第二章第二节 细胞膜和细胞壁
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课件23张PPT。第二节 细胞膜和细胞壁宋朝周敦颐著有《爱莲说》 “出淤泥而不染，濯清涟而不妖。”
说明莲藕能从水和淤泥中吸收所需要的营养物质，并排出代谢废物，而莲藕不需要的物质却不会轻易进入莲藕细胞。你能说出这其中的奥妙吗？目的要求：观察种子中胚的染色特点
材料用具：玉米籽粒 红墨水 镊子 刀片 培养皿 烧杯 酒精灯
小实验--------纵切一、细胞膜有选择透性质膜有允许某种物质透过的特性，称为质膜对该物质的透性。某些物质分子能透过质膜，也有些物质分子不可透过质膜，
因此，质膜对物质具有选择透性。质膜为什么会具有选择透性呢？资料一：科学家在实验中发现：脂溶性物质能够优先通过细胞膜，并且细胞膜能够被溶解脂类物质的溶剂溶解，这一事实说明了什么？答: 细胞膜含有脂质物质人的消化液中含有许多能够水解蛋白质的物质，称为蛋白酶。用蛋白酶处理细胞膜，会使细胞膜分解，这一事实说明了什么？
答: 细胞膜含有蛋白质资料二：质膜的结构模型流动镶嵌模型------目前被普遍接受1.脂双层-----流动镶嵌模型中最基本的部分质膜的主要成分:磷脂磷脂是一种由甘油，脂肪酸和磷酸所组成的分子，磷酸“头”部是亲水的，脂肪酸“尾”部是疏水的。磷脂分子的结构红细胞将红细胞膜的磷脂分子抽提出来，在空气/水界面上排成单分子层.资料三：发现表面积增大了一倍。这说明了什么问题?磷脂分子为双分子层---脂双层. 磷脂分子的运动质膜的‘‘柔性”与‘‘刚性”
许多质膜中夹杂着‘‘刚性”的胆固醇
使得质膜既有一定的流动性,又比较坚实. 思考：
蛋白质位于细胞膜的什么位置？是 怎样分布的？ 标本用干冰等冰冻。后用冷刀断开，升温后暴露断裂面。蛋白质镶在、嵌入、横跨在磷脂双分子层中。蛋白质在膜中的分布是不对称的2.膜蛋白实验结论:蛋白质也具有流动性
资料4、1970年，费雷和埃迪登，将人和鼠的细胞膜蛋白质用不同荧光染料标记后融合，发现荧光分布均匀。实例1、变形虫在吞噬草履虫实例2、脂双层：控制细胞物质出入
膜蛋白：控制细胞物质出入：载体
生物催化剂：酶
细胞识别：糖蛋白
与病原体做斗争：抗体膜的作用：为细胞提供一个相对稳定的内环境质膜在细胞控制和细胞通讯方面有作用。3.膜中各种组分的作用概念图质膜结构特点功能特点结构组成结构探究历程决定③④ ②一定的流动性选择透性脂双层膜蛋白①二.植物细胞壁：
成分：纤维素和果胶
功能：支持和保护(与细胞的选择透性无关) 。
2、人体某些白细胞能进行变形运动、穿出小血管壁，吞噬侵入人体内的病菌，这个过程的完成依靠细胞膜的（ ）。
A．选择透过性 B．保护作用
C．流动性 D．自由扩散小试身手1、据研究发现，胆固醇、小分子脂肪酸、维生素D等物质较容易优先通过细胞膜，这是因为（ ）
A、 细胞膜具有一定流动性
B、 细胞膜是选择透过性
C、 细胞膜的结构是以磷脂双分子层为基本骨架
D、 细胞膜上镶嵌有各种蛋白质分子
3、细胞膜上与细胞识别、免疫反应、信息传递和血型决定有着密切关系的化学物质是（ ）
A、 糖蛋白 B、 磷脂 C、 脂肪 D、 核酸4、食醋中的醋酸分子是活细胞所不选择的小分子物质,蔗糖是不被选择的大分子物质.用食醋和蔗糖可将新鲜蒜头腌制成糖醋蒜头,这是因为
A、醋酸和蔗糖分子均存在于活细胞间隙中
