课件29张PPT。你能设计一个实验，分辨出活玉米种子和煮沸过的玉米种子吗？
材料用具：玉米种子，烧杯，培养皿，试管，试管夹，刀片，镊子，酒精灯，石棉网，稀释的红墨水等。
提示：玉米胚（乳白色）为活细胞科幻之旅
如果有“时光机器”，将此刻的你送回19世纪，你会从哪几个方面去研究细胞膜的结构?问题1细胞膜的组成成分是什么呢？对质膜结构的探索历程:一、对生物膜结构的探索历程时间：1895年
人物：欧文顿（E.Overton）
实验：用500多种物质对细胞膜进行上万次的通
透性实验，发现脂质更容易通过细胞膜。
E.Overton的推测： 资料卡片1：E.Overton 及其实验相关图片膜中含脂质。 实验：科学家将膜从哺乳动物的红细胞中分离出来，然后用蛋白酶处理。
（已知蛋白酶能专一性的催化蛋白质的分解）实验现象：细胞膜被破坏得出结论：…… 资料2.其他科学家的实验应用化学手段分析表明：
膜的主要成分是脂质和蛋白质
组成膜的脂质中磷脂含量最多问题2 脂质和蛋白质是怎样有机结合构成膜的呢？磷脂分子的结构亲水疏水绘图活动：将磷脂分子在空气—水界面上铺展成单分子层，磷脂分子的头尾将如何排布？
空气 水资料3：1917年欧文·朗缪尔将提取的膜质铺展在水盘的水面上，发现脂在水面上形成一薄层，单脂层亲水的头朝向水面，疏水的尾背离水面。于是他提出：磷脂分子是一种由甘油、脂肪酸和磷酸所组成的分子，结构既有疏水基团（尾部），又有亲水基团（头部）。因为磷脂分子的“头部”亲水，所以在水—空气界面上磷脂分子是“头部”向下与水面接触，尾部则朝向空气一面。这样磷脂分子可以在空气和水的界面上展开为一层。? 时间：1925年 实验：两位荷兰科学家用丙酮（一种有机溶剂，可以溶解脂质）从人的红细胞膜中提取脂质，在空气－水界面上铺展成单分子层，测得单分子层的面积恰好为红细胞表面积的2倍。
得出结论： 细胞膜中的脂质分子排列为连续的两层资料４.荷兰科学家的实验那蛋白质和磷脂的位置关系又是如何的呢 ？推测:? ? ? ? ? ?资料５.罗伯特森的实验和模型小资料(关于电镜成像)
电子束照射大分子物质散射度高，黑暗；照射小分子物质，散射度低，光亮。“蛋白质-脂质-蛋白质”三层的统一结构模式图 电镜冰冻蚀刻(冰冻断裂)。标本冰冻。后用冷刀断开，升温后暴露断裂面。资料卡片6：蛋白质镶嵌、嵌入、横跨在磷脂双分子层中。蛋白质在膜中的分布是不对称的想一想:根据今天所获得的信息，你能否构建一个细胞膜模型？画一画:细胞膜的结构模型简图 时间：1970年
人物：弗雷和埃迪登( Frye 和 Edidin )
实验：
结论：资料卡片7：细胞膜具有流动性（蛋白质）荧光标记的小鼠细胞和人细胞融合实验示意图桑格和尼克森在继承中创新提出流动镶嵌模型请你谈谈流动镶嵌模型的基本内容是什么?质膜在结构上什么样的特点?1、膜结构的基础——脂双层。（主要成分是磷脂分子，是可以运动的，具有流动性。）2、蛋白质分子有的镶嵌、有的嵌入、有的贯穿在磷脂双分子层。（体现了膜结构内外的不对称性和流动性）二、流动镶嵌模型的基本内容3、膜在结构特性上具有流动性质膜的‘‘柔性”与‘‘刚性”
许多质膜中夹杂着‘‘刚性”的胆固醇
使得质膜既有一定的流动性,又比较坚实.概念图小结生物膜结构特点功能特点结构组成结构探究历程决定③④ ②流动性选择透过性磷脂双分子层蛋白质分子①三.细胞壁：（与细胞的选择透性无关）
植物和藻类的细胞壁主要由纤维素组成。 功能：保护细胞和支撑植物体。1、细胞膜的流动镶嵌模型与蛋白质—脂质—蛋白质三层结构模型的最大的不同是A、流动镶嵌模型认为细胞膜具有一定的流动性课堂反馈D、蛋白质—脂质—蛋白质三层结构模型认为细胞膜具有透过性C、流动镶嵌模型认为细胞膜具有选择性B、蛋白质—脂质—蛋白质三层结构模型认为细胞膜具有一定的流动性2、变形虫的任何部位都能伸出伪足，这一生理过程的完成依赖于细胞膜的
A 、保护作用 B、 一定的流动性
C 、全透性 D、信息交流3、下列物质中最容易通过细胞膜进入细胞的是A、葡萄糖
B、蛋白质
C、甘油
D、无机盐离子
