济南出版社七年级生物下册第三单元第一章第3节合理膳食与食品安全练习题（附答案）

七年级生物下册第一章第3节合理膳食与食品安全练习题（附答案）

班级________姓名________学号________评价等次________

一、选择题（本大题共20小题，共20分）
1.学生的一日三餐热量比，应合理安排：早：中：晚约为（ ）
A. 1：6：4 B. 4：4：2 C. 3：3：3 D. 3：4：3
2.“绿色食品”是指（ ）
A. 富含叶绿素的食品 B. 贴有“绿色”防伪标签的食品
C. 新鲜的蔬菜 D. 无污染，安全，优质的食品
3.小刚上课时突然大汗淋漓，头昏眼花，可能的原因是（ ）
A. 天气太热 B. 没吃早饭，出现低血糖现象
C. 上课想睡觉 D. 没写完作业，怕老师批评
4.合理均衡的膳食有利于身体健康和生长发育。日常生活中，应科学安排一日三餐。图中能代表一日三餐中各种食物比例配置合理是（ ）
A. B.
C. D.
5.处于青春期的青少年对营养的要求（ ）
A. 多吃肉类，不吃蔬菜类 B. 多吃蔬菜类，不吃肉类
C. 随便一点，有什么吃什么 D. 应全面、合理地摄入营养物质
6.下列与食品安全没有关系的是（ ）
A. 包装是否精美 B. 是否标有食品质量安全标识“QS”
C. 食品的成分 D. 是否标有厂名、厂址、生产日期和保质期等
7.均衡膳食是指（ ）
A. 能够供应高能量的膳食 B. 最易消化的膳食
C. 不含有水分的膳食 D. 比例适中又含有各种人体所需营养素的膳食
8.下列是为一名要参加中考的初中生准备的一份午餐食谱。搭配最合理的是（ ）
①牛肉炖萝卜 ?②红烧肉 ③油炸带鱼 ④炸薯条 ⑤青椒炒肉
⑥黄瓜鸡蛋汤 ⑦香肠 ⑧西红柿炒鸡蛋 ⑨米饭 ⑩馒头．
A. ①③④⑥⑨ B. ①⑤⑥⑩ C. ④⑤⑥⑨ D. ②③⑦⑧
9.四位网友在网上晒午餐，其中营养比较均衡的是（ ）
A. 网友“笑对人生”：牛肉面3两（面+牛肉片）
B. 网友“春草”：炸鸡2块+可乐1杯+薯条1包
C. 网友“爱米饭”：米饭3两+碎肉豆腐+蔬菜汤
D. 网友“波波”：混合水果1盒（苹果+草莓+水蜜桃）
10.5月20日是中国学生营养日，合理营养有助于青少年健康成长，下列饮食习惯及解释你不认同的是（ ）
A. 多吃绿色食品可减少污染物的摄入
B. 多吃新鲜的蔬菜和水果可补充维生素
C. 每天喝一杯牛奶可获取蛋白质和钙
D. 多吃高能量食品可促进身体快速发育
11.从食品安全角度考虑，正确的做法是（ ）
A. 随便采食野生蘑菇 B. 不购买过期的食品
C. 常吃含防腐剂的食品 D. 少吃发芽的马铃薯
12.为了做到合理营养，我国的营养学家将食物分为五类，并形象地设计成“平衡膳食宝塔”，请选出从“塔基”到“塔顶”的正确顺序是（ ）
①鱼、肉、蛋类??②蔬菜、水果类??③奶和奶制品???④面包、谷类???⑤油脂类．
A. ①②③④⑤ B. ①④②③⑤ C. ④③①②⑤ D. ④②①③⑤
13.下列是某快餐店推出的几组午餐食谱，对青少年来说，最科学、合理的一组食谱是（ ）
A. 米饭、炒肉片、烧带鱼、炒青菜、水果
B. 牛奶、炸鸡腿、面包、冰淇淋
C. 米饭、凉拌黄瓜、冬瓜海带汤、烧茄子
D. 馒头、红烧牛肉、清蒸肉圆、骨头汤
14.某同学设计母亲节爱心午餐，依据“平衡膳食宝塔”，建议少用的食物是（ ）
A. 谷物类 B. 蔬菜类 C. 豆奶类 D. 油脂类
15.据报道：一个男婴由于出生后一直服用一种几乎不含蛋白质的劣质奶粉，出现了头大、嘴小、脸肿等症状。下列结合此案例对人体营养与食品安全的分析，错误的是（ ）
A. 一直服用不含蛋白质的奶粉，会影响人体生长发育及受损细胞的修复和更新
B. 蛋白质是人体最主要的能源物质，在细胞内分解后，能为生命活动提供能量
C. 婴儿冲服奶粉后，其中的水、维生素和无机盐不经过消化就能直接吸收利用
D. 购买带包装的食品，不仅要关注生产日期、保质期，还要注意是否有QS图标
16.我们把产自良好生态环境，安全、优质，无污染的食品称为绿色食品，那么绿色食品的图标是（ ）
A. B.
C. D.
17.每年的5月20日是中国学生营养日。有关数据表明，我国学生营养不良和营养过剩的状况令人担忧。如图表示不同人群每天摄入的食物比例，有关说明正确的是（ ）
A. 水果、蔬菜只为人体提供水和无机盐两类营养
B. 粮谷类食物中含蛋白质较多
C. 肥胖患者应减少粮谷类及肉类的摄入量
D. 营养不良的原因是水果、蔬菜摄入量较粮谷类少
18.下列生活方式不可取的是（ ）
A. 外出时选择正规餐馆用餐 B. 常常使用一次性餐具
C. 关注食品的生产日期和保质期 D. 尽量选择公共交通工具绿色出行
19.从合理膳食的要求看，下列午餐食谱较合理的是（ ）
A. 牛奶、煎鸡蛋、牛排
B. 椒盐鸡腿、油炸薯条、可乐
C. 炒青菜、青椒土豆丝、米饭
D. 炒肉片、红烧鲫鱼、炒青菜、米饭
20.俗话说“民以食为天”，要想吃的健康就得关注食品安全，讲究合理膳食，那么下列做法，没有做到合理膳食与食品安全的是（ ）①食物多样，粗细搭配
②多吃鱼肉，少食果蔬
③肉鱼蛋类，必须新鲜
④变质剩饭，喂养禽畜
⑤“虫眼蔬菜”，放心食用
⑥每日三餐，按时进食。
A. ①③⑥ B. ②③④ C. ②④⑤ D. ①⑤⑥
二、填空题（本大题共1小题，共10分）
21.如图所示是“平衡膳食宝塔图”和“消化系统模式图”，请据图回答
（1）根据甲图提示，位于底层的食物在膳食搭配中摄入量应最多，这类食物所含营养成分主要是______，在______开始被消化。
（2）乙图中[①]分泌的______能促进第五层的食物的消化。
（3）青少年处于长身体的关键阶段，在保证摄入足够的第一、第二层食物的同时，应多吃些处于第三层和第四层的食物，因为这些食物可以提供丰富的______，此物质在图乙[______]胃中进行了初步的消化。
（4）甲图五层中的食物消化和吸收的主要场所是在图乙的[______]______。其壁的内表面有______和______，大大增加了消化和吸收的面积。
（5）小东同学午餐常吃米饭、红烧鲫鱼、葱炒鸡蛋或豆腐。根据膳食宝塔的提示，小东同学的这份食谱明显缺少的食物种类是______。
三、识图作答题（本大题共2小题，共20分）
22.下图是我国营养学家建议居民一日三餐对各类食物的摄取比例。请据图回答：

