沪教化学下册第6章1物质在水中的分散（共21张PPT）
文档属性
| 名称 | 沪教化学下册第6章1物质在水中的分散（共21张PPT） |  | |
| 格式 | zip | ||
| 文件大小 | 1.3MB | ||
| 资源类型 | 教案 | ||
| 版本资源 | 沪教版 | ||
| 科目 | 化学 | ||
| 更新时间 | 2020-01-14 21:04:54 | ||
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文档简介
(共21张PPT)
生活和生产中人们经常需要将一种物质分散到另一种物质中，如将洗衣粉分散到水中，用来洗衣服。
你还知道其它物质分散在水中的事例吗？
洗洁精分散在水中
洗餐具
蔗糖分散在水中
饮用
氯化钠分散在水中
配注射液
事例 应用
在上述实验中，哪些物质能分散到
水中形成均匀、透明的体系？哪种物质
以细小固体颗粒分散到水中？哪种物质以小液
滴分散到水中？
一、物质在水中的分散
取少量高锰酸钾、食盐、蔗糖晶体，分
别放入盛有水的小烧杯中，搅拌，观察现象。
取少量泥土、少量植物油分别加到小烧
杯中，加入适量水，搅拌，观察现象。
㈠溶液的形成
均一
稳定
细小颗粒
小液滴
溶液
悬浊液
乳浊液
实 验 现 象 分散系
高锰酸钾 分散的 、 ；
食盐
蔗糖
泥土 物质以 分散；
植物油 物质以 分散；
1、物质以细小固体颗粒分散在水中形成 ；
2、物质以小液滴分散在水中形成 ；
◆泥土分散到水中形成 ；
◆食用油分散到水中形成 。
悬浊液
乳浊液
悬浊液
乳浊液
你能解释高锰酸钾、食盐、蔗糖晶体在水中消失的原因吗？
食盐溶于水 蔗糖溶于水
◆食盐溶于水，以 形式存在；
◆蔗糖溶于水，以 形式存在。
离子
分子
物质以 或 的形式均匀分散到另
一种物质中的过程叫做物质的溶解；
3、溶液：物质溶解后形成 、 的混
合物叫做溶液。
像食盐、蔗糖、高锰酸钾、酒精等物质溶解在
水中形成的混合物都是溶液，矿泉水是由多种矿
物质溶于水形成的溶液。
溶液的特征： 、 、 。
分子
离子
均一
稳定
均一
稳定
混合物
1、下列物质分散到水中能得到溶液的是（ ）
A、碳酸钠 B、面粉
C、煤油 D、冰块
2、关于溶液的说法正确的是 （ ）
A、均一、稳定的液体都是溶液
B、溶液是无色、透明的液体
C、食盐溶液下部比上部要咸
D、溶液是均一、稳定的混合物
A
D
用洗衣粉能洗掉衣服上的油渍，用洗发剂
可以洗去头发上的油脂。你知道是什么原因吗？
在两支试管中各加入5mL水和几滴植物
油，再在其中一只试管中滴几滴洗洁精，振荡片
刻，静置，观察现象。
加入洗洁精振荡，油能以小液滴 悬
浮在水中形成乳浊液。
均匀
㈡乳化现象
什么叫乳化现象？
如果在油和水的混合物中加入一些洗洁精，油
能以 悬浮在水中形成乳浊液。这种现象
叫做乳化。
这里 是乳化剂，乳化剂起 作用。
例如，用洗洁精洗餐具，金属表面油污的清洗，各种日用洗涤剂和化妆品的配制，农药、医药的合成等都和乳化有关。
小液滴均匀
洗洁精
乳化
㈢溶解的现象
下降
几乎不变
上升
溶解时吸热
溶解时几乎不吸放、热
