收的学习。
回顾食物的营养物质内容，思考食物是怎样消化吸收的。
消化系统的组成
我们知道消化和吸收是通过消化系统来完成的，我们首先要了解的就是人体的消化系统。
引导学生阅读课本中消化系统的组成内容，播放课件，要求学生小组合作讨论回答下列问题：
1．对照消化系统示意图，说出人体消化系统的组成、位置及作用。
2．尝试指出自己的胃、小肠和肝脏的位置。
3．列表比较五种消化腺分泌的消化液名称、消化液流入的器官以及消化液中含有的消化酶的种类。
自主阅读课本，对照图片了解人体的消化系统组成。
食物的消化
消化道的起始部位是口腔，口腔里有牙齿和舌，还有唾液腺分泌的唾液，口腔能不能消化食物呢？要求学生阅读课本内容，参与唾液对淀粉消化作用的探究活动，播放探究实验视频及课件，依据实验回答下列问题：
1．这个探究实验的变量是什么？
2．为什么将试管放在37℃的温水中？
3．两只试管中出现的现象有什么不同？
4．这个实验说明了什么？
5．实验中将馒头细细切碎，是模拟口腔中的什么动作？
6．导入2毫升唾液或清水后，充分震荡，又是模拟口腔中的什么动作？
思考人的口腔是怎样消化食物的，做相关的探究实验，在实验的过程中思考老师所提问题。
在牙齿的咀嚼、舌的搅拌以及唾液的作用下，馒头中的淀粉被分解成麦芽糖，这个过程就是消化。要求小组同学合作讨论并回答以下问题：
1．描述消化的概念。
2．举例说明消化的类型。
3．说说狼吞虎咽的进食方式为什么不科学？
总结消化的概念，并针对老师所提问题对消化进行深入理解思考。
小结
1．消化系统包括：消化道和消化腺。
2．消化道包括：口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门。
消化腺：消化道外大消化腺（如肝脏、胰腺）；消化道壁内小腺体（如胃腺、肠腺）
3．食物在消化道里被分解成小分子物质的过程叫做消化。
学生和老师一起复习，查漏补缺。
【第二课时】
【教学目标】
1．通过阅读文本、观看课件、观察图片，能概述食物在胃中的消化。
2．做探究实验，观看课件及相关素材，能够概述食物在小肠中的消化，并能说出淀粉、蛋白质、脂肪的消化过程；能够概述营养物质的吸收过程，分析小肠的结构与功能的关系。
【教学重难点】
1．重点：概述食物在胃中和小肠中的消化，分析小肠的结构与功能的关系。
2．难点：分析小肠的结构与功能的关系，说出小肠的结构与功能相适应的特点。
【教学准备】
1．教师准备：
准备探究实验活动所用材料，制作PPT课件、视频、图片。
2．学生准备：
课前预习。
【教学过程】
教学进程
教师活动
学生活动
导入
我们从生物学的角度来解读几个成语：“酒囊饭袋”，猜一猜你身上的一个器官名称；“肝胆相照”，肝和胆紧密联系为哪般？“酒肉穿肠过”，肠对酒肉有怎样的作用？
通过提问引入食物的消化和吸收的学习。
思考俗语中隐含的消化吸收内容，对学习食物的消化和吸收产生兴趣。
食物在胃中和小肠中的消化
食物的消化从口腔就开始了，可是口腔只能初步的消化淀粉，食物通过食道进入胃。胃的结构是什么样的呢？胃对食物有怎样的消化作用呢？引导学生阅读课本内容，了解斯帕兰扎尼所做的研究胃的消化实验，根据图中的胃剖面结构图了解胃的结构及消化功能，播放课件及视频，回答下列问题：
1．胃的蠕动可以研磨和搅拌食物，形成粥状的食糜，这属于什么类别的消化？
2．斯帕兰扎尼的实验中瘦肉的主要成分是什么？瘦肉不见了说明了什么？由此你做出的推测是什么？
认真阅读斯帕兰扎尼的实验，理解实验的内容，能说出胃的消化作用。
口腔、胃对食物的消化都是少量的、初步的，胃的蠕动，使食物形成粥状的食糜，食糜被分批送入小肠，开始在小肠内的“消化旅行”。“肝胆相照”肝脏分泌胆汁，经导管流入小肠，我们通过演示实验来观察肝脏分泌的胆汁对脂肪的消化作用。阅读课本的胆汁对脂肪的乳化作用探究实验，播放课件及视频素材，根据实验回答下列问题：
1．2号试管滴加清水的目的是什么？
2．胆汁不含消化酶，但能将脂肪（植物油）乳化成脂肪微粒，这应属于什么类别的消化呢？
3．胆汁对植物油起了什么作用？这种作用有何意义？
进行胆汁对脂肪的乳化作用实验探究，做实验过程中思考老师所提问题，深入理解小肠的消化作用。
营养物质的吸收
食物在消化道内经过一系列的复杂消化，最终被分解成葡萄糖、氨基酸、甘油和脂肪酸能够被我们吸收的营养物质。这些营养物质是在消化道的哪些部位被吸收的呢？阅读课本的营养物质的吸收内容，填写下列问题的答案：
1．吸收的概念：营养物质通过 进入 的过程。
2．消化道各段吸收的营养物质：
（1）人体各段消化道的吸收能力是 的， 、 、 基本没有吸收功能。
（2）胃：吸收少量的水 、和酒精。
（3）小肠：吸收 、葡萄糖、 、 、甘油、脂肪酸、水。
（4）大肠：吸收少量的 、无机盐和部分 。
3．小肠结构与功能相适应的特点。
（1）小肠壁的内表面有大量的 和 ，使小肠的 大大增加。
（2）小肠绒毛的壁，只由 构成。
（3）绒毛中丰富的 。
4．吸收器官： 是最主要的吸收器官。
仔细阅读课本总结营养物质的吸收知识，填写问题的答案。
吸收的主要器官是小肠，小肠的哪些特点使其具有那么大的吸收能力呢？引导阅读课本的“观察小肠的结构”探究活动，做实验的过程中思考下列问题：
1．你用肉眼和放大镜分别观察到了什么结构？
2．你会区分小肠和大肠吗？
3．为什么要把小肠放入清水中？
进行小肠结构的观察探究活动，仔细观察小肠结构，根据小肠结构思考小肠的功能特点。
小结
1．胃对食物的消化作用
（1）物理性消化：胃壁有发达的肌肉层，收缩时能引起胃的蠕动，可以研磨和搅拌食物，并使食物与胃液混合。
（2）化学性消化：胃壁内有许多胃腺，胃腺可以分泌大量的胃液。其中的胃蛋白酶可以对蛋白质起到初步的消化作用。
2．在小肠内，肠液、胰液和胆汁对食糜进行彻底的消化。胰液和肠液里含有能消化淀粉、麦芽糖、蛋白质、脂肪等的多种消化酶。胆汁不含有消化酶，但能促进脂肪乳化成脂肪微粒，以增加与胰液和肠液中脂肪酶的接触，加速脂肪的消化。
3．消化道中能对食物起消化作用的有口腔、胃和小肠，能吸收营养物质的有胃、小肠和大肠，其中小肠是消化和吸收的主要场所，其结构与功能是相适应的。
学生和老师一起复习，查漏补缺。