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第5节 植物的叶与蒸腾作用
第1课时
浙教版 初中
热带雨林的叶
温带地区的叶
亚热带的叶
干旱地区的叶
寒带地区的叶
叶的各种形态
在自然界中，植物的叶千姿百态，大小和形状差异很大。
王莲漂浮于水面的圆形叶直径可超过 2米
浮萍的叶大小只有几毫米
枫树的叶宽大如掌
松树的叶细如缝衣针
银杏的叶
葡萄的叶
叶的形态、结构和功能等特征与植物生长的环境密切相关（对环境的适应）。例如，生活在潮湿、阴暗的环境下的植物，一般叶片较大且叶表面无角质层，以增加换气的面积；生活在干旱环境下的植物，叶片一般较小甚至退化成针刺状或鳞片状，叶表面多覆盖有蜡质和不易透水的角质层。
鳞片状
上表皮
下表皮
叶脉
叶肉
叶片
结构
表皮
叶肉
叶脉
（上表皮、下表皮）
（韧皮部、木质部）
（栅栏组织、海绵组织）
栅栏组织
海绵组织
叶的基本结构
表皮是由大量无色透明排列紧密的表皮细胞组成。
有利于光线的透过和叶内结构的保护。
气孔
是气体进出的“门户”。
叶的功能
1、光合作用
光合作用是指绿色植物通过叶绿体，利用光能，把二氧化碳和水转化成储存着能量的有机物，并释放氧气的过程。
二氧化碳+水 有机物（储存能量）+氧气
光
叶绿体
2、蒸腾作用
我们知道将物体从低处运到高处是很费劲的。那么，植物的根从土壤中吸收水分和无机盐后，通过茎运往高高在上的叶、花、果和枝等.据估计1株玉米从出苗到收获需消耗四、五百斤水。那么，完成这么复杂的生理过程，靠的是什么？
植物体根吸收的水分以气体状态从植物体中散发到体外的过程叫蒸腾作用。
探究：
植物的蒸腾作用
1. 选取一盆正处于生长旺盛期的阔叶植物（ 如天竺葵等）
2. 用一透明塑料袋把几片邻近的叶片包扎起来，不要透气。
3. 对该植物浇水后，置于阳光下照射。
4. 观察塑料袋内有没有水珠产生。如果没有水珠产生，请把植物搬到室内使其快速冷却，再观察塑料袋上有没有水珠：_______。这说明________。
有水珠
叶片能散失水蒸气
蒸腾作用的意义：
根吸收的水约有99%是通过蒸腾作用散发出去的。
蒸腾作用：
①降低植物体叶片的温度
②根吸收水分的动力， 促进根吸收水分
③促进水和无机盐在植物体内的运输
④参与大气水循环
植物体根吸收的水分以气体状态从植物体中散发到体外的过程叫蒸腾作用。
思考：
为什么人们常说“大树底下好乘凉”？
大树下面的树荫，没有阳光直射；另外，大树的蒸腾作用使水由液态变气态需吸热。所以大树底下气温较低。
思考：
为什么最好在阴天或傍晚移栽植物？菜苗和花草移栽后为什么要遮阳？
答：移栽植物时，由于损伤一部分的根，将影响移栽植物对水分的吸收，阴天和傍晚移栽植物，可以减少植物的蒸腾作用，减少水分的损失，有利于植物的存活；同理，遮阳也可以减少植物的蒸腾作用，减少水分的损失，有利于植物的存活。
思考：
我们在移植植物时，你认为如何进行可提高成活率？
（1）带土移栽，浇水，增强吸水功能。
（2）剪去部分枝叶，遮阳，尽量在傍晚移栽，减弱蒸腾作用，防止树木失水枯死。
探究：
蒸腾作用和环境因素的关系
2、建立假设：
1、提出问题：
蒸腾作用强弱与哪些因素有关？
（1）可能与光照的强度有关
（2）可能与温度有关
（3）可能与湿度有关
（4）可能与空气流动速度有关
4、实验现象：
3、设计实验：
如图装置，在液体压强计的U形玻璃管内灌满稀释的红墨水，左边用橡皮管将木本植物枝条与U形玻璃管左侧连通，在室内放置约5分钟。
观察U形玻璃管内的水柱有什么变化？
为什么会有这变化？
U形玻璃管左侧水柱将上升，
因为植物蒸腾作用散失水分。
1、如果把这一装置放在室内阳台有阳光照射的地方约5分钟，水柱将会有什么变化？为什么？
水柱上升的幅度变大。
2、如果把这一装置放在阴暗潮湿的环境中，水银柱将会有什么变化？为什么？
3、如果用电吹风吹叶片，水银柱将会有什么变化？
水银柱会迅速上升。
水柱非常缓慢上升，甚至不易觉察。
因为阴湿的环境中，湿度大，气孔开放程度不大，蒸腾作用就弱。
因为电吹风吹叶片,水分散失快，气温高，蒸腾作用会加强
思考：
因为阳台温度高，蒸腾作用强
光照、大气的温度、湿度、和气体速度等因素都能影响植物的蒸腾作用。
5、实验结论：
一般情况下：
湿度大、气温低、光照弱，空气流速小，蒸腾作用弱；
湿度小、气温高、光照强，空气流速大蒸腾作用强。
课堂小结
植物的叶与蒸腾作用
叶片
结构
表皮
叶肉
叶脉
（上表皮、下表皮）
（韧皮部、木质部）
（栅栏组织、海绵组织）
蒸腾作用：
植物体根吸收的水分以气体状态从植物体中散发到体外的过程。
一般情况下：
湿度大、气温低、光照弱，空气流速小，蒸腾作用弱；
湿度小、气温高、光照强，空气流速大蒸腾作用强。
课堂练习
1.进行蒸腾作用时，水分是以什么状态散失的（ ）
A．液态 B．气态 C．固态 D．都不是
B
2．下列不属于降低蒸腾作用的是（ ）
A．阴天或傍晚移栽植物
B．去掉部分枝叶移栽植物
C．对移栽之后的植物进行遮阴
D．夏天经常给植物浇水
D
3．如图所示，天平两端托盘上的盛水烧杯内各插有1根树枝，且两根树枝的叶片一多一少，开始时天平两端平衡。现将此装置移至光下一段时间后，会发现（ ）
A．天平仍保持两端平衡
B．天平左边上升，右边降低
C．天平左边降低，右边上升
D．天平左边烧杯内水多于右边
B
4.如图是研究植物散失水分的四个实验装置，将A、B、C、D四个实验装置在阳光下照射2小时，请据图及实验结果分析判断：
（1）A、B两个装置中，能证明塑料袋壁上的水珠是由植物体散失的是B装置。___________
（2）C、D两个装置中，塑料袋壁上的水珠较多的是C装置。___________
（3）C、D两个装置是一组对照实验，实验变量是水分的多少。___________
（4）将实验装置放在阳光下做实验与放在黑暗处做实验，实验效果应当是一样的。___________
（5）通过C和D的实验，可以得出结论：叶是植物蒸腾作用的主要器官。植物通过蒸腾作用可以散失大量水分，因此大面积植树造林能够降低大气湿度。___________
错误
正确
错误
错误
错误
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