溶解时放热
温度 原因
NH4NO3
NaCl
NaOH
㈣影响固体物质溶解速率因素
在许多情况下，人们希望较快地溶解某些固体
物质。怎样才能达到目的呢？
建议1： 。
建议2： 。
建议3： 。
溶解时不断搅拌
加热
将固体研碎
生活中，人们常发现物质溶于水形成的溶液具有某些与纯水不同的性质。例：
1、电解水时，在水中加入少量稀硫酸；
2、严寒的冬季，厨房的水结冰了，而盐水、食醋却没有结冰；
3、煮沸的汤比煮沸的水温度高；
二、水溶液的某些性质
1、溶液的导电性
实验测定几种物质的导电性
不
导电
你能对其中的原因解释吗？
溶液导电是因为溶液中存在大量 。
视频
不导电
不导电
导 电
导 电
不导电
不导电
导 电
导 电
不导电
不导电
导 电
导 电
不导电
不导电
导 电
导 电
不导电
不导电
导 电
导 电
不
导电
导电
自由移动的离子
蒸馏水 稀硫酸 蔗糖水 NaOH
溶液 食盐水
猜想
结论
2、溶液的凝固点、沸点变化
视频
结论：
⑴少量固体溶于水，使溶液的沸点 ；
⑵少量固体溶于水，使溶液的凝固点 。
高
高
0 ℃
－2.6 ℃
－2.5℃
升高
降低
蒸馏水 蔗糖水 食盐水
沸 点 100℃ 比蒸馏水
； 比蒸馏水
；
凝固点
你能说出下列做法的道理吗？
1、冬天常需在汽车水箱中加入少量乙二醇，以防水箱中水结冰。 。
2、冬天向公路上的积雪上撒盐，冰雪能快速融化。
。
3、用盐水煮骨头比用清水煮骨头烂的快。
。
溶液凝固点降低
溶液凝固点降低
盐水沸点比水高
1、取少量食用油、食盐、蔗糖、泥土，分别放入盛有水的
小烧杯中，搅拌，其中能形成溶液的有 ，
它们之所以能形成溶液，是因为它们以 或 均
匀分散到另一种物质中。
2、用汽油或加入了洗涤剂的水都能除去餐具上的油污，请
分析二者的原理。
汽油 ；洗涤剂 。
3、下列物质中不属于溶液的是 （ ）
A、汽水 B、硬水 C、澄清石灰水 D、冰水
4、下列物质溶于水，会使溶液温度明显升高的是（ ）
A、食盐 B、蔗糖 C、硝酸铵 D、氢氧化钠
食盐 蔗糖
分子
离子
溶解油污
乳化油污
D
D
5、下列洗涤过程中所用洗涤剂不具有乳化作用的是（ ）
A、用汽油洗去衣服上的油污
B、用餐具洗洁精洗洗餐具上的油污
C、用肥皂液洗衣
D、用沐浴露洗澡
6、溶液一定是 （ ）
A、一种固体溶解在一定液体里形成的
B、均一、稳定、无色、透明的
C、固体物质溶解在水中形成的
D、至少由两种物质组成的均一、稳定的混合物
7、为了让路上的冰熔化，往冰面上撒盐成为有效手段，其
原因主要是冰与盐混合物，能 。
A
D
降低冰的凝固点
“均一”含义：
；
“稳定”含义：
；
1、三种分散系
⑴物质以 分散在液体中形成悬浊液；
⑵物质以 分散在液体中形成乳浊液；
⑶物质溶解后形成 、 的混合物叫溶液；
细小固体颗粒
小液滴
均一
稳定
溶液的各部分性质相同
外界条件不变时，溶质和溶剂不会分离
2、乳化现象
在油和水中加入一些洗洁精（乳化剂），振荡后，油能以 均匀悬浮在水中形成乳浊液。这种现象叫 。
下列现象是不是乳化现象？
⑴用汽油清洗金属表面油污
⑵用洗洁精洗碗