B、醋酸和蔗糖分解后被细胞吸收
C、腌制时间长,两种物质缓慢地渗入细胞内部
D、醋酸杀死细胞,使细胞膜失去选择透过性
说明莲藕能从水和淤泥中吸收所需要的营养物质，并排出代谢废物，而莲藕不需要的物质却不会轻易进入莲藕细胞。你能说出这其中的奥妙吗？目的要求：观察种子中胚的染色特点
材料用具：玉米籽粒 红墨水 镊子 刀片 培养皿 烧杯 酒精灯
小实验--------纵切一、细胞膜有选择透性质膜有允许某种物质透过的特性，称为质膜对该物质的透性。某些物质分子能透过质膜，也有些物质分子不可透过质膜，
因此，质膜对物质具有选择透性。质膜为什么会具有选择透性呢？资料一：科学家在实验中发现：脂溶性物质能够优先通过细胞膜，并且细胞膜能够被溶解脂类物质的溶剂溶解，这一事实说明了什么？答: 细胞膜含有脂质物质人的消化液中含有许多能够水解蛋白质的物质，称为蛋白酶。用蛋白酶处理细胞膜，会使细胞膜分解，这一事实说明了什么？
答: 细胞膜含有蛋白质资料二：质膜的结构模型流动镶嵌模型------目前被普遍接受1.脂双层-----流动镶嵌模型中最基本的部分质膜的主要成分:磷脂磷脂是一种由甘油，脂肪酸和磷酸所组成的分子，磷酸“头”部是亲水的，脂肪酸“尾”部是疏水的。磷脂分子的结构红细胞将红细胞膜的磷脂分子抽提出来，在空气/水界面上排成单分子层.资料三：发现表面积增大了一倍。这说明了什么问题?磷脂分子为双分子层---脂双层. 磷脂分子的运动质膜的‘‘柔性”与‘‘刚性”
许多质膜中夹杂着‘‘刚性”的胆固醇
使得质膜既有一定的流动性,又比较坚实. 思考：
蛋白质位于细胞膜的什么位置？是 怎样分布的？ 标本用干冰等冰冻。后用冷刀断开，升温后暴露断裂面。蛋白质镶在、嵌入、横跨在磷脂双分子层中。蛋白质在膜中的分布是不对称的2.膜蛋白实验结论:蛋白质也具有流动性
资料4、1970年，费雷和埃迪登，将人和鼠的细胞膜蛋白质用不同荧光染料标记后融合，发现荧光分布均匀。实例1、变形虫在吞噬草履虫实例2、脂双层：控制细胞物质出入
膜蛋白：控制细胞物质出入：载体
生物催化剂：酶
细胞识别：糖蛋白
与病原体做斗争：抗体膜的作用：为细胞提供一个相对稳定的内环境质膜在细胞控制和细胞通讯方面有作用。3.膜中各种组分的作用概念图质膜结构特点功能特点结构组成结构探究历程决定③④ ②一定的流动性选择透性脂双层膜蛋白①二.植物细胞壁：
成分：纤维素和果胶
功能：支持和保护(与细胞的选择透性无关) 。
2、人体某些白细胞能进行变形运动、穿出小血管壁，吞噬侵入人体内的病菌，这个过程的完成依靠细胞膜的（ ）。
A．选择透过性 B．保护作用
C．流动性 D．自由扩散小试身手1、据研究发现，胆固醇、小分子脂肪酸、维生素D等物质较容易优先通过细胞膜，这是因为（ ）
A、 细胞膜具有一定流动性
B、 细胞膜是选择透过性
C、 细胞膜的结构是以磷脂双分子层为基本骨架
D、 细胞膜上镶嵌有各种蛋白质分子
3、细胞膜上与细胞识别、免疫反应、信息传递和血型决定有着密切关系的化学物质是（ ）
A、 糖蛋白 B、 磷脂 C、 脂肪 D、 核酸4、食醋中的醋酸分子是活细胞所不选择的小分子物质,蔗糖是不被选择的大分子物质.用食醋和蔗糖可将新鲜蒜头腌制成糖醋蒜头,这是因为
A、醋酸和蔗糖分子均存在于活细胞间隙中
B、醋酸和蔗糖分解后被细胞吸收
C、腌制时间长,两种物质缓慢地渗入细胞内部
D、醋酸杀死细胞,使细胞膜失去选择透过性