（1）谷类食物为人体提供主要物质是______。
（2）蛋白质是构成人体细胞的基本物质。它主要从第______?中获得，摄入蛋白质可在______内初步消化，最终在小肠内彻底分解成?______。
（3）某同学牙龈经常出血，原因可能是对第______类食物摄入量不足。
（4）无机盐摄入量不足导致贫血,是因为无机盐中的______是构成血红蛋白的主要成分。
（5）“学生饮用奶”富含的维生素______，能促进钙的吸收。
23.图一为人体消化系统部分器官形态结构示意图，图二为淀粉、蛋白质、脂肪在消化道各部位被消化程度的曲线图，图三为平衡膳食宝塔，请据图回答下列问题。

（1）位于“平衡膳食宝塔”最底层的谷类主要成分是淀粉，在消化系统的______（器官）开始消化。最终在图一的【 】 _______中被分解成葡萄糖。其消化过程可用图二中的曲线__________表示。
（2）青少年生长发育需要大量的蛋白质，蛋白质最终被分解为____________。
（3）某同学由于偏食挑食出现夜盲症，应多吃含____________________多的食物。
（4）小肠是吸收的主要器官。小肠中形成了环形皱襞和_______________，扩
大了吸收面积。



参考答案
一、选择题
1.【答案】D2.【答案】D3.【答案】B4.【答案】D 5.【答案】D
6.【答案】A7.【答案】D8.【答案】B9.【答案】C10.【答案】D
11.【答案】B12.【答案】D13.【答案】A14.【答案】D15.【答案】B
16.【答案】C17.【答案】C18.【答案】B19.【答案】D20.【答案】C
二、填空题
21.
（1）淀粉；口腔
（2）胆汁
（3）蛋白质；②
（4）④小肠；皱襞、绒毛
（5）蔬菜 水果。
22.（1）糖类或淀粉
（2）③② 胃 氨基酸
（3）④
（4）铁
（5）D
三、识图作答题
23.（1）口腔；④小肠；X
（2）氨基酸
（3）维生素A；
（4）小肠绒毛

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