⑶用肥皂、洗面奶洗脸
⑷用稀盐酸洗去铁锈、水垢
乳化
√
×
×
√
小液滴
3、物质溶解时吸热和放热现象
几乎不变
降 低
升 高
NaOH
思考：向小试管中加入少量硝酸铵，会看到U型管中有何现象？
水
A液面上升，B液面下降
NaCl NH4NO3 NaOH
溶液温度
生活和生产中人们经常需要将一种物质分散到另一种物质中，如将洗衣粉分散到水中，用来洗衣服。
你还知道其它物质分散在水中的事例吗？
洗洁精分散在水中
洗餐具
蔗糖分散在水中
饮用
氯化钠分散在水中
配注射液
事例 应用
在上述实验中，哪些物质能分散到
水中形成均匀、透明的体系？哪种物质
以细小固体颗粒分散到水中？哪种物质以小液
滴分散到水中？
一、物质在水中的分散
取少量高锰酸钾、食盐、蔗糖晶体，分
别放入盛有水的小烧杯中，搅拌，观察现象。
取少量泥土、少量植物油分别加到小烧
杯中，加入适量水，搅拌，观察现象。
㈠溶液的形成
均一
稳定
细小颗粒
小液滴
溶液
悬浊液
乳浊液
实 验 现 象 分散系
高锰酸钾 分散的 、 ；
食盐
蔗糖
泥土 物质以 分散；
植物油 物质以 分散；
1、物质以细小固体颗粒分散在水中形成 ；
2、物质以小液滴分散在水中形成 ；
◆泥土分散到水中形成 ；
◆食用油分散到水中形成 。
悬浊液
乳浊液
悬浊液
乳浊液
你能解释高锰酸钾、食盐、蔗糖晶体在水中消失的原因吗？
食盐溶于水 蔗糖溶于水
◆食盐溶于水，以 形式存在；
◆蔗糖溶于水，以 形式存在。
离子
分子
物质以 或 的形式均匀分散到另
一种物质中的过程叫做物质的溶解；
3、溶液：物质溶解后形成 、 的混
合物叫做溶液。
像食盐、蔗糖、高锰酸钾、酒精等物质溶解在
水中形成的混合物都是溶液，矿泉水是由多种矿
物质溶于水形成的溶液。
溶液的特征： 、 、 。
分子
离子
均一
稳定
均一
稳定
混合物
1、下列物质分散到水中能得到溶液的是（ ）
A、碳酸钠 B、面粉
C、煤油 D、冰块
2、关于溶液的说法正确的是 （ ）
A、均一、稳定的液体都是溶液
B、溶液是无色、透明的液体
C、食盐溶液下部比上部要咸
D、溶液是均一、稳定的混合物
A
D
用洗衣粉能洗掉衣服上的油渍，用洗发剂
可以洗去头发上的油脂。你知道是什么原因吗？
在两支试管中各加入5mL水和几滴植物
油，再在其中一只试管中滴几滴洗洁精，振荡片
刻，静置，观察现象。
加入洗洁精振荡，油能以小液滴 悬
浮在水中形成乳浊液。
均匀
㈡乳化现象
什么叫乳化现象？
如果在油和水的混合物中加入一些洗洁精，油
能以 悬浮在水中形成乳浊液。这种现象
叫做乳化。
这里 是乳化剂，乳化剂起 作用。
例如，用洗洁精洗餐具，金属表面油污的清洗，各种日用洗涤剂和化妆品的配制，农药、医药的合成等都和乳化有关。
小液滴均匀
洗洁精
乳化
㈢溶解的现象
下降
几乎不变
上升
溶解时吸热
溶解时几乎不吸放、热
溶解时放热
温度 原因
NH4NO3
NaCl
NaOH
㈣影响固体物质溶解速率因素
在许多情况下，人们希望较快地溶解某些固体
物质。怎样才能达到目的呢？
建议1： 。
建议2： 。
建议3： 。
溶解时不断搅拌
加热
将固体研碎
生活中，人们常发现物质溶于水形成的溶液具有某些与纯水不同的性质。例：
1、电解水时，在水中加入少量稀硫酸；
2、严寒的冬季，厨房的水结冰了，而盐水、食醋却没有结冰；
3、煮沸的汤比煮沸的水温度高；
二、水溶液的某些性质
1、溶液的导电性
实验测定几种物质的导电性
不
导电
你能对其中的原因解释吗？
溶液导电是因为溶液中存在大量 。
视频
不导电
不导电
导 电
导 电
不导电
不导电
导 电
导 电
不导电
不导电
导 电
导 电
不导电
不导电
导 电
导 电
不导电
不导电
导 电
导 电
不
导电
导电
自由移动的离子
蒸馏水 稀硫酸 蔗糖水 NaOH
溶液 食盐水
猜想
结论
2、溶液的凝固点、沸点变化
视频
结论：
⑴少量固体溶于水，使溶液的沸点 ；
⑵少量固体溶于水，使溶液的凝固点 。
高
高
0 ℃
－2.6 ℃
－2.5℃
升高
降低
蒸馏水 蔗糖水 食盐水
沸 点 100℃ 比蒸馏水
； 比蒸馏水
；
凝固点
你能说出下列做法的道理吗？
1、冬天常需在汽车水箱中加入少量乙二醇，以防水箱中水结冰。 。
2、冬天向公路上的积雪上撒盐，冰雪能快速融化。
。
3、用盐水煮骨头比用清水煮骨头烂的快。
。
溶液凝固点降低
溶液凝固点降低
盐水沸点比水高
1、取少量食用油、食盐、蔗糖、泥土，分别放入盛有水的
小烧杯中，搅拌，其中能形成溶液的有 ，
它们之所以能形成溶液，是因为它们以 或 均
匀分散到另一种物质中。
2、用汽油或加入了洗涤剂的水都能除去餐具上的油污，请
分析二者的原理。
汽油 ；洗涤剂 。
3、下列物质中不属于溶液的是 （ ）
A、汽水 B、硬水 C、澄清石灰水 D、冰水
4、下列物质溶于水，会使溶液温度明显升高的是（ ）
A、食盐 B、蔗糖 C、硝酸铵 D、氢氧化钠
食盐 蔗糖
分子
离子
溶解油污
乳化油污
D
D
5、下列洗涤过程中所用洗涤剂不具有乳化作用的是（ ）
A、用汽油洗去衣服上的油污
B、用餐具洗洁精洗洗餐具上的油污
C、用肥皂液洗衣
D、用沐浴露洗澡
6、溶液一定是 （ ）
A、一种固体溶解在一定液体里形成的
B、均一、稳定、无色、透明的
C、固体物质溶解在水中形成的
D、至少由两种物质组成的均一、稳定的混合物
7、为了让路上的冰熔化，往冰面上撒盐成为有效手段，其
原因主要是冰与盐混合物，能 。
A
D
降低冰的凝固点
“均一”含义：
；
“稳定”含义：
；
1、三种分散系
⑴物质以 分散在液体中形成悬浊液；
⑵物质以 分散在液体中形成乳浊液；
⑶物质溶解后形成 、 的混合物叫溶液；
细小固体颗粒
小液滴
均一
稳定
溶液的各部分性质相同
外界条件不变时，溶质和溶剂不会分离
2、乳化现象
在油和水中加入一些洗洁精（乳化剂），振荡后，油能以 均匀悬浮在水中形成乳浊液。这种现象叫 。
下列现象是不是乳化现象？
⑴用汽油清洗金属表面油污
⑵用洗洁精洗碗
⑶用肥皂、洗面奶洗脸
⑷用稀盐酸洗去铁锈、水垢
乳化
√
×
×
√
小液滴
3、物质溶解时吸热和放热现象
几乎不变
降 低
升 高
NaOH
思考：向小试管中加入少量硝酸铵，会看到U型管中有何现象？
水
A液面上升，B液面下降
NaCl NH4NO3 NaOH
溶